西充縣旱地蠶豆－有機(jī)甘薯高效種植新模式效益分析

沈?qū)W善　屈會(huì)娟　周全盧　朱玲　王昌桃　鄭盛華

摘要：為分析旱地甘薯種植新模式的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，在四川省南充市西充縣設(shè)置了蠶豆-有機(jī)甘薯旱地兩熟新模式和傳統(tǒng)的小麥-玉米-甘薯模式（CK）大田種植試驗(yàn)。結(jié)果表明，蠶豆-有機(jī)甘薯新模式較傳統(tǒng)的小麥-玉米-甘薯模式原糧產(chǎn)量降低了78.47%～84.08%，但總產(chǎn)值提高了36.61%～49.46%，凈產(chǎn)值提高了65.67%～87.38%，純收益提高了3.64～4.64倍，勞動(dòng)凈產(chǎn)率提高了1.01～1.27倍。蠶豆-有機(jī)甘薯新模式在西充縣及類似地區(qū)具有良好的推廣應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞：旱地;蠶豆-有機(jī)甘薯種植模式;效益;西充縣

中圖分類號(hào)：S531;S529? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2020）03-0025-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.03.005

Benefit analysis on new planting patterns of broad bean-organic sweetpotato

with high efficiency in Xichong dryland

SHEN Xue-shan1，QU Hui-juan2，ZHOU Quan-lu3，ZHU Ling2，WANG Chang-tao1，ZHENG Sheng-hua1

（1.Soil and Fertilizer Institute，Sichuan Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agricultural Environment in Southwest Mountain Areas of Ministory of Agriculture and Rural Affairs，Chengdu 610066，China;2.Institute of Biotechnology and Nuclear Technology，Sichuan Academy of Agricultural Sciences，Chengdu 610066，China;3.Nanchong Academy of Agricultural Sciences，Nanchong 637000，Sichuan，China）

Abstract： To research the yield and economic benefit of new planting patterns with sweetpotato in dryland， new double cropping planting pattern of broad bean-organic sweetpotato and traditional pattern of maize-wheat-sweetpotato（CK） were conducted in Xichong county， Nanchong city， Sichuan province. The results indicated that， compared with the local traditional patterns， the unprocessed food grain yield of new planting pattern of double cropping that broad bean-organic sweetpotato was decreased by 78.47%～84.08%， but the total output value of that were increased by 36.61%～49.46%， net output value of that were increased by 65.67%～87.38%， net benefits of that were increased by 3.64～4.64 times than control， agriculture labour net productivity of that were increased by 1.01～1.27 times. It can be seen that the new pattern of broad bean-organic sweetpotato has a good prospect in popularization and application in Xichong county and other similar regions.

Key words： dryland; planting pattern of broad bean-organic sweetpotato; benefit; Xichong county

西充縣位于四川省南充市西北部，淺丘地貌，2011年被國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)為國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證創(chuàng)建縣[1]，隨后獲得國(guó)家有機(jī)食品示范縣稱號(hào)[2]，認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品逾100個(gè)[3]。以小麥-玉米-甘薯為代表的旱地三熟制是其旱地傳統(tǒng)種植模式，但該模式勞動(dòng)強(qiáng)度較大，比較效益相對(duì)較低[4]。近年來(lái)，該縣示范推廣了小麥-玉米-大豆、豌豆（蠶豆）-玉米-甘薯、豌豆（蠶豆）-玉米-大豆、小麥-玉米、油菜-玉米等多種類型的三熟或兩熟種植新模式[5-9]。隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的銳減以及農(nóng)業(yè)機(jī)械的推進(jìn)，旱地農(nóng)作模式的總體趨勢(shì)是一年兩熟面積增加，一年三熟面積下降[10]。西充縣素有“苕國(guó)”美譽(yù)，常年種植甘薯1.33萬(wàn)hm2，甘薯生產(chǎn)以套作為主[11]。為探索旱地兩熟有機(jī)甘薯種植新模式，本研究構(gòu)建了蠶豆-有機(jī)甘薯新模式，其中有機(jī)甘薯選用紫心、淡黃心、橘紅心類代表性品種，分別為南紫薯008[12，13]（四川省選育的第一個(gè)鮮食型紫心薯品種，基于集團(tuán)雜交基因聚合的紫色甘薯選育與應(yīng)用，2013年獲四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)）、西充黃心薯[14]（國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種，1983年被列入國(guó)家優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源）、南薯88[15]（1992年獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)），重點(diǎn)研究新模式周年產(chǎn)量產(chǎn)值、物質(zhì)投入和經(jīng)濟(jì)效益，以期為豐富川東北旱地兩熟種植模式及提供旱地種植效益提供參考依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2017年10月至2018年10月在四川省南充市西充縣雙鳳鎮(zhèn)16村進(jìn)行。試驗(yàn)地為紫色壤土，土層深厚，肥力中等均勻一致。

1.2? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)置4個(gè)種植模式， 分別為蠶豆-鮮食型紫色有機(jī)甘薯（模式1）、蠶豆-鮮食型淡黃心有機(jī)甘薯（模式2）、蠶豆-鮮食型橘紅心有機(jī)甘薯（模式3）、小麥-玉米-甘薯（CK）。其中，前3種模式共用1個(gè)蠶豆處理。采用大區(qū)試驗(yàn)，小區(qū)面積800～1 000 m2，3次重復(fù)。

1.3? 供試品種

所用蠶豆品種為成胡10號(hào)，紫色、淡黃心、橘紅心有機(jī)甘薯品種分別為南紫薯008、西充黃心薯、南薯88。對(duì)照模式（CK）中，小麥、玉米、甘薯品種分別為川麥101、科茂918、南薯88。

1.4? 試驗(yàn)過(guò)程

蠶豆-有機(jī)甘薯模式中，蠶豆于2017年10月14日播種，2018年5月4日收獲。蠶豆播種時(shí)基施復(fù)合肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）75 kg/hm2，行距35 cm，穴距20 cm。有機(jī)甘薯于2018年3月7日大田地膜+拱棚覆蓋育苗，5月13日移栽，10月24日收獲。甘薯起壟凈作，壟距80 cm，壟面寬30 cm，壟高30 cm，密度5.25萬(wàn)株/hm2。

對(duì)照中，采用“雙六尺”模式，即4 m開(kāi)廂，小麥和玉米各占2 m，小麥在2017年11月4日播種，2018年5月9日收獲，每廂種8行，播種量75 kg/hm2。春玉米在2018年3月15日播種，8月19日收獲，每廂播種4行，行距0.6 m，穴距0.4 m，每穴種2株，種植密度4.80萬(wàn)株/hm2。小麥?zhǔn)斋@后移栽甘薯，每廂起2壟種甘薯，壟距0.90 m，每壟種1行，株距0.17 m，種植密度3.00萬(wàn)株/hm2，2018年5月17日移栽，10月25日收獲。小麥鏟溝前基施尿素225 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2;玉米基施尿素150 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣600 kg/hm2，于大喇叭口期和開(kāi)花期分別追施尿素150、75 kg/hm2;普通甘薯基施復(fù)合肥（N、P2O5、K2O均為15%）300 kg/hm2。

1.5? 測(cè)試項(xiàng)目與方法

1）茬口銜接。記錄不同種植模式中各作物的播種和收獲時(shí)間。

2）產(chǎn)量調(diào)查。收獲期，各作物全田實(shí)收測(cè)產(chǎn)，并折算成原糧產(chǎn)量。其中，蠶豆為鮮豆產(chǎn)量，甘薯為單薯塊大于50 g的商品鮮薯產(chǎn)量。

3）物質(zhì)投入。調(diào)查不同種植模式中各作物的種子、肥料、農(nóng)藥和地膜投入數(shù)量和成本[16]。

4）機(jī)械作業(yè)成本。調(diào)查不同種植模式中各作物翻耕、旋耕、播種、收獲等機(jī)械作業(yè)成本。

5）勞動(dòng)力投入成本。記錄不同種植模式中各作物耕作過(guò)程中的勞動(dòng)力投入數(shù)量和成本。

1.6? 統(tǒng)計(jì)分析方法

采用Excel 2007和DPS 14.5統(tǒng)計(jì)軟件計(jì)算與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 不同種植模式的周年產(chǎn)量和產(chǎn)值變化

不同模式間的周年原糧產(chǎn)量和總產(chǎn)值差異均達(dá)到顯著水平（表1）。模式1、模式2、模式3這3種蠶豆-有機(jī)薯的原糧產(chǎn)量較對(duì)照分別降低了84.08%、80.98%、78.47%，其原因主要是蠶豆不折糧，且甘薯的折糧系數(shù)較低。蠶豆-有機(jī)甘薯模式的總產(chǎn)值均顯著高于傳統(tǒng)小麥-玉米-甘薯模式，模式1、模式2、模式3較對(duì)照分別增加了36.61%、48.58%、49.46%，其原因主要是有機(jī)甘薯的鮮薯售價(jià)較高。

2.2? 不同種植模式周年物質(zhì)投入變化

由表2可以看出，蠶豆-有機(jī)甘薯新模式的周年物質(zhì)投入遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)小麥-玉米-甘薯模式，模式1、模式2、模式3的周年物質(zhì)投入僅是對(duì)照的81.99%、44.08%、44.08%。其原因主要是有機(jī)甘薯不施肥、不用農(nóng)藥，物質(zhì)投入大幅壓縮。

2.3? 不同種植模式周年機(jī)械作業(yè)成本

不同種植模式的周年機(jī)械作業(yè)成本差別主要體現(xiàn)在播種和收獲環(huán)節(jié)上（表3）。蠶豆僅旋耕后人工點(diǎn)播和收獲，甘薯采用人工移栽和收獲，且由于對(duì)照模式種植帶較窄，甘薯種前僅旋耕，導(dǎo)致蠶豆-有機(jī)甘薯新模式的周年機(jī)械作業(yè)成本較對(duì)照低47.83%。

2.4? 不同種植模式的周年勞動(dòng)力投入成本

在實(shí)際操作中，凈作甘薯與套作甘薯在育苗、起壟、移栽、田間管理和收獲等環(huán)節(jié)的用工量基本相同，且蠶豆采用輕簡(jiǎn)化栽培，其用工量低于小麥和玉米，導(dǎo)致蠶豆-有機(jī)甘薯新模式的周年勞動(dòng)力投入成本僅為對(duì)照的82.61%（表4）。

2.5? 不同種植模式的經(jīng)濟(jì)效益分析

從表5可以看出，蠶豆-有機(jī)甘薯新模式的凈產(chǎn)值和純收益比傳統(tǒng)的小麥-玉米-甘薯模式分別提高了65.67%～87.38%和3.64～4.64倍。勞動(dòng)凈產(chǎn)率反映了勞動(dòng)耗費(fèi)與勞動(dòng)力資源利用的經(jīng)濟(jì)效益。蠶豆-有機(jī)甘薯模式的勞動(dòng)凈產(chǎn)率比對(duì)照提高了1.01～1.27倍。從資金利用的經(jīng)濟(jì)效益分析來(lái)看，蠶豆-有機(jī)甘薯模式的物質(zhì)費(fèi)用收益率和成本收益率較對(duì)照分別提高2.20～3.92倍和0.79～1.08倍，表明其推廣應(yīng)用前景良好。

3? 小結(jié)與討論

近年來(lái)，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力大量進(jìn)城務(wù)工，生豬集中養(yǎng)殖的發(fā)展，四川甘薯種植面積不斷減少，已由2006年的93.33萬(wàn)hm2銳減到2016年的47.68萬(wàn)hm2，總產(chǎn)1 044.0萬(wàn)t，但面積和總產(chǎn)量仍位居全國(guó)第一。2018年8月，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出了打造農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系的重大戰(zhàn)略部署，單獨(dú)列出了川薯特色產(chǎn)業(yè)。因此，構(gòu)建高產(chǎn)高效的旱地種植新模式是甘薯生產(chǎn)中的迫切需求。本研究在西充縣構(gòu)建的蠶豆-有機(jī)甘薯種植新模式，以鮮食型有機(jī)甘薯為主，包括紫心薯、黃心薯和紅心薯3個(gè)類別。研究結(jié)果表明，與傳統(tǒng)的小麥-玉米-甘薯模式相比，新模式雖然原糧產(chǎn)量比傳統(tǒng)模式減少了78.47%～84.08%，但其總產(chǎn)值提高了36.61%～49.46%，凈產(chǎn)值提高了65.67%～87.38%，純收益提高了3.64～4.64倍，勞動(dòng)凈產(chǎn)率提高了1.01～1.27倍，表明蠶豆-有機(jī)甘薯新模式在西充縣具有良好的推廣應(yīng)用前景。

為完善和發(fā)展蠶豆-有機(jī)甘薯新模式，筆者所在研究課題組與西充縣薯寶寶專業(yè)合作社合作，開(kāi)展相關(guān)探索。在節(jié)約勞動(dòng)力投入方面，在部分勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村采取休閑-有機(jī)甘薯種植模式[17]。在提高生產(chǎn)效率方面，在相對(duì)平緩的丘陵旱地，筆者所在研究課題組組建了甘薯機(jī)械化栽培技術(shù)[18，19]，以東方紅804型拖拉機(jī)為動(dòng)力，先后搭載1LYF-427型翻轉(zhuǎn)犁和1GN-1800型旋耕機(jī)進(jìn)行土地深耕和旋耕，然后以東方紅ML404輪式拖拉機(jī)為動(dòng)力，先后搭載1QLGS-1型施肥起壟機(jī)、4JHSM-900型秧蔓還田機(jī)、4GS-600型單行收獲機(jī)，分別進(jìn)行開(kāi)溝起壟、薯蔓粉碎和甘薯收獲。在作物品種開(kāi)發(fā)方面，在縣城近郊，用葉菜類的甜豌豆代替蠶豆;紫心薯品種試種近年來(lái)新選育的鮮食型品種川紫薯6號(hào)[20]、南紫薯018;口感方面試種川薯294[21]（2017、2018年榮獲中國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)好吃紅薯評(píng)比大賽一等獎(jiǎng)）;高β-胡蘿卜素品種試種川薯228等。

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收稿日期：2019-05-28

基金項(xiàng)目：公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201503121）;四川省財(cái)政創(chuàng)新能力提升專項(xiàng)（2016GYSH-027;2018GYSH-001）;“十三五”四川省農(nóng)作物及畜禽育種攻關(guān)項(xiàng)目（2016NYZ0051）

作者簡(jiǎn)介：沈?qū)W善（1981-），男，河南新鄉(xiāng)人，副研究員，博士，主要從事作物高產(chǎn)栽培研究，（電話）13980624141（電子信箱）shenxueshan@126.com;

通信作者，屈會(huì)娟（1982-），女，河南新密人，副研究員，博士，主要從事薯類高產(chǎn)栽培研究，（電話）13982236464（電子信箱）qhjuan120@126.com。