石家莊地區(qū)奶牛肢蹄病現(xiàn)狀及分析

文│趙利梅 劉曉豪 盧士宇 周增坡 玉昊 李元報(bào)（河北省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)）

劉廷玉 蔣桂娥（河北省畜牧良種工作總站）

奶牛場(chǎng)除代謝病、乳腺炎發(fā)病率高之外，肢蹄病的發(fā)生是導(dǎo)致奶牛淘汰的第三大原因，直接影響奶牛的生產(chǎn)和繁殖性能。據(jù)有關(guān)學(xué)者統(tǒng)計(jì)，部分規(guī)模化奶牛場(chǎng)的蹄病發(fā)病率高達(dá)30%以上，給牛場(chǎng)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。為此，筆者通過(guò)實(shí)地走訪河北省石家莊不同縣域和不同規(guī)模的24家奶牛場(chǎng)，記錄肢蹄病發(fā)病的類型及發(fā)病率，查看奶牛的生活現(xiàn)狀和生產(chǎn)區(qū)域，結(jié)合奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的數(shù)據(jù)報(bào)告，為奶牛場(chǎng)肢蹄病的防治奠定理論基礎(chǔ)。

一、調(diào)研情況

1.調(diào)研時(shí)間和地區(qū)。2020年6～10月，對(duì)石家莊地區(qū)的24家DHI參測(cè)奶牛場(chǎng)的11343頭泌乳牛進(jìn)行調(diào)研。

2.調(diào)研內(nèi)容。填寫電子版調(diào)研表；查閱奶牛場(chǎng)定期修蹄和治療記錄；查看奶牛飼養(yǎng)條件、生活環(huán)境、藥浴情況、牛只站立姿勢(shì)及糞污處理等情況；詢問(wèn)奶牛肢蹄病現(xiàn)狀和病因。發(fā)病率的統(tǒng)計(jì)主要通過(guò)對(duì)奶牛的臨床觀察、蹄部檢查、站立姿勢(shì)和運(yùn)動(dòng)狀態(tài)的檢查，對(duì)于站立或運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)為姿勢(shì)異常、肢蹄不敢負(fù)重和跛行的奶牛均為發(fā)病牛只。結(jié)合臨床癥狀和修蹄內(nèi)容，確診患病類型。

3.調(diào)研結(jié)果。

（1）奶牛肢蹄病的發(fā)病類型及發(fā)病率情況（見表1）。

結(jié)果表明，在調(diào)研的24家奶牛場(chǎng)11343頭泌乳牛中，肢蹄病發(fā)病率合計(jì)為12.93%。其中，常見的肢蹄病主要有：蹄疣病、漏蹄和蹄底潰瘍，且發(fā)病率較高，分別占調(diào)研牛頭數(shù)的9.34%、1.62%、1.58%；占肢蹄病牛只的72.26%、12.54%、12.20%。

（2）不同產(chǎn)奶水平奶牛肢蹄病的發(fā)病情況（見表2）。

結(jié)果表明，在調(diào)研的11343頭泌乳牛中，單產(chǎn)大于25千克（高產(chǎn)）的奶牛肢蹄病的發(fā)病率最高，達(dá)到10.17%，其中蹄疣病占79.9%；其次為單產(chǎn)小于15千克（低產(chǎn)）的奶牛發(fā)病率為1.36%，其中蹄疣病占35.93%。

（3）不同年齡奶牛肢蹄病的感染情況（見表3）。

結(jié)果表明，在調(diào)研的11343頭泌乳牛只中，3～4歲的泌乳牛發(fā)病率最高，占8.14%，其中蹄疣病占62.92%； 1～2歲的奶牛發(fā)病率次之，占3.44%，其中蹄疣占26.65%。

二、調(diào)研數(shù)據(jù)分析

1.結(jié)果分析。從表1的結(jié)果可以看出，在石家莊調(diào)研地區(qū)肢蹄病的發(fā)病率為12.93%，其中蹄疣病的發(fā)病率最高。這跟調(diào)研季節(jié)有很大的關(guān)系，此次調(diào)研的時(shí)間正處于炎熱、多雨、潮濕的夏秋季，在高熱高濕的環(huán)境下，奶牛正處于熱應(yīng)激狀態(tài)，采食量大幅度下降，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝取不足，嚴(yán)重?fù)p害蹄角質(zhì)的生長(zhǎng)和更新。為了減少熱應(yīng)激，奶牛場(chǎng)每天交替使用噴淋和風(fēng)扇，在潮濕、高溫和糞污處理不及時(shí)情況下，導(dǎo)致致病菌的快速繁殖，肢蹄健康狀況變差，繼而引發(fā)肢蹄病。

從表2的結(jié)果可以看出，產(chǎn)奶量大于25千克（高產(chǎn)群）的奶牛肢蹄病發(fā)病率達(dá)到10.17%，其中蹄疣病占79.9%。在走訪過(guò)程中，筆者還發(fā)現(xiàn)肢蹄病多發(fā)生在后肢。這與荷斯坦牛的特性基本吻合，越是高產(chǎn)牛，新陳代謝越快，得肢蹄病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)越高。其次，奶牛的生理性原因：乳區(qū)主要集中在整個(gè)身軀的后1/3段，造成后肢負(fù)重增加，導(dǎo)致牛蹄變軟，質(zhì)量下降，也是肢蹄病發(fā)病的因素之一。還有奶牛場(chǎng)的臥床及飼槽、水槽的位置設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致奶牛在起臥和飲食站立中，后肢負(fù)重過(guò)大也是造成奶牛肢體病的重要原因。

表1 奶牛肢蹄病類型及發(fā)病率

表2 不同產(chǎn)奶水平奶牛肢蹄病感染情況

從表3的結(jié)果看，3～4歲的奶牛發(fā)病率最高，為8.14%，蹄疣病占62.92%。5歲以上的奶牛發(fā)病率最低，為1.35%。這與河北省奶牛的使用年限和養(yǎng)殖現(xiàn)狀有很大的關(guān)系，從河北省參加DHI測(cè)定泌乳牛的數(shù)據(jù)分析，牛只的平均胎次為2.5胎，泌乳牛只在5歲以上的個(gè)體存欄較少。也有可能是因?yàn)槟膛Ｔ诟赡唐诤蛧跊](méi)有得到合理的飼養(yǎng)管理，造成機(jī)體能量負(fù)平衡、體質(zhì)變差，致使機(jī)體末梢血液形成血栓，局部血液循環(huán)不良，最終導(dǎo)致蹄質(zhì)變差，肢蹄病發(fā)病率增加。

從3個(gè)統(tǒng)計(jì)表中還發(fā)現(xiàn)，不論是橫向還是縱向分析，蹄疣病都是發(fā)病率較高的一種。這說(shuō)明蹄疣病在石家莊地區(qū)具有較高的傳染性和廣泛性。曾有研究表明，密螺旋體是導(dǎo)致奶牛蹄疣病發(fā)病的主要病原，螺旋菌群可與壞死梭桿菌、真菌、病毒及其他微生物并存，廣泛存在于各種環(huán)境中。被污染的土壤和糞水是主要的傳播媒介，陰暗潮濕的環(huán)境促進(jìn)細(xì)菌滋生，在缺氧潮濕的牛舍，蹄疣病極容易大規(guī)模流行并傳染。因此，在集約化管理的現(xiàn)代化規(guī)模奶牛場(chǎng)，如何保證圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的糞污及時(shí)處理、肢蹄藥浴、定期修蹄、提高奶牛福利等方面顯得尤為重要。

2.奶牛場(chǎng)的效益分析。許多研究表明，臨床型奶牛肢蹄病使奶牛在整個(gè)泌乳期（305天）平均產(chǎn)奶量會(huì)降低357千克，其乳品質(zhì)量也會(huì)有不同程度的下降。也有國(guó)外數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，法國(guó)農(nóng)場(chǎng)的泌乳初期、中期乃至后期的奶牛，每頭牛因跛行損失440千克和270千克的牛奶，英國(guó)患肢蹄病的奶牛，整個(gè)泌乳期奶損失分別約570千克和370千克。在調(diào)研地區(qū)的奶牛中，假如每頭牛在整個(gè)泌乳期的以法國(guó)的最低損失270千克計(jì)算，按照河北省2020年第三季度奶價(jià)協(xié)調(diào)會(huì)公布，生鮮乳收購(gòu)區(qū)間價(jià)的均價(jià)3.86元/千克，整個(gè)泌乳期1467頭肢蹄病奶牛，奶損失至少約合人民幣152.9萬(wàn)元，每頭奶牛的平均奶損失最少達(dá)0.104萬(wàn)元。在整個(gè)患病期，按最低治療費(fèi)100元/頭計(jì)算，則整個(gè)治療期的經(jīng)濟(jì)損失約14.67萬(wàn)元。綜合分析，在患病期每頭牛的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)0.114萬(wàn)元。因此，做好蹄浴、圈舍的定期消毒和圍生期的保健至關(guān)重要。

三、奶牛場(chǎng)存在的問(wèn)題及解決措施

1.動(dòng)物福利。石家莊地區(qū)基本以中小型牧場(chǎng)為主，大部分是養(yǎng)殖合作社轉(zhuǎn)型，設(shè)施設(shè)備陳舊，人員配備參差不齊，在動(dòng)物福利方面比較欠缺。奶牛的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和牛舍還處于土地和水泥混合的狀態(tài)，糞污處理不及時(shí)，造成奶牛乳頭、肚皮、四肢的下1/2處都是糞污；有的小型牧場(chǎng)因?yàn)閳?chǎng)地問(wèn)題，奶牛的臥床比例只有70%左右。針對(duì)此類現(xiàn)狀，一要做好糞污及時(shí)清理，不要讓奶牛長(zhǎng)時(shí)間處在糞浴中；二要做好蹄浴，蹄浴池大小以長(zhǎng)3～5米，寬與走道相同，蹄浴液的深度8～10厘米為宜，其中藥浴濃度，如硫酸銅的濃度應(yīng)保持在2%～5%，甲醛3%～5%。蹄浴可進(jìn)行6～8周，必要時(shí)，可長(zhǎng)期使用；三要做好圍生期的修蹄保健工作。

2.營(yíng)養(yǎng)均衡。高產(chǎn)能，高投入，飼養(yǎng)中大量精料的投入，卻嚴(yán)重忽略優(yōu)質(zhì)粗飼料的使用，使奶牛機(jī)體進(jìn)入嚴(yán)重的負(fù)平衡狀態(tài)，抗病力減弱。日糧中碳水化合物急劇增加，引發(fā)奶牛酸中毒，誘發(fā)蹄??；礦物質(zhì)、維生素和微量元素的不合理添加，制約蹄角質(zhì)的正常生長(zhǎng)和更替。因此，調(diào)整飼料配方，做好精粗飼料的合理搭配，特別是飼料中的礦物元素鈣、磷含量的合理的比例，增加微量元素銅、鋅的含量。不要過(guò)量采食精料，特別是過(guò)量采食蛋白質(zhì)性飼料。精料不要過(guò)細(xì)，粗料不要太短，適當(dāng)增加粗纖維飼料可有效減少肢蹄病的發(fā)生。

表3 不同年齡段奶牛肢蹄病的感染情況

3.加強(qiáng)有效的管理機(jī)制。部分牛場(chǎng)沒(méi)有成形的、有效的管理機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，不能實(shí)施有效監(jiān)督考核，沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)人員做有效的數(shù)據(jù)分析，無(wú)法調(diào)動(dòng)員工的積極性，致使員工消極怠工。不論對(duì)奶牛的飼養(yǎng)、糞污的處理還是奶廳管理和TMR的配送都沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行操作流程，最終的結(jié)局是高投入低產(chǎn)出，嚴(yán)重影響奶牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，有效合理的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制是牧場(chǎng)管理的必備手段，做到獎(jiǎng)罰分明，有功獎(jiǎng)有錯(cuò)罰，制度管人的管理機(jī)制；加強(qiáng)牛舍衛(wèi)生條件的管控，糞尿及時(shí)清理；飼草槽位高低合理，減少肢蹄的負(fù)重；每年除定期修蹄外還要做好干奶期的修蹄保健；加強(qiáng)選種選配，盡可能選擇肢蹄沒(méi)有嚴(yán)重缺陷的種公牛凍精。

四、小結(jié)

奶牛肢蹄病已廣泛引起各國(guó)的重點(diǎn)關(guān)注，被列為動(dòng)物福利受到損害的最具代表性的指標(biāo)。肢蹄病不僅影響奶牛的生產(chǎn)性能，還會(huì)遺傳給后代，引發(fā)繁殖疾病，造成牛只過(guò)早被動(dòng)淘汰，增加養(yǎng)殖成本。因此，結(jié)合DHI報(bào)告預(yù)警參數(shù)指標(biāo)，做好肢蹄病的防治，做到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和科學(xué)管理措施，不僅可以提高動(dòng)物福利和生產(chǎn)性能，還可以促進(jìn)現(xiàn)代奶牛業(yè)高效、綠色、健康發(fā)展。