探討現(xiàn)代水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖中幾個問題

藍(lán)永保

長期以來，人們?yōu)閷?shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖利益益最大化而過度追求產(chǎn)量和生長速度，飼料、肥料以及漁藥的大量使用，養(yǎng)殖尾水直接排放，導(dǎo)致養(yǎng)殖水域生態(tài)失衡和環(huán)境惡化等問題日益顯現(xiàn)，已成為制約我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的主要因素。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，消費(fèi)者對水產(chǎn)品的品質(zhì)與質(zhì)量安全要求也越來越高，創(chuàng)新推廣水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)、新模式，大力發(fā)展綠色、環(huán)保、節(jié)能、循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)無公害、綠色水產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對健康、安全食品日益增長的需求，推動經(jīng)濟(jì)社會和自然社會的和諧發(fā)展，是當(dāng)前水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的必然要求。

一、水產(chǎn)苗種問題

養(yǎng)殖健康不帶致病病原體的水產(chǎn)苗種是生態(tài)養(yǎng)殖獲得成功的基礎(chǔ)。所以，一定要到有資質(zhì)的水產(chǎn)原、良種場購買經(jīng)過產(chǎn)地檢疫合格的、健壯、無傷無病的苗種，盡量避免選擇近親繁殖的苗種。

二、飼料選擇與投喂技術(shù)問題

1、選擇優(yōu)質(zhì)的飼料。

好飼料可以從以下幾點(diǎn)來考核。

（1）飼料系數(shù)。通常魚飼料飼料系數(shù)低的質(zhì)量的檔次就高，質(zhì)量低的魚飼料飲料系數(shù)高。

（2）生長速度。在放養(yǎng)規(guī)格和密度相同的情況下，投喂一樣數(shù)量的飼料，質(zhì)量較好的飼料，魚攝食后易消化吸收快，生長速度快，而質(zhì)量差的飼料，魚生長的速度慢。

（3）魚的抗病力、成活率。魚吃到較好的飼料可以提高抵抗力，減少魚病發(fā)生，成活率高。

（4）養(yǎng)出來的魚的體形、體色、風(fēng)味和耐運(yùn)輸能力。好飼料養(yǎng)出來的魚體形、體色、肉質(zhì)風(fēng)味和野生魚相近的魚不但更受消費(fèi)者歡迎，還具有較強(qiáng)耐運(yùn)輸能力。

2、堅(jiān)持“四定”“四看”原則。

（1）“四定”

①定質(zhì)。優(yōu)質(zhì)餌料具有營養(yǎng)全面、配方科學(xué)合理、粒度大小適宜、水中穩(wěn)定性好、餌料系數(shù)低等優(yōu)點(diǎn)。

②定量。一般以2小時(shí)左右吃完為度，或以80%～90%的魚吃完游走即可。

③定位。設(shè)有固定食場，培養(yǎng)魚類到食場吃食的習(xí)慣，不僅可隨時(shí)的掌握魚類的吃食、活動情況。

④定時(shí)。在通常情況下，每天上午8時(shí)～9時(shí)和下午3時(shí)～4時(shí)投喂兩次，以提高餌料利用率，盛暑天氣下午投喂可推遲到4時(shí)～5時(shí);魚種池投喂3～4次，最后一次吃完最好在日落前。

（2）“四看”

①看季節(jié)：冬季或早春氣溫低，魚類攝食量小，應(yīng)少量投餌，投餌率在1%～2%之間;夏秋季節(jié)水溫穩(wěn)定在28～30攝氏度左右，秋季天氣轉(zhuǎn)涼，水溫稍有降低，投餌率在3%～4%。

②看天氣：天晴多喂食，陰雨天適當(dāng)投喂;天氣突變，悶熱無風(fēng)欲下雷陣雨，可以不用喂食，以免水質(zhì)變化，引起泛塘死魚。

③看魚吃食的情況：投餌后，魚很快將餌料吃完，說明餌料不夠，應(yīng)該增加投餌量;要是喂食后較長時(shí)間沒有吃完，應(yīng)該減少投餌的量。

三、藥物的使用問題

在水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖過程中，對于魚類病害要做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)解決，預(yù)防為主、防治結(jié)合。要使用國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門已批準(zhǔn)的水產(chǎn)用獸藥，不能使用規(guī)定水生食品動物禁止使用的藥品及其他化合物。要根據(jù)養(yǎng)殖魚的種類規(guī)格、時(shí)間、水溫、PH值等具體情況進(jìn)行合理配置魚藥，精準(zhǔn)用量，減少對水環(huán)境的污染。

四、水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境問題

1、養(yǎng)殖場周圍環(huán)境

水源條件好，遠(yuǎn)離工業(yè)園區(qū)，以免水源被污染。

2、池塘環(huán)境

清除多余淤泥，以冷凍、曝曬、灑生石灰等方式進(jìn)行殺菌，徹底殺滅底泥中的有毒有害物質(zhì)。修建池塘要配套有蓄水池、尾水處理池等設(shè)施，進(jìn)、排水系統(tǒng)要分開。

3、養(yǎng)殖尾水排放問題

養(yǎng)殖場尾水排放必須經(jīng)過尾水處理池處理，達(dá)到《淡水養(yǎng)殖尾水排放要求》國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)才能向大自然排放。

五、重點(diǎn)推廣兩個生態(tài)養(yǎng)殖新模式

1、池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)。具有以下優(yōu)點(diǎn)：養(yǎng)殖水體可循環(huán)利用、可進(jìn)行高密度精養(yǎng)、降低生態(tài)環(huán)境壓力、提高成活率、減少魚病發(fā)生;提高飼料消化吸收率，降低飼料系數(shù);多級輪放，多次捕撈，均勻上市;降低能耗，減少排放，使養(yǎng)殖品種多樣化;減少藥物的使用，保證水產(chǎn)品的安全。

2、集裝箱高密度集約化養(yǎng)殖系統(tǒng)。該系統(tǒng)綜合集成高效集污、尾水生態(tài)處理、質(zhì)量和品質(zhì)控制、綠色病害防控、專用環(huán)保型飼料、循環(huán)推水、生物凈水、物聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)控制、便捷化捕撈等關(guān)鍵技術(shù)，精準(zhǔn)控制養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖過程，實(shí)現(xiàn)受控式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖尾水生態(tài)治理和循環(huán)利用。

綜上所述，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，水質(zhì)惡化、富營養(yǎng)化嚴(yán)重，魚病暴發(fā)頻繁，養(yǎng)殖尾水隨意排放等對環(huán)境的壓力越來越大。因此，人們呼吁推廣和應(yīng)用現(xiàn)代水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)和新模式，而池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)、集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)和模式，一是在一定程度上解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不可控問題，推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)綠色發(fā)展。二是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)由傳統(tǒng)漁業(yè)向生態(tài)、生產(chǎn)、生活的景觀漁業(yè)等融為一體式發(fā)展，加快實(shí)現(xiàn)發(fā)展生產(chǎn)與保護(hù)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)社會和自然社會的和諧發(fā)展目標(biāo)。

（作者單位：530400廣西壯族自治區(qū)南寧市賓陽縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站）