論水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念與發(fā)展對(duì)策

李娟

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高的同時(shí)，對(duì)于食品健康也越來(lái)越重視，各種水產(chǎn)品的種類也在不斷增多，且這些水產(chǎn)品當(dāng)中富含大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是許多人所喜愛(ài)的食物，健康的養(yǎng)殖理念能夠有效提升水產(chǎn)品的整體養(yǎng)殖質(zhì)量。隨著生活水平的不斷提高，對(duì)于水產(chǎn)品的整體需求也在不斷增加，部分養(yǎng)殖戶為了擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，很多情況下造成養(yǎng)殖環(huán)境遭到破壞，各種水產(chǎn)品病害頻繁發(fā)生，這樣會(huì)對(duì)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。

1、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念簡(jiǎn)述

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高的同時(shí)，也越來(lái)越注重食物的健康安全，且滿足人體需求，而綠色的食品與健康養(yǎng)殖理念有著密切的關(guān)系。近年來(lái)，相關(guān)部門也提出了可持續(xù)養(yǎng)殖發(fā)展的理念，健康養(yǎng)殖對(duì)相關(guān)人員的要求比較高，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)全面充分掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖理論，水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中涉及到許多方面的知識(shí)，如生物學(xué)、以及工程技術(shù)等，只有全面掌握相關(guān)理論知識(shí)，才能夠?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行有效把控。

養(yǎng)殖過(guò)程中要秉承綠色健康的發(fā)展理念，采用當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)，并且要定期清潔與處理養(yǎng)殖環(huán)境，當(dāng)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害的時(shí)候，要及時(shí)進(jìn)行處理并實(shí)時(shí)監(jiān)督管理。優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖是無(wú)法離開(kāi)養(yǎng)殖環(huán)境、水資源環(huán)境以及餌料的。其包括養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖系統(tǒng)以及水產(chǎn)品養(yǎng)殖的整個(gè)過(guò)程。健康養(yǎng)殖理念能夠有效提升養(yǎng)殖企業(yè)的信譽(yù)和良好的形象，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的方向來(lái)看，健康純天然的綠色水產(chǎn)品才能夠走的更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，且被消費(fèi)者廣泛接受。我國(guó)是世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，更是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，通過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)逐漸形成具有一定規(guī)模性的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展與擴(kuò)大，養(yǎng)殖理念也發(fā)生了很大的變化。為了有效解決當(dāng)前養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題，就必須要?jiǎng)?chuàng)新水產(chǎn)養(yǎng)殖理念，積極采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，以健康養(yǎng)殖理念為基礎(chǔ)，積極創(chuàng)新與改革水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。

2、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題

（1）養(yǎng)殖條件比較差

隨著養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡化，也存在許多的問(wèn)題，如養(yǎng)殖設(shè)施比較陳舊、與健康養(yǎng)殖要求不相符等，在養(yǎng)殖水域當(dāng)中，有害物質(zhì)增加、大量的病菌不斷積累，存在許多的安全隱患，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量越來(lái)越低，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

（2）水污染比較嚴(yán)重

工業(yè)污染、生活污水以及農(nóng)藥等都可能會(huì)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成不同程度的污染，如養(yǎng)殖密度不均勻，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，動(dòng)植物的殘骸以及化學(xué)藥物等都會(huì)造成一定的污染。

（3）魚(yú)苗質(zhì)量較低

養(yǎng)殖魚(yú)苗通常都是從很遠(yuǎn)的地方經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)來(lái)的，在這個(gè)過(guò)程中，很容易會(huì)出現(xiàn)受傷損壞的情況，其次，魚(yú)苗沒(méi)有嚴(yán)格進(jìn)行檢驗(yàn)，很容易便會(huì)將病菌帶入進(jìn)來(lái)，導(dǎo)致出現(xiàn)傳染疫病，水域環(huán)境污染也越來(lái)越嚴(yán)重，質(zhì)量也會(huì)受到極為嚴(yán)重的損害，導(dǎo)致出現(xiàn)種質(zhì)紊亂的情況。

（4）養(yǎng)殖飼料不符合相關(guān)要求

養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中，一般情況下飼料的存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)，這樣便會(huì)很容易導(dǎo)致飼料出現(xiàn)腐爛的情況，導(dǎo)致魚(yú)類受到感染的幾率增大，其次，在市場(chǎng)當(dāng)中，飼料的質(zhì)量參差不齊，且沒(méi)有相對(duì)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這樣便很難控制質(zhì)量，部分養(yǎng)殖戶缺乏經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)法有效判斷飼料的質(zhì)量。

（5）濫用魚(yú)藥

在養(yǎng)殖過(guò)程中，有時(shí)候沒(méi)有提前做好魚(yú)病發(fā)生的預(yù)防工作，當(dāng)魚(yú)病一旦發(fā)生之后，才會(huì)想起來(lái)采取措施，這樣便會(huì)增加難度，其次，濫用藥物，治療過(guò)程中為了急于達(dá)到效果而不斷加大用藥劑量，就會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類產(chǎn)生一定的抗藥性。

3、發(fā)展對(duì)策

（1）逐漸加大宣傳力度

當(dāng)前，必須要以基本國(guó)情為基礎(chǔ)，正確認(rèn)識(shí)和了解水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的意義，要全面把握水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展目標(biāo)與指導(dǎo)思想，并制定相應(yīng)的政策，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖，其次，政府部門要通過(guò)多樣化的方式，如新聞媒體、電視等進(jìn)行大力宣傳，加強(qiáng)養(yǎng)殖知識(shí)的學(xué)習(xí)，保障大眾都能夠認(rèn)識(shí)到水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的重要性，大力提倡綠色養(yǎng)殖，打造養(yǎng)殖品牌，進(jìn)一步優(yōu)化水產(chǎn)結(jié)構(gòu)，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量，從而改善生態(tài)區(qū)域環(huán)境，促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

（2）注重培訓(xùn)

社會(huì)經(jīng)濟(jì)在快速發(fā)展的同時(shí)，為了促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，就要針對(duì)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀，積極應(yīng)用水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念，制定科學(xué)高效的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的手段和方法，其次，相關(guān)部門要針對(duì)實(shí)際情況，以水產(chǎn)養(yǎng)殖目標(biāo)和理念為核心，制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)計(jì)劃，并開(kāi)展系統(tǒng)性的培訓(xùn)，通過(guò)集中式的學(xué)習(xí)，幫助養(yǎng)殖戶掌握健康養(yǎng)殖知識(shí)和新技術(shù)，不斷提升專業(yè)技能，與此同時(shí)也要加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)。不斷優(yōu)化調(diào)整整體結(jié)構(gòu)，保障水產(chǎn)健康養(yǎng)殖順利開(kāi)展。

（3）選擇優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗

水產(chǎn)養(yǎng)殖理念下，應(yīng)當(dāng)盡可能選擇科學(xué)有效的養(yǎng)殖方法，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖魚(yú)苗種類進(jìn)行合理搭配，保障水質(zhì)密度合理，魚(yú)種的養(yǎng)殖周期、產(chǎn)量都都會(huì)直接影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展。如健康的鱘魚(yú)，其繁殖能力是非常強(qiáng)的，養(yǎng)殖周期比較短，且具有抗病毒的能力。在選擇鱘魚(yú)的時(shí)候，要進(jìn)行仔細(xì)的檢查，查看其是否存在藥物殘留以及攜帶病菌，在檢查合格的情況下，便可以引進(jìn)，如在貴州一帶，當(dāng)?shù)厮|(zhì)比較好，適合鱘魚(yú)的養(yǎng)殖，是優(yōu)質(zhì)的鱘魚(yú)養(yǎng)殖地區(qū)。

為了健康養(yǎng)殖理念能夠深入貫徹落實(shí)到實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員與養(yǎng)殖企業(yè)要嚴(yán)格根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖要求和規(guī)定去執(zhí)行，不斷改善水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境和水域，并定期清理水質(zhì)，采用先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行監(jiān)管。選擇優(yōu)質(zhì)的魚(yú)種繁殖，實(shí)時(shí)檢查魚(yú)種的健康狀況，對(duì)喂養(yǎng)飼料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，從而不斷提高飼養(yǎng)水平和質(zhì)量。

（作者單位：237283安徽省六安市霍山縣黑石渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合站）