沂南縣蘋果栽培技術(shù)研究

王振華

沂南縣立足發(fā)展特色林果，堅(jiān)持高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)、高水平規(guī)劃，按照區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化綜合提升，培育和壯大了蘋果產(chǎn)業(yè)，大力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害蘋果，走生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。近年來，引進(jìn)、培育、示范推廣新品種，采用高產(chǎn)栽培技術(shù)，通過合理密植，改善土壤結(jié)構(gòu)，行間生草、水肥一體化管理、高光效修剪、花期管理、綠色病蟲害防控等措施，進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證，提高了產(chǎn)量和質(zhì)量，綜合效益顯著。

1、背景及研究意義

（1）背景

沂南縣山青水秀，生態(tài)怡人，境內(nèi)有“三高一鐵”及4條國、省道，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，地理環(huán)境優(yōu)越，四季分明，溫度適宜，光照時(shí)間長(zhǎng)，土壤肥沃，地下水源豐富等，近年來，不斷更新品種，合理運(yùn)用科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代化管理手段，在新型經(jīng)營主體的帶領(lǐng)下，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+合作社+基地”、“合作社+基地”等多種經(jīng)營方式，逐步摸索并建立了“種植基地-生產(chǎn)加工-多維銷售-立體配送”的電商新模式，解決了小農(nóng)戶和大市場(chǎng)的對(duì)接，主打品牌戰(zhàn)略，有效提高了經(jīng)濟(jì)效益。

（2）研究意義

堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，果品質(zhì)量越來越被人們重視，民以食為天，食以安為先。安全問題不容忽視，食品安全維持著人類的生命健康，標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)凸顯重要。為了保證農(nóng)產(chǎn)品的安全健康，通過訂單回收與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，公司與多家農(nóng)業(yè)類的科研院所合作，通過“引智”“引技”“引才”，引進(jìn)新品種和新技術(shù)，成熟之后陸續(xù)推廣到周邊農(nóng)戶，采取統(tǒng)一供苗、指導(dǎo)耕作栽培和土肥植保管理、訂單回收的模式。監(jiān)管藥肥使用，保證農(nóng)產(chǎn)品源頭安全，同時(shí)也改變了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升蘋果整體品質(zhì)及品牌形象，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益全面提升。

2、土壤和施肥技術(shù)

（1）土壤條件

沂南縣西部山區(qū)和東部丘陵的土壤質(zhì)為棕壤土，土壤呈中性和微酸性，含磷、鉀較多，有三大河縱貫全縣，三河（沂河、蒙河、汶河）六岸，潮土類，其特點(diǎn)是：地勢(shì)平坦，土層深厚，土壤肥力好，地下水位較高，保水肥性能好，適宜種植蘋果。

（2）土壤改良

土壤酸化成為高產(chǎn)高效的限制因素，方法包括土壤改良、石灰改良、增施有機(jī)肥等技術(shù)，有機(jī)質(zhì)提升技術(shù)可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，主要包括增施有機(jī)肥和果園生草。

（3）生草和覆蓋

為了豐富土壤有機(jī)質(zhì)和減少水土流失，果園內(nèi)用人工生草和自然生草兩種方法，草高30cm～40cm時(shí)，人工或機(jī)械割一次，1年3～4次，將草覆蓋樹盤，4～5年耕翻一次。

在樹下覆蓋小麥、玉米秸稈以及花生殼、水稻殼和雜草等，厚度15～20厘米，也可覆蓋防草地膜。

（4）肥料使用方法

中熟蘋果采收后至晚熟蘋果采收前，施足基肥，基肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，選用腐熟豬糞、雞糞等堆肥、漚肥、沼氣肥、作物秸稈肥、腐殖酸類肥加工而成的肥料或發(fā)酵后的大豆、豆餅、棉籽等，嚴(yán)格控制純氮使用量，配合使用微生物肥料和葉面肥。

（5）水肥一體化技術(shù)

滴灌施肥是一種精準(zhǔn)施肥方法，施在根部，提高肥料利用率，與常規(guī)施肥相比省30～50%以上，大量節(jié)省勞動(dòng)力，比傳統(tǒng)施肥省90%以上，施肥速度快，準(zhǔn)確控制施肥時(shí)間和數(shù)量。

3、病蟲害防治及綠色防控技術(shù)

（1）花前病蟲害防治

清理果園內(nèi)樹干上和園內(nèi)及周圍環(huán)境越冬的害蟲和病菌蟲源，主要措施剪除枯死枝、刮除樹干病斑和老翹樹皮。

修剪全樹噴藥或涂藥：殺菌劑建議噴施60～100倍波爾多液，幼樹修建后，全樹涂抹波爾多液。

花前噴藥：一般選擇1～2種殺菌劑，1～2種殺蟲劑和1種殺螨劑混合噴施，藥劑在混合使用時(shí)不能超過5種，否則引起要害。

（2）謝花后至套袋前病蟲管理

謝花至套袋，約30～40天，是全年病蟲害防治的關(guān)鍵期，期間噴藥2次，第一次是蘋果謝花后，主要防治蘋小卷葉蛾、紅蜘蛛、輪紋病、霉心病、蚜蟲、銹病、腐爛病、棉鈴蟲和白粉病等。第二次噴藥，間隔10～15天左右，選用持效期較長(zhǎng)的保護(hù)性殺菌劑，主要鏟除果實(shí)表面、殘敗花器侵入果實(shí)的病菌，幼果幼葉對(duì)化學(xué)刺激非常敏感，盡量選用分散度高、懸浮性好、殺滅力強(qiáng)、殺菌譜廣、可混性好、刺激性小的藥劑，禁止添加增效劑。

（3）綠色防控技術(shù)

一是農(nóng)業(yè)防治，提高作物對(duì)病蟲害的抵抗力，減輕病蟲害;二是物理防治，采用果實(shí)套袋、安裝殺蟲燈、懸掛粘蟲板或糖醋液誘蟲器等物理方法;三是生物防治，利用害蟲的天敵保護(hù)、性誘劑等技術(shù)。

4、花期管理

（1）授粉

人工授粉，當(dāng)花朵處于氣球狀時(shí)采花，制成花粉，給中心花授粉;壁蜂授粉，初花前3～5天開始放蜂，每畝釋放壁蜂200～300頭，期間杜絕使用任何化學(xué)藥劑。

（2）疏花疏果

合理的疏花疏果可以節(jié)省大量的水分和養(yǎng)分，提高果品質(zhì)量，保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，防止大小年的發(fā)生。

疏花：疏除邊花，保留中心花及高序位花1～2朵。

疏果：花后兩周開始定果，隔20cm～25cm留1個(gè)果，只留單果，早熟和小型果適當(dāng)多留，疏果原則，留中心果疏小型果畸形果。

5、提高品質(zhì)

（1）果實(shí)套袋，時(shí)間在5月中旬至6月上旬，套前噴一遍殺菌劑，用雙層紙袋或單層木漿紙袋，果實(shí)著色前1個(gè)月撕袋，先撕外袋，1周后于下午或陰天撕二層袋。

（2）摘葉轉(zhuǎn)果，摘果袋后3～5天，摘除果實(shí)周圍的有礙遮光葉片，果實(shí)著色后，將果實(shí)輕輕扭轉(zhuǎn)，使果實(shí)陰面向陽。不易固定的果可用膠帶粘貼在樹樹枝上。

（3）鋪反光膜，摘果袋后3～5天，地面鋪設(shè)銀色反光膜。

（4）適期采收，根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求等因素確定采收適期。

（作者單位：276300山東省臨沂市沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）