黃花菜花蕾脫落原因淺析

張述貴

黃花菜是以花蕾為收獲對(duì)象，花蕾脫落直接導(dǎo)致黃花菜減產(chǎn)，給菜農(nóng)造成不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失，把菜的農(nóng)豐收希望化為泡影，因此，分析黃花菜花蕾脫落的原因，找到有效預(yù)防花蕾脫落的途經(jīng)和方法，是奪取黃花菜豐產(chǎn)豐收的重要保障。

一、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)

在給黃花菜追肥時(shí)，重視氮、磷、鉀肥，忽視鋅、鐵等微肥，導(dǎo)致土壤中微量元素日益匱乏。當(dāng)土壤微量元素的有效含量低于臨界值后，就使葉綠素合成受阻，出現(xiàn)生理障礙，導(dǎo)致葉片黃化，光合作用能力降低，合成的有機(jī)物質(zhì)減少，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足。

二、脫肥

黃花菜的花蕾期是其需肥的高峰期，此期，花蕾對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)十分敏感，如果追肥不足，植株的光合作用效率就會(huì)因?yàn)樗璧幕驹先狈Χ陆祷虮黄韧Ｏ?，光合作用合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)銳減，使花蕾出現(xiàn)饑荒，率先在忍饑挨餓能力差的幼蕾上表現(xiàn)出來(lái)，導(dǎo)致幼蕾率先脫落。

三、水害

黃花菜現(xiàn)蕾期正值高溫季節(jié)，如果在上午10：00至下午17：00給黃花菜抗旱澆水，由于井水溫度與地溫相差15℃以上，使根系患“重感昌” ，并造成根際缺氧，使根系出現(xiàn)“高原反應(yīng)”，吸水吸肥困難，難以滿足植株光合作用和蒸騰作用對(duì)水肥的需要，致使含水量極高且呼吸作用旺盛的幼嫩花蕾脫水脫養(yǎng)而脫落。

四、倒春寒

每年的3～4月份，南方熱帶氣流與北方寒流常在豫東地區(qū)交替往來(lái)，常使氣溫急劇升高后又突然降溫，當(dāng)氣溫驟然降到0℃以下后，剛剛通過(guò)春化作用而進(jìn)入花蕾分化階段的生長(zhǎng)點(diǎn)，組織幼嫩，水分含量高，在持續(xù)低溫的作用下易凝結(jié)成冰絮或冰晶，在氣溫回升后又迅速溶化，結(jié)冰膨脹和溶冰收縮所產(chǎn)生的機(jī)械應(yīng)力導(dǎo)致其細(xì)胞壁或細(xì)胞膜破裂而死亡，致使幼蕾胎死腹中，一露出來(lái)便脫落。

五、干熱風(fēng)

在每年的4～6月份，隨著氣溫的日益升高，北方的干燥氣團(tuán)向南侵襲，在豫東地區(qū)形成干熱風(fēng)。干熱風(fēng)到來(lái)后，空氣干燥，氣溫高，風(fēng)速大，不但使土壤失水快，土壤持水量迅速減少，而且，使植株的蒸騰作用和呼吸作用驟升，蒸騰失水和營(yíng)養(yǎng)消耗劇增，形成水分失多供少，營(yíng)養(yǎng)不增反降的局面，導(dǎo)致該階段營(yíng)養(yǎng)積蓄驟減，使幼蕾得不得充足的營(yíng)養(yǎng)而脫落。

六、梅雨

在月份7～9月份，豫東地區(qū)常常出現(xiàn)陰雨連綿的天氣，既所謂的梅雨季節(jié)。此期，不但光照不足，氣溫偏低，而且土壤含水量接近飽和，導(dǎo)致植株根系被迫進(jìn)行厭氧呼吸，吸收和輸導(dǎo)水肥的能力下降，致使植株的光合作用效率大大下降，由于此期正值黃花菜現(xiàn)蕾后期，從而導(dǎo)致花蕾脫落。

七、病蟲(chóng)危害

黃花菜現(xiàn)蕾期正值紅腐病、大小葉斑病、白粉病以及紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害危害盛期，使葉片因遭受病蟲(chóng)危害而早衰，導(dǎo)致花蕾的光合作用能力和效率下降，使?fàn)I養(yǎng)源供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的能力持續(xù)匱乏，最終導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)源供應(yīng)緊缺或提前枯竭，造成花蕾大量脫落，現(xiàn)蕾期提前結(jié)束。

八、旺長(zhǎng)

黃花菜是多年生宿根草本植物，它的粗壯肉質(zhì)根和圓錐體形的短縮莖都能貯備大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供花蕾現(xiàn)蕾之用，因此，黃花菜現(xiàn)蕾期的長(zhǎng)短和現(xiàn)蕾量取決于植株周年?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)狀況。如果黃花菜在苗期、分蘗期、返青期這三個(gè)時(shí)期發(fā)生旺長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致植株貪青晚熟，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)消耗養(yǎng)分過(guò)多，用于養(yǎng)蕾的養(yǎng)分大幅度減少，使一些幼蕾因饑餓而脫落。

九、化學(xué)除草

除草劑具有“致畸、致殘、致基因突變”三大危害。黃花菜進(jìn)入現(xiàn)蕾期之后，對(duì)化學(xué)除草劑十分敏感，如果除草劑應(yīng)用較晚或劑量超量造成其殘效期延長(zhǎng)，到黃花菜現(xiàn)蕾時(shí)其殘效期還沒(méi)有結(jié)束，就會(huì)對(duì)黃花菜造成過(guò)敏傷害，導(dǎo)致黃花菜花蕾大量脫落，甚至造成黃花菜絕收。

十、中耕過(guò)深

在黃花菜進(jìn)入抽苔期以后，特別是開(kāi)始現(xiàn)蕾以后，中耕過(guò)深就會(huì)傷害根系，人為導(dǎo)致植株吸水吸肥能力突然下降，造成花蕾脫水脫肥脫落，直致形成的新根系能補(bǔ)償損傷根系的吸水吸肥能力之后，因?yàn)橹懈^(guò)深引起的花蕾脫蕾才會(huì)結(jié)束，但是，由于此期地溫偏高，不利于根系再生，往往對(duì)植株造成較長(zhǎng)時(shí)期的傷害，導(dǎo)致花蕾持續(xù)脫落，甚至花蕾期結(jié)束還沒(méi)有恢復(fù)。

十一、土壤惡化

由于菜農(nóng)在給黃花菜施肥過(guò)程中，過(guò)渡依賴化學(xué)，輕視有機(jī)肥，使土壤中微生物群落和有機(jī)質(zhì)含量逐漸減少，造成土壤營(yíng)養(yǎng)再生能力、蓄水保肥能力和對(duì)水、肥、氣、熱的協(xié)調(diào)能力下降，既導(dǎo)致植株的抗寒、抗旱、抗病等抗逆能力下降，又導(dǎo)致植株對(duì)土壤水、肥、氣、熱的綜合利用能力下降，從而造成植株對(duì)花蕾營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的保障能力下降，致使花蕾脫落。

十二、重種重茬

黃花菜更新重種時(shí)，菜農(nóng)仍然把它種植在以前的土壤上，由于黃花菜是多年生植物，重茬之后使黃花菜在該片土壤上生存20年以上，所以，給原有病、蟲(chóng)、草害的滋生、漫延和危害創(chuàng)造了極其有利的環(huán)境條件，不僅造成黃花菜病毒病、根腐病、白娟病等危害特別嚴(yán)重，而且，還造成蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)危害猖獗，輕者，植株矮化叢生，葉片黃化，重者根莖腐爛，致使植株成墩或成片死亡，導(dǎo)致花蕾大量脫落或絕收。

十三、老式墩栽

在栽培方式上，依舊采取“三角形”或“梅花樁形”老式墩栽方式栽植，既造成墩內(nèi)地下部分根系間爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥等矛盾突出，又造成地上部莖葉、分蘗以及花苔間爭(zhēng)光、爭(zhēng)空間矛盾激烈，致使墩內(nèi)蔭蔽，通風(fēng)透光不良，植株旺長(zhǎng)，抗逆能力弱，病蟲(chóng)害發(fā)生和危害嚴(yán)重而導(dǎo)致花蕾脫落。

（作者單位：466700河南省淮陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）