食品檢驗(yàn)光譜實(shí)驗(yàn)室4M1E危險(xiǎn)源辨識(shí)及LEC風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和防控措施

張榴萍 程立立 周洲 張成

[摘要]本文從人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)方面對(duì)食品檢驗(yàn)光譜實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行危險(xiǎn)源辨識(shí)，并采用LEC風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法對(duì)各類危險(xiǎn)源的危險(xiǎn)程度進(jìn)行分析，同時(shí)擬定了相應(yīng)的防控措施。

[關(guān)鍵詞]光譜實(shí)驗(yàn)室;危險(xiǎn)源辨識(shí);風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià);防控措施

中圖分類號(hào)：TE687 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202002

食品檢驗(yàn)光譜實(shí)驗(yàn)室一般配備有ICP-MS、ICP-OES、原子吸收儀、原子熒光儀、能量散射X熒光光譜儀等大型精密儀器和附屬設(shè)備如微波消解儀、高壓氣瓶等，危險(xiǎn)源較多，存在火災(zāi)爆炸、高溫燙傷、中毒、觸電等危害，且部分危害有交互作用。為預(yù)防危害確保光譜實(shí)驗(yàn)室安全，本文從人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)方面進(jìn)行危險(xiǎn)源分析并提出控制措施。

1 危險(xiǎn)源辨識(shí)

1.1 人——人的不安全管控

有一美國(guó)人曾經(jīng)調(diào)查了75 000件工傷事故，發(fā)現(xiàn)其中有98%是可以預(yù)防的，而在這些可預(yù)防事故中，因人的不安全行為造成的占89.8%[1]。

光譜實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)對(duì)檢測(cè)人員的素質(zhì)要求較高，并且對(duì)任何進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室人員都需要進(jìn)行管控，以防發(fā)生安全事故。（1）實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員不僅需要掌握相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)，還需要掌握對(duì)實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)源識(shí)別以及防控的能力。正式上崗前需要進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)（公司、部門和崗位）[2]，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)基礎(chǔ)安全常識(shí)及專業(yè)安全知識(shí)，培訓(xùn)結(jié)束考核合格后方能上崗[3]。（2）輔助人員作為實(shí)驗(yàn)室成員之一，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)相關(guān)協(xié)助工作時(shí)同樣需要接受安全教育，部門安全負(fù)責(zé)人員應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行各類安全培訓(xùn)。（3）實(shí)習(xí)人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)區(qū)域前同樣需要進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，分配到崗位后，崗位責(zé)任人應(yīng)當(dāng)對(duì)其所有的實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，以防操作不當(dāng)發(fā)生意外。（4）設(shè)施設(shè)備檢修維修人員和物料配送人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室時(shí)必須安排專人進(jìn)行對(duì)接指引，在此之前需將實(shí)驗(yàn)室安全事項(xiàng)進(jìn)行書面告知并確認(rèn)簽字，進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室后所有行為都應(yīng)受控。（5）參觀人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)區(qū)域前，必須由相關(guān)工作人員對(duì)其進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全注意事項(xiàng)告知，參觀期間應(yīng)安排一定數(shù)量的工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)指引，確保參觀人員行為在可控范圍內(nèi)。

1.2 機(jī)——設(shè)施設(shè)備危險(xiǎn)源

實(shí)驗(yàn)室儀器越來越智能化，在儀器出現(xiàn)故障時(shí)能夠自控停機(jī)，防護(hù)措施非常完善，然而由于所有的設(shè)備設(shè)施在運(yùn)行或者不運(yùn)行的時(shí)候都涉及機(jī)械能、熱能、電能或者勢(shì)能等能量形式，因此仍然存在一定的危險(xiǎn)性，見表1。

1.3 料——物的不安全狀態(tài)

實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)檢測(cè)過程中涉及的物資物料，包括檢測(cè)樣品、試劑、氣體等進(jìn)行安全控制，識(shí)別這些物品可能對(duì)檢測(cè)人員和其他相關(guān)人員產(chǎn)生的危害，并控制這些危險(xiǎn)因素，見表2。

1.4 法——流程、管理制度

科學(xué)規(guī)范的實(shí)驗(yàn)室安全管理制度是實(shí)驗(yàn)室正常、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的有力保障，實(shí)驗(yàn)室需要構(gòu)建一整套安全可行安全管理規(guī)章制度，主要分為日常安全管理和人員安全操作兩方面。

實(shí)驗(yàn)室日常安全管理制度包括但不限于以下制度[4-5]：《崗位安全責(zé)任制度》《用水、用電、用氣管理制度》《藥品、藥劑管理制度》《易制毒、易制爆試劑管理制度》《儀器設(shè)備管理制度》《職業(yè)健康管理制度》《防火、防汛管理制度》《消防管理制度》《實(shí)驗(yàn)室應(yīng)急管理預(yù)案》等。

人員安全操作管理制度用于約束檢測(cè)人員實(shí)驗(yàn)操作過程中的規(guī)范性，主要包括《作業(yè)指導(dǎo)書》《儀器操作規(guī)程》《儀器使用記錄》《儀器維護(hù)記錄》《人員監(jiān)督記錄》等。讓每個(gè)實(shí)驗(yàn)人員都主動(dòng)參與到安全管理中，簽訂安全責(zé)任書，強(qiáng)化安全責(zé)任制落實(shí)[6]。

1.5 環(huán)——場(chǎng)所能量源

不良的環(huán)境條件是誘發(fā)事故的不可忽視的因素，它可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施故障，實(shí)驗(yàn)人員出現(xiàn)誤操作，進(jìn)而形成危險(xiǎn)源，見表3。

2 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)是以保障系統(tǒng)安全為目的，按照科學(xué)的程序和方法對(duì)危險(xiǎn)源導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估、對(duì)現(xiàn)有控制措施的充分性加以考慮，并對(duì)風(fēng)險(xiǎn)是否可接受予以確定的過程[7-9]。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法有風(fēng)險(xiǎn)矩陣分析法（LS）、作業(yè)條件危險(xiǎn)性分析法（LEC）、危險(xiǎn)程度分析法（MES）、數(shù)值評(píng)分法以及混合型法等，其中LEC法在實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用較為廣泛[10-11]。此法對(duì)事故發(fā)生的可能性L（likelihood）、人員暴露于危險(xiǎn)環(huán)境的頻率E（exposure）和發(fā)生事故的后果C（consequence）分別確定不同的分值，并以危險(xiǎn)性D（danger）表示三個(gè)因素乘積大小，即D=L×E×C，D值越大，說明危險(xiǎn)性越高，見表4。

3 控制措施

在對(duì)危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制時(shí)，應(yīng)根據(jù)控制措施的有效性選擇最佳的方法消除或降低危險(xiǎn)性?？刂拼胧┓桨高x擇順序如下[12]：（1）清除，即徹底清除危險(xiǎn)源;（2）替代，采用危險(xiǎn)源替代物或替代方法;（3）隔離，對(duì)危險(xiǎn)源進(jìn)行隔離處理;（4）控制，采用工程措施抑制或控制危險(xiǎn)源的危險(xiǎn)性;（5）減免，采用安全行為最小化接觸危險(xiǎn)源;（6）防護(hù)，采用防護(hù)措施進(jìn)行個(gè)體保護(hù)。光譜實(shí)驗(yàn)室各類危險(xiǎn)源分析及控制措施見表5。

4 結(jié) 論

很顯然，根據(jù)各危險(xiǎn)源的危險(xiǎn)性評(píng)分可以得出，在光譜實(shí)驗(yàn)室中危險(xiǎn)性排前三的設(shè)備設(shè)施源分別是火焰模式原子吸收光譜儀（36分）、可燃?xì)怏w氣瓶（30分）和超高壓微波消解儀（24分），危險(xiǎn)性排前三的作業(yè)活動(dòng)分別為壓力罐消解（30分）、微波消解（24分）和濕法消解（16.5分）。從安全性角度考慮，實(shí)驗(yàn)室在選擇檢測(cè)方法時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用風(fēng)險(xiǎn)較低的檢測(cè)方法或工作流程。因此，在實(shí)驗(yàn)條件允許的情況下，原子吸收光譜儀應(yīng)盡量采用石墨爐模式，壓力罐消解法則采用其他樣品消解方式。然而，微波消解法由于其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)用廣泛，因此在光譜實(shí)驗(yàn)室中需對(duì)超高壓微波消解儀及其操作產(chǎn)生的危險(xiǎn)源進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注。

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4M1E Hazard Identification and LEC Risk Assessment and Preventive and Control Measures of Food Inspection Spectral Laboratory

Zhang Liuping，Cheng Lili，Zhou Zhou，Zhang Cheng

（Sinograin Zhenjiang Grains & Oils Quality Testing Center Co.，Ltd.，Zhenjiang，Jiangsu 212006）

Abstract：Hazard identification of food inspection spectral laboratory from five aspects： man， machine， material， method and environment. Then analyze the risk degree of various hazards by the LEC risk assessment method， and draw up the corresponding preventive and control measures.

Key Words：spectral laboratory，hazard identification，risk assessment，preventive and control measures