開發(fā)優(yōu)質(zhì)小麥提高糧食生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益

[摘要]一直以來(lái)，小麥?zhǔn)侨藗兊闹魇常彩窃S多加工食品的主要原材料。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人民的生活質(zhì)量也日漸提高，人們對(duì)小麥的作物質(zhì)量開始有了更高的要求，為了更好的滿足人們的需求，小麥栽培技術(shù)必須緊跟時(shí)代步伐。本文將優(yōu)質(zhì)小麥的栽培原則作為切入點(diǎn)，分析探討了小麥培優(yōu)開發(fā)過(guò)程中的問(wèn)題與不足，為提高我國(guó)糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益提供參考意見。

[關(guān)鍵詞]優(yōu)質(zhì)小麥;開發(fā)培育;技術(shù);糧食生產(chǎn);經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202002

在小麥的生產(chǎn)過(guò)程中具有三大效益——社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益，通常情況下，小麥生產(chǎn)最看重社會(huì)效益，同時(shí)保證經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。對(duì)小麥經(jīng)濟(jì)效益首要主體的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，其能夠直接得到的利潤(rùn)是基礎(chǔ)，農(nóng)戶只有從種植小麥中得到收益并保障生活，小麥的種植才能夠長(zhǎng)久發(fā)展。因此，推廣優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)翘岣咝←溕a(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益的重要手段，但是目前我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥的培育還有很多不足之處。

1 優(yōu)質(zhì)小麥開發(fā)培育中存在的不足

普通小麥的種植只需要按照規(guī)范的流程進(jìn)行即可，但是優(yōu)質(zhì)小麥則具有更高、更嚴(yán)格的要求，農(nóng)戶必須對(duì)其投入更多精力和時(shí)間，并及時(shí)處理種植過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。就優(yōu)質(zhì)小麥目前的發(fā)展情況來(lái)看，市場(chǎng)中優(yōu)質(zhì)小麥并沒(méi)有占據(jù)更高的競(jìng)爭(zhēng)地位，因此大多數(shù)人認(rèn)為種植優(yōu)質(zhì)小麥難以實(shí)現(xiàn)較大的經(jīng)濟(jì)收益，這也是優(yōu)質(zhì)小麥開發(fā)、培育和推廣過(guò)程中遭遇的首要難題[1-2]。

1.1 小麥選種方面的問(wèn)題

對(duì)于優(yōu)質(zhì)小麥的培育來(lái)說(shuō)，第一步就是擇優(yōu)選種。品種直接影響到小麥的生長(zhǎng)、產(chǎn)物數(shù)量和質(zhì)量以及抗病蟲害的能力，優(yōu)良的品種能夠讓小麥擁有更強(qiáng)的生存能力。同時(shí)，種植地區(qū)的氣候條件、土壤條件都會(huì)影響到小麥的生長(zhǎng)發(fā)育，因此農(nóng)業(yè)人員必須進(jìn)行辯證分析和選擇。如果在選種的時(shí)候出現(xiàn)差錯(cuò)，可能出現(xiàn)該品種的小麥無(wú)法適應(yīng)種植區(qū)域的情況，進(jìn)而出現(xiàn)減量、多病、生長(zhǎng)慢等問(wèn)題，大大降低小麥的種植效益[3]。

1.2 栽培技術(shù)的應(yīng)用問(wèn)題

我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的現(xiàn)狀是，大多務(wù)農(nóng)人員的文化水平較低。每年都有大量的接受過(guò)高水準(zhǔn)教育的青壯年從農(nóng)村進(jìn)入城市，愿意留下發(fā)展農(nóng)業(yè)的青年只是少數(shù)，從事種植行業(yè)的往往是一些不得不留在農(nóng)村的老齡人員，這使得優(yōu)質(zhì)小麥的發(fā)展和推廣受到較大限制。

除此之外，發(fā)展種植業(yè)的多是散戶，也就意味著農(nóng)業(yè)種植大多是小規(guī)模的區(qū)域種植，種植經(jīng)驗(yàn)以及觀念的不同，使得栽培技術(shù)難以統(tǒng)一。沒(méi)有統(tǒng)一的栽培技術(shù)，優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)就難以得到保障，容易出現(xiàn)品質(zhì)方面的問(wèn)題，大大影響了優(yōu)質(zhì)小麥的市場(chǎng)銷量。由此可見，對(duì)于這類型的散戶來(lái)說(shuō)，普通小麥?zhǔn)找孀罡咦羁?，?yōu)質(zhì)小麥沒(méi)有顯而易見的優(yōu)勢(shì)，因此大部分農(nóng)戶對(duì)種植優(yōu)質(zhì)小麥并沒(méi)有較高的積極性。

2 提高優(yōu)質(zhì)小麥培育技術(shù)水平的要點(diǎn)

2.1 優(yōu)質(zhì)小麥的品種選擇

提高優(yōu)質(zhì)小麥培育技術(shù)的第一點(diǎn)，便是擇優(yōu)、科學(xué)選種。種植優(yōu)質(zhì)小麥的農(nóng)戶必須了解種植區(qū)域的土壤條件、氣候環(huán)境，以保證選擇的品種能夠適應(yīng)該片種植區(qū)，防止出現(xiàn)一系列的生長(zhǎng)問(wèn)題。由于大多地區(qū)都有各自特定的播種時(shí)間，不同的地理氣候環(huán)境會(huì)影響到小麥的生長(zhǎng)，因此農(nóng)戶需要根據(jù)播種季節(jié)調(diào)整選種策略。在春季進(jìn)行小麥播種的地區(qū)，可以選擇產(chǎn)量較高的春小麥;而在秋季播種的地區(qū)，則需要保證選擇的小麥品種具有良好的抗寒能力，從而度過(guò)冬季;對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)大風(fēng)的地區(qū)來(lái)說(shuō)，需要選擇有良好抗倒伏能力的小麥，以保證其能夠安全度過(guò)強(qiáng)風(fēng)天;在小麥病害多發(fā)的地區(qū)，農(nóng)戶可以分析病蟲害的主要類型，選擇具有對(duì)抗該類型病害能力的小麥品種，從而讓優(yōu)質(zhì)小麥從選種的第一步就具有抵抗病蟲害的能力，減少生長(zhǎng)過(guò)程中染病的概率[4-5]。

只要辯證分析不同的種植區(qū)域，并進(jìn)行科學(xué)合理的選種，就能夠提高小麥的生長(zhǎng)能力，從選種階段阻止后續(xù)問(wèn)題的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小麥的全面發(fā)展。

2.2 種植地區(qū)的整地工作和科學(xué)施肥

除了科學(xué)選種外，合理選擇種植區(qū)域也是重中之重。土壤肥沃、氣候環(huán)境優(yōu)良、日照時(shí)間充足的種植區(qū)域能夠讓優(yōu)質(zhì)小麥的生長(zhǎng)得到良好的保障，減少種植過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的概率。農(nóng)戶在播種之前，首先要翻整土地，讓種植區(qū)域中的大石塊、垃圾等問(wèn)題及時(shí)得到處理，保障優(yōu)質(zhì)小麥能夠被播種在松軟、平整的土地中。

在種植優(yōu)質(zhì)小麥的過(guò)程中，農(nóng)戶必須了解種植區(qū)域的土壤狀況，在選擇肥料的過(guò)程中結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件科學(xué)施肥?？梢詫⒂袡C(jī)肥和復(fù)合肥按照比例搭配使用，使用有機(jī)肥可以延長(zhǎng)種植區(qū)域的土地壽命，減少因大量使用復(fù)合肥而產(chǎn)生的土壤板結(jié)、酸化問(wèn)題。除此之外，還需要隨時(shí)觀察并調(diào)整土壤的酸堿度，出現(xiàn)有較高酸度的土壤，則要在其中加入生石灰，從而在降低土壤酸度的同時(shí)減少生存在土地中的有害菌群，進(jìn)一步降低優(yōu)質(zhì)小麥的染病概率。只要能夠保證選地的合理性以及施肥的科學(xué)性，優(yōu)質(zhì)小麥的量產(chǎn)指日可待[6-7]。

2.3 病蟲害的防治

病蟲害是小麥生長(zhǎng)過(guò)程中的強(qiáng)敵，小麥一旦染病，其產(chǎn)量和質(zhì)量就會(huì)受到影響，沖擊小麥種植業(yè)，因此小麥病蟲害的防治尤為重要。為了能夠做到及時(shí)預(yù)防、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、科學(xué)治理，農(nóng)戶需要定期進(jìn)行種植區(qū)的檢查，及時(shí)清除雜物雜草，保障小麥土壤營(yíng)養(yǎng)充足，杜絕病蟲害菌群在雜草中悄然生長(zhǎng)，從而降低小麥染病的概率[8]。

在小麥播種前，將藥劑與小麥種子進(jìn)行混合，之后再放到太陽(yáng)下晾曬，能夠提高優(yōu)質(zhì)小麥的抗病蟲害能力，減少病蟲害的發(fā)生。在種植后，可以利用生物特性，引進(jìn)一些益蟲，來(lái)對(duì)抗小麥常發(fā)的病蟲害，如對(duì)蚜蟲的防治就可以通過(guò)引入其天敵來(lái)進(jìn)行，生物類對(duì)策比農(nóng)藥更加安全，從而提高優(yōu)質(zhì)小麥成品的安全性。

3 大力推廣開發(fā)優(yōu)質(zhì)小麥技術(shù)的方法

當(dāng)今是一個(gè)信息傳播極快且廣的時(shí)代，各類多媒體迅猛發(fā)展，在這樣的環(huán)境下，各類資訊能夠在極短的時(shí)間內(nèi)為大眾所知，因此優(yōu)質(zhì)小麥技術(shù)的推廣可以依托互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行。

相關(guān)部門可以設(shè)立自己的信息網(wǎng)站，在上面發(fā)布大量的農(nóng)業(yè)資訊以及科普內(nèi)容，并且進(jìn)行大力宣傳，從而讓大多農(nóng)戶都能夠看到新的種植資訊，在網(wǎng)站上學(xué)習(xí)新型種植技術(shù)。單純的文字科普遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，網(wǎng)站編輯應(yīng)當(dāng)發(fā)布一些視頻以及圖文結(jié)合的文章，從而降低種植技術(shù)的學(xué)習(xí)門檻，幫助大多老齡農(nóng)戶進(jìn)行學(xué)習(xí)。在設(shè)立網(wǎng)站后，還需要配備客服熱線，聆聽農(nóng)戶在種植過(guò)程中遇到的問(wèn)題，為其提供科學(xué)可行的策略，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)小麥種植業(yè)的全面發(fā)展。

4 提高小麥生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益的重要意義

小麥?zhǔn)侨藗兊闹魇?，而我?guó)的小麥播種面積卻逐年下降，即便如此，在我國(guó)種植業(yè)中，小麥依然具有極高的地位。是提高小麥生產(chǎn)三大效益，尤其是經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。因此，優(yōu)質(zhì)小麥的推廣和種植迫在眉睫。但是，我國(guó)目前的優(yōu)質(zhì)小麥種植情況不容樂(lè)觀，種植優(yōu)質(zhì)小麥不但難以獲得較大的收益，甚至存在少量虧本現(xiàn)象，而種植面積寬廣、產(chǎn)量較大的小麥種植是提高我國(guó)農(nóng)民收入的主要途徑，因此小麥必須從生產(chǎn)的初期起就向提高收益的方向發(fā)展。只有這樣，才能夠保證小麥生產(chǎn)的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到平衡，提高農(nóng)戶的優(yōu)質(zhì)小麥種植積極性。此外，在我國(guó)小麥?zhǔn)侵饕募Z食作物，提高小麥生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益也有利于提高我國(guó)糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

5 提高小麥乃至糧食生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的策略

5.1 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

想要提高小麥乃至糧食生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，首先就是提高小麥的質(zhì)量，這樣才能夠提高小麥的價(jià)格。無(wú)論是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還是在國(guó)際市場(chǎng)，小麥都是按質(zhì)量論價(jià)格的，質(zhì)量越好的小麥，價(jià)格就更高，也就意味著農(nóng)戶能夠獲得更高的收益。在近些年，國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥的價(jià)格正在持續(xù)走高，進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)小麥則更高，由此可知提高小麥的產(chǎn)品品質(zhì)是提高其經(jīng)濟(jì)效益的主要方針。就普通小麥而言，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選種、科學(xué)選地、合理用藥等流程培育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)小麥具有更高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力以及經(jīng)濟(jì)效益，能夠?yàn)檗r(nóng)戶帶來(lái)更高的收入。

5.2 擴(kuò)大作物生產(chǎn)規(guī)模與增效

除了提高小麥本身的作物質(zhì)量，擴(kuò)大種植規(guī)模、提高優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)增效的總量能夠直接提高經(jīng)濟(jì)效益。在作物種植的過(guò)程中，小麥的栽培管理具有較高的機(jī)械化程度，這使得農(nóng)戶能夠進(jìn)行大規(guī)模的小麥種植。由于我國(guó)小麥種植現(xiàn)狀是散戶較多，使得小麥生產(chǎn)規(guī)模大多較小，經(jīng)濟(jì)效益低，為了能夠獲取更高收益，許多農(nóng)戶選擇油料、棉花等作物，難以實(shí)現(xiàn)小麥的規(guī)?；瘜I(yè)化生產(chǎn)。因此，從事小麥種植的農(nóng)戶需要掌握先進(jìn)的培育技術(shù)，引入新型的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大小麥種植規(guī)模，提高生產(chǎn)率，以促進(jìn)早日實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)小麥的批量化生產(chǎn)。

5.3 依靠科技創(chuàng)新提升糧食營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

目前我國(guó)糧食供給現(xiàn)狀是未能適應(yīng)消費(fèi)者的需求，因此需要盡早實(shí)現(xiàn)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過(guò)科研技術(shù)的創(chuàng)新來(lái)調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)。在構(gòu)建新體系的過(guò)程中，必須秉承“健康、營(yíng)養(yǎng)、好吃、吃好”的糧食發(fā)展理念，積極發(fā)展糧食深加工業(yè)，從而滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多元化食品需求。在糧食產(chǎn)品加工方面，則要注重食品的健康和品質(zhì)，發(fā)展多種多樣的糧食產(chǎn)品種類，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成健康合理的食品消費(fèi)習(xí)慣。在食品質(zhì)量方面，則要對(duì)食品源頭進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和管理，以盡早實(shí)現(xiàn)糧食安全體系的構(gòu)建。

5.4 積極穩(wěn)步推進(jìn)糧食規(guī)?；?jīng)營(yíng)

糧食商品具有需求彈性小、供給彈性大的特點(diǎn)，如果糧食市場(chǎng)中某種糧食的價(jià)格有上升趨勢(shì)，該類糧食的供給量就會(huì)上升，其需求的減少幅度較小;而當(dāng)市場(chǎng)中某糧食價(jià)格有下降趨勢(shì)的時(shí)候，該種糧食的供給量便會(huì)大大降低，而糧食需求量不會(huì)有太大的增加。由此可知，想要解決糧食需求反應(yīng)遲緩的問(wèn)題，主要就是讓糧食從種植層面開始往規(guī)?；l(fā)展。除此之外，農(nóng)業(yè)部門需要引導(dǎo)糧食往多元化經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)模式上積極進(jìn)行創(chuàng)新，可以借助互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展電商經(jīng)濟(jì)，如“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的行業(yè)態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展除了借助規(guī)模化作物外，還可以將其產(chǎn)業(yè)鏈延伸擴(kuò)展，發(fā)展出集物流、農(nóng)業(yè)種植技術(shù)、加工、觀光旅游等為一體的新型領(lǐng)域，從而帶動(dòng)種植業(yè)全面發(fā)展。

6 結(jié) 論

小麥?zhǔn)侵饕Z食作物之一，更是許多深加工產(chǎn)品的基本原材料，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)小麥的種植規(guī)模、提高優(yōu)質(zhì)小麥種植技術(shù)迫在眉睫。推廣優(yōu)質(zhì)小麥種植技術(shù)的過(guò)程不是一蹴而就的，而是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，需要所有從事小麥種植行業(yè)人員的共同努力，這更離不開農(nóng)業(yè)部門的積極引導(dǎo)。從技術(shù)、觀念、規(guī)模等方面推動(dòng)優(yōu)質(zhì)小麥的種植，從而使得小麥能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)三大效益，為農(nóng)戶帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)收益，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)小麥全方位發(fā)展。

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收稿日期：2019-12-24

作者簡(jiǎn)介：張紅艷，女，本科，經(jīng)濟(jì)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。