新形勢(shì)下食品加工企業(yè)業(yè)財(cái)融合路徑探析

王淑蓉

摘 要 當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度放緩，而我國經(jīng)濟(jì)正處于關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型期，“三期疊加”的影響持續(xù)深化，經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大。在外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境壓力下，企業(yè)管理層需要更加關(guān)注財(cái)務(wù)信息與業(yè)務(wù)信息、管理流程、信息化系統(tǒng)的協(xié)調(diào)與整合，追求財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)信息在管理決策支持方面的價(jià)值，同時(shí)不僅要具備風(fēng)險(xiǎn)防控能力，更要具備前瞻性戰(zhàn)略思維。本文在分析新形勢(shì)下食品加工企業(yè)業(yè)財(cái)融合的重要性的基礎(chǔ)上，深入探討食品加工企業(yè)業(yè)財(cái)融合的路徑，包括運(yùn)用ERP信息化管理系統(tǒng)作為支撐、將單一的財(cái)務(wù)管理思想轉(zhuǎn)變?yōu)闃I(yè)財(cái)融合的綜合管理理念、以管理為導(dǎo)向，通過業(yè)財(cái)融合創(chuàng)造價(jià)值。

關(guān)鍵詞 食品加工企業(yè) 業(yè)財(cái)融合 財(cái)務(wù)管理

目前，我國經(jīng)濟(jì)正處于關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，“三期疊加”的影響持續(xù)深化，經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大。企業(yè)提升價(jià)值三要素包括經(jīng)營目標(biāo)的增長、考核目標(biāo)的回報(bào)、監(jiān)管目標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)可控。面對(duì)新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，食品加工企業(yè)要以財(cái)務(wù)資源要素管控為主線，以提升企業(yè)核心競(jìng)爭力和實(shí)現(xiàn)企業(yè)最大價(jià)值為目標(biāo)，推動(dòng)企業(yè)財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)的高度協(xié)同、深度融合，為企業(yè)經(jīng)營管理決策提供支持。

一、食品加工企業(yè)業(yè)財(cái)融合的重要性

從食品加工企業(yè)內(nèi)部環(huán)境來看，企業(yè)的管理模式不斷隨著新業(yè)務(wù)、新商業(yè)模式發(fā)生變革。企業(yè)要建立標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化管理制度，做到管理制度化、制度流程化、流程表單化、表單信息化。管理由粗放型向精細(xì)化轉(zhuǎn)變，通過業(yè)務(wù)流程再造，找出企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)中的增值和不增值作業(yè)，明確內(nèi)部價(jià)值鏈中的地位，通過前向和后向的整合，實(shí)現(xiàn)降本增效。隨著企業(yè)規(guī)?；陌l(fā)展，內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)管理也不斷得到強(qiáng)化，內(nèi)部控制從業(yè)務(wù)領(lǐng)域、業(yè)務(wù)模式、業(yè)務(wù)階段三層結(jié)構(gòu)上不斷延伸，風(fēng)險(xiǎn)管理從注重業(yè)務(wù)事項(xiàng)的事后監(jiān)督向事前、事中過渡。因此，業(yè)財(cái)融合對(duì)食品加工企業(yè)而言具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，在財(cái)務(wù)管理中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。具體主要體現(xiàn)在以下方面：

（一）全面提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平

1.業(yè)財(cái)融合有利于建立科學(xué)的財(cái)務(wù)管理體系。財(cái)務(wù)部門作為企業(yè)的核心部門之一，就管理現(xiàn)狀來看，內(nèi)部控制沒有滲透到業(yè)務(wù)的各領(lǐng)域及各環(huán)節(jié)中，導(dǎo)致缺乏科學(xué)的財(cái)務(wù)管理體系。財(cái)務(wù)工作者在管理時(shí)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，無法做到有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。這不僅影響了企業(yè)的財(cái)務(wù)管理效率，而且對(duì)企業(yè)長遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展產(chǎn)生了不利的影響。建立一套符合食品加工企業(yè)自身發(fā)展特色的科學(xué)的業(yè)財(cái)融合財(cái)務(wù)管理體系，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)順利開展的重要保證，也有利于提升企業(yè)營運(yùn)效率、實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)。

2.業(yè)財(cái)融合為經(jīng)營管理提供決策支持。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭的加劇，企業(yè)的各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)關(guān)系日趨復(fù)雜。再加上信息化進(jìn)程的加快，企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)工作質(zhì)量的要求越來越高，財(cái)務(wù)工作者知識(shí)結(jié)構(gòu)的更新也越來越快。財(cái)務(wù)工作由記錄、計(jì)量、核算、反映、分析轉(zhuǎn)向參與決策、規(guī)劃未來、控制和評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。財(cái)務(wù)工作由末端核算轉(zhuǎn)向前端業(yè)務(wù)過程指導(dǎo)，財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)部門的關(guān)系更加緊密，為業(yè)務(wù)部門的發(fā)展提供財(cái)務(wù)支持，財(cái)務(wù)信息也由匯總過去轉(zhuǎn)向面向未來，以創(chuàng)新思維來分析業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，滿足各管理層的信息需求。業(yè)財(cái)融合是符合企業(yè)發(fā)展的全新主動(dòng)式管理模式，使財(cái)務(wù)管理參與業(yè)務(wù)過程，做到有的放矢，精細(xì)化、專業(yè)化、信息化，為財(cái)務(wù)管理體系提供企業(yè)決策信息支持。

（二）防控企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理

1.財(cái)務(wù)參與業(yè)務(wù)管理，提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。食品加工企業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位，隨著企業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，其滋生出的風(fēng)險(xiǎn)因素也在增多。財(cái)務(wù)工作者要準(zhǔn)確識(shí)別內(nèi)外部風(fēng)險(xiǎn)，確定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)承受度，提升食品加工企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。食品加工企業(yè)產(chǎn)、供、銷全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，業(yè)務(wù)流程覆蓋供應(yīng)鏈、技術(shù)研發(fā)、加工制造、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)。財(cái)務(wù)管理只有全面參與業(yè)務(wù)過程，重新梳理現(xiàn)有的組織、業(yè)務(wù)、制度、流程，完善部門與部門之間的牽制及銜接的頂層設(shè)計(jì)和集體審批、條線執(zhí)行、內(nèi)審監(jiān)督等制度，常規(guī)的事情按規(guī)矩辦，非常規(guī)的事情按程序辦，通過科學(xué)合理的流程優(yōu)化，實(shí)施嚴(yán)格規(guī)范的管理，才能提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

2.業(yè)財(cái)融合提升企業(yè)精細(xì)化管理水平。業(yè)財(cái)融合要求財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)信息高度融合，不單純局限在財(cái)務(wù)分析上，財(cái)務(wù)工作者要從多維度挖掘數(shù)據(jù)背后的企業(yè)經(jīng)營情況，分析每項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，降低成本，提升企業(yè)效益。如產(chǎn)品設(shè)計(jì)上改進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品配方和工序，流程設(shè)計(jì)上減少重置時(shí)間、減少半成品、最優(yōu)庫存量等。多維度的數(shù)據(jù)能幫助企業(yè)管理層分析不同階段的經(jīng)營決策需求，例如通過分析盈利能力指標(biāo)、資產(chǎn)質(zhì)量指標(biāo)、發(fā)展能力指標(biāo)、風(fēng)險(xiǎn)狀況指標(biāo)等，從區(qū)域、板塊、產(chǎn)品類型等角度分析，提升企業(yè)精細(xì)化管理水平。

（三）提升企業(yè)創(chuàng)新能力，推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

隨著云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、移動(dòng)應(yīng)用等技術(shù)手段的進(jìn)步，以核算為基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)工作量會(huì)大幅度下降。提升創(chuàng)新能力可以為實(shí)現(xiàn)食品加工企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。如食品加工企業(yè)傳統(tǒng)成本按品種法，在制造費(fèi)用分?jǐn)倳r(shí)按各產(chǎn)品均攤，直接影響每個(gè)產(chǎn)品的單位實(shí)際成本。業(yè)財(cái)融合后，財(cái)務(wù)深入業(yè)務(wù)一線，通過研發(fā)部門設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)BOM配方對(duì)單一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際成本形成的量差及價(jià)差維度進(jìn)行分析，作為成本控制的依據(jù)，提高管理工作質(zhì)量，從而推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

二、食品加工企業(yè)業(yè)財(cái)融合的實(shí)現(xiàn)路徑

（一）運(yùn)用ERP信息化管理系統(tǒng)作為支撐

ERP信息化管理系統(tǒng)包括業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)和管理支撐兩個(gè)方面，是提升企業(yè)管理水平和管理效益的工具。食品加工企業(yè)結(jié)合企業(yè)自身經(jīng)營特點(diǎn)，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，整合或開發(fā)信息管理系統(tǒng)，使各個(gè)管理信息系統(tǒng)融為一體，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)相關(guān)信息的一次性處理和實(shí)時(shí)共享。財(cái)務(wù)部門可以實(shí)時(shí)獲得各類相關(guān)信息，為業(yè)務(wù)部門提供數(shù)據(jù)支持。同時(shí)，財(cái)務(wù)部門通過優(yōu)化提煉分析業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，將分析結(jié)果傳遞至業(yè)務(wù)部門，為業(yè)務(wù)部門業(yè)務(wù)管控及決策提供數(shù)據(jù)支持，從而實(shí)現(xiàn)信息價(jià)值最大化。

（二）單一的財(cái)務(wù)管理思想轉(zhuǎn)變?yōu)闃I(yè)財(cái)融合的綜合管理理念

1.宣傳業(yè)財(cái)融合理念，引導(dǎo)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一思想。從企業(yè)文化層面宣導(dǎo)業(yè)財(cái)融合，建立符合企業(yè)特色的經(jīng)營管理理念，使全員熟悉并接受業(yè)財(cái)融合的管理理念。通過業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)部門的定期交流互動(dòng)機(jī)制，使業(yè)務(wù)了解財(cái)務(wù)的工作流程和報(bào)表的邏輯思維，不僅要關(guān)注自身部門的績效考核指標(biāo)，也要以客戶為導(dǎo)向，以創(chuàng)一流企業(yè)為目標(biāo)，建立一個(gè)全員、全方位、全過程的管理體系，使企業(yè)競(jìng)爭力獲得突破性提升。

2.財(cái)務(wù)思想由核算型向復(fù)合型轉(zhuǎn)型。在云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)的背景下，食品加工企業(yè)要從根本上實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)之間的有效融合，財(cái)務(wù)工作者就必須轉(zhuǎn)變思想，財(cái)務(wù)工作逐步由核算型轉(zhuǎn)向價(jià)值創(chuàng)造型已成為財(cái)務(wù)管理工作的發(fā)展趨勢(shì)。實(shí)施財(cái)務(wù)管理需要掌握更多的財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)信息，同時(shí)在執(zhí)行端延伸對(duì)業(yè)務(wù)的反映與監(jiān)督，在決策端延伸對(duì)決策的服務(wù)與支持;財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)向需要對(duì)業(yè)務(wù)流程有全面了解，參與業(yè)務(wù)模式設(shè)計(jì)、牽頭流程設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和分析數(shù)據(jù)，為制定決策提供服務(wù)與支持。

3.數(shù)據(jù)分析為業(yè)務(wù)部門發(fā)展提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)支持。業(yè)財(cái)融合要求財(cái)務(wù)工作者必須提升數(shù)據(jù)的敏感性及精準(zhǔn)性，為業(yè)務(wù)部門提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)支持，各業(yè)務(wù)部門建立業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)分析體系。在分析的維度上，通過管理會(huì)計(jì)工具方法，如目標(biāo)成本管理、標(biāo)準(zhǔn)成本管理、生命周期成本管理等，結(jié)合同期對(duì)比、對(duì)標(biāo)分析、預(yù)測(cè)完成情況分析等手段，及時(shí)充分提供和利用相關(guān)信息，為業(yè)務(wù)部門提供財(cái)務(wù)支持，為管理決策提供重要支撐。

（三）以管理為導(dǎo)向，通過業(yè)財(cái)融合創(chuàng)造價(jià)值

1.業(yè)務(wù)流程視角的價(jià)值創(chuàng)造。業(yè)財(cái)融合是財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)部門思想的交流、碰撞、裂變、融合、提升，是高度協(xié)調(diào)、深度融合的過程。全面梳理業(yè)務(wù)流程，圍繞作業(yè)鏈、信息鏈、資金鏈、價(jià)值鏈維度尋求利潤增長點(diǎn)，精簡、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，賦予業(yè)務(wù)流程一定的擴(kuò)展空間。

2.分析價(jià)值鏈，落實(shí)績效考核。企業(yè)設(shè)定經(jīng)營目標(biāo)是為了獲取利潤。企業(yè)在采購、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流、售后等價(jià)值鏈上通過深入開展本量利分析，對(duì)于關(guān)鍵績效指標(biāo)與工作目標(biāo)，都需要設(shè)定目標(biāo)值。目標(biāo)值的設(shè)定可以參照行業(yè)指標(biāo)、技術(shù)指標(biāo)、監(jiān)管指標(biāo)等合理匹配企業(yè)水平，落實(shí)績效考核，激勵(lì)經(jīng)營者和所有員工為企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值。

3.重視風(fēng)險(xiǎn)管理及經(jīng)營決策。全面梳理各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管理，提升企業(yè)整體管理水平。構(gòu)建合理的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理框架，使經(jīng)營決策貫穿企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)，最大限度地減少企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

4.建立標(biāo)準(zhǔn)管理體系和戰(zhàn)略。從全新的角度進(jìn)行人員、流程、數(shù)據(jù)等運(yùn)用的有效結(jié)合，建立標(biāo)準(zhǔn)管理運(yùn)營體系。其涵蓋公司管理流程、用戶和激勵(lì)激制，優(yōu)化業(yè)務(wù)處理流程，提高其透明度和效率。設(shè)計(jì)出和企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)規(guī)模相匹配的管理模式，確保公司戰(zhàn)略落地。

三、結(jié)語

當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)處于關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，在國家政策推動(dòng)下，從全面提升財(cái)務(wù)管理水平、防控企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理、提升創(chuàng)新能力、推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展等方面闡述了企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)財(cái)融合的重要性，同時(shí)剖析業(yè)財(cái)融合的實(shí)現(xiàn)路徑，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)財(cái)融合提供參考和借鑒。

（作者單位為南昌新時(shí)食品有限公司）

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