大規(guī)格種蟹池塘養(yǎng)殖技術研究(上)

孫 毅 徐鋼春 陳春光 聶志娟 李全杰 邵乃麟 邰小飛 儲蘭璐

(1.中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，農業(yè)部淡水漁業(yè)和種質資源利用重點實驗室，江蘇 無錫 214081；2.江蘇恒泰環(huán)?？萍及l(fā)展有限公司，江蘇無錫 214124；3.南京農業(yè)大學無錫漁業(yè)學院，江蘇 無錫 214081；4.上海海洋大學，上海 201306)

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中華絨螯蟹又稱河蟹、毛蟹、大閘蟹，隸屬于十足目、方蟹科、絨螯蟹屬，廣泛分布于長江中下游兩岸江河湖泊。20世紀70年代，隨著工業(yè)發(fā)展帶來的污染和長江天然河蟹的大肆捕撈，天然蟹苗日益枯竭，其質量已無法滿足河蟹養(yǎng)殖發(fā)展的需要；80年代以后我國海水河蟹育苗技術成功并得到推廣，河蟹的增養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，產量持續(xù)增加，但養(yǎng)殖出的河蟹依然存在個體規(guī)格小、抗病性差等種質資源退化的現(xiàn)象。

近年來，我國陸續(xù)開展了河蟹良種選育、生態(tài)育苗、高效生態(tài)養(yǎng)殖模式等技術相關工作，2016年淡水漁業(yè)研究中心探索總結了一套行之有效的中華絨螯蟹“諾亞1號”的“863”高效健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，該模式在經濟效益和生態(tài)效益方面都取得成功。隨著生態(tài)環(huán)保的深入人心和河蟹的質量價值走向，河蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產量的“大養(yǎng)蟹”向以質量、效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉變。本試驗對大規(guī)格種蟹池塘養(yǎng)殖技術進行初步探討，以期對大規(guī)格河蟹的養(yǎng)殖推廣和良種資源保護提供參考依據。

一、材料與方法

1.試驗時間及地點 試驗于2018年12月至2019年11月在中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心揚中基地進行。養(yǎng)殖池塘為底部23米×73米土塘，養(yǎng)殖用水來自池塘工程化循環(huán)水系統(tǒng)中生態(tài)凈化區(qū)。

2.生態(tài)清塘 排干池水，清除池底的雜草后干撒漂白粉30千克/畝，曬塘3天。各池塘加水至30厘米，混水潑灑漂白粉30千克/畝再次消毒，7天后再將池塘水抽干。

3.水草種植 水草種植在1月中旬，采用黃絲草套種輪葉黑藻的種植模式。黃絲草攤開呈直徑50厘米蒲團形狀，加少許淤泥壓住，間距在2米，四周植入輪葉黑藻10顆左右。栽種結束后各池塘用60目網袋過濾進水至覆蓋所種植水草。

4.苗種放養(yǎng) 蟹苗來自蘇州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司，于2月27日-3月1日陸續(xù)投放，規(guī)格在44只/千克。蟹苗連同網袋一起浸入池塘3～5分鐘再提出水面，重復2～3次，待蟹苗充分浸濕和適應池塘水溫后倒出置于泡沫板，任其自由爬行入水。放養(yǎng)密度為450只/畝。

5.健康肥水 初期肥水分為兩次，第1次在水草種植結束后，第2次在下苗前，使用碳酸氫銨和過磷酸鈣(碳酸氫銨∶過磷酸鈣＝3∶5)，每畝施4千克。后期使用發(fā)酵菜籽餅(干菜籽餅∶碳銨∶EM菌＝25∶5∶1，12～13℃，密封發(fā)酵16～20天)，晴天上午潑灑，每畝潑灑5千克(EM菌來自江蘇恒泰環(huán)?？萍及l(fā)展有限公司)。

6.敵害防治 ①防鼠：老鼠會在投放蟹苗時偷食，所以放養(yǎng)之前用老鼠籠和老鼠藥消滅。②防螞蟥：螞蟥會在河蟹體內寄生，尤其是蛻殼的時候，我們采用生石灰潑灑來滅除。③防小龍蝦：小龍蝦會爭食餌料，同時在河蟹蛻殼時使蟹致殘。另外蟹苗會伺機鉆入小龍蝦洞，導致死亡或長不大，在養(yǎng)殖中使用“清水凈”可使小龍蝦喪失攝食功能，同時利用地籠捕捉。④防小雜魚：小雜魚會偷食飼料，也會消耗氧氣，在養(yǎng)殖前期潑灑浸泡茶籽餅20千克/畝，在養(yǎng)殖中期套養(yǎng)部分河鲀，畝放養(yǎng)100尾。⑤防青苔：青苔消耗水中無機鹽，導致養(yǎng)殖水體清瘦，覆蓋于水體表面也會阻礙水草的光合作用，導致水草萎縮，水底青苔也阻礙河蟹爬行，在其死亡腐爛后會敗壞水質，所以在放養(yǎng)扣蟹之前使用硫酸銅6.5千克/畝，后期則采用人工撈除青苔的方式。

7.餌料投喂 放苗半個月內每3天投喂1次，每畝使用顆粒飼料1千克。在往后的1個月內使用冰鮮魚和顆?；旌巷暳?，每畝1.25千克(冰鮮魚∶顆粒＝5∶1)，每兩天1次。在河蟹苗第1次蛻殼時，各塘每天傍晚投喂冰鮮魚，投喂量隨蟹生長而逐漸增加。

8.蟹塘管理 開始喂食飼料后每隔7天使用1次調水1號1千克/畝和濃縮有機酸50毫升/畝(分開使用)，每隔15天使用凈水1號1千克/畝。及時處理池塘內和周邊雜草，保證合理的水草密度和投餌空間。從5月開始采用微孔增氧法進行蟹塘增氧，網格式布局。在1-5月，池塘水位控制在50～60厘米，6-11月水位在80～100厘米。每3天測量水樣，保證各池塘pH穩(wěn)定，亞硝酸鹽≤0.05毫克/升，氨氮≤0.2毫克/升，溶氧≥5毫克/升。

二、結果

1.生長情況 在每次河蟹蛻殼后，分別取12只雄蟹和雌蟹測量其體重并取平均值。在河蟹5次蛻殼中，雄蟹的平均體重均高于雌蟹，在第5次蛻殼后，雄蟹的平均體重達304.20克/只，雌蟹的平均體重在228.63克/只。