現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在高職旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用分析

程華勝 陳俊

本文首先對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了概述，然后分析了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)及社會(huì)需求現(xiàn)狀，隨之分析了現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中面臨的主要困境，最后提出了一系列提高現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用效率的策略。

引言

根據(jù)相關(guān)實(shí)際調(diào)查研究我們可以看出，隨著新課程改革及現(xiàn)代信息技術(shù)的不斷發(fā)展，高職院校在開展旅游管理專業(yè)時(shí)逐漸意識(shí)到現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式對(duì)人才持續(xù)發(fā)展及院校進(jìn)步所起到的重要推動(dòng)作用。為了充分凸顯出現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)作用及價(jià)值，高職院校應(yīng)深入開展校企合作，明確學(xué)生的雙重身份，在院校教師、企業(yè)中的師傅共同指導(dǎo)下，全面積極開展理實(shí)一體化教學(xué)，有針對(duì)性地鞏固理論知識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐操作，在幫助學(xué)生掌握熟練基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，提高其操作能力及實(shí)踐能力，從真正意義上實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)概述

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵

所謂現(xiàn)代學(xué)徒制，從一定意義上來講，主要指將高職院校與企業(yè)進(jìn)行有效深度合作，由教師及師傅共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)幫助，切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力及技術(shù)技巧，是一種全新的現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)模式。具體而言，現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的學(xué)生不僅要在院校中進(jìn)行理論及實(shí)踐知識(shí)學(xué)習(xí)，還應(yīng)進(jìn)入企業(yè)一線開展頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，通過院校與企業(yè)共同協(xié)作，言傳身教，實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素養(yǎng)及職業(yè)能力提升。

（二）現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)目標(biāo)

我國(guó)傳統(tǒng)的學(xué)徒制主要是拜師學(xué)藝，徒弟行拜師禮，與師傅在日常生活和工作中緊密聯(lián)系，由師傅手把手進(jìn)行指導(dǎo)。通過現(xiàn)代學(xué)徒制有效開展，從真正意義上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)教融合，幫助學(xué)生在畢業(yè)之前積累相關(guān)實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)對(duì)自身的理論系統(tǒng)知識(shí)進(jìn)行鞏固提升。對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)目標(biāo)而言，大多數(shù)高職院校認(rèn)為學(xué)生不僅應(yīng)掌握專業(yè)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，還應(yīng)具備一定的業(yè)務(wù)操作能力及實(shí)踐能力，充分滿足社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需求，也在一定程度上實(shí)現(xiàn)學(xué)生自身持續(xù)發(fā)展。具體而言，通常在前兩個(gè)學(xué)年學(xué)生在院校中進(jìn)行理論基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)，而在第三學(xué)年則集中進(jìn)入企業(yè)基層學(xué)習(xí)相關(guān)實(shí)踐專業(yè)操作技能。對(duì)于學(xué)習(xí)內(nèi)容而言，不僅應(yīng)根據(jù)專業(yè)本身的特色，還應(yīng)分析企業(yè)的業(yè)務(wù)需求，同時(shí)，教學(xué)情況的最終考核也應(yīng)由院校及企業(yè)共同進(jìn)行。

（三）現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式

1.“項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)模式

項(xiàng)目導(dǎo)向主要是根據(jù)企業(yè)的具體業(yè)務(wù)情況，有針對(duì)性地選擇與教學(xué)內(nèi)容息息相關(guān)的生產(chǎn)對(duì)象，作為一個(gè)系統(tǒng)完整的項(xiàng)目進(jìn)行開展落實(shí)，并設(shè)置相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)及步驟。

2.“工學(xué)交替”教學(xué)模式

在現(xiàn)代學(xué)徒制的開展過程中，通過校企合作的方式，可以有針對(duì)性地設(shè)置相應(yīng)教學(xué)目標(biāo)任務(wù)，由學(xué)生在課堂及企業(yè)中交叉完成，交替進(jìn)行。通過這樣的方式，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，運(yùn)用自身的所學(xué)、所思、所感切實(shí)解決實(shí)踐工作中面臨的一系列問題。學(xué)生也可以通過在實(shí)踐中所積累的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)認(rèn)證理論知識(shí)，不斷提高自身的綜合能力，通過工學(xué)交替，為社會(huì)培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)優(yōu)秀技能人才。

3.“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)模式

任務(wù)驅(qū)動(dòng)主要是以不同的任務(wù)完成情況作為主要目標(biāo)所開展的一種教學(xué)形式。在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)過程中，教師通常會(huì)設(shè)計(jì)主題宴會(huì)、主題客房等任務(wù)，通過這樣的方式激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性，從而高效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

4.“頂崗實(shí)習(xí)”教學(xué)模式

所謂頂崗實(shí)習(xí)，是學(xué)生在院校中經(jīng)受一定的理論知識(shí)指導(dǎo)之后所進(jìn)行的一種企業(yè)學(xué)習(xí)，通過認(rèn)知實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)等方式提高自身的實(shí)踐操作能力。通過對(duì)實(shí)際工作崗位的深入探究，從真正意義上了解到作的具體流程及崗位職責(zé)。

（四）現(xiàn)代學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)的實(shí)施價(jià)值及意義

雖然部分高職院校逐漸意識(shí)到現(xiàn)代學(xué)徒制課程教學(xué)對(duì)專業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)作用，也設(shè)置了相應(yīng)課時(shí)，但院校中缺乏相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，領(lǐng)導(dǎo)者及管理人員也沒有對(duì)其引起足夠的重視，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程毫無意義和價(jià)值。旅游管理專業(yè)本身具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，其所涉及的知識(shí)內(nèi)容十分復(fù)雜和廣泛，如果僅僅掌握相應(yīng)的理論知識(shí)無法滿足學(xué)生及企業(yè)的實(shí)際需求，導(dǎo)致大多數(shù)高職院校畢業(yè)生在就業(yè)后花大量的時(shí)間適應(yīng)社會(huì)適應(yīng)工作內(nèi)容，甚至部分學(xué)生會(huì)直接選擇放棄專業(yè)工作，選擇一些更易于上手的內(nèi)容。

現(xiàn)代學(xué)徒制是基于校企合作產(chǎn)生的一種新型教學(xué)形式。在合作過程中，部分企業(yè)愿意將某一生產(chǎn)場(chǎng)所或內(nèi)容作為實(shí)踐教學(xué)基地，學(xué)生可以根據(jù)自身的實(shí)際需求在實(shí)訓(xùn)基地中積累相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，從而提高自身的實(shí)踐操作能力。同時(shí)企業(yè)中的生產(chǎn)和工作環(huán)境是真實(shí)存在的，并不是院校根據(jù)實(shí)際情況所模擬創(chuàng)設(shè)的，能夠最大限度地激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性和積極性，將知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐能力，通過這樣的方式，學(xué)生也能從真正意義上理解到旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵及價(jià)值。由此我們可以看出，校企合作的高效開展不僅推動(dòng)了院校及學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，也在一定程度上對(duì)企業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。具體而言，學(xué)生在第三學(xué)年可以直接進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，適應(yīng)崗位內(nèi)容及崗位職責(zé)，了解企業(yè)文化，并自覺學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)章制度，在畢業(yè)后學(xué)生就可以直接上崗，不用花費(fèi)大量的時(shí)間和精力適應(yīng)工作，企業(yè)也通過這樣的方式節(jié)省了成本支出。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)及社會(huì)需求的現(xiàn)狀分析

首先，社會(huì)中的企業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求量十分大。根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究可以看出，截至2018年年底，我國(guó)大約有43億人次進(jìn)行了國(guó)內(nèi)或出境游，我國(guó)每個(gè)人每年出去旅游的次數(shù)為3～4次，國(guó)內(nèi)旅游高達(dá)41.5億人次，而收入則在5萬億元左右，出境游大約為1.5億人次，同時(shí)旅游就業(yè)的人數(shù)大約為總?cè)藬?shù)的10%。但從一定意義上來講，我國(guó)目前缺乏大量的高端旅游專業(yè)人才，也沒有人愿意從事基層工作。目前，我國(guó)的旅游管理專業(yè)人才存在需求與質(zhì)量之間的矛盾;社會(huì)企業(yè)對(duì)人才的需求逐漸呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢(shì)。具體而言，隨著社會(huì)科學(xué)的不斷發(fā)展，我國(guó)旅游行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)了智慧旅游。而這一全新的智能化旅游方式必須依靠人才力量作為有效支撐，掌握相應(yīng)的信息運(yùn)用能力，因此，企業(yè)越來越注重學(xué)生實(shí)踐操作能力。

目前，大多數(shù)高職院校與周邊的旅行社酒店進(jìn)行了深度合作，簽訂相關(guān)實(shí)訓(xùn)協(xié)議，創(chuàng)設(shè)出校內(nèi)校外多元化的實(shí)訓(xùn)基地。通過旅游行業(yè)的基本特征，積極開展了旺進(jìn)淡出的教學(xué)模式，將旅行社接待與計(jì)調(diào)操作、導(dǎo)游服務(wù)、餐飲管理、客房服務(wù)等具有一定實(shí)踐操作能力要求的課程內(nèi)容直接在企業(yè)基層一線中體驗(yàn)完成。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中面臨的主要困境

（一）政府困境

根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究可以看出，當(dāng)前我國(guó)所開展的人才培養(yǎng)模式與國(guó)際化水平仍具有較大的差距。一些西方國(guó)家采用的是雙元制人才培養(yǎng)形式，學(xué)生直接進(jìn)入企業(yè)，然后根據(jù)企業(yè)的需求在附近找學(xué)校，一周7天時(shí)間大約有3天在企業(yè)中進(jìn)行實(shí)踐工作，有兩天則進(jìn)入院校進(jìn)行系統(tǒng)理論學(xué)習(xí)。為了確保這一人才培養(yǎng)模式貫徹落實(shí)及有效開展，國(guó)家相關(guān)職能政府部門出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)及政策制度，同時(shí)，學(xué)生在企業(yè)中所付出的勞動(dòng)會(huì)通過相應(yīng)報(bào)酬進(jìn)行體現(xiàn)。但當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)高職院校在開展現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐教學(xué)時(shí)，政府部門并沒有從中進(jìn)行有效干預(yù)和指導(dǎo)，也沒有出臺(tái)一系列強(qiáng)制性的法律法規(guī)及政策制度對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的貫徹落實(shí)進(jìn)行有效保障，導(dǎo)致教學(xué)效率無法得到有效提升，學(xué)生的勞動(dòng)價(jià)值也沒有得到充分體現(xiàn)。

（二）高職院校困境

1.缺乏科學(xué)合理的課程安排

大多數(shù)高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置時(shí)，通常以專業(yè)教學(xué)為主，文化課及選修課程為輔，這樣的教學(xué)模式無法滿足學(xué)生的實(shí)際需求，也無法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀積極性。通過現(xiàn)代學(xué)徒制的有效融入，高職院校必須抽出大量的課時(shí)積極開展校內(nèi)外實(shí)踐指導(dǎo)活動(dòng)，但大多數(shù)院校對(duì)這一人才培養(yǎng)模式及新型教學(xué)模式缺乏足夠系統(tǒng)化的認(rèn)知，也沒有根據(jù)其特征設(shè)置相應(yīng)的課程安排，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制無法充分發(fā)揮出其價(jià)值及作用。

2.缺乏正確有效的學(xué)時(shí)設(shè)置

從一定意義上來講，在進(jìn)行旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置時(shí)，大多院校采用的是課堂教學(xué)的模式，學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)還必須學(xué)習(xí)相應(yīng)的文化課選、修課，沒有充足的時(shí)間開展活動(dòng)。在這樣的背景下，大多數(shù)院校會(huì)由于場(chǎng)地不足或缺乏相關(guān)設(shè)備設(shè)施，直接忽略實(shí)踐課程。由此我們可以看出實(shí)踐教學(xué)在大多數(shù)院校中形同虛設(shè)，沒有實(shí)際意義。

3.院校及教師尚未意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要現(xiàn)實(shí)意義

高職院校當(dāng)前所采用的教學(xué)模式及人才培養(yǎng)模式已經(jīng)無法滿足社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需求。根據(jù)上文我們可以看出，當(dāng)前社會(huì)中對(duì)旅游管理人才的需求缺口巨大，如果所培養(yǎng)出的人才僅僅擁有相應(yīng)的技術(shù)能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，學(xué)生必須具備學(xué)以致用的能力，并具有一定的職業(yè)能力及道德素養(yǎng)。眾所周知，多元化的、高素質(zhì)的人才必須經(jīng)過大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累，而通過有效開展現(xiàn)代學(xué)徒制，能夠全面開展理實(shí)一體化教學(xué)，但大多數(shù)高職院校并沒有對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)過程進(jìn)行有效規(guī)范，所設(shè)置的教學(xué)課程過于寬泛，形式單一枯燥。

4.尚未開展高效的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程

根據(jù)相關(guān)實(shí)際研究可以看出，通過有效開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，高職院校不僅應(yīng)進(jìn)行企業(yè)實(shí)訓(xùn)，還應(yīng)在院校中建立起相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)基地，通過課程內(nèi)容有效開展提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。但當(dāng)前大多數(shù)高職院校所創(chuàng)設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地及開設(shè)的課程內(nèi)容過于形式化和單一化，缺乏深度，整個(gè)過程無法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)其主觀能動(dòng)性，因此也就失去了其創(chuàng)設(shè)的價(jià)值。雖然校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過程的一種模擬，但這樣的教學(xué)過程對(duì)學(xué)生而言也起著至關(guān)重要的作用。學(xué)生在真正進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)之前，必須對(duì)基本的工作流程、工作形式、工作職責(zé)、工作內(nèi)容有初步理解和認(rèn)知，形成一定的理實(shí)結(jié)合思維理念，這樣學(xué)生才能在進(jìn)入企業(yè)后快速上手，更好地完成實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)。

（三）企業(yè)困境

目前，我國(guó)大多數(shù)企業(yè)并不愿意與高職院校開展深度合作，僅僅確立了普通的合作關(guān)系，也沒有對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行有效貫徹落實(shí)。很多企業(yè)認(rèn)為旅游管理專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)之后，企業(yè)需要花費(fèi)一定的精力和資源對(duì)其進(jìn)行專業(yè)技能方面的培養(yǎng)培訓(xùn)，但實(shí)習(xí)期是短暫的，企業(yè)付出的資源并沒有產(chǎn)生相應(yīng)回報(bào)，導(dǎo)致其不愿意花費(fèi)大量的人力、物力資源，也不愿意進(jìn)行人才培養(yǎng)。

（四）學(xué)生自身的困境

由于人們生活水平質(zhì)量提升，大多數(shù)學(xué)生從小嬌生慣養(yǎng)，受到家人的過多關(guān)注，使其在實(shí)際生活中并不愿意面對(duì)困難和挫折，也不愿意吃苦耐勞。同時(shí)，部分學(xué)生面對(duì)人際關(guān)系無所適從。受家庭的影響，部分學(xué)生甚至認(rèn)為進(jìn)入企業(yè)開展頂崗實(shí)習(xí)是將自身作為一種廉價(jià)勞動(dòng)力進(jìn)行壓榨，這些錯(cuò)誤的認(rèn)知都在很大程度上直接阻礙了現(xiàn)代學(xué)徒制的貫徹落實(shí)，不利于實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。

四、提高現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用效率的策略

（一）積極開展“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式

根據(jù)上文可以看出，要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的貫徹落實(shí)，必須將高職院校與企業(yè)進(jìn)行有效結(jié)合，在實(shí)踐教學(xué)開展的過程中，充分運(yùn)用院校及企業(yè)兩個(gè)不同的教育場(chǎng)所，分別開展理論、文化基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)實(shí)踐訓(xùn)練及工作內(nèi)容。學(xué)生不僅是學(xué)生，更是徒弟，高職院校通過與旅行酒店等企業(yè)高效合作，通過師傅帶徒弟的方式實(shí)現(xiàn)學(xué)生持續(xù)發(fā)展。在這個(gè)過程中，高職院校及企業(yè)都應(yīng)明確自身應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任與義務(wù)，通過雙主體育人的方式提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力及崗位工作能力。一方面，院校及企業(yè)的合作應(yīng)貫徹落實(shí)于各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)及步驟中，全面開展聯(lián)合招生或搭建人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)等多元化的方式;另一方面，院校及企業(yè)在設(shè)計(jì)教學(xué)模式時(shí)，應(yīng)基于市場(chǎng)需求，以工作過程作為基礎(chǔ)導(dǎo)向，在企業(yè)中指派相應(yīng)的骨干員工作為師傅，一對(duì)一地對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)幫助。同時(shí)，高職院校及企業(yè)應(yīng)共同對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行有效開發(fā)設(shè)計(jì)，積極開展頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)模式，為企業(yè)選拔出更多的優(yōu)秀的高素質(zhì)儲(chǔ)備人才，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。此外，學(xué)生也應(yīng)正確認(rèn)識(shí)自身角色轉(zhuǎn)變，不斷提高學(xué)生的歸屬感，提高其職業(yè)能力及道德素養(yǎng)。

（二）開展多元化的招生模式，凸顯院校特色

從一定意義上來講，要開展現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，學(xué)生必須深入企業(yè)基層一線，在師傅的帶領(lǐng)下完成工作內(nèi)容及項(xiàng)目任務(wù)，以此更好地實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)任務(wù)。這樣的背景下，高職院校應(yīng)與企業(yè)簽訂相關(guān)合作協(xié)議，對(duì)人才進(jìn)行定向培養(yǎng)，通過這樣的方式開展半工半讀的教學(xué)模式，充分凸顯出高職院校的辦學(xué)特色及辦學(xué)宗旨。眾所周知，旅游管理專業(yè)本身具有極強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性，對(duì)優(yōu)秀技術(shù)人才的要求比較高，企業(yè)必須有針對(duì)性地為學(xué)生提供相應(yīng)的就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)二者互惠互利，共同發(fā)展。

（三）建立健全旅游管理實(shí)訓(xùn)課程機(jī)制

高職院校中的學(xué)生不僅要在院校中接受教師對(duì)其的理論專業(yè)指導(dǎo)，還要在企業(yè)中跟隨師傅共同完成工作內(nèi)容，積累相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在這樣的背景下，高職院校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求，結(jié)合社會(huì)企業(yè)的人才要求，共同制定出符合現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的課程機(jī)制，全面系統(tǒng)地開展理實(shí)一體化教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，通過實(shí)踐對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行有效鞏固認(rèn)證，同時(shí)又將自身所掌握的理論基礎(chǔ)靈活運(yùn)用于實(shí)際工作過程中，通過這樣的方式充分意識(shí)到理論與實(shí)踐之間的緊密聯(lián)系，對(duì)理論與實(shí)踐教學(xué)引起足夠重視。具體而言，高職院?？梢耘汕矊I(yè)的旅游管理專業(yè)教師共同創(chuàng)立相應(yīng)科研小組，邀請(qǐng)企業(yè)中的骨干技術(shù)人才或優(yōu)秀員工共同參與到課程機(jī)制的創(chuàng)設(shè)過程中，有針對(duì)性地融入實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，通過這樣的方式確保旅游管理專業(yè)課程的統(tǒng)一性、連貫性、整體性。

（四）實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制與教學(xué)考核有效銜接

一方面，高職院校應(yīng)對(duì)學(xué)生所掌握的基本理論知識(shí)進(jìn)行有效考核分析，不管開展什么樣的教學(xué)模式及教學(xué)形式，教師都應(yīng)注重學(xué)生理論知識(shí)的掌握情況;另一方面，企業(yè)優(yōu)秀骨干人才也應(yīng)積極參與到課程評(píng)價(jià)機(jī)制的研究過程中，根據(jù)課程內(nèi)容及學(xué)生的具體表現(xiàn)情況，對(duì)其進(jìn)行客觀公正評(píng)價(jià)，由師傅對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)過程進(jìn)行考核。不僅要考核學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中的具體表現(xiàn)，還應(yīng)結(jié)合最終的期末成績(jī)，對(duì)學(xué)生的課內(nèi)課外整體情況進(jìn)行全面系統(tǒng)地客觀評(píng)價(jià)。通過這樣的方式，及時(shí)了解學(xué)生在具體的理論及實(shí)踐教學(xué)過程中面臨的一系列問題及不足，及時(shí)高效地調(diào)整優(yōu)化教學(xué)模式及教學(xué)方案，推動(dòng)旅游管理專業(yè)進(jìn)一步發(fā)展和完善。

例如，在具體的考核評(píng)價(jià)過程中，對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，教師可以有針對(duì)性地通過“教師+師傅”共同評(píng)價(jià)的方式開展課程考核。學(xué)生由院校進(jìn)入企業(yè)之后，應(yīng)有針對(duì)性地進(jìn)行崗位知識(shí)學(xué)習(xí)，由專業(yè)骨干一線人才作為師傅對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)幫助，通過這樣的方式切實(shí)提高學(xué)生的專業(yè)能力及操作能力。具體而言，現(xiàn)代學(xué)徒制在考核評(píng)價(jià)的過程中應(yīng)有針對(duì)性地利用過程性評(píng)價(jià)和結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，理論知識(shí)占40%，而實(shí)踐操作能力占50%，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度及工作積極性占105。而過程性考核和結(jié)果性考核分別占比為60%、40%，通過這樣的方式，能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行全方位評(píng)價(jià)，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，及時(shí)改正，搭建及健全學(xué)習(xí)框架，以此實(shí)現(xiàn)自身持續(xù)發(fā)展。

（五）充分凸顯現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的效率及成果

首先，對(duì)于學(xué)生而言，通過有效開展現(xiàn)代學(xué)徒制，學(xué)生能夠不斷提高自身的職業(yè)能力及道德素養(yǎng)。尤其是對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，學(xué)生會(huì)養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，例如，注重自身儀容儀表及精神面貌，主動(dòng)向客戶問候等，明確自身的責(zé)任，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，尊重并理解客戶，通過這樣的方式也在一定程度上提高了學(xué)生的專業(yè)能力，夯實(shí)基礎(chǔ)。具體而言，高職院校還可以有針對(duì)性地增設(shè)成本核算、產(chǎn)品銷售等相關(guān)課程內(nèi)容，以此實(shí)現(xiàn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。其次，對(duì)于高職院校而言，現(xiàn)代學(xué)徒制的貫徹落實(shí)有效改變了院校中的實(shí)訓(xùn)環(huán)境及條件，提高了教師的專業(yè)能力及教學(xué)能力。最后，對(duì)于企業(yè)而言，儲(chǔ)備了大量的后備優(yōu)秀力量，解決了人才缺口，降低了培養(yǎng)成本，為提高核心競(jìng)爭(zhēng)力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

五、結(jié)語

高職院校應(yīng)積極開展“工學(xué)結(jié)合”的教學(xué)模式，開展多元化的招生模式，凸顯院校特色，建立健全旅游管理實(shí)訓(xùn)課程機(jī)制，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制與教學(xué)考核有效銜接，充分凸顯現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的效率及成果。

（作者單位：六安職業(yè)技術(shù)學(xué)院）