基于促進(jìn)黔東南地區(qū)民族文化旅游發(fā)展的職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)

吳壽鋒

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，其發(fā)展的好壞對(duì)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)產(chǎn)生了很大影響。近年來(lái)，伴隨著人民生活水平提升，旅游業(yè)的人才缺口逐漸擴(kuò)大，特別是黔東南地區(qū)民族文化旅游處于迅猛發(fā)展階段，需要大量旅游管理專業(yè)的人才。本文章主要闡述的就是在黔東南民族文化旅游視域下，職業(yè)院校旅游管理人才應(yīng)該如何培養(yǎng)的問(wèn)題。

引言

民族文化旅游是近年國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)中非常熱門的一個(gè)話題，在西南地區(qū)存在大量的少數(shù)民族。這些地區(qū)的旅游資源十分發(fā)達(dá)，一方面，大的旅游景點(diǎn)經(jīng)常人滿為患，嚴(yán)重影響游玩質(zhì)量，游客開(kāi)始尋找一些人員較少且具有良好自然特色與文化特色的新景區(qū);另一方面，西南少數(shù)民族居住區(qū)工業(yè)水平不高，大力發(fā)展旅游行業(yè)能夠快速帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，政府對(duì)少數(shù)民族地區(qū)旅游業(yè)也有一定的政策傾斜，二者結(jié)合起來(lái)就形成了龐大的旅游市場(chǎng)，對(duì)于職業(yè)院校而言，要充分抓住這一機(jī)遇，通過(guò)制訂人才培訓(xùn)計(jì)劃培養(yǎng)出大批熟悉黔東南民族文化旅游市場(chǎng)的旅游管理人才，滿足市場(chǎng)需求。

一、黔東南地區(qū)民族文化旅游優(yōu)勢(shì)

黔東南州充分意識(shí)到“民族文化”以及“生態(tài)環(huán)境”兩個(gè)寶貴的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展民族文化旅游業(yè)，以“打造國(guó)內(nèi)外知名民族文化旅游目的地”為總路線，充分挖掘區(qū)域優(yōu)勢(shì)，形成文化旅游、民族旅游、景觀旅游三位一體的旅游矩陣，吸引了大量國(guó)內(nèi)外游客，從微觀層面上說(shuō)，該區(qū)域的旅游資源優(yōu)勢(shì)可以分為以下3個(gè)大類。

（一）旅游資源分布集中

黔東南州的旅游資源質(zhì)量?jī)?yōu)異，而且分布較為集中，在各個(gè)民族村寨中，原生態(tài)民族文化被完整地保留下來(lái)。在有限的范圍內(nèi)分布著很多國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、森林公園以及自然村寨。其中比較著名的有“天下第一侗寨”黎平肇興千戶侗寨以及最大的苗族村寨雷山西江千戶苗寨。這些具有濃厚民族底蘊(yùn)的旅游景點(diǎn)分布十分密集，形成了規(guī)模龐大的民族旅游景觀群。一方面，可以充分發(fā)揮集群優(yōu)勢(shì)，共同打造黔東南地區(qū)文化旅游品牌，提升知名度;另一方面，相對(duì)集中的旅游景點(diǎn)也方便了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，特別是公路鋪設(shè)，可以在較短的距離內(nèi)打通各個(gè)景點(diǎn)，吸引自駕游群體。

（二）旅游資源種類豐富

除了旅游資源相對(duì)集中，該地區(qū)自然、文化資源種類豐富也是一個(gè)重要的優(yōu)勢(shì)。目前，黔東南州有52個(gè)民族文化項(xiàng)目被列入了“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作品名錄”，其中包含了2個(gè)國(guó)家其自然風(fēng)景區(qū)、4個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位以及5個(gè)文化部確認(rèn)的“民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”，自然資源與文化資源十分豐富。如此豐富的旅游資源一方面能夠吸引不同需求的游客前來(lái)，擴(kuò)大服務(wù)對(duì)象的范圍。此外，數(shù)量龐大的旅游景點(diǎn)讓游客們可以進(jìn)行深度旅游，增加游客與景點(diǎn)之間的黏性，為游客的二次游玩提供可能性。

（三）具有良好的區(qū)位條件

與其他地區(qū)相比，黔東南州在旅游方面具有良好的區(qū)位條件。一方面，在歷史條件以及自然地理環(huán)境的制約下，該地區(qū)的交通網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)一直比較落后，交通方面的滯后雖然為當(dāng)?shù)氐墓I(yè)發(fā)展帶來(lái)了一定的阻礙，但是卻能夠讓各個(gè)村寨中的文化習(xí)俗以及自然風(fēng)貌原汁原味地保存下來(lái)，形成一個(gè)個(gè)極富吸引力的原生態(tài)民族旅游圈。另一方面，伴隨著“一環(huán)二橫四連線”的開(kāi)通，黔東南地區(qū)內(nèi)外聯(lián)系交通網(wǎng)逐漸形成。同時(shí)該區(qū)域中的水運(yùn)交通（舞陽(yáng)河、清水江、都柳江）與空中航線（黎平機(jī)場(chǎng)）也得到了優(yōu)化，建立陸?？樟Ⅲw式交通網(wǎng)絡(luò)，在盡可能不破壞當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)貌的情況下，大幅度改善了黔東南州的交通情況，為當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、旅游管理人才培養(yǎng)方案制訂的基礎(chǔ)

黔東南地區(qū)具有豐富的旅游資源，而與之形成鮮明對(duì)比的是具有專業(yè)旅游知識(shí)的從業(yè)者數(shù)量很少，很多旅游從業(yè)者是該地區(qū)的居民，雖然對(duì)當(dāng)?shù)氐那闆r比較了解，但是缺乏專業(yè)知識(shí)，無(wú)法提供周到的服務(wù)，而具有專業(yè)旅游知識(shí)的工作人員對(duì)當(dāng)?shù)氐那闆r不太熟悉，影響服務(wù)質(zhì)量。想要解決這一問(wèn)題，院校在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才時(shí)就要以黔東南地區(qū)民族文化為基礎(chǔ)，制定出具有針對(duì)性的旅游管理人才培訓(xùn)策略。

（一）行業(yè)需求

為了提升旅游教學(xué)計(jì)劃的實(shí)用性，院校在設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)要充分考慮人才培養(yǎng)計(jì)劃的幾個(gè)基礎(chǔ)性因素。首先，該行業(yè)的需求，根據(jù)國(guó)家相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2000-2011年，國(guó)內(nèi)旅游總收入由3 125.54億元增長(zhǎng)到19 305.38億元，而同一時(shí)期我國(guó)旅游類專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生的就業(yè)率僅為55%～65%，旅游行業(yè)旺盛的需求與就業(yè)率之間形成了強(qiáng)烈的反差，造成了巨大的人才缺口。在這種背景下，職業(yè)院校在制定人才培養(yǎng)策略時(shí)，就要仔細(xì)分析就業(yè)率低的原因，努力滿足旅游市場(chǎng)對(duì)高技能復(fù)合型高級(jí)旅游人才的需求，在教學(xué)過(guò)程中，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生們的專業(yè)技能、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力以及社會(huì)適應(yīng)性，提升旅游畢業(yè)生的就業(yè)率。

（二）國(guó)家政策

在制訂教學(xué)計(jì)劃的過(guò)程中，職業(yè)學(xué)校要以國(guó)家制定的人才培養(yǎng)方針作為依托。針對(duì)當(dāng)前職業(yè)教育與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相適應(yīng)、畢業(yè)生缺乏創(chuàng)新能力、復(fù)合型高技術(shù)人才數(shù)量少等問(wèn)題對(duì)人才培養(yǎng)總路線進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整。國(guó)家教育部頒布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高校實(shí)踐育人工作的若干意見(jiàn)》中已經(jīng)明確指出，實(shí)踐教學(xué)效率低是當(dāng)前高校人才培養(yǎng)的短板，因此在培養(yǎng)人才的過(guò)程中，要以提升人才質(zhì)量為基礎(chǔ)，通過(guò)推進(jìn)素質(zhì)教育來(lái)培養(yǎng)復(fù)合型人才，滿足社會(huì)發(fā)展的需求。

三、旅游管理人才培養(yǎng)方案具體內(nèi)容

（一）人才培養(yǎng)預(yù)期與基礎(chǔ)

1.培養(yǎng)預(yù)期

在制訂旅游管理人才培養(yǎng)方案的過(guò)程中，先要明確人才培養(yǎng)的預(yù)期以及培養(yǎng)基礎(chǔ)。在人才培養(yǎng)預(yù)期方面，院校要明確復(fù)合型旅游管理人才應(yīng)該具有哪些特質(zhì)，首先，要熟練掌握旅游服務(wù)以及旅游管理方面的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)以及服務(wù)技能，能夠滿足崗位需求，同時(shí)具備良好的職業(yè)素養(yǎng)。在黔東南地區(qū)民族文化旅游視域下，學(xué)生們要充分了解不同少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣以及民族特點(diǎn)，同時(shí)要對(duì)當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)旅游景點(diǎn)的地理環(huán)境進(jìn)行全方位了解。其次，學(xué)生們要擁護(hù)黨的方針路線，德、智、體3個(gè)方面協(xié)調(diào)發(fā)展。最后，要具備快速處理復(fù)雜情況以及突發(fā)狀況的能力，具備較強(qiáng)的心理抗壓能力，滿足旅游一線管理工作的需求。

2.培養(yǎng)基礎(chǔ)

在甄別旅游專業(yè)復(fù)合型人才綜合能力時(shí)，有4個(gè)維度的指標(biāo)可以作為參考。第一，要具有良好的思想道德素質(zhì)，具體來(lái)說(shuō)，就要學(xué)會(huì)尊重少數(shù)民族地區(qū)人民群眾的生活方式以及生活習(xí)慣。第二，要具備一定的文化素質(zhì)，能夠?qū)η瓥|南地區(qū)的各種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及地理自然資源進(jìn)行生動(dòng)、詳細(xì)敘述。第三，要具備良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)，比如說(shuō)掌握旅游專業(yè)術(shù)語(yǔ)，懂得一定的急救措施，會(huì)正確調(diào)節(jié)群眾之間的矛盾等。第四，要具備強(qiáng)大的心理素質(zhì)，能夠以正常的心態(tài)面對(duì)高強(qiáng)度的工作，用積極的態(tài)度來(lái)面對(duì)游客，提升服務(wù)質(zhì)量。

（二）完善課程框架

在明確了旅游人才培養(yǎng)的總預(yù)期以及訓(xùn)練基礎(chǔ)之后，要進(jìn)行的就是課程框架的具體搭建工作。這里需要注意的是，旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的搭建要與本專業(yè)學(xué)生基礎(chǔ)能力以及現(xiàn)有的知識(shí)體系相符，以此保證該課程體系的完整性以及科學(xué)性。

1.通識(shí)教育

通識(shí)教育板塊分為兩個(gè)主要內(nèi)容，第一個(gè)是必修教育課程，其中包括政治理論、英語(yǔ)以及語(yǔ)言表達(dá)等科目，這些科目是絕大部分專業(yè)的學(xué)生都需要學(xué)習(xí)的，對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，學(xué)習(xí)政治理論能夠培養(yǎng)良好的思想品德，提升工作中的服務(wù)質(zhì)量，而具有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)在與國(guó)外游客進(jìn)行交流的過(guò)程中會(huì)變得更加方便，提高溝通效率。第二個(gè)是選修課程，每一個(gè)專業(yè)的選修課程會(huì)根據(jù)本專業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)以及就業(yè)情況進(jìn)行靈活調(diào)整，對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，其選修課主要包括人文素養(yǎng)以及科學(xué)素養(yǎng)類的課程，比如民俗課程、體育健康課程等，通過(guò)對(duì)這些選修課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們會(huì)對(duì)各個(gè)地區(qū)的地域文化特色以及各個(gè)民族的風(fēng)俗有一個(gè)深入了解，幫助畢業(yè)生們快速融入新的工作環(huán)境，提升學(xué)生們的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.基礎(chǔ)教育

基礎(chǔ)教育是旅游專業(yè)教學(xué)中的另一種必修課程，無(wú)論是旅游管理專業(yè)，還是導(dǎo)游專業(yè)、酒店管理專業(yè)等，都需要進(jìn)行基礎(chǔ)教育學(xué)習(xí)。在設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案的過(guò)程中，可以在基礎(chǔ)教育板塊中設(shè)定兩個(gè)主要目標(biāo)。一方面，進(jìn)行基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)，其中主要包括管理學(xué)、高等數(shù)學(xué)、服務(wù)管理學(xué)以及消費(fèi)心理學(xué)等，其中存在大量與其他行業(yè)的交叉學(xué)科，借助這些課程，讓學(xué)生們熟練掌握旅游專業(yè)以及管理專業(yè)的一些基礎(chǔ)性技能。另一方面，要設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程實(shí)踐，由于基礎(chǔ)課程中存在大量理論性知識(shí)，其抽象性比較強(qiáng)，為了讓學(xué)生們更好地掌握這些知識(shí)，職業(yè)院校要組織大量的實(shí)踐課程，通過(guò)實(shí)踐來(lái)夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)。

3.專業(yè)課程

專業(yè)課程模塊是旅游管理人才培養(yǎng)框架的核心，在設(shè)計(jì)課程時(shí)可以將其分為3個(gè)大部分。首先，專業(yè)核心課程，主要功能是讓本專業(yè)的學(xué)生掌握與旅游專業(yè)有關(guān)的核心知識(shí)以及必備的工作技能，主要有旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)學(xué)以及旅游商務(wù)英語(yǔ)等。這些課程中既有理論知識(shí)介紹，也有提升工作技能的課程，合理的課程搭配能夠有效提高學(xué)生們的專業(yè)能力，對(duì)于其核心素養(yǎng)的培養(yǎng)有很大的幫助作用。其次，專業(yè)方向課程，該課程的主要目的是對(duì)學(xué)生們的擇業(yè)以及未來(lái)發(fā)展進(jìn)行細(xì)化，對(duì)學(xué)生們?cè)诼糜螌I(yè)學(xué)術(shù)方面的發(fā)展以及旅游職業(yè)潛力的挖掘發(fā)揮著巨大的幫助作用，主要課程包括景區(qū)開(kāi)發(fā)管理、導(dǎo)游以及酒店管理等課程，在學(xué)習(xí)了這幾門課程之后，旅游專業(yè)的學(xué)生們的理論素養(yǎng)以及專業(yè)技能得到了提升，提高學(xué)生們獲得“國(guó)家導(dǎo)游資格證”的概率。最后，專業(yè)拓展課程，該課程是設(shè)置是在學(xué)生們掌握了旅游基本技能之后，能夠提升個(gè)人綜合能力，主要包括旅游社會(huì)學(xué)、茶道茶藝以及旅游公共管理等。增設(shè)這些課程的主要目的是拓展學(xué)生們的學(xué)術(shù)視野，讓學(xué)生們?cè)诩ち业男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)中保持較高的競(jìng)爭(zhēng)力。

4.實(shí)踐教育

實(shí)踐教育模塊是旅游人才培訓(xùn)方案中的一大特色，通過(guò)該模塊可以增加學(xué)生們的旅游管理經(jīng)驗(yàn)，了解旅游行業(yè)具體工作內(nèi)容。從實(shí)踐內(nèi)容上來(lái)看，可以分為5個(gè)部分。第一部分是綜合野外實(shí)習(xí)，旅游行業(yè)中的很多經(jīng)典都是自然景觀，比如在黔東南州，大部分的景點(diǎn)都是自然風(fēng)光，而民族文化旅游景點(diǎn)與自然環(huán)境密切關(guān)聯(lián)。因此想要提升服務(wù)質(zhì)量，就要通過(guò)野外實(shí)習(xí)來(lái)熟悉該地區(qū)的地理環(huán)境。第二部分是導(dǎo)游實(shí)習(xí)，想要做好旅游管理工作，一項(xiàng)重要的內(nèi)容就是要協(xié)調(diào)導(dǎo)游與游客的關(guān)系，合理布置導(dǎo)游任務(wù)，想要高效完成此項(xiàng)工作就要熟悉導(dǎo)游的工作模式，因此在進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中要以導(dǎo)游的身份進(jìn)行實(shí)習(xí)。第三部分是景區(qū)實(shí)習(xí)，該部分的工作目標(biāo)與導(dǎo)游實(shí)習(xí)基本相同，學(xué)生們要在景區(qū)進(jìn)行實(shí)踐，了解景區(qū)內(nèi)部管理模式，對(duì)于一些基礎(chǔ)性工作，比如班車排次、檢票、安全管理等進(jìn)行全面了解，在熟悉了景區(qū)工作模式之后再進(jìn)行相應(yīng)的管理工作，達(dá)到事半功倍的效果。第四部分是課程實(shí)訓(xùn)與綜合練習(xí)，課程實(shí)訓(xùn)工作的主要目的有兩個(gè)，一方面，通過(guò)綜合性的實(shí)踐工作來(lái)提升其職業(yè)素養(yǎng)以及專業(yè)技能;另一方面，為畢業(yè)論文或者畢業(yè)設(shè)計(jì)提供第一手資料，提升畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的學(xué)術(shù)價(jià)值。

四、結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，黔東南州的民族文化旅游事業(yè)處于高速發(fā)展期，需要大量旅游專業(yè)人才來(lái)提升當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的服務(wù)質(zhì)量。因此各大職業(yè)院校的旅游專業(yè)要設(shè)計(jì)出科學(xué)合理的旅游人才培養(yǎng)方案，通過(guò)這種方式向社會(huì)輸送高素質(zhì)復(fù)合型旅游專業(yè)人才，為旅游行業(yè)快速發(fā)展提供人才儲(chǔ)備。

（作者單位：貴州電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院）