甘孜州高原水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

馬輝 陳代全 倪躍 張偉

摘要? ? 根據(jù)甘孜州的自然特點(diǎn)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)及環(huán)境狀況，分析了甘孜州高原水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出了對(duì)策，以期為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收提供借鑒。

關(guān)鍵詞? ? 高原水果;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;問題;發(fā)展對(duì)策;四川甘孜

中圖分類號(hào)? ? F326.13? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）08-0084-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

甘孜州平均海拔3 500 m以上，屬高原山地型季風(fēng)氣候帶，年均氣溫4.1～12.5 ℃，降雨600～800 mm[1]。州內(nèi)水果主要分布在東部大渡河流域和南部金沙江流域的10個(gè)縣，該區(qū)光熱條件好，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，降雨量少，氣候干燥，夏季涼爽，適宜蘋果、葡萄、櫻桃等多種水果生長(zhǎng)。

1? ? 甘孜州水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“十三五”以來，甘孜州將高原水果作為區(qū)域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持，全州水果產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，形成了以高原蘋果、高山釀酒葡萄、高原梨、高原仙桃等為主的水果產(chǎn)業(yè)，截至2018年，全州高原水果種植面積1.40萬hm2，年產(chǎn)各類果品12.04萬t。其中，蘋果面積9 806.67 hm2，產(chǎn)量6.5萬t;梨面積866.67 hm2，產(chǎn)量0.21萬t;桃面積426.67 hm2，產(chǎn)量達(dá)2.4萬t;釀酒葡萄面積833.33 hm2，產(chǎn)量0.8萬t。甘孜州水果產(chǎn)業(yè)的壯大也帶動(dòng)了州內(nèi)一批水果加工銷售企業(yè)的發(fā)展，培育出了圣地陽(yáng)光葡萄酒莊有限公司、太陽(yáng)魂酒業(yè)有限公司、康定紅酒業(yè)有限公司等知名企業(yè)，初步形成了水果生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)雛形。在高原水果品牌建設(shè)方面，全州認(rèn)定“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品7個(gè)，其中綠色食品1個(gè)、有機(jī)食品3個(gè)、地理標(biāo)志產(chǎn)品1個(gè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)。

2? ? 高原水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1? ? 產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，新品種更新緩慢

目前，甘孜州果品生產(chǎn)80%屬于規(guī)模較小的一家一戶生產(chǎn)方式，集約化、機(jī)械化程度低，生產(chǎn)成本高。特別是新品種更新?lián)Q代緩慢。加之州內(nèi)海拔落差大，耕地分散，生產(chǎn)基地偏遠(yuǎn)，交通運(yùn)輸不便，導(dǎo)致生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，農(nóng)戶與市場(chǎng)對(duì)接不暢，在市場(chǎng)多變的情況下，果農(nóng)處于被動(dòng)地位，難以實(shí)現(xiàn)高效益[1-2]。

2.2? ? 基礎(chǔ)設(shè)施滯后

長(zhǎng)期以來，由于缺乏宏觀戰(zhàn)略規(guī)劃和科學(xué)指導(dǎo)，只注重種植數(shù)量，不重視基礎(chǔ)建設(shè)和規(guī)模發(fā)展。多數(shù)果園基礎(chǔ)設(shè)施差，靠天結(jié)果，自然生長(zhǎng)，多數(shù)處于分散狀態(tài)，管理極不方便，加上資金短缺，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。甘孜州隸屬青藏高原東南緣，地表平均海拔3 500 m以上，屬高原山地型季風(fēng)氣候帶，長(zhǎng)冬無夏、春秋相連，無霜期短，容易發(fā)生干旱、冰雹、凍害、雪災(zāi)等自然災(zāi)害，大多數(shù)果園缺乏完善的水利設(shè)施、防害設(shè)施，缺乏應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的有效手段。

2.3? ? 技術(shù)人才短缺，技術(shù)推廣不到位

一是全州果業(yè)管理部門的專業(yè)技術(shù)人員缺乏，僅有20余人，且知識(shí)更新慢，不能快速、準(zhǔn)確掌握新品種、新技術(shù)等，宣傳推廣乏力。二是果農(nóng)技術(shù)水平低。近年來，農(nóng)村年輕勞動(dòng)力大多進(jìn)城務(wù)工，留守的多是老弱婦孺，文化水平較低，對(duì)新技術(shù)的接受能力較差，影響果園新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用[3-4]。

2.4? ? 加工能力弱，產(chǎn)品深加工發(fā)展滯后

目前，全州僅有幾家加工企業(yè)，規(guī)模及研發(fā)能力有限，多數(shù)以單一原料和初級(jí)產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值低[3]。保鮮、貯運(yùn)等冷鏈流通設(shè)施嚴(yán)重不足，難以實(shí)現(xiàn)果品異地加工。

3? ? 發(fā)展對(duì)策

3.1? ? 合理布局，推動(dòng)區(qū)域化進(jìn)程

立足于甘孜州“兩江一河”流域的立體氣候資源，著力建設(shè)川藏高原特色水果產(chǎn)業(yè)帶，努力打造“一縣一品”的水果產(chǎn)業(yè)開發(fā)格局。例如，以康定、瀘定、鄉(xiāng)城、丹巴、巴塘為主的蘋果產(chǎn)區(qū)，以瀘定、康定為主的仙桃產(chǎn)區(qū)，以瀘定、康定為主的櫻桃產(chǎn)區(qū)，以得榮、丹巴、鄉(xiāng)城為主的世界高山葡萄產(chǎn)區(qū)，以丹巴、鄉(xiāng)城、康定為主的夏秋草莓產(chǎn)區(qū)。力爭(zhēng)到2025年，全州水果種植面積達(dá)到2.2萬hm2，改造老舊果園3 333.33 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到15萬t，綜合產(chǎn)值37.2億元。

3.2? ? 發(fā)揮地方品種資源優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

加強(qiáng)水果種植大戶和龍頭企業(yè)對(duì)果樹品種選擇的指導(dǎo)，大力發(fā)展具有地方特色的品種，加強(qiáng)地方優(yōu)良品種選育，形成拳頭產(chǎn)品，并重點(diǎn)推廣一批以嘎啦、華碩、煙富6號(hào)為主的早、中、晚熟蘋果品種，以中華壽桃、胭脂脆桃為主的桃品種，以美早、拉賓斯為主的櫻桃品種，以青脆李、脆紅李為主的李子品種，以寧玉、妙香為主的草莓品種。

3.3? ? 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地

近年來，低溫凍害、干旱、冰雹、雪災(zāi)等自然災(zāi)害頻發(fā)，建議政府加大對(duì)水果產(chǎn)業(yè)的扶持力度，結(jié)合水利、扶貧等相關(guān)項(xiàng)目，加強(qiáng)果園基礎(chǔ)工程建設(shè)，重點(diǎn)推廣修建蓄水池等集水設(shè)施，推行滴灌、噴灌等節(jié)水設(shè)施，按照“公司+基地”“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式，建立一批規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的水果生產(chǎn)示范基地，輻射帶動(dòng)全州水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)[3-4]。

3.4? ? 完善水果產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)，提升果業(yè)檔次

按照“一個(gè)產(chǎn)業(yè)，一套研發(fā)隊(duì)伍、一套推廣體系、一流營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)”的理念整合各類農(nóng)業(yè)科研資源，加強(qiáng)院州、院校合作，聘請(qǐng)國(guó)家、省農(nóng)科院及高等院校的果專家，組建專家服?務(wù)團(tuán)，重點(diǎn)突破新品種引進(jìn)、新模式、新樹形、綠色植保防控等技術(shù)“瓶頸”，加大培訓(xùn)力度，提高農(nóng)民科技素質(zhì)。同時(shí)，市縣都要建立水果銷售信息服務(wù)中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村建立水果信息服務(wù)站，合作社及營(yíng)銷大戶要建立自己的網(wǎng)站，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售要占總銷售的50%以上的目標(biāo)，全面提高甘孜州果業(yè)發(fā)展科技水平。

3.5? ? 打造水果品牌，擴(kuò)大銷售力度

加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育名牌水果，加大宣傳推廣力度，打造一批品質(zhì)好、市場(chǎng)占有率高的知名水果品牌[3]。如甘孜州的康定達(dá)杠蘋果、瀘定紅櫻桃等品牌效應(yīng)已經(jīng)逐步凸顯，在提高果品質(zhì)量的同時(shí)，還應(yīng)通過參加西博會(huì)、農(nóng)博會(huì)、推介會(huì)等形式宣傳品牌，全面提升甘孜州水果及水果品牌的知名度。

3.6? ? 培育壯大水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

一是加大企業(yè)扶持力度，通過招商引資，出臺(tái)優(yōu)惠扶持政策，吸引一批有實(shí)力、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)積極參與甘孜州果品開發(fā)。二是培育合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)。結(jié)合鄉(xiāng)村振興推進(jìn)高原水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育一批特色水果專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)通過新型職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，提升農(nóng)戶種植及經(jīng)營(yíng)管理能力。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 戴賢才，李泰輝.四川省甘孜州菌類志[M].成都：四川科技技術(shù)出版社，1994.

[2] 羅瑋.老河口市水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展建議[J].中國(guó)果業(yè)信息，2015，32（8）：1-3.

[3] 王秋萍.臨汾市水果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].落葉果樹，2016，48（1）：23-25.

[4] 王秋萍.山西臨汾水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題及對(duì)策[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2015（11）：33-36.