我國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及改善措施

(寧波綠興農(nóng)業(yè)科技有限公司，浙江 慈溪 315315)

1 兔業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1兔業(yè)發(fā)展特點 隨著我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，我國兔產(chǎn)業(yè)結構在進行不斷的調整，其中肉兔、獺兔和長毛兔分化日益明顯。值得提起的是，我國肉兔的市場需求逐漸走高，而獺兔和長毛兔則成相反趨勢逐步下降。市場對于肉兔的需求日益增長，這就導致三者在產(chǎn)業(yè)結構上發(fā)生較大的變動[1]。

根據(jù)2018年我國兔產(chǎn)業(yè)公布的相關數(shù)據(jù)指標表明，我國兔業(yè)總指數(shù)為103.09，其中肉兔產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)指數(shù)高達112.88，而獺兔產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)指數(shù)僅為74.40，長毛兔產(chǎn)業(yè)僅為75.6，在數(shù)據(jù)上已表現(xiàn)出明顯的分化趨勢。在兔業(yè)生產(chǎn)結構中，形成以肉兔為核心，獺兔和長毛兔逐步萎縮的新格局。根據(jù)以上數(shù)據(jù)表明，獺兔和長毛兔在一定程度上明顯下降，而肉兔占據(jù)了主要的市場，處于領導地位，養(yǎng)殖主要向肉兔調整靠近，產(chǎn)業(yè)結構分化明顯。

從總體上說，兔業(yè)的生產(chǎn)效率也在逐步下降。主要表現(xiàn)為2016年到2018年持續(xù)下降，平均下降0.2個百分點，其主要原因是由于我國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，其生產(chǎn)技術水平以及養(yǎng)殖能力，不適應快速發(fā)展的市場，因而我國的兔業(yè)養(yǎng)殖能力水平需要有所提高。需引進技術，學習先進的養(yǎng)殖技巧，全方位提高出欄率與出肉率，提高生產(chǎn)效率。

1.2數(shù)據(jù)匯總及分析 根據(jù)我國2011年到2018年兔業(yè)的相關數(shù)據(jù)匯總可知，以2011年為基數(shù)，將其相關產(chǎn)業(yè)指數(shù)設定為100，其他時間段，在其基礎上進行變動，會明顯發(fā)現(xiàn)總指數(shù)呈現(xiàn)波動變化，肉兔產(chǎn)業(yè)逐年走高，而獺兔長毛兔產(chǎn)業(yè)則呈現(xiàn)下降趨勢。根據(jù)2011年到2018年兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)，發(fā)現(xiàn)肉兔、獺兔和長毛兔產(chǎn)業(yè)分化情況嚴重。

根據(jù)我國2011年到2018年兔業(yè)生產(chǎn)效率數(shù)據(jù)可知，出欄率與出肉率均呈現(xiàn)逐年增長的態(tài)勢，其主要原因是我國近年來養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展以及經(jīng)濟的提高，在兔業(yè)生產(chǎn)效率方面表現(xiàn)明顯。其中2018年兔產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值達到近300億元，增速17.38%，同時，兔產(chǎn)業(yè)在我國養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值所占的比重也在逐步上升，于2018年達到1.01%。

表1 2011-2018年兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)及生產(chǎn)效率

由以上數(shù)據(jù)可知，我國兔產(chǎn)業(yè)在最近9年時間內得到了長足的發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)結構不再是按原來的肉兔、獺兔、長毛兔相同比重同步發(fā)展，兔產(chǎn)業(yè)更加趨向于多元化發(fā)展。隨著我國生產(chǎn)技術以及養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)能力的提高，兔產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率逐年上升，更高的出欄率、出肉率則意味著該產(chǎn)業(yè)更高的經(jīng)濟效益。在全國各地，如四川，山東，重慶，河南，山西等地區(qū)，均出現(xiàn)了一些規(guī)模較大的兔養(yǎng)殖及兔肉加工產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品加工能力以及技術都得到了顯著的提高。各地紛紛涌現(xiàn)的一些兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為我國兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎。但是，由于我國經(jīng)濟發(fā)展較快，兔產(chǎn)業(yè)相對而言仍處于較為落后的階段，面對廣大的市場需求以及更高的產(chǎn)業(yè)技術要求，我國兔產(chǎn)業(yè)就產(chǎn)生了相應的問題，而且這些問題也較為嚴重地影響了我國兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

2 兔業(yè)現(xiàn)存問題

2.1優(yōu)良品種占比低 在2018年，我國兔產(chǎn)業(yè)市場中，良種供給不足已成為較大的問題。大部分的養(yǎng)殖場，在第一批引入優(yōu)良品種后，就沒有再進行系統(tǒng)的配種以及選育，僅僅根據(jù)市場需求，在所引進的品種中選擇一定量的種兔。在之后的配種繁育過程中，不再進行系統(tǒng)化規(guī)劃管理，這也就意味著在兔場進行多代培育后，優(yōu)良兔種退化。之后再次進行優(yōu)良品種的引種，但是隨著時間的推移，導致優(yōu)良種兔的采購難度逐漸增大，價格也會偏高，兔場的養(yǎng)殖成本就會逐漸增加。這種惡性循環(huán)會不斷的侵蝕兔場的經(jīng)濟利益。而兔場本身優(yōu)良品種的占有率低，再加上沒有合理系統(tǒng)的進行配種選育，這就導致為數(shù)不多的優(yōu)良品種會在多代繁殖中退化，兔場難以保證能夠有合理的良種保障率。

同時，在兔場進行優(yōu)良品種的引入過程中，由于成本的原因會對品種的數(shù)量進行限制，兔場需要在市場以及自身成本之間權衡利弊，確定最少的優(yōu)良品種引入策略。兔場在進行配種管理過程中，也需要投入相應的管理費用。當優(yōu)良品種配種繁育的管理成本較高時，兔場則會通過降低管理效果來降低成本。兩者共同作用就會導致兔場的優(yōu)良品種占比較低，這已是我國兔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖培育的普遍問題[3]。

2.2產(chǎn)業(yè)規(guī)模小 在兔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖培育以及產(chǎn)品銷售的過程中，由于過度考慮成本原因而使兔產(chǎn)業(yè)的規(guī)模較小。在我國各個地方都存在規(guī)模較小的養(yǎng)殖場，這些企業(yè)由于缺乏資金，缺乏市場占有率，以保守的態(tài)度進行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，規(guī)模自然而然就會受到約束。而我國現(xiàn)在經(jīng)濟正在逐步發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小已成為制約我國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。

就固定成本而言，當企業(yè)規(guī)模越大，固定成本平攤之后就會越小。并且當企業(yè)規(guī)模達到一定標準的時候，對于優(yōu)良品種以及相關技術的引進會有更優(yōu)良的條件，通過優(yōu)良品種以及高新技術，進一步降低企業(yè)的養(yǎng)殖，培育和生產(chǎn)成本。

在我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，兔產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小是普遍問題。眾多小型企業(yè)進行養(yǎng)殖和產(chǎn)品生產(chǎn)，其規(guī)模難以滿足市場需求。根據(jù)數(shù)據(jù)表明，2018年我國兔產(chǎn)業(yè)的出欄率有所下降，這與產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小有關。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，制約了我國兔產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，約束了經(jīng)濟效益的提高。

2.3產(chǎn)業(yè)成本高 首先，由于兔產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良品種占有率低，導致在之后的多次購買中，養(yǎng)殖成本逐漸上升。其中，優(yōu)良兔的配種管理成本較高，這就加重了我國兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題[4]。

其次就是專業(yè)兔料的采購問題。我國對于專業(yè)兔料的生產(chǎn)規(guī)模較小，主要表現(xiàn)為專門生產(chǎn)兔料的企業(yè)較少，并且大多數(shù)企業(yè)都是以附帶生產(chǎn)為主，主要還是進行豬和雞飼料的生產(chǎn)。同時這些企業(yè)的分布也影響了兔場養(yǎng)殖的成本。由于地區(qū)分布不均衡，很多地方的生產(chǎn)養(yǎng)殖成本較高。兔料需要經(jīng)過長途運輸，自然兔場的成本就會升高。

同時在產(chǎn)業(yè)結構不合理的條件下，兔場的養(yǎng)殖成本上升。在傳統(tǒng)的飼養(yǎng)過程中，很多企業(yè)會忽略廢棄物以及環(huán)境污染等問題，在進行兔糞便處理以及排污方面有較少的關注度。所以在出臺嚴格的環(huán)保政策下，很多兔場需要在排污控污方面加大設備設施的投入，同時也要增加額外的人工成本進行排污管理，由此可見，兔業(yè)養(yǎng)殖成本正在不斷走高。

與其他養(yǎng)殖業(yè)相同的是，兔業(yè)也要額外關注飼料采購，獸藥，以及兔的繁育銷售等等問題。對市場信息的需求、市場的合理定位、對自身產(chǎn)品質量的保證，以及相關原材料的采購等等都會導致兔場養(yǎng)殖成本上升。

2.4專業(yè)化水平低 我國經(jīng)濟的發(fā)展是非常迅速的，與此同時我國養(yǎng)殖業(yè)也得到了長足的發(fā)展。但是，正是由于快速的發(fā)展，導致我國兔業(yè)在專業(yè)化、標準化方面還有待提高。主要表現(xiàn)為到目前為止，我國兔業(yè)標準化養(yǎng)殖和專業(yè)技術仍無法走在前列?，F(xiàn)代化是我國兔業(yè)面臨的一個重大的挑戰(zhàn)，在傳統(tǒng)的基礎上接受現(xiàn)代化的新思想，利用先進的科學技術以及飼養(yǎng)方式，有效提高兔場的養(yǎng)殖生產(chǎn)能力。

其中，飼養(yǎng)管理專業(yè)化，建立先進、合理、完善的管理體系，學習國際先進培育手段如人工授精技術等，都是我國兔業(yè)生產(chǎn)需要大力關注之處。實現(xiàn)我國兔業(yè)生產(chǎn)標準化，對兔產(chǎn)品的質量標準有統(tǒng)一的規(guī)劃，實現(xiàn)相關飼養(yǎng)設備專業(yè)化，建立統(tǒng)一、科學的藥物使用標準，都是我國兔業(yè)發(fā)展面臨的難題。如果在兔業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)中，標準化、專業(yè)化的程度不高，會對我國產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益造成較大的影響。其中主要表現(xiàn)為額外耗費較高。由于沒有專業(yè)化的統(tǒng)一管理，兔產(chǎn)品的質量難以保證，其飼養(yǎng)效率也會大大下降，為保證生產(chǎn)效率，企業(yè)需要額外投入更多的成本，以求彌補相關問題。由此可見，兔業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化對于兔業(yè)的發(fā)展以及經(jīng)濟效益的提高至關重要[5]。

2.5產(chǎn)業(yè)鏈結構不合理 就兔業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈而言，其上游進行飼料的購買以及優(yōu)良兔種的引進，中心環(huán)節(jié)是兔場的飼養(yǎng)以及兔產(chǎn)品的生產(chǎn)，下游環(huán)節(jié)即為最終兔產(chǎn)品的銷售。其中兔場飼養(yǎng)環(huán)節(jié)收益占比較小。同時，受到上游、下游兩環(huán)節(jié)的壓迫，都會壓縮兔場的經(jīng)濟收益。這種不太合理的產(chǎn)業(yè)鏈結構，即會影響兔場的生產(chǎn)效率以及經(jīng)營結果，當中心環(huán)節(jié)的經(jīng)濟利益受到壓榨，整體的經(jīng)濟效益也會受到影響，進而使我國兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平受限。

其上游飼料的采購以及優(yōu)質品種兔的引進，即是對兔場的生產(chǎn)成本造成影響。而下游的銷售則是建立在市場的基礎上。其主要表現(xiàn)為兔產(chǎn)業(yè)的宣傳力度不夠，就全國的兔產(chǎn)品而言，仍然嚴重缺乏品牌效應，對兔肉、兔皮、兔毛等產(chǎn)品市場開發(fā)力度較小，未進行廣大的宣傳。優(yōu)質品牌較少，難以用品牌拓寬市場。

3 兔業(yè)發(fā)展建議

3.1加強品種繁育體系建設 對中型或大型的養(yǎng)兔場而言，要在合理規(guī)劃成本的情況下，對優(yōu)良品種積極引進。根據(jù)兔場的經(jīng)濟能力以及生產(chǎn)規(guī)模，制定合理的引入計劃。同時在優(yōu)良品種引入之后，要建立全面完善的優(yōu)良品種繁育體系，避免在多代之后出現(xiàn)品種退化。同時，優(yōu)良品種的引進并不是一朝一夕完成的，需要多次反復進行優(yōu)良品種的引入，不斷摸索，以求提高優(yōu)良品種的占比，提高優(yōu)良品種的覆蓋率。同時克服傳統(tǒng)意義上的雜交培育觀念，要根據(jù)優(yōu)良品種建立有效科學的配種體系，減少良種退化的風險。

對小型企業(yè)而言，擴大引進以及建立全面完善的優(yōu)良品種繁育體系是不太現(xiàn)實的。所以，小型企業(yè)需要通過與中型或大型企業(yè)合作，實現(xiàn)借種培育，即利用中型、大型企業(yè)引入的優(yōu)良品種，實現(xiàn)自身品種體系的改善，以一部分經(jīng)濟效益做交換，以低成本的方式實現(xiàn)改善[6]。

3.2區(qū)域合作養(yǎng)殖擴大生產(chǎn)規(guī)模 就我國各地兔業(yè)養(yǎng)殖場而言，存在的較大問題就是規(guī)模分化嚴重。其中，龍頭企業(yè)所占比重較小，主要是以小型或中型養(yǎng)兔場為主。從某種程度上說，這種結構制約了我國兔業(yè)整體的生產(chǎn)規(guī)模，所以，需要采取相應的措施改善這種結構。

區(qū)域合作養(yǎng)殖不僅僅為龍頭企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模提供了良好機會，更是為我國中小型養(yǎng)兔場的發(fā)展奠定了重要基礎。其中龍頭企業(yè)具有很強的帶動作用，以自身經(jīng)濟實力，管理能力以及高精尖的生產(chǎn)養(yǎng)殖技術，對中小型企業(yè)起到很強的領導作用。

同時，中小型企業(yè)可以依附于龍頭企業(yè)，滿足自身的技術需求以及市場需求，形成統(tǒng)一的整體。將原來各自獨立的養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)系起來，有高新技術以及廣大市場的企業(yè)起帶頭作用，帶動整個體系快步向前發(fā)展。并且中小型企業(yè)利用自身生產(chǎn)優(yōu)勢，擴大整體的生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品與龍頭企業(yè)所具有的品牌效應結合起來，整個體系以品牌戰(zhàn)略為中心，在原有基礎上不斷提高自身實力以及產(chǎn)品質量，增強市場競爭力，真正實現(xiàn)中小型企業(yè)和龍頭企業(yè)、整個體系與市場緊密聯(lián)系，共同構建利益共同體，發(fā)揮各自競爭優(yōu)勢，進而提高整體的經(jīng)濟效益。

3.3引進新技術降低成本 就目前我國兔產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術而言，仍有很大的發(fā)展空間。其中，我國兔產(chǎn)業(yè)在進行兔種培育過程中，優(yōu)良兔種隨著多代培育而出現(xiàn)逐步退化，需引進現(xiàn)代化信息管理技術，將優(yōu)良品種進行預留，在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)全面完善的信息交流，及時淘汰劣種，充分利用優(yōu)良品種的遺傳優(yōu)勢，提高產(chǎn)品質量，減少優(yōu)良品種多次引進，提高管理效率，進而降低企業(yè)生產(chǎn)管理成本[7]。

同時，引進先進的質量監(jiān)管技術，在生產(chǎn)過程中，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖以及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在生產(chǎn)技術以及企業(yè)養(yǎng)殖加工數(shù)量不斷上升的同時，利用先進的質量管理技術，能夠更好的提高生產(chǎn)質量以及生產(chǎn)效率。對飼料的監(jiān)管以及科學合理的用藥，培育健康優(yōu)質的兔產(chǎn)品，并加大對環(huán)境保護以及污染治理的力度，真正實現(xiàn)企業(yè)全面可持續(xù)發(fā)展。

在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖基礎上，積極引進國外先進綠色養(yǎng)殖技術，積極學習先進的生物培育以及產(chǎn)品生產(chǎn)手段，與企業(yè)自身養(yǎng)殖現(xiàn)狀結合，推動企業(yè)更好更快的發(fā)展。

3.4利用“互聯(lián)網(wǎng)+”實現(xiàn)更快發(fā)展 如今我們正處于一個信息時代，互聯(lián)網(wǎng)對于企業(yè)的發(fā)展至關重要。我國兔養(yǎng)殖業(yè)積極與互聯(lián)網(wǎng)+進行融合，在原材料的購買、產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及銷售上，建立以互聯(lián)網(wǎng)為載體的生產(chǎn)經(jīng)營模式。在飼料以及優(yōu)良品種的引進過程中，利用互聯(lián)網(wǎng)技術進行線上的采購與引進，節(jié)省企業(yè)經(jīng)營時間以及提高采購效率，進而起到節(jié)省成本的作用。在進行兔種養(yǎng)殖繁育的過程中，利用互聯(lián)網(wǎng)技術對生產(chǎn)繁殖過程進行實時監(jiān)控，對產(chǎn)品質量進行把關，進而提高企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力以及生產(chǎn)效率，大量減少人力成本。在企業(yè)的銷售過程中，利用互聯(lián)網(wǎng)積極開拓市場，進行線上產(chǎn)品宣傳，并且利用互聯(lián)網(wǎng)與下游企業(yè)建立良好合作關系，進而擴大市場，提高企業(yè)的盈利能力。

3.5調整產(chǎn)業(yè)鏈結構 由于我國兔產(chǎn)業(yè)容易受到上游下游相關產(chǎn)業(yè)的影響，而這種結構在短期內無法發(fā)生較大變動，即可通過采取相關措施來減緩這種壓力。就上游企業(yè)而言，養(yǎng)兔場可以與飼料采購以及優(yōu)良品種引進的相關企業(yè)建立長期友好的合作關系，從而在成本上減緩企業(yè)的生產(chǎn)壓力。就下游企業(yè)而言，養(yǎng)兔場可以與下游產(chǎn)業(yè)共同建立企業(yè)品牌，并以一定比例共同瓜分經(jīng)濟效益，經(jīng)濟收益與各個企業(yè)利益掛鉤。當下游企業(yè)營銷不到位，自身的盈利能力也會受到較大的影響。當兩個環(huán)節(jié)建立起合作關系，再加上共同建立的品牌效應，能夠促進我國兔產(chǎn)業(yè)更好更快的發(fā)展。

4 總結

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)在我國經(jīng)濟所占比重也在逐步上升，其中兔業(yè)的發(fā)展受到廣泛的關注。而在不斷發(fā)展的過程中，我國兔產(chǎn)業(yè)面臨著較為嚴峻的發(fā)展問題，其中產(chǎn)品成本上升，企業(yè)規(guī)模較小，專業(yè)化水平較低，產(chǎn)業(yè)鏈結構不合理等問題已成為制約我國兔業(yè)發(fā)展的障礙[8]。為此，本文提出相應的改進意見。通過加強優(yōu)良品種體系建設，構建區(qū)域合作養(yǎng)殖體系，積極引進高精尖技術降低生產(chǎn)管理成本，并利用互聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)更好更快的發(fā)展。