黑果腺肋花楸的應(yīng)用價值

趙明優(yōu)(遼寧省旱地農(nóng)林研究所，朝陽122000)

黑果腺肋花楸是一種集觀花、觀葉、觀果于一體，食用價值和藥用價值于一身的優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)林樹種，它用途廣、發(fā)展?jié)摿Υ螅档么罅ν茝V栽植。本文從食用、藥用、觀賞、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)等幾個方面介紹了黑果腺肋花楸的應(yīng)用價值。

1 什么是黑果腺肋花楸

黑果腺肋花楸(Aroniamelanocarpa)是屬于薔薇科(Rosaceae)腺肋花楸屬(Aronia)的多年生落葉灌木，又名野櫻莓、不老莓(Aronia Berry)。株高1.5～2.2米，老枝條灰褐色，新枝條鮮綠至灰白色。樹皮光滑，皮孔圓形，灰色。單葉互生，葉闊卵形。兩性花，乳白色，復(fù)傘房花序，由20～40朵小花組成。果實(shí)為梨果，紫黑色，近球形。單果重1.5～2.0克，果柄長1.2～1.9厘米，果實(shí)內(nèi)含2～5粒種子，種子千粒重5.6克。須根系，平行生長，分生根蘗能力強(qiáng)。耐寒，耐旱，耐瘠薄，抗逆性強(qiáng)，病蟲害少，適生范圍廣，栽培周期短。

黑果腺肋花楸單株樹

黑果腺肋花楸是以生產(chǎn)果實(shí)為主的經(jīng)濟(jì)林樹種，其果實(shí)中含有豐富的花青素、多酚、黃酮、β-胡蘿卜素、纖維素和多種礦質(zhì)元素，具有較高的營養(yǎng)價值，對心臟病、高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病及輻射和重金屬中毒等癥具有顯著的預(yù)防和治療效果，是集食用、藥用、園林綠化、生態(tài)保護(hù)等價值于一身的珍貴樹種。

黑果腺肋花楸結(jié)果狀

2 黑果腺肋花楸的應(yīng)用價值

2.1 食用價值

黑果腺肋花楸果實(shí)中含有豐富的花青素、原花青素、多種維生素、多種礦物質(zhì)和多種生物化學(xué)活性物質(zhì)，各類營養(yǎng)物質(zhì)含量見表1。

黑果腺肋花楸果實(shí)中富含營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是花青素是目前已知植物中含量最高的，抗氧化指數(shù)在200多種水果中排在第1位，是一種天然的“抗氧化劑”，能消除自由基，強(qiáng)身健體，保護(hù)細(xì)胞免受氧化破壞，延緩肌體衰老，促進(jìn)身體排出毒素和重金屬，被譽(yù)為“口服的化妝品”“超級食品”，被美國農(nóng)業(yè)部評為最有價值的水果。

成熟的黑果腺肋花楸果實(shí)含糖量一般在17.0%～19.5%，口感澀甜，果皮深黑色，果肉暗紅色，果汁紫紅色，出汁率83.5%左右，耐運(yùn)輸，耐貯藏，冷凍貯藏可在1年以上不變質(zhì)。由于它的味道好、顏色好、香氣好，鮮果深加工可制成果酒、啤酒、浸提型白酒(露酒)、保健醋、罐頭、飲料、濃縮果汁；果皮可加工成果粉、果凍、果醬、果干、提煉天然色素；果實(shí)提取物可制作成藥品、化妝品和保健食品，也可與其他多種水果一起制成混合型果汁飲料。作為蜜源植物花可以釀蜜，葉可以制茶。在日、韓、歐美一些國家用黑果腺肋花楸做出來的食品、保健品等，價格都是非常昂貴的。

表1 每100克黑果腺肋花楸中各類營養(yǎng)物質(zhì)的含量

2.2 藥用價值

美國伊利諾伊州立大學(xué)研究人員證實(shí)，黑果腺肋花楸果實(shí)中含有治療癌癥和心臟病的特定化合物，能抑制癌細(xì)胞的生長，對結(jié)腸癌、乳腺癌等有治療功效，被公認(rèn)為“自然界的抗癌劑”。歐洲塞爾維亞貝爾格萊德大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所營養(yǎng)與代謝研究中心Kardum等通過試驗(yàn)證實(shí)：黑果腺肋花楸果實(shí)中所含的抗氧化劑可以有效地清理血管垃圾并降低血壓，維持心腦血管健康。對高血壓、高血脂患者尤其是初期患者，每日堅(jiān)持服用200毫升黑果腺肋花楸汁，具有良好的治療效果。

黑果腺肋花楸中的花青素參與膠原蛋白的合成，能夠保護(hù)膠原蛋白，改善皮膚彈性，從而減少或避免皺紋的產(chǎn)生；花青素中的矢車菊素阿拉伯糖苷能夠降低患糖尿病風(fēng)險，并提高胰島素的作用效果，對糖尿病的治療起到很好的輔助作用；多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性，能起到抗炎、清除人體內(nèi)的自由基，刺激和改善循環(huán)系統(tǒng)，促進(jìn)血管結(jié)構(gòu)與機(jī)能，抑制氧化應(yīng)激和代謝綜合癥發(fā)展的作用；綠原酸可以調(diào)控葡萄糖和脂類的代謝；黃酮對動脈粥樣硬化有顯著療效；β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有抗衰老功能。

長期食用黑果腺肋花楸果實(shí)及其制品對動脈粥樣硬化、抗炎、抗輻射、抗衰老、保護(hù)肝臟和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能等有藥理和保健作用，用葉煮汁飲用還可以緩解感冒癥狀。此外，黑果腺肋花楸汁還可以改善睡眠，保護(hù)視力，預(yù)防眼部疾病。青少年飲用能預(yù)防近視，成年人飲用能延緩衰老、改善睡眠，老年人飲用能預(yù)防心血管疾病、護(hù)眼明目。在歐美一些國家黑果腺肋花楸被廣泛應(yīng)用于治療高血壓、心臟病、癌癥、流感等的保健品和藥品中。

2.3 園林觀賞價值

黑果腺肋花楸屬于叢生矮灌木，根系萌蘗能力強(qiáng)，多分枝，由30～40個枝條組成，樹形美觀，耐修剪，在園林綠化中可用作綠籬、色塊、造型苗木，種植后可按設(shè)計要求進(jìn)行整形修剪。

黑果腺肋花楸每個枝條上一般有15～18個花序，花束密集，并且花期較晚，在遼西地區(qū)每年5月8日開始現(xiàn)蕾，5月20日花期結(jié)束，可免受晚霜危害。黑果腺肋花楸株型矮小緊湊，修剪后枝葉密集，葉片能大量吸附煙塵和CO2，具有很強(qiáng)的凈化空氣作用；葉面光滑，隨季節(jié)變換顏色，入秋后轉(zhuǎn)為紅色，無論是遠(yuǎn)觀還是近看都非常艷麗奪目。黑果腺肋花楸坐果率極高，幼果為青綠色，7月28日開始進(jìn)入成熟期，至9月中下旬完全成熟，果實(shí)在成熟的過程中由綠色逐漸轉(zhuǎn)為紅色、紫色、黑色，狀似葡萄，冬季可宿存枝頭。

黑果腺肋花楸集觀花、觀葉、觀果等價值于一身，有較強(qiáng)的抗寒性和對土壤條件的廣泛適應(yīng)性，抗病蟲能力強(qiáng)，栽植后成活率高、管理簡單，且具有四季皆宜的觀賞效果，作為新興的綠化樹種用在小區(qū)、公園、街道兩旁、城市綠地或私家庭院都是很好的選擇。

2.4 生態(tài)價值

黑果腺肋花楸是一種生命力極強(qiáng)的樹種，可以粗放管理，能抵御-40℃的低溫，耐旱、耐澇，對土壤、氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，萌蘗性好，根系發(fā)達(dá)，造林容易成活，適合在平原、山地、丘陵等地形栽植，可作為荒山造林、荒漠化治理的首選樹種。

黑果腺肋花楸自然狀態(tài)下生長能發(fā)展成灌木群落。與其他樹種混交造林能為伴生樹種提供水分、養(yǎng)分條件，促進(jìn)其生長，形成比較穩(wěn)定的林分。在治理荒山、荒坡、荒溝中能增加林分的樹種多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性，提高生態(tài)防護(hù)林的防御功能，在綠化荒山、保持水土、防風(fēng)固沙、恢復(fù)生態(tài)建設(shè)、調(diào)節(jié)小氣候中都能發(fā)揮巨大作用。

2.5 經(jīng)濟(jì)價值

黑果腺肋花楸樹高在2米左右，果實(shí)每年9月一次性統(tǒng)一采收，在栽培管理及采摘作業(yè)中能夠節(jié)省很多人力、物力。加強(qiáng)管護(hù)，勤于修剪，一般不會發(fā)生大小年現(xiàn)象，收獲期可連續(xù)長達(dá)50年，可以說是一次栽植永續(xù)利用的好樹種。

高度20厘米以上的黑果腺肋花楸種苗栽植后第2年就可開花結(jié)果，單株產(chǎn)量0.25～1.00千克，5年后進(jìn)入盛果期，單株產(chǎn)量15～20千克，按照行株距3米×2米、每公頃栽植1665株計算，每公頃年產(chǎn)鮮果25～30噸，每公頃年產(chǎn)值25萬～35萬元。栽培周期短，見效快，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。

黑果腺肋花楸果實(shí)中含有的還原糖、有機(jī)酸、花青素、黃酮醇和維生素等營養(yǎng)成分，經(jīng)過提煉加工用于食品、藥品和化妝品中，價值可提高數(shù)十倍乃至數(shù)百倍。

把握機(jī)遇，大力發(fā)展黑果腺肋花楸健康產(chǎn)業(yè)，深入開發(fā)其果實(shí)和葉片中的有益內(nèi)含物，研發(fā)新產(chǎn)品，開拓市場，在給人類健康帶來極大好處的同時，也必將會形成一批產(chǎn)業(yè)新寵。