基于游客感知視角下的泉州古城歷史文化街區(qū)原真性分析

蘇淑云，陳金華，郭敘淇，金 銘

(華僑大學(xué) 旅游學(xué)院，福建 泉州 362021)

傳統(tǒng)歷史文化街區(qū)作為城市文化的象征，是城市歷史更迭的見證者，是民族記憶傳承的重要載體。我國正處于快速城市化階段，在歷史文化街區(qū)開發(fā)與保護的博弈中，如何尋求其商業(yè)性價值及保護好其原真性價值，成為近年來眾多學(xué)者研究的熱門話題?！霸嫘浴笔乾F(xiàn)代遺產(chǎn)保護科學(xué)的靈魂、基本觀念和準(zhǔn)則[1-4]。國內(nèi)外學(xué)者主要從原真性與完整性內(nèi)涵、遺產(chǎn)類型、遺產(chǎn)保護案例和旅游原真性等方面進行研究，一般圍繞遺產(chǎn)原真性內(nèi)涵展開。在2018年的國際文化、文學(xué)、藝術(shù)與人文大會論文集中，研究者針對旅游領(lǐng)域是否存在原真性，及其原真性存在形式展開了探討[5]。閆紅霞[6]認為國際研究多基于存在主義，強調(diào)原真性是游客自身的感受，與游客真實的自我體驗相聯(lián)系。羅哲文[7]等對古建筑歷史真實性的論述，首次將原真性研究引入國內(nèi)。徐嵩齡[8]認為國內(nèi)針對國外研究四種原真性觀念的介紹缺少精準(zhǔn)性，未能與遺產(chǎn)科學(xué)中的原真性聯(lián)系起來。張朝枝[9]提出旅游領(lǐng)域?qū)υ嫘缘难芯扛鼉A向于“真實性”的研究，強調(diào)主體的實地體驗，討論主體對客體“真”“假”的辨別及其體驗效果。但是較少有學(xué)者從游客主觀原真性感知角度對旅游地遺產(chǎn)原真性進行研究，而得出具有普適性的歷史文化街區(qū)原真性感知維度模型的研究亦不多。

國內(nèi)文化遺產(chǎn)原真性感知概念仍未有較完整的體系，近年來，不少學(xué)者試圖探究不同吸引要素的原真性感知因子。李超然、張超[10]通過游客對民宿的原真性感知范疇，探究游客體驗與游客原真性感知質(zhì)量之間的關(guān)系。林濤[11]等指出游客參與性、消費者偏好、商品的工藝等是影響游客對上海工業(yè)遺產(chǎn)原真性感知的主要因子。廖仁靜[12]等指出文化體驗和休閑娛樂是影響歷史文化街區(qū)原真性感知的因子。隨著人們對物質(zhì)內(nèi)在文化與精神方面的重視，旅游“尋真”運動日益盛行，原真性感知源的研究將持續(xù)受到高度重視。追求旅游客體的原真性是旅游活動的自然規(guī)律，也是游客最基本和共同的偏好。本文認為，原真性感知是客體在環(huán)境以及其原有認識的雙重作用下產(chǎn)生的具象化感官認知。

本文著眼于游客主觀感知，采用扎根理論的研究范式，以泉州西街歷史文化街區(qū)作為案例地，歸納提煉出西街游客的原真性感知范疇，分析西街旅游原真性感知因子強度指標(biāo)權(quán)重，構(gòu)建游客視角下的歷史文化街區(qū)原真性感知評價維度模型，并重點分析以下問題：1)西街的原真性感知評價的主要維度；2)西街游客的原真性感知影響因素。

一、泉州西街概況與研究過程

(一)泉州西街概況

泉州西街位于國家歷史文化名城泉州老城區(qū)的鯉城區(qū)，形成于唐朝開元年間，其最東面為雙門前(今鐘樓)，最西面為唐故城西門和素景門(今孝感巷口)，是泉州最早開發(fā)的街道和區(qū)域，也是保存最為完整的古街道和區(qū)域。沉淀了1300余年歷史的典型歷史街區(qū)，從街區(qū)建筑到街巷格局，從市井氣息到民風(fēng)習(xí)俗，西街大體上仍保留著泉州自唐宋以來的盛世風(fēng)貌。其中古大厝、近現(xiàn)代騎樓、洋樓、以及名人宅第等歷史建筑即使經(jīng)過若干次修繕后，仍保存尚好、完整；除主街外，小巷曲徑通幽，隨處可見的商鋪，或初來乍到，或年深日久，形成一座生態(tài)歷史博物館。近十年來，泉州市政府致力于西街歷史地段的保護，曾邀請清華大學(xué)等科研機構(gòu)進行規(guī)劃設(shè)計。本著“保存古建筑、保護古城肌理、保留古城系統(tǒng)格局”的更新原則，采用“小規(guī)模逐步改造”的保護更新方法，在尊重西街歷史文化原真性內(nèi)涵基礎(chǔ)上，改造后的西街最大程度地保留了其歷史厚重感及文化瑰寶。

(二)扎根研究方法

扎根理論是由格拉斯和斯特勞斯(Glaser & Strauss)于1967年首次提出的，是將實證研究和理論建構(gòu)緊密聯(lián)系起來的質(zhì)性研究方法，其理論的核心包括概念化和范疇化兩部分。相較于問卷調(diào)查法，扎根理論的科學(xué)性在于從客觀的角度發(fā)現(xiàn)問題，不存在導(dǎo)向性或暗示作用，尋根溯源，探索藏在表面問題背后的規(guī)律，扎根在數(shù)據(jù)中建構(gòu)理論[13]，通過初始編碼，初步縮小研究范圍，提高研究的精準(zhǔn)性、可靠性。本文采用扎根理論的研究范式，將在攜程旅行網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、馬蜂窩三家旅游網(wǎng)站上搜集到的關(guān)于泉州西街的游客點評語句進行概念范疇化處理。首先對游客點評的原始資料進行初篩，篩選出具有參考價值的游客點評資料，并對其初始語句進行概念提煉歸類，計算各類別出現(xiàn)頻次；其次，對初始概念范疇化，進行開放性譯碼分析，獲得原真性感知初步范疇；接著，進行主軸譯碼分析獲得宏觀層面的原真性感知主范疇；最后，對范疇化結(jié)果進行選擇性譯碼分析，實現(xiàn)精確范疇化，構(gòu)建原真性感知維度模型。

(三)譯碼分析過程

1.原始資料的收集與處理

依托譯碼分析，收集從2018年1月至2019年2月14個月時段內(nèi)三家線上旅游平臺(攜程旅行網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、馬蜂窩)中游客對泉州西街的189條點評語句，對游客的原始點評語句進行篩選，提取出表現(xiàn)游客感受和認知的點評語句，并進行分析處理，根據(jù)頻次進行概念范疇化。

2.開放性譯碼分析

開放性譯碼分析是原始資料初步概念范疇化的過程，對初始語句進行概念提取，甄選詳細反映影響游客原真性感知的具體概念類別，并計算各類別的出現(xiàn)頻次。在此基礎(chǔ)上進行開放性譯碼分析，歸納出微觀層面的原真性感知初步范疇及各范疇的百分占比，并在各小范疇內(nèi)對游客感知下的原真性認可度進行區(qū)分。(表1)

表1 游客對歷史街區(qū)遺產(chǎn)原真性感知的開放性譯碼分析

3.形成主軸譯碼結(jié)果

由開放性譯碼結(jié)果歸納出微觀層面的初步范疇，進一步提煉得出生活氣息、文化傳承、旅游業(yè)態(tài)、街區(qū)建筑四個宏觀層面的主范疇，經(jīng)過物質(zhì)形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)歸類出兩大感知源，并從次級原真性感知范疇中整合出各主范疇與兩大感知源的百分比。(見表2)

表2 主軸譯碼結(jié)果：歷史文化街區(qū)遺產(chǎn)原真性感知初步范疇

4.精確范疇化——構(gòu)建原真性感知維度模型

精確范疇化即選擇性譯碼分析。在主軸譯碼分析結(jié)果歸納出的范疇基礎(chǔ)上，進行選擇性譯碼分析，剔除次要類別，保留核心范疇。根據(jù)表2，剔除百分占比不足2%的“A11原住居民對街區(qū)各類活動的參與程度”與“A12名人文化”兩個范疇，得出對游客原真性體驗產(chǎn)生影響的范疇，在宏觀層面上表現(xiàn)為4大原真性感知主范疇，微觀層面上表現(xiàn)為15個原真性感知小范疇。將這15個核心范疇類別重新進行百分比轉(zhuǎn)換，計算各范疇權(quán)重值與不同感知范疇下原真性感知的權(quán)重值，并將各感知因子的權(quán)重值進行排序，得出了歷史文化街區(qū)遺產(chǎn)原真性感知維度模型，該模型的解釋力達到98.8%。(表3)

表3 歷史文化街區(qū)遺產(chǎn)原真性感知模型構(gòu)建

二、泉州西街原真性感知特點

(一)游客對于西街物質(zhì)形態(tài)方面的原真性感知高于非物質(zhì)形態(tài)

游客對于西街歷史文化街區(qū)物質(zhì)形態(tài)方面的原真性感知(0.74)遠高于對非物質(zhì)形態(tài)遺產(chǎn)方面的原真性感知(0.26)。物質(zhì)形態(tài)方面以對街區(qū)建筑的感知為主(0.714)，非物質(zhì)形態(tài)的感知源主要以文化傳承方面為主(0.858)。游客在街區(qū)建筑的原真性方面有較深的感知和體會(0.528)，超過所有原真性感知源的半數(shù)；同時，來訪西街的游客對于歷史街區(qū)原真的生活氣息方面的感知微乎其微(0.037)，這一定程度上反映了游客對街區(qū)精神內(nèi)涵感知的不足。

(二)游客對建筑整體風(fēng)貌的感知多，而對旅游設(shè)施方面的感知少

從原真性感知的微觀范疇來看，西街游客在建筑整體風(fēng)貌保存程度方面的感知程度最高(0.261)，對街巷格局風(fēng)貌的感知值(0.130)排于其后；在非物質(zhì)形態(tài)層面，游客對古街歷史文化氛圍的感受居多(0.124)，其次是對西街傳統(tǒng)地方小吃的感知(0.031)；反之，來訪游客對西街的旅游基礎(chǔ)設(shè)施方面的感知最少(0.025)，也缺少對西街原住居民生活方式(0.037)和地方宗教文化氛圍(0.031)的感知。而游客對西街歷史街區(qū)中的名人文化以及原住居民在街區(qū)各類活動的參與程度這兩方面的感知，由于原始語句樣本量均小于總體的2%，在譯碼分析構(gòu)建精確范疇化模型時被排除在核心范疇之外，這亦可說明游客十分缺乏對西街名人文化與原住民生活狀態(tài)的感知。

圖1 游客在微觀范疇下對西街的原真性感知程度

(三)游客對于泉州西街歷史文化街區(qū)遺產(chǎn)的原真性認可度普遍較高

超過八成(0.832)的游客認為自己感受到了真實的西街風(fēng)貌，其中58.2%源于西街街區(qū)建筑；另外，僅有少數(shù)游客認為西街的原真性較差(0.168)，其中51.9%歸因于西街的旅游業(yè)態(tài)。在街區(qū)建筑方面，游客的感知主要集中于對建筑整體風(fēng)貌保存程度的感受(0.648)，其次是街巷格局風(fēng)貌(0.246)與建筑材料裝飾(0.106),其中，91.7%的游客在原真性的感知上認為其是“真實”的；在旅游業(yè)態(tài)方面，游客的感知主要集中于對街區(qū)傳統(tǒng)商業(yè)氣息的感受(0.467)，其次是傳統(tǒng)商鋪(0.208)、具有地方特色的文化產(chǎn)品(0.208)與旅游基礎(chǔ)設(shè)施(0.118),其中，59.0%的游客在原真性的感知上認為其是“真實”的；在文化傳承方面，游客的感知主要集中于對古街歷史文化氛圍的感受(0.556)，其次是傳統(tǒng)地方飲食文化(0.305)與地方宗教文化的體現(xiàn)(0.139),其中，83.4%的游客在原真性的感知上認為其是“真實”的；在生活氣息方面，游客的感知主要是對原住居民原真的生活方式的感受(1.000),其中，100.0%游客在原真性的感知上認為其是“真實”的。造成這方面具有極高“真實感”的原因體現(xiàn)在游客對生活氣息方面感知的樣本在總體點評數(shù)據(jù)中占比較小。

三、研究結(jié)論與建議

(一)研究結(jié)論

通過對旅游平臺中泉州西街的游客點評語句進行譯碼分析，我們發(fā)現(xiàn)游客對于泉州西街歷史文化街區(qū)中不同范疇的原真性感知存在顯著的差異；這其中也體現(xiàn)出在“泉州西街”這種特定歷史街區(qū)遺產(chǎn)旅游場景下，游客自身表現(xiàn)出的旅游原真性偏好遵循著某種原真性規(guī)律。

1.西街的原真性感知評價可以分為四個主要維度，即街區(qū)建筑、旅游業(yè)態(tài)、文化傳承與生活氣息

街區(qū)建筑范疇有三個感知范疇，分別是建筑整體風(fēng)貌保存程度、街巷格局風(fēng)貌與建筑材料裝飾；旅游業(yè)態(tài)范疇下對應(yīng)有四個感知范疇，分別是傳統(tǒng)商鋪、具有地方特色的文化紀(jì)念品、傳統(tǒng)商業(yè)氣息與旅游設(shè)施；文化傳承范疇下對應(yīng)有三個感知范疇，分別是傳統(tǒng)地方飲食文化、地方宗教文化與古街歷史文化氛圍；生活氣息范疇下只有原住居民原真生活方式一個感知范疇。這些原真性感知范疇及各感知因子的權(quán)重值共同構(gòu)成了西街的原真性感知評價維度。

2.西街游客的原真性感知影響因素來自于感知源形態(tài)

游客對泉州西街歷史文化街區(qū)物質(zhì)形態(tài)的原真性感知明顯強于非物質(zhì)形態(tài)的感知源。游客對西街的原真性感知集中體現(xiàn)在街區(qū)建筑和旅游業(yè)態(tài)方面，表明游客通過對不同感知源的自我認知所獲取的原真性感知主要受物質(zhì)形態(tài)感知源的影響，這與以前學(xué)者研究結(jié)論一致，如杜雅文[14]等在對旅游飲食文化原真性感知研究中提到對原真性感知影響最為顯著的維度是環(huán)境。在這種影響下，游客認可西街街區(qū)建筑整體風(fēng)貌的“原真性”，而否定在商業(yè)形態(tài)和旅游設(shè)施上的原真感受，認為西街在旅游商品上缺乏地方特色與格調(diào)。同時，游客對于西街非物質(zhì)形態(tài)感知源方面的感知較少，缺少對西街的多元文化，特別是名人民俗文化方面的感知。游客對于地方宗教文化氛圍的感知多集中于西街的大開元寺，而在西街主街及支巷里弄中并無明顯感受。在生活氣息方面，游客對其的感知是四個原真性感知宏觀范疇中最弱的，表現(xiàn)在游客對于歷史街區(qū)原住民生活形態(tài)上的感知較弱，對原住居民的生活方式、在街區(qū)事務(wù)的參與程度、社區(qū)的鄰里關(guān)系等方面均未有很多的感受與體會。

3.西街游客原真性感知的產(chǎn)生差異緣由是游客原真性偏好

游客作為旅游主體表現(xiàn)出對歷史街區(qū)精神文化內(nèi)涵的感知不足，更關(guān)注物質(zhì)實體上的感受；且來訪西街游客年齡、地域、文化水平各不相同，在不同文化背景下的價值觀有所差異，對原真性的感知敏感度及偏好也有較大的差別，進而導(dǎo)致游客對西街歷史文化街區(qū)原真性感知不同，即出現(xiàn)偏差。這就印證了徐嵩齡[8]對于原真性偏好與旅游活動的關(guān)系闡釋，原真性偏好影響著旅游者如何選擇目標(biāo)物，以及旅游者如何策劃其旅游活動。與上同時，不同形態(tài)的旅游形式打造的側(cè)重點也會影響游客的原真性感知。例如在旅游客體方面，體現(xiàn)在西街主體注重物質(zhì)形態(tài)的傳統(tǒng)原真性保護和塑造，而忽視非物質(zhì)傳統(tǒng)文化的營造，例如街區(qū)氛圍、生活氣息、人文環(huán)境的保護與營造，導(dǎo)致非物質(zhì)形態(tài)類感知源在西街旅游活動中呈現(xiàn)弱化態(tài)勢。

(二)古街區(qū)文化遺產(chǎn)保護建議

結(jié)合文章分析，本文提出泉州西街保護的建議。

1.街區(qū)建筑“保其原真”：做好西街遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化，深度挖掘文化遺產(chǎn)精神內(nèi)涵

遵循遺產(chǎn)保護的原真性原則，梳理建筑遺產(chǎn)資源，設(shè)計遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化方式，明確街區(qū)建筑遺產(chǎn)開發(fā)實施主體。緊抓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，給予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一定的物質(zhì)展示空間，通過節(jié)事活動等調(diào)動社會參與度，弘揚文化遺產(chǎn)的精神內(nèi)涵。

2.創(chuàng)新業(yè)態(tài)：重視西街軟文化建設(shè)，提升旅游業(yè)態(tài)

挖掘街區(qū)內(nèi)軟文化，如廉政文化、名人文化、家風(fēng)文化、地名文化等等，融入傳統(tǒng)商業(yè)，做好文化創(chuàng)新，提升具有地方特色的文化旅游產(chǎn)品。改善街區(qū)環(huán)境，街區(qū)旅游商業(yè)升級規(guī)劃，做好商業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化工作；策劃新型旅游業(yè)態(tài)；構(gòu)建街區(qū)游賞空間，完善旅游服務(wù)體系和街區(qū)管理運營模式。

3.活化遺產(chǎn)：構(gòu)建多樣化文化傳承方式，讓文化“活”起來

通過對西街地域歷史文化脈絡(luò)的可持續(xù)探索，對傳統(tǒng)民俗活動進行弘揚，對街區(qū)文化主題進行凝練，對華僑文化、名人文化、宗教文化等多元文化乾地挖掘，并與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)融合(如以電子游戲或虛擬設(shè)備的形式)，讓游客體驗到西街傳統(tǒng)民俗節(jié)事活動的盛大；通過新的媒體樣態(tài)將文化遺產(chǎn)進行立體呈現(xiàn)，進而在歷史的經(jīng)緯上拓寬了人們對文化遺產(chǎn)的認知，構(gòu)建特色文化主題業(yè)態(tài)體系。

4.價值共創(chuàng)：重視主客共創(chuàng)，提升街區(qū)生活氣息

鼓勵西街原住居民與游客共同參與街區(qū)旅居空間營造，對名巷進行改造再生，賦予街區(qū)新的文化內(nèi)涵。重視歷史街區(qū)的社會屬性，以保護原住民生活原真性為核心，以游客積極融入當(dāng)?shù)厣瞽h(huán)境為目的進行再生式街區(qū)改造。注重居民與游客的共同需求、居民利益與民間資本的利用模式、原住居民傳統(tǒng)生活方式的場景化展現(xiàn)。