在電影中邂逅世界美食

Lisa

話說“民以食為天”。自古以來，中國人對美食就有著獨特的講究與追求，而在當今社會，“吃貨”也正在逐漸成為一種流行文化。在電影的世界里，同樣有追求美食的食客和熱衷廚藝的大廚......

《飲食男女》：父愛如山

提起電影《飲食男女》，你一定不會陌生。老父親在廚房中獨自忙碌的經典鏡頭，像極了家家戶戶等著兒女“?；丶铱纯础钡哪且荒?，隨著年齡的增長，越發(fā)能夠感悟其中的親情味道。這部影片講述了上世紀90年代臺北一位每周末等待3個女兒回家吃飯的退休廚師，面臨的家庭問題與兩代沖突。借由彼此的生活與沖突，建構出不同年齡層、不同職業(yè)的價值觀，描述兩代關系?？梢哉f，影片是李安的電影中最具全球化特征的作品，老朱與3個女兒都在經歷著現代與傳統(tǒng)、中西方文化碰撞、交融而對于自身帶來的改變。

“人這一輩子，怎么也不能像做菜一樣，把所有的材料都集中起來才下鍋。”這樣一句臺詞，已經被奉為經典，絕妙的闡述了做菜和人生的關系，美食電影很難拍的深刻、經典，“民以食為天”，太過習以為常的東西總可以讓人產生共鳴。借由片中無處不在的中國美食，觀眾嗅到“飲食男女，人之大欲”在現代中國人社會的另類解釋。

《食神》：那一碗黯然銷魂飯

周星馳的電影，幾乎部部都是經典?！妒成瘛罚瑒t是周星馳惟一一部美食電影，片中的太多場景成為不可逾越的經典。比起高高在上的食神，小人物的故事總是那么可愛，更有人間煙火的氣息，也正是這份人間煙火氣，讓食神領悟到美食的真諦。

周星馳飾演的史蒂芬·周是全港知名的食神，隨著在商業(yè)上越來越成功，史蒂芬·周也越來越自大，他過分注重個人包裝和商業(yè)利益，忽視了食物本來的味道，盟友的出賣只是加速了他跌下神壇的速度而已。當史蒂芬·周無法在飲食界立足，淪落至廟街被古惑女收留，在幫助廟街眾人打出“撒尿牛丸”這一王牌之后，得到了翻盤機會。然而步步危機將他逼入少林寺三十六房之一的廚房學藝，卻由此學得一身絕世廚藝，重新奪回食神之位......觀眾在笑與淚中不禁發(fā)出一聲嘆息：這一生，唯有愛與美食不可辜負。

《海鷗食堂》：享受陽光和美食

《海鷗食堂》由日本女導演荻上直子執(zhí)導，故事講的是在芬蘭首都赫爾辛基的某個街角，日本女子幸惠開了一間食堂，之后因緣際會遇到些有趣的人和事。

藍白基調的食堂陳設簡單干凈，只在細節(jié)處做文章，桌椅皆為原木清漆，案臺上時時有白色菊花。因為不肯賣壽司清酒以迎合食客，所以生意一直慘淡得要命的店主幸惠;閉著眼睛在地圖上隨手指到芬蘭，然后就搭飛機過來的小綠;被電視里芬蘭的空氣吉他比賽吸引，在父母相繼去世后便動身前來的正子——她們，都是看似拘謹的日本女子，卻做著“任性”的事，更夠相聚異鄉(xiāng)不得不說是緣分的奇妙。

海鷗食堂的食客也都有趣得很：不點任何吃食，每天固定時間來喝免費咖啡、熱愛日本文化的芬蘭大男孩;因丈夫離家出走而滿臉陰霾的大嬸，氣勢洶洶要了烈性燒酒一飲而盡，誰料竟是“一杯倒”，還要勞煩幸惠一行人將其送回家......影片中，有那樣充足、炙熱并且清新的陽光，恰是北歐不可多得的夏日。陽光映襯下，總不經意間流露些許溫情、舒適與暢然。電影的氣質里有種難得的簡約，是陌上游春也一樣可以不落情緣的干凈。

《深夜食堂》：一道道“溫暖”

《深夜食堂》以平淡的敘事、素雅的畫風，不緊不慢地講述一些看似微不足道的人生智慧，仿佛是為看慣了華麗畫風、習慣了感官刺激的現代人特意烹調的一道清淡小菜，爽口不膩、回味悠久。

陳舊的深夜食堂蝸居于繁榮東京夜景里的一隅，溫暖著來往繁忙的眾人和他們不同的塵世生活，吃完簡單貼心的一餐飯重新上路，在深夜里重新恢復對生活的信心，以點到為止的餐飯和哲學提點每個人的前途與內心。而最吸引人的是，深夜食堂中的每一款食物，仿佛都是私人訂制——老板手中的一道道不同料理，最是撫慰一位位食客當時當刻的心情——說不出它哪里好，就是讓人放不下、忘不了。

《南極料理人》：

在“吃”中度日如年

打著麻將、喝著啤酒、做做早操、飽飽口福、互相匯報工作，聽到“請到食堂享受美食”的廣播便狂奔而來吃一頓熱騰騰的飯菜......滿足樂觀的人，十分愿意這么按部就班地過著每一天——畢竟，這是許多人想要過的“幸福生活”。然而，當這一切的大背景放在遙遠而寒冷的南極時，那又會是一種怎樣的極致體驗呢。

電影里，長期群居的工作人員，每天都有同事的陪伴，但每個人又是孤獨的，他們有人坐在戶外的汽車里看書，有人花高昂的電話費和女生尬聊，有人在夜里一次次偷吃，有人要面對電話那頭不想說話的妻子。而廚師烹制的美食，成為這群人為數不多的幸福寄托。本是海員廚師的西村淳被派往冰天雪地的南極圓頂富士基地為7名考察

隊員擔任廚師。在冰天雪地的南極，吃，是考察隊7位成員——冰河學助手川村泰士、氣象學家平林雅彥、通訊員西平亮、醫(yī)生福田正志、氣象學家兼隊長金田浩、機師御子柴健和冰河學家本山秀行——枯燥生活中的最大樂趣。西村淳想盡辦法烹飪各種各樣的美味料理，而圍繞著“吃”，8個寂寞的男人也演出無數令人忍俊不禁的生活趣事。

《幸福的面包》：麥子的香氣

這是一部充滿麥香的電影。

倦了大都會的奔波忙碌和機械化枯燥無味的生活，自幼充滿幻想的理繪與溫柔體貼的丈夫逃離東京，定居在北海道月浦一個毗鄰湖泊的小山丘上。夫婦兩人在此經營一家名叫Máni的面包咖啡店，二人分工做出美味的食品，宴請來往駐足的人們。那一年，傷心的齊藤香織與始終困在北海道的青年山下時生結識，純純的情愫悄然而生;沉默的小女孩未久與父親抱持著對母親的思念，在Máni找到了慰藉;病入膏肓的老婦人與先生來訪于此，品味著人生最后的時刻——3段不同的故事，穿插在許多平靜而美麗的風景里。欣賞著一年四季的風景，卻仿佛經歷著人生的酸甜苦辣。年輕的夫婦就在這鄉(xiāng)野間精心經營著，用一個個香噴噴的面包，傳遞著溫暖。當來自遠方的感謝信送到他們手上時，讓夫婦兩人更加懂得珍惜。

《月代頭布丁》：穿越而來的果子

電影改編自荒木源的同名小說，講述了古代武士木島安兵衛(wèi)穿越時空，來到180年后的現代成為和果子師，以及和單身母親洋子之間的故事。

獨生子友也尚處于調皮搗蛋的年紀;公司又有一位非常難應付的客戶;最近煤氣費又漲價了......單身媽媽游佐寬子每天都奔忙于工作與兒子之間，心情簡直糟糕透了。就在這時，她突然遇到了一名身穿和服、留著月代頭的木島安兵衛(wèi)，對方自稱是180年前江戶時代的武士，不知怎的來到了現代東京。安兵衛(wèi)想不出如何才能返回自己的時代，面對東京的改變他顯得既驚愕又迷茫?！皬慕褚院?，請允許我承擔所有家務事”，安兵衛(wèi)就這樣開住生活。剛開始，寬子個腦子有問題的演員，本的看法漸漸改變。兒里大吵大鬧，安兵衛(wèi)教以及男子應有的氣概;時，安兵衛(wèi)十分溫柔地發(fā)現安兵衛(wèi)身上有著現質，并逐漸專心于工作伴的友也，第一次在成生活，即使做錯了事被未有過的安心感。對未的安兵衛(wèi)，因布丁而開心產生了興趣，反復練手制糕點大賽。然而，他們3個人之間的平衡，也將面臨矛盾的那一刻。

《今天也要用便當出擊》：

便當大有文章

轟動全日本的療愈系電影《今天也要用便當出擊》感動口碑可謂是跨海延燒——有時候，來自媽媽的愛是默默無聲，也會是擲地有聲的。

住在日本八丈島的單親媽媽香織育有兩個女兒，小女兒雙葉正處于高中叛逆期，要溝通還只能用手機短信，這讓香織很抓狂。但香織也不是省油的燈，誰說媽媽手作便當一定是用愛料理，灌注超強“怨念”的便當，才更色香味俱全！香織決定用便當與女兒“對決”，無法說出口的一切，就用便當來表達吧——讓同學們絕贊的“造型便當”一一登場，用各種食材料理的“怨念貞子”“搞笑藝人”“填字游戲”“示威口號”......看似母親把怨聲全裝進了便當盒里挑釁女兒的叛逆，但這一招不僅讓女兒的便當成為日日被圍觀的校園話題，也拉近了兩個人的距離——便當，成為媽媽用來制服女兒的“武器”，片中的每一個便當，是單親酷媽與叛逆女兒間的微妙互動，最后藏在便當中的真心話，則讓所有人淚腺失守。

《落魄大廚》：路邊餐也有春天

有時候，令人驚艷的美食，就藏身在不起眼的路邊攤，有人會為了一根油條或者一碗甜沫，開車穿過半個城，為此排隊也不在話下。

凱爾·卡斯帕是洛杉磯一家明星餐廳的當家主廚，由于無法忍受控制欲過強的老板，他一氣之下辭掉了工作，決定給自己放個大假，順便找找未來的方向。凱爾來到了邁阿密，他和前妻、兒子以及好友一起用一輛簡陋的移動餐車支起了臨時路邊攤。餐車上路了，卡爾也試圖在這樣的旅程中修補與家人的關系，同時找回自己對于烹飪以及生活的熱愛。

在這輛移動餐車上，凱爾不必受限于任何人，也不用在意自己五星主廚的身份，可以天馬行空地把自己所有的創(chuàng)意都注入到美食中，讓每一道菜品都擁有靈魂。當他卸下種種桎梏，去努力實現自己所想的時候，生活竟意外的變得明朗了起來。凱爾重拾了對古巴美食的熱愛，他放棄了曾經最擅長的西餐，將一份三明治作為快餐車的主打，比起樣式繁復的高端料理，簡單平民的烤肉三明治更可以撫慰為生活奔忙了一天的勞累，也更容易捕獲行人的心。當人們?yōu)榱顺砸豢诳救馊髦味牌痖L長的隊伍時，凱爾發(fā)自內心地感到了幸福和滿足。

《朱莉與朱莉婭》：524道菜的人生

從模仿到超越——有時，極度的鉆研精神會帶來意外之喜。

對工作感到灰心沮喪的曼哈頓女孩茱莉·鮑威爾決定用1年時間實踐美國最受歡迎的電視名廚茱莉亞·切爾德第一本食譜《精通法國烹飪的藝術》中的全部524道菜，并將自己每天的各種失敗和感悟寫進博客中與人分享。漸漸的，茱莉成功的菜品越來越高，她也因此成為人氣頗高的“網紅”。電影最妙之處，是平行講述了茱莉亞·切爾德隨美國新聞署任職的丈夫保羅·切爾德于1948年來到法國巴黎居住，學習烹飪，并歷經10年艱辛出版厚達700多頁的《精通法國烹飪的藝術》過程。茱莉·鮑威爾在模仿茱莉亞·切爾德的歷程中，終于找到了自我，而隨著博客瀏覽量的增加，就連茱莉亞本人也得知了茱莉的存在。

《米其林情緣》：

天才大廚不分國界

美食，有時一種超越語言的橋梁，溝通著彼此的內心。哈桑是土生土長的印度小伙兒，家中世代經營著一間小吃攤。從小生長在這種氛圍里，哈桑對于食物充滿了感情。長大后，他們一家人搬到了浪漫的法國小鎮(zhèn)盧米埃，在那里，一家人重操舊業(yè)開了一間充滿了異域風情的印度餐廳。

鄰居名廚馬洛里夫人在業(yè)內一直享有著不菲的聲譽，可是盡管她盡職盡責不斷精進技術，但依舊無法獲得米其林二星的認可和肯定，這讓她覺得十分苦惱。哈桑的餐館恰巧就開在馬洛里夫人的餐廳對面，一家是熱鬧到擾民的異域風情，一家是堅守著傳統(tǒng)的法式風格，一來二去之前，兩家餐館產生了諸多的矛盾。然而，馬洛里夫人察覺到哈桑的身上的驚人天賦，于是化干戈為玉帛，成為了他的師傅。

《壽司之神》：致敬職人精神

《壽司之神》是一部關于壽司的紀錄片。導演大衛(wèi)·賈柏是道道地地的紐約客，從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神而感動，干脆扛著攝影機至日本拍攝。

現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高，“壽司第一人”的美譽更遠播全世界。他終其一生，都在握壽司，永遠以最高標準要求自己和學徒，觀察客人的用餐狀況微調壽司，確保客人享受到究極美味，甚至為了保護創(chuàng)造壽司的雙手，不工作時永遠帶著手套，連睡覺也不懈怠。

小野二郎的壽司店“數寄屋橋次郎”遠近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲美食圣經《米其林指南》3顆星最高評鑒，被譽為“值得花一輩子排隊等待的美味”。

《舌尖上的新年》：

有滋有味中國年

說起中國的年夜飯，估計絕大多數人想到的是餃子，而實際上中國人的年夜飯，遠遠不止餃子——這是一部關于重回時間、尋找年味兒的電影，它透過中國廣袤大地上奇絕的年貨食物，串接一個個新年故事，展示東方的文化習俗，用鮮活的鏡頭語言保存一部民族生活史和文化檔案，帶觀眾重尋舊日的習俗和年味兒。

《舌尖上的新年》是原《舌尖上的中國》原班人馬團隊打造的電影版《舌尖》系列，包括導演陳磊、藝術總監(jiān)陳曉卿和作曲阿鯤等人全部回歸，當然也少不了李立宏的解說。這是一部看著很過癮的電影，“看著看著就餓了”，是許多人的觀后感。

《小森林·春夏/秋冬篇》：四季皆可食

電影講述無法融入城市生活的主人公市子，從都市回到了自己出生的農村。母親5年前離家出走，市子獨自一人為了實現自給自足，開始為獲取每天的食材而學習種田。

四季更迭，市子每個季節(jié)都會制作不同的美食。用火爐烤面包，抹上自制果醬，咬下去那個酥脆的聲音讓人忍不住流口水;下河摸魚，來幾簽香噴噴的鹽烤魚，配極鮮美的魚湯;連豐收的西紅柿都能做罐頭，地上隨便撿點核桃、板栗，就能做成顏值超高的核桃飯和又甜又糯的糖煮板栗。還有融化冬天寒氣的大燉菜，各種野菜天婦羅，簡直美味到爆。

電影中還有一年四季景物在變換，春天，市子騎車飛過滿樹繁花飄落的公路;夏日，一望無際的稻田在風的吹拂下像海浪一樣涌動;秋天，金黃的干柿子一串串掛滿屋廊;冬天，大雪覆蓋的森林能遇到出門覓食的貍貓......每一幅場景都充分展現了自然之美，整體氛圍靜謐、安詳，而又不失風情，讓人神往。冬藏春生，夏繁秋收，在四季更迭中品嘗自然的滋味，這就是料理帶來的幸?！遣皇亲屇阆肫鹆死钭悠?？

《喜歡你》：吃貨的愛情

傲嬌挑剔的總裁大叔與古靈精怪的少女廚師，原本沒有交集的兩個人，卻因美食而越纏越緊，真真是那句老話：要想抓住男人的心，先得抓住他的胃。

不得不說，從一道吉普賽女巫湯開始的奇妙緣分，男主的確“見識獨到”。而兩個陌生人由“一期一會”展現出默契，讓人驚呼“果然是同道中人”。就這樣，一對十分不搭調的男女，因美食結緣的愛情故事就這么“香噴噴”地開始了。從最初的為美食妥協(xié)到后來為愛改變，愛情拌上美食果然更“下飯”。