微觀世界里，也有浩瀚星辰

丁卡

在黎明時(shí)分，如果將草叢下的世界放大后呈現(xiàn)在你的面前，你會(huì)發(fā)現(xiàn)各類昆蟲在爬行、攝食，葉片在緩慢地進(jìn)行光合、呼吸作用，還會(huì)發(fā)現(xiàn)透明的水滴里藏著無(wú)數(shù)閃爍的微生物?？此破降瓱o(wú)奇的生物世界里，竟藏著浩瀚星辰般壯麗的奇觀。而研究這隱藏的世界，便是生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)子所要做的。接下來(lái)，請(qǐng)大家跟隨我的腳步，來(lái)了解一下這個(gè)專業(yè)吧！

好玩的生物，有趣的知識(shí)

生物技術(shù)主要以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，利用微生物、動(dòng)植物體對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以此來(lái)提供各類產(chǎn)品和研究生命活動(dòng)的規(guī)律，為社會(huì)服務(wù)。簡(jiǎn)單地說(shuō)，我們的任務(wù)就是在微觀世界里和各種生物打交道。

生物技術(shù)專業(yè)涉及的內(nèi)容很寬泛，也很有趣，會(huì)讓你有一種大開眼界的感覺(jué)。比如說(shuō)，當(dāng)你討厭一個(gè)人的時(shí)候，你可能會(huì)恨恨地說(shuō)：“祝你‘原地爆炸?！钡闶欠裰?，真的有生物會(huì)“原地爆炸”？教微生物學(xué)的老師和我們說(shuō)，有一種單細(xì)胞的纖毛蟲叫赭纖蟲，作為感光生物的它卻不太喜歡光線，如果光線太強(qiáng)，它就會(huì)自動(dòng)解體。

在專業(yè)學(xué)習(xí)中，基礎(chǔ)課程有普通生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、基因工程學(xué)、微生物學(xué)，每門課都設(shè)置有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課。

如果你對(duì)大自然中的樹葉、花朵感興趣，那么普通生物學(xué)很適合你。你可以觀察樹葉是對(duì)生、互生還是輪生，解剖花朵的雄雌蕊和子房，制作植株的標(biāo)本，判斷植物的科屬種，等等。從此以后，你就是校園里的“植物百科全書”！

如果你對(duì)乳酸的形成、酸奶的發(fā)酵、白酒的制作感興趣，發(fā)酵工程這門課你一定會(huì)喜歡。白酒分為濃香型、醬香型、米香型、芝麻香型等多種類別，如何區(qū)分它們？如何判斷一瓶酒是用糧食釀的還是用酒精兌的？課堂會(huì)告訴我們答案。除此之外，在實(shí)驗(yàn)課上，你還有機(jī)會(huì)制備各樣菌種的培養(yǎng)基，自己動(dòng)手制作酸奶。

生物信息學(xué)這門課，讓擅長(zhǎng)計(jì)算機(jī)和信息處理的朋友們?cè)谏锛夹g(shù)專業(yè)中找到了屬于自己的一片天地。2018年“感動(dòng)中國(guó)人物”鐘楊教授，就是從事植物學(xué)與生物信息學(xué)研究的。生物信息學(xué)把生物的過(guò)去和未來(lái)聯(lián)系在一起，并對(duì)生物信息進(jìn)行儲(chǔ)存、檢索和分析，是當(dāng)今生命科學(xué)的重大前沿研究之一。

生物技術(shù)的奇妙研究

將基因編輯作為疾病治療的新手段，研發(fā)對(duì)環(huán)境無(wú)污染的生物肥料，利用特定植物吸收污染源……生物技術(shù)的研究多種多樣，涉及各個(gè)領(lǐng)域的多個(gè)方面。比如，老師曾經(jīng)給我們科普過(guò)一個(gè)和生活相關(guān)的有趣的前沿研究——腸道菌群的晝夜節(jié)律。

研究員采集受試者的糞便樣本，研究腸道微生物的構(gòu)成。他們發(fā)現(xiàn)，腸道微生物群在一天的時(shí)間內(nèi)并不是靜止不變的，早上采集的樣本中的微生物組與晚上采集的有很大不同。這一現(xiàn)象引起了研究人員的興趣，他們用小白鼠作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，通過(guò)注射抗生素殺死大部分小白鼠的腸道菌群的方法，發(fā)現(xiàn)了只在白天進(jìn)食的小白鼠血液中微生物群代謝物的代謝方式不同于那些可以在夜間進(jìn)食的小白鼠。

除此之外，腸道菌群與肝臟的生理活動(dòng)有很大關(guān)系。研究人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，肝臟居然會(huì)改變對(duì)特定化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)，意味著它似乎在“回應(yīng)”腸道內(nèi)微生物群的信號(hào)！

我們的飲食情況、作息時(shí)間都和腸道菌群息息相關(guān)，而腸道菌群也和體內(nèi)器官相互聯(lián)系，可謂“牽一發(fā)而動(dòng)全身”。那么，究竟是我們養(yǎng)育了腸道菌群，還是腸道菌群主宰了我們?nèi)祟惸?？這個(gè)問(wèn)題有待你去探索。

打開視野，探索微觀世界

進(jìn)入大三之后，同學(xué)們可以選擇自己喜歡的研究方向和導(dǎo)師，進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)并做屬于自己的實(shí)驗(yàn)。同學(xué)們可以選擇的研究方向非常多，涉及植物、病毒、分子、環(huán)境、微生物等各個(gè)領(lǐng)域，有可能同一個(gè)班的人選擇的方向都不盡相同。

在畢業(yè)設(shè)計(jì)這個(gè)階段，你就會(huì)明白自己適不適合從事科研工作。如果你對(duì)科研很感興趣，那么讀研究生繼續(xù)深造是你的最佳選擇;如果覺(jué)得自己不適合科研工作，你也可以選擇在科研機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位及行政管理部門從事生態(tài)環(huán)境保護(hù)、生物制品生產(chǎn)與管理等工作。

繼續(xù)深造有出國(guó)留學(xué)和國(guó)內(nèi)讀研這兩個(gè)方向可以選擇。生物技術(shù)屬于綜合交叉發(fā)展學(xué)科，與應(yīng)用緊密結(jié)合，國(guó)外很多大學(xué)在這方面的科研水平較高，出國(guó)留學(xué)會(huì)讓你學(xué)到很多東西，擁有更大的發(fā)展空間。我國(guó)許多高校與國(guó)外大學(xué)建立了友好交流關(guān)系，會(huì)推薦學(xué)生出國(guó)學(xué)習(xí)，日本、加拿大、美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家是比較理想的去處。如果你不想出國(guó)，在國(guó)內(nèi)讀研也是不錯(cuò)的，選擇余地大，可以轉(zhuǎn)向很多相關(guān)領(lǐng)域，如制藥、食品等，各學(xué)校、科研院所交叉保送機(jī)會(huì)也很大。

孤獨(dú)的一點(diǎn)螢光，亦可散作微觀世界中的滿天星河。歡迎大家選擇生物技術(shù)專業(yè)！

就業(yè)小貼士

生物技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生可以在各類生物制品企業(yè)工作，如生物制藥公司、酒水飲料公司、食品公司、保健品公司等。如果你是本科畢業(yè)生，一般是基層的技術(shù)人員崗位比較對(duì)口。

①食品檢測(cè)技術(shù)人員

在食品檢測(cè)企業(yè)里上班，每天會(huì)有客戶把食物運(yùn)送過(guò)來(lái)，管理部門會(huì)有專門的人員將它們進(jìn)行分類標(biāo)記，用切割機(jī)切碎，運(yùn)送到相應(yīng)的檢測(cè)部門。在微生物檢測(cè)部門，負(fù)責(zé)檢測(cè)的工作人員會(huì)檢測(cè)食品中菌落總數(shù)，檢測(cè)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等的含量，為廣大消費(fèi)者的健康提供安全保障。這類檢測(cè)工作通常比較枯燥，工作內(nèi)容也比較單一。

②釀酒師

酒廠里的釀酒師主要負(fù)責(zé)選擇釀酒的原料、輔料、設(shè)備，制備糖化發(fā)酵劑，設(shè)計(jì)糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝，監(jiān)控各工藝參數(shù)，開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品等。一般來(lái)說(shuō)，釀酒師在酒廠工作不需要加班，薪資也較好，但部分基層崗位要求穿指定的工作服，在高溫環(huán)境下工作，對(duì)體力要求較高。