蝦稻共生生態(tài)模式與技術(shù)

汪海波 汪進(jìn)

【摘? ?要】 蝦有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)前人們對(duì)蝦的需求量也在持續(xù)增加，為了更好的提升蝦的養(yǎng)殖效益，降低蝦的養(yǎng)殖成本，當(dāng)前蝦稻共生養(yǎng)殖模式在很多地區(qū)較為流行。本文將蝦稻共生養(yǎng)殖作為研究對(duì)象，從蝦稻共生生態(tài)模式分析出發(fā)，重點(diǎn)分析了蝦稻共生養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】 蝦稻共生;生態(tài)模式;技術(shù);分析

中圖分類號(hào)：S511? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)識(shí)別碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：2096-1073（2020）02-0105-106

Ecological Model And Technology Of Shrimp And Rice Symbiosis

WANG Haibo， WANG Jin

（Huaian Vocational College of Information Technology? ?Huai 'an， Jiangsu? ?223003）

[Abstract] The shrimp has high nutritive value， and the demand of the prawns is increasing continuously. In order to improve the breeding benefit of the shrimp， the breeding cost of the shrimp is reduced， and the current culture pattern of the shrimp rice is more popular in many areas. In this paper， the intergrowth culture of shrimp and rice is used as the research object， and the main points of the intergrowth and culture of the shrimp and rice are analyzed from the analysis of the intergrowth ecological pattern of the shrimp and rice.

[Key words] shrimp and rice symbiosis; ecological mode; technology; analysis

我國(guó)是水稻生產(chǎn)大國(guó)，蝦稻共生養(yǎng)殖模式在我國(guó)有著較為廣闊的應(yīng)用空間，特別是蝦稻共生主要使用的是水稻農(nóng)田閑置時(shí)期開(kāi)展的養(yǎng)殖，不僅有助于提升稻田的整體使用效率，還可以降低蝦的養(yǎng)殖成本。因此，對(duì)蝦稻共生生態(tài)模式與技術(shù)進(jìn)行分析有著較為重要的意義。

1? 蝦稻共生生態(tài)模式

蝦稻共生模式就是在種植的水稻稻田中養(yǎng)殖蝦，實(shí)現(xiàn)對(duì)稻田水環(huán)境的充分利用，從當(dāng)前蝦稻共生養(yǎng)殖情況來(lái)看，可以取得水稻和蝦的較好產(chǎn)量。同時(shí)，蝦稻共生生態(tài)模式整體的風(fēng)險(xiǎn)較小，成本較低，見(jiàn)效迅速，整體的操作也非常簡(jiǎn)單，是當(dāng)前水稻種植和蝦養(yǎng)殖中值得推廣的技術(shù)之一。在蝦稻共生生態(tài)模式中，稻田為蝦提供了較為充足的有機(jī)質(zhì)和天然餌料，這些都是蝦的重要食物來(lái)源。蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)于稻田內(nèi)蟲(chóng)害和雜草有著明顯的減少作用，也可以取得較為明顯的松土效果，稻田在生長(zhǎng)的過(guò)程中使用的農(nóng)藥數(shù)量會(huì)明顯下降，農(nóng)民整體的收益提升明顯。

2? 蝦稻共生養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1? 蝦稻共生秧苗移植技術(shù)要點(diǎn)

首先為開(kāi)挖蝦溝。蝦溝通常情況下，布置在稻田田埂的內(nèi)側(cè)，距離稻田田耕3m的位置，同時(shí)需要在周邊將環(huán)形溝挖出，溝寬一般控制在4m到6m之間，深度控制在1m到1.2m之間，坡比一般是1：3，若稻田面積相對(duì)較大，可以開(kāi)挖成井字形或者田字形，部分情況下也可以開(kāi)挖成目字形。

其次是安裝進(jìn)水系統(tǒng)和排水系統(tǒng)。在進(jìn)水的位置需要安裝60目的篩絹漏斗網(wǎng)，從而有效防止在進(jìn)水過(guò)程中雜魚(yú)鮮蝦及其卵進(jìn)入到稻田當(dāng)中，在出水口的位置將40目的篩絹漏斗網(wǎng)全部安裝到位，防止出現(xiàn)蝦被沖走。

第三是選擇使用秧盤(pán)開(kāi)展稻種育苗。可以選擇在每年四月份對(duì)所使用的角田進(jìn)行育秧，同時(shí)，還需要使用薄膜進(jìn)行覆蓋，在每年5月份支出開(kāi)展拋秧作業(yè)，可選擇使用免耕拋秧法并進(jìn)行薄水拋栽，如果條件允許，也可以選擇使用大棚，如果條件較差，可使用小棚進(jìn)行薄膜覆蓋，在每年的4月初開(kāi)展集中育秧，然后在每月每年5月初開(kāi)展機(jī)械作業(yè)，每柱之間的間距和每行的間距均為控制在0.6m到0.8m之間，這對(duì)于降低人工費(fèi)用有著非常明顯的作用。

2.2? 稻田田間管理技術(shù)控制要點(diǎn)

首先是烤田。在完成水稻移植之后的一個(gè)月左右，需開(kāi)展烤田，在考田時(shí)不可以將水全部排干凈，通常情況下將水位降低到可以將地面露出就可以，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，如果蝦表現(xiàn)出較為異常的表現(xiàn)，則需要及時(shí)進(jìn)行注水，在考田完成之后，需要將水恢復(fù)到原有的水位上。

其次是對(duì)水位進(jìn)行控制，水位通常情況下需要控制在保證水稻正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，同時(shí)還需要對(duì)于蝦的正常勝仗。在放養(yǎng)的初期階段，稻田內(nèi)水面在需要在正常水面15cm左右，隨著蝦體不斷長(zhǎng)大，對(duì)于活動(dòng)的需求也會(huì)持續(xù)增加，同時(shí)水稻的楊花、灌漿及抽穗等均需要消耗大量的水，這時(shí)應(yīng)當(dāng)將水位控制在30cm到45cm之間，特別是在抽穗后期，可以適當(dāng)將水位降低，從而更好保證水稻根部發(fā)育充分。

第三是進(jìn)行施肥。在水稻移栽之后的一周、兩周及三周的這三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上需進(jìn)行施肥作業(yè)，可選擇使用尿素，施肥量可控制在每畝地10公斤左右。這里需要注意的是，選擇使用的廢料不能對(duì)稻田內(nèi)生長(zhǎng)的蝦有任何損傷，通常情況下不能選擇使用氨肥，若需選擇使用有機(jī)肥，可選擇使用腐熟的有機(jī)肥，在進(jìn)行追肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)降低水位，但是需要確保蝦在蝦溝中全部集中。在具體追肥時(shí)，若選擇使用的是發(fā)酵有機(jī)肥，其使用量應(yīng)當(dāng)控制在每畝地15公斤到20公斤，若選擇使用的是尿素，則每畝地使用量應(yīng)當(dāng)控制在5公斤。為了更好降低施肥對(duì)蝦帶來(lái)的影響，在追肥過(guò)程中需要注意盡量減少肥料的使用，在具體施加的過(guò)程中，可選擇使用分片撒肥和根外噴肥的方式。

第四是用藥。在水稻生長(zhǎng)的過(guò)程中需要使用到各種類型的農(nóng)藥，在選擇農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量選擇使用毒性較低、沒(méi)有殘留、效率較高的農(nóng)藥，特別需要注意的是，蝦類對(duì)含磷類農(nóng)藥表現(xiàn)出明顯的敏感性。因此，在噴灑農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加稻田內(nèi)水體的深度，從而有效降低藥物的濃度，降低藥害，同時(shí)，還可以選擇使用在高度下降到蝦溝之下后再選擇使用藥物，用藥之后的八個(gè)小時(shí)之后，再將水位提升到應(yīng)有的高度上。

第五是割茬留樁。一般情況下，在每年的十月份收割水稻，在收割之前的一個(gè)星期選擇使用斷水措施，在完成了水稻的收割之后，再將水稻的水位提升到40cm到50cm左右，同時(shí)這個(gè)過(guò)程中還需進(jìn)行適當(dāng)追肥，這對(duì)于更好達(dá)到留樁返青的效果非常明顯。

2.3? 苗種投放技術(shù)控制要點(diǎn)

首先是消毒與培肥，在將蝦苗投入之后的前半個(gè)月之內(nèi)，對(duì)于水稻每畝地需要使用75公斤左右的百毒百解等解農(nóng)藥改善水質(zhì)的藥劑。

其次是開(kāi)展放養(yǎng)苗種。在每年五月的中旬，需完成水稻的移植，在完成移植的30d之內(nèi)，可開(kāi)展大規(guī)模的抱卵親蝦放養(yǎng)，每畝地投入的數(shù)量應(yīng)當(dāng)在10公斤左右，雄性和雌性的比例應(yīng)當(dāng)控制在1：3為最佳，在選擇蝦苗時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇蝦苗體質(zhì)應(yīng)當(dāng)健壯，規(guī)格應(yīng)當(dāng)齊整，體長(zhǎng)以在1.3cm左右為最佳。對(duì)于投放的蝦苗應(yīng)當(dāng)一次性為最佳，規(guī)格與大小應(yīng)當(dāng)保證基本一致，在放養(yǎng)時(shí)，可以將蝦苗提前放入到一定濃度的食鹽水中進(jìn)行浸泡，浸泡的時(shí)間應(yīng)當(dāng)以五分鐘為最佳。

第三是放養(yǎng)水草。為了提升蝦的總體生長(zhǎng)效果，可選擇在環(huán)溝中加入伊樂(lè)藻，同時(shí)，在放入蝦之前可以將高能 VC 葡萄糖提前放入到其中，這對(duì)于更好促進(jìn)蝦的生長(zhǎng)有著非常明顯的效果，對(duì)于水草種植的范圍應(yīng)當(dāng)控制在總范圍的25%左右，從而為蝦營(yíng)造出良好的棲身環(huán)境，這對(duì)于提升蝦體的成活率有著非常明顯的作用。

第四是飼養(yǎng)管理。在養(yǎng)殖的前期，每天均應(yīng)當(dāng)分兩次進(jìn)行喂養(yǎng)，在養(yǎng)殖的后期應(yīng)當(dāng)每天至少喂養(yǎng)一次，每次投入的數(shù)量應(yīng)當(dāng)控制在蝦體重的4%左右，對(duì)于餌料的配比應(yīng)當(dāng)適當(dāng)，粗細(xì)的挑選應(yīng)當(dāng)做到精細(xì)，對(duì)于動(dòng)物性的飼料應(yīng)當(dāng)控制在40%為最佳，剩余的應(yīng)當(dāng)為植物性的飼料。如果出現(xiàn)了剩余較多的餌料的情況，則表明喂養(yǎng)量過(guò)大，對(duì)于每半個(gè)月左右，還應(yīng)當(dāng)向其中加入生石灰水，通常情況下，使用量應(yīng)當(dāng)控制在每畝地10公斤左右，確保整個(gè)稻田的PH數(shù)值控制在7到8之間，從而保證整個(gè)蝦能夠正常生長(zhǎng)和脫殼。

第五是微孔增氧。要在四周的環(huán)溝中進(jìn)行微孔增氧，保證早開(kāi)晚關(guān)，尤其是高溫和中后期要多開(kāi)，如果多開(kāi)增氧機(jī)會(huì)達(dá)到增產(chǎn)的效果，尤其在10月的下旬～11月20日之間，掌握好微孔增氧可以促進(jìn)青蝦的食效，提高青蝦產(chǎn)量。

當(dāng)前，很多當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶都采取留存親蝦的方式，進(jìn)行自繁、自養(yǎng)、自育的方法來(lái)供應(yīng)苗種。后期進(jìn)行捕撈時(shí)，也是捕小留大，選擇肥滿結(jié)實(shí)、規(guī)格一致、體質(zhì)健壯的當(dāng)作親蝦。

3? 結(jié)束語(yǔ)

綜上分析，在未來(lái)蝦的養(yǎng)殖和水稻的養(yǎng)殖中，選擇使用蝦稻共生養(yǎng)殖模式已經(jīng)成為了發(fā)展的主要趨勢(shì)之一，在具體養(yǎng)殖過(guò)程中，蝦稻共生不僅可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以取得較好的生態(tài)效益，同時(shí)，養(yǎng)殖中需要把控的技術(shù)要點(diǎn)較多，這就需要技術(shù)人員全面從自身所面臨的實(shí)際特點(diǎn)出發(fā)，采取針對(duì)性的措施，全面提升蝦稻共生養(yǎng)殖效果。

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（編輯：李丹）