生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)

裘小波

[摘 要] 建立標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，配備專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)人員，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。結(jié)合多年生豬養(yǎng)殖實(shí)踐，本文總結(jié)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 生豬;養(yǎng)殖;規(guī)模化;標(biāo)準(zhǔn)化

[中圖分類(lèi)號(hào)] S828 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）03-87-2

1 科學(xué)布局養(yǎng)殖場(chǎng)

生豬養(yǎng)殖的前提是修建好標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)。首先，養(yǎng)殖場(chǎng)地理位置的選擇是至關(guān)重要的。選址時(shí)必須全面了解哪些地方靠近人群居住地，哪些地方靠近豐富的水源地，哪些地方靠近主要耕地，哪些地方日照時(shí)間長(zhǎng)，哪些地方靠近荒廢地等，避免建好的養(yǎng)殖場(chǎng)不符合上級(jí)政策規(guī)定或者不利于生豬養(yǎng)殖，造成資金浪費(fèi)或者養(yǎng)殖收益不佳。其次，建設(shè)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。比如，場(chǎng)地適合修建多大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)豬圈的大小、高低、方向等必須有一個(gè)科學(xué)的規(guī)劃，并認(rèn)真落實(shí)好此規(guī)劃。

2 全面配備生豬養(yǎng)殖設(shè)施

在養(yǎng)殖場(chǎng)的修建過(guò)程中，需考慮所用材料的耐用性、保溫性、安全性、衛(wèi)生性等。同時(shí)，應(yīng)全面配備生豬養(yǎng)殖設(shè)施。

2.1 豬圈建設(shè)

豬圈建設(shè)是養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中的重點(diǎn)，需精心修建。豬圈建設(shè)主要需考慮設(shè)計(jì)好豬圈之間的間隔、每個(gè)豬圈的面積及其長(zhǎng)寬高等，同時(shí)要考慮豬圈中喂食槽的長(zhǎng)寬高、生豬飲水設(shè)施如何設(shè)置、生豬的保溫降溫設(shè)施如何設(shè)置等。

2.2 豬舍設(shè)計(jì)

豬舍設(shè)計(jì)需結(jié)合生豬養(yǎng)殖的實(shí)際需求來(lái)進(jìn)行。一是朝向設(shè)計(jì)，主要考慮豬舍通風(fēng)問(wèn)題，因?yàn)槌蛲c風(fēng)的來(lái)向有很大關(guān)系。通風(fēng)效果好，生豬不易生病，有利于生豬生長(zhǎng)發(fā)育，從而有利于縮短豬的生長(zhǎng)周期、提高生豬的豬肉質(zhì)感，自然就會(huì)給養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）帶來(lái)巨大利益。二是保溫設(shè)計(jì)。因?yàn)榧竟?jié)不同，天氣變化不一樣，溫度情況更是不一樣，有時(shí)冷，有時(shí)熱。特別是冬夏兩季，冬季溫度很低，如果養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）未采取升溫保暖措施，則冬季生豬生長(zhǎng)速度會(huì)很慢;而夏季溫度很高，如果養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）未采取降溫措施，則生豬食欲明顯下降，甚至因?yàn)樘鞖庋谉岫咨?。這兩種現(xiàn)象都會(huì)阻礙生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，由此帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失不言而喻。

2.3 母豬產(chǎn)仔設(shè)施配備

一些標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)多堅(jiān)持自繁自育。但為了保障母豬產(chǎn)仔質(zhì)量，必須改善母豬產(chǎn)仔環(huán)境與設(shè)施。一方面，養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）應(yīng)打造舒適、安全的母豬產(chǎn)仔環(huán)境和幼仔休息場(chǎng)所，方便幼仔吃奶等;另一方面，養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）應(yīng)配備母豬高床產(chǎn)仔欄，以有效防止母豬壓死仔豬，保證仔豬能均衡地吃到奶水，并配備保溫箱來(lái)確保寒冷季節(jié)仔豬的成活率。

2.4 加強(qiáng)消毒防疫

要想保證生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)有效發(fā)展，必須完善消毒防疫措施。首先，要嚴(yán)格做好豬場(chǎng)環(huán)境與設(shè)施的消毒工作。其次，進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的各種食物的消毒檢查要跟上，特別是外來(lái)食物必須嚴(yán)格檢測(cè)。最后，進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的車(chē)輛與人員必須做到嚴(yán)格消毒與檢查并記錄。

3 選用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 品種選擇

選擇豬的品種時(shí)必須遵循科學(xué)的原則，要引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的豬種，并且要從具有《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》《動(dòng)物防疫條件合格證》等的正規(guī)種豬場(chǎng)引進(jìn)豬種。同時(shí)，引種時(shí)要求種豬場(chǎng)提供種豬合格證或種豬檔案證明等一系列證明資料，不能盲目、隨意引進(jìn)，以保證生豬養(yǎng)殖業(yè)良好發(fā)展。

3.2 建立健全各種養(yǎng)殖制度

在整個(gè)生豬養(yǎng)殖過(guò)程中要事先擬定好各種運(yùn)行制度，講究科學(xué)養(yǎng)殖。比如，怎么喂食、何時(shí)喂食、一日三餐怎么搭配、早中晚的飼喂量等均應(yīng)保證科學(xué)、合理，還需合理確定消毒時(shí)間、母豬的最佳配種時(shí)間等。

4 糞污無(wú)害化處理

處理好豬糞，有利于改善生豬的生存環(huán)境，有利于生豬正常生長(zhǎng)生育，也有助于預(yù)防生豬疾病，會(huì)最大限度地提高整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖效益。

4.1 豬糞排放儲(chǔ)存設(shè)施的修建

生豬糞便的含水量極高、黏性大，加之豬舍通氣性較差，所以不能直接發(fā)酵。因此，修建養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，要考慮每間豬圈的豬糞排放與儲(chǔ)存池的修建位置、大小等以及配套處理設(shè)備的添置、安裝等。

4.2 發(fā)酵池的修建

要想處理好糞便，首先需要建設(shè)方便處理糞便的糞便池。一般把沼氣發(fā)酵主池設(shè)計(jì)在豬舍房屋室內(nèi)中央的地下，蓄水圈、活動(dòng)蓋設(shè)在中間走廊部位，進(jìn)料管分別設(shè)在豬舍的墻邊，出料口設(shè)在豬舍墻外。

4.3 廢棄物料處理

購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的廢棄物料處理機(jī)器設(shè)備，更有利于把源源不斷的豬糞處理后的廢棄物料整理打包運(yùn)出去，要么投放到相應(yīng)的垃圾處理廠(chǎng)，要么進(jìn)行二次合理運(yùn)用（如作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的肥料）。

4.4 翻堆操作與溫度控制

在豬糞發(fā)酵過(guò)程中，冬春季每周至少翻動(dòng)一兩次，夏秋季每周翻動(dòng)三四次，特別是氣溫較高的夏季更要多次翻動(dòng)，可以每天翻動(dòng)一次，而且要控制好發(fā)酵溫度，一般控制在50～70 ℃為宜。在溫度控制方面，可選用專(zhuān)用的溫度測(cè)試設(shè)備，并詳細(xì)記錄溫度情況，保證發(fā)酵溫度在適宜范圍內(nèi)。同時(shí)，根據(jù)多次記錄與實(shí)際發(fā)酵效果，確定不同季節(jié)、不同溫度下的最佳發(fā)酵溫度。

4.5 豬糞腐熟度及相關(guān)細(xì)菌的再生情況評(píng)價(jià)指標(biāo)

4.5.1 物理指標(biāo)。查閱相關(guān)資料，結(jié)合養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，可基本確定熟腐的豬糞顏色為棕褐色，靠近鼻子感覺(jué)不到臭味;當(dāng)物料溫度接近空氣溫度時(shí)，糞便松散度較好，表明其合乎物理性質(zhì)方面的要求。

4.5.2 化學(xué)指標(biāo)。糞便含水率總體在30%以下，pH值在7.5～8.0，糞大腸菌群數(shù)在100個(gè)/g以下，寄生蟲(chóng)卵死亡率在95%～100%。達(dá)到上述幾個(gè)指標(biāo)表明發(fā)酵成功。