艾金龍 王歡

[摘 要] 物聯(lián)網(wǎng)技術在農(nóng)業(yè)中的應用越來越廣泛，但是目前還未有一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)技術全覆蓋。本文梳理目前物聯(lián)網(wǎng)技術在小龍蝦產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的應用場景，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)信息化、數(shù)字化和智慧化發(fā)展提供可行性基礎，將有助于單產(chǎn)業(yè)縱深推進智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而真正實現(xiàn)智慧農(nóng)業(yè)在單產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈應用層的突破。

[關鍵詞] 小龍蝦;物聯(lián)網(wǎng);全產(chǎn)業(yè)鏈;智慧追溯

[中圖分類號] S951.2 [文獻標識碼] A [文章編號]1674-7909（2020）04--2

物聯(lián)網(wǎng)是指按照規(guī)定的協(xié)議，通過各種傳感器設備和應用網(wǎng)絡，將物體與互聯(lián)網(wǎng)連接，進行實現(xiàn)對各種目標信息的自動識別、跟蹤、監(jiān)控和管理的網(wǎng)絡系統(tǒng)[1]。物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)由傳感層、網(wǎng)絡層和應用層三部分基礎元件構(gòu)成。物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中應用廣泛，能實現(xiàn)小龍蝦單產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的覆蓋，具體來說包括在小龍蝦產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃中、在小龍蝦育苗中、在小龍蝦生長動態(tài)和病蟲害以及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測中、小龍蝦收購和物流過程中、在小龍蝦加工中的應用[2]。

1 物聯(lián)網(wǎng)技術在小龍蝦育苗中的應用

根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)自動化、智能化程度的不同，我們將物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦育苗中的應用分為2種類型：高度智能化類型和人工輔助智能化類型。在高度智能化的物聯(lián)網(wǎng)應用場景中，小龍蝦生長場景中水體環(huán)境的溫度、水體環(huán)境的溶氧度、水體環(huán)境pH值、水體環(huán)境氨氮含量等多種水體環(huán)境指標，可用以指導小龍蝦育苗中的環(huán)境調(diào)節(jié)[3]。

在高度智能化的物聯(lián)網(wǎng)應用場景中，各種相關的設備能通過以上監(jiān)測系統(tǒng)獲取的信息來進行自動調(diào)節(jié)，如自動飼料精準投喂控制、循環(huán)水自動裝置控制、自動增氧控制、物理消毒滅菌裝置控制、網(wǎng)箱升降控制及其他養(yǎng)殖輔助設備等。目前，在絕大部分小龍蝦生產(chǎn)企業(yè)或基地還是以人工輔助的物聯(lián)網(wǎng)應用更多。

2 物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦生長動態(tài)、病蟲害及生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測中的應用

小龍蝦生長環(huán)境及病蟲害是小龍蝦生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益的主要制約因素。病蟲害防治和小龍蝦生長環(huán)境的控制顯得格外重要，把先進的環(huán)境控制技術和病蟲害綜合防治技術應用到小龍蝦的生產(chǎn)全過程已成為現(xiàn)代養(yǎng)殖的重要標志。通過產(chǎn)前規(guī)劃數(shù)據(jù)庫以及后期在生產(chǎn)過程中的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件系統(tǒng)，及時、準確地獲取小龍蝦長勢、病蟲害發(fā)生狀況、生長環(huán)境因子狀況等各種數(shù)據(jù)，并將這些數(shù)據(jù)進行統(tǒng)實時統(tǒng)計分析，對龍蝦的整體狀態(tài)進行準確的判斷，并根據(jù)判斷與專家系統(tǒng)中已有生長模型相結(jié)合，進行生長環(huán)境調(diào)控、病蟲害預防等[4]。

3 物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦收購和物流過程中的應用

物聯(lián)網(wǎng)在小龍蝦行業(yè)中的應用，有利于建立小龍蝦完整統(tǒng)一管理系統(tǒng)。其先進方便的特點，決定了物聯(lián)網(wǎng)是現(xiàn)代行業(yè)流通網(wǎng)絡重要“利器”。目前，物聯(lián)網(wǎng)技術在小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營的決策管理系統(tǒng)中已得到了廣泛應用，其核心技術是利用電子標簽和條碼等，對小龍蝦生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)實現(xiàn)跟蹤，在保證小龍蝦質(zhì)量的同時，提高小龍蝦及制成品出入庫的效率，解決大量小龍蝦物流信息交匯的難題。小龍蝦制品生產(chǎn)和流通環(huán)境中物聯(lián)網(wǎng)和二維碼技術的聯(lián)合使用，不但能在小龍蝦制品生產(chǎn)中進行質(zhì)量控制、監(jiān)督和追蹤，有效提高小龍蝦及其制品的質(zhì)量，而且消費者可方便地識別小龍蝦生產(chǎn)過程中所經(jīng)歷的重要信息，如基地信息、生產(chǎn)過程中的疫苗信息、飼料信息、養(yǎng)殖操作信息及最后的物流信息等[4]。

4 物聯(lián)網(wǎng)技術在小龍蝦加工中的應用

目前，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條中，第二產(chǎn)業(yè)占比約30%。物聯(lián)網(wǎng)技術在小龍蝦加工中的應用非常有必要：一方面，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝難以對小龍蝦產(chǎn)品進行可視化質(zhì)量控制，易導致經(jīng)營管理混亂，甚至出現(xiàn)質(zhì)量不達標的問題;另一方面，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝依賴于經(jīng)驗，投入人力、物力較大，易造成資源浪費。作為小龍蝦產(chǎn)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，小龍蝦加工過程對物聯(lián)網(wǎng)的需求并不少于其他環(huán)節(jié)的需求，在加工工廠的生產(chǎn)流水線的關鍵部件上嵌入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對加工過程的環(huán)境實現(xiàn)可視化控制、可視化追溯，同時實現(xiàn)智能化和自動化管理，可提升加工過程的人機對話水平，及時發(fā)現(xiàn)操作過程中出現(xiàn)的問題，并累計和記錄生產(chǎn)中的各項數(shù)據(jù)，是工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的良好應用體現(xiàn)[5]。

5 展望

本文梳理了目前物聯(lián)網(wǎng)技術在小龍蝦產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的應用場景，可以看到小龍蝦產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術的應用覆蓋包括小龍蝦生產(chǎn)和小龍蝦喂養(yǎng)原料輔料的采購、供應、加工、配送以及小龍蝦成品的銷售和服務管理等多個環(huán)節(jié)。運用物聯(lián)網(wǎng)技術對小龍蝦的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后進行質(zhì)量追蹤，實現(xiàn)小龍蝦及其制品的智能物流，有效管理小龍蝦原輔材料庫存等小龍蝦產(chǎn)業(yè)供應鏈，有效識別小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量和品牌的管控，促進工商部門與小龍蝦生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量監(jiān)管主管部門相協(xié)調(diào)，實現(xiàn)小龍蝦及小龍蝦制品從生產(chǎn)加工過程到消費者餐桌的全過程智能識別、監(jiān)管，確保小龍蝦生產(chǎn)、加工、流通和消費之間能實時智能互聯(lián)，形成完整的小龍蝦產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。未來促進智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在選擇單產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化、智慧化上，有小龍蝦生產(chǎn)相關資源稟賦的地區(qū)，可選擇以小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧化為突破點，輻射和帶動其他名優(yōu)特產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈智慧化發(fā)展[6]。

參考文獻

[1]陸秋俊.基于物聯(lián)網(wǎng)技術構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植及食品溯源系統(tǒng)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（22）：252-253.

[2]李海波.物聯(lián)網(wǎng)技術在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應用與發(fā)展探析[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2019（18）：26-27.

[3]侯永紅.淺談水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的應用與推廣[J].農(nóng)業(yè)與技術，2019（11）：125-126.

[4]段青玲，劉怡然，張璐，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)技術研究進展與發(fā)展趨勢分析[J].農(nóng)業(yè)機械學報，2018（6）：1-16.

[5]谷先坤，張彤晴，唐晟凱，等.“互聯(lián)網(wǎng)+”與水產(chǎn)養(yǎng)殖融合發(fā)展應用研究現(xiàn)狀與對策探討[J].中國水產(chǎn)，2018（2）：34-37.

[6]汪浩，朱長寧，謝加封，等.智慧農(nóng)業(yè)的實現(xiàn)途徑研究[J].生物學雜志，2017（3）：92-94.