海南黑山羊舍飼圈養(yǎng)管理技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)

倪世恒

[摘 要] 海南黑山羊有牧養(yǎng)、舍飼和栓養(yǎng)3種飼養(yǎng)方式，其中以牧養(yǎng)為主。放牧羊群以20～40只為宜，羊群數(shù)量過(guò)多不易管理。羊出牧?xí)r間因天氣而異，羊忌食露水，故早上露水多時(shí)出牧較遲。本文主要分析制約海南黑山羊規(guī)模養(yǎng)殖的問(wèn)題，總結(jié)海南黑山羊舍飼圈養(yǎng)管理技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

[關(guān)鍵詞] 海南黑山羊;舍飼圈養(yǎng);管理技術(shù);發(fā)展趨勢(shì)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S827 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)]1674-7909（2020）04--3

在海南省萬(wàn)寧市東山嶺一帶飼養(yǎng)的黑山羊被稱(chēng)為東山羊，屬海南省地方特色品種。因海南省各市縣產(chǎn)地和飼養(yǎng)方式的不同，除了常見(jiàn)的黑山羊，海南黑山羊還有2種獨(dú)特的產(chǎn)品類(lèi)型，分別稱(chēng)為東山羊和壅羊[1]，主要分布在東西部沿海及東北部丘陵地區(qū)，中部山區(qū)飼養(yǎng)量較少。其中，東部以?？凇⑽牟?、瓊海、萬(wàn)寧等市縣為中心產(chǎn)區(qū)，西部以澄邁、儋州、昌江、東方和樂(lè)東等市縣為中心產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)量較多。近年來(lái)，由于海南省政府和各級(jí)地方政府的高度重視，海南黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，飼養(yǎng)量逐年增長(zhǎng)，由傳統(tǒng)牧養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿︷B(yǎng)方式。2018年，海南黑山羊存欄68.85萬(wàn)只、出欄84.62萬(wàn)只，海南黑山羊養(yǎng)殖是海南省畜牧業(yè)的重要組成部分，已成為農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

1 海南黑山羊圈養(yǎng)馴化情況

目前，海南黑山羊養(yǎng)殖規(guī)模小，而且缺乏大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（合作社）的帶動(dòng)，養(yǎng)殖方式多為自繁自養(yǎng)，品種退化較其他地區(qū)明顯。同時(shí)，隨著海南自貿(mào)區(qū)、國(guó)際旅游島的建立以及人們生活水平的不斷提高，海南黑山羊的需求量不斷增加，而且逐漸轉(zhuǎn)變成對(duì)高品質(zhì)羊肉的需求[1]。特別是海南省非洲豬疫情發(fā)生后，羊肉需求量明顯增加，供不應(yīng)求，價(jià)格逐漸上漲，養(yǎng)殖效益明顯。

近年來(lái)，開(kāi)展海南黑山羊規(guī)模飼養(yǎng)的科研單位（海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院等）和企業(yè)（海南華潤(rùn)五豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、樂(lè)東尖峰大森林牧業(yè)有限公司、海南老羊倌農(nóng)業(yè)有限公司等）對(duì)海南黑山羊的圈養(yǎng)馴化飼養(yǎng)方式和生長(zhǎng)性能等開(kāi)展了大量的研究，但由于海南黑山羊馴養(yǎng)時(shí)間短、野性較大和飼養(yǎng)成本增加限制，飼養(yǎng)效果不明顯，海南黑山羊整體繁殖性能和生產(chǎn)性能較低。為了提高海南黑山羊生產(chǎn)性能，很多企業(yè)紛紛引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行雜交改良，飼養(yǎng)生產(chǎn)性能好、適應(yīng)范圍廣的品種，大大降低飼養(yǎng)成本，提高生產(chǎn)效益。

2 舍飼圈養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

對(duì)于天然牧草資源豐富的地區(qū)，可采用放牧方式養(yǎng)羊。但此法管理比較粗放，而且冬季牧草枯萎、氣溫低和陰雨天氣會(huì)對(duì)養(yǎng)殖活動(dòng)造成很大的影響。舍飼圈養(yǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，具體如下。一是羊只生長(zhǎng)發(fā)育快，料肉比提高。由于羊只減少了游走覓食活動(dòng)，飼養(yǎng)周期可縮短1/2，養(yǎng)殖周期短、效益高[2]。二是加強(qiáng)疾病防治，羔養(yǎng)成活率高。采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，由于黑山羊“風(fēng)餐露宿”，易導(dǎo)致羊只感染疾病，而且不易被及時(shí)治療，因此羔羊夭折現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。圈養(yǎng)黑山羊可以進(jìn)行精細(xì)化管理，降低染病概率，因而母肥仔壯、羔羊成活率高。三是提高受胎率。傳統(tǒng)飼養(yǎng)山羊斷奶期為3個(gè)多月，如采取提早訓(xùn)練采食和補(bǔ)飼方法飼養(yǎng)羔羊，可使黑山羊斷奶期縮短30 d。母羊1年可產(chǎn)2胎，也可2年產(chǎn)3胎，胎產(chǎn)1～3只，有時(shí)高達(dá)4只，達(dá)到多胎多產(chǎn)目的。四是黑山羊舍飼圈養(yǎng)可促進(jìn)植被恢復(fù)，解決林牧矛盾，有利于飼草業(yè)商品化發(fā)展[2]，

帶動(dòng)草食動(dòng)物生產(chǎn)向集約化、規(guī)模化方向發(fā)展。

3 海南黑山羊舍飼圈養(yǎng)管理技術(shù)

3.1 羊舍選址與建筑

3.1.1 羊舍選址。選址是海南黑山羊養(yǎng)殖中最重要的一步。具體選址時(shí)應(yīng)注意避免“二高”（高溫、高濕），做到“三高”（地勢(shì)高、羊樓高、采光高），盡量避開(kāi)西北風(fēng)，而且應(yīng)避開(kāi)居民生活區(qū)、風(fēng)景旅游區(qū)等區(qū)域，符合動(dòng)物防疫要求。羊場(chǎng)周?chē)鷳?yīng)建立綠化隔離帶，并設(shè)置圍墻或防疫溝。

3.1.2 羊舍建筑。結(jié)合海南省實(shí)際，羊舍以坐西朝東偏南為主，主要考慮海南省氣候炎熱、多雨、潮濕易引起眼結(jié)膜炎和呼吸道等疾病。東、西開(kāi)雙列式采光好，上層通風(fēng)良好、干燥、光線充足、冬暖夏涼，下層光照充足、通風(fēng)良好、防潮、有害氣體排出順暢。

羊舍不可太擁擠，確保養(yǎng)只能自由活動(dòng)。每只山羊平均占有最小面積為幼齡公母山羊0.5～0.6 m2、成年母山羊0.8～1.0 m2、哺乳母山羊2.0～2.5 m2、種公山羊1.2～1.5 m2以及閹山羊或育肥山羊0.6～0.8 m2。

山羊舍外要建設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積一般為山羊舍面積的兩三倍。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)建設(shè)圍墻，高度一般為1 m左右。

3.1.3 羊場(chǎng)配套設(shè)施設(shè)備。羊舍分類(lèi)包括育肥羊舍及隔離羊舍，基礎(chǔ)母羊舍、種公羊舍、后備種羊舍等。另外，羊舍還應(yīng)包括生活區(qū)及值班室、草料加工間和貯放間、飼料加工間、獸醫(yī)室及飼料庫(kù)等。羊舍所需的主要設(shè)備包括運(yùn)輸車(chē)、收割機(jī)、粉碎機(jī)、鍘草機(jī)、混勻機(jī)或TMR攪拌機(jī)等，飼喂設(shè)施有固定式飼槽和移動(dòng)式飼槽。

3.2 海南黑山羊的繁殖性能

3.2.1 海南黑山羊性成熟年齡。公羊和母羊的性成熟年齡一般是五六月齡。

3.2.2 初配年齡和使用年限。公羊初配年齡為10～11月齡，母羊初配年齡為7～9月齡。母羊發(fā)情表現(xiàn)為鳴叫搖尾，不安心食草，或者爬跨其他羊只。母羊發(fā)情初期陰部流出透明黏液，末期黏液變成膠狀稠樣。海南黑山羊從發(fā)情開(kāi)始到結(jié)束一般為一兩天，發(fā)情周期為18～21 d;海南黑山羊的利用年限為公羊4～6 a、母羊7～8 a。

3.2.3 配種方式。海南黑山羊多為自然交配，公母養(yǎng)的適宜比例為1∶（15～20）。少量規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)采取人工授精方式。但由于人工授精所需的設(shè)備及技術(shù)要求較高，黑山羊人工授精和胚胎移植技術(shù)在海南省尚未得到大規(guī)模推廣和應(yīng)用。

3.2.4 發(fā)情周期。海南黑山羊一般發(fā)情周期為18～22 d，平均為20 d;發(fā)情持續(xù)期43～53 h，平均為48 h。

3.2.5 懷孕期。海南黑山羊懷孕期為145～150 d，平均147 d（如第一胎一般在4月初配種，9月初可產(chǎn)羔;第二胎一般在10月初配種，第2年3月產(chǎn)羔）。

3.2.6 妊娠分娩。海南黑山羊母羊配種后20 d不再發(fā)情的，說(shuō)明其可能已受孕。羊懷孕期共5個(gè)月。受孕一兩個(gè)月后，乳房發(fā)育色紅潤(rùn)，臨產(chǎn)前則表現(xiàn)為行走遲緩，腋窩下陷，腹部下垂，舉動(dòng)不安，時(shí)臥時(shí)起或回頭望腹鳴叫，陰部腫脹、流黏液。當(dāng)臥地或陰部流出透明黏液時(shí)視為快臨產(chǎn)，戶(hù)主要做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。通常，流白黏液為活胎，流紅帶白黏液為死胎，胎水不破為正產(chǎn)，胎水先破為難產(chǎn)。

3.2.7 產(chǎn)羔率。初產(chǎn)母羊多產(chǎn)單羔，經(jīng)產(chǎn)母羊多產(chǎn)雙羔，產(chǎn)三羔、四羔者較少。據(jù)312胎產(chǎn)羔統(tǒng)計(jì)，胎產(chǎn)一只羔的占29.1%，產(chǎn)2只羔的占64.5%，產(chǎn)3只羔的占6.4%，平均產(chǎn)羔率177.3%。

3.2.8 羔羊出生質(zhì)量。公羔出生質(zhì)量為（1.89±0.17）kg，

母羔出生質(zhì)量為（1.70±0.16）kg。

3.2.9 斷奶體質(zhì)量。羔羊一般3月齡斷奶，斷奶公羔體質(zhì)量（10.88±1.75）kg，斷奶母羔體質(zhì)量（9.35±1.43）kg。

3.3 圈養(yǎng)管理措施

圈養(yǎng)一般飼喂人工種植的青綠飼料和玉米秸稈（或青貯），同時(shí)補(bǔ)飼木薯、番薯、玉米、豆粕、麥麩和添加劑等原料配制的精料。每只成年羊每天一般飼喂青綠飼料+青貯料（1∶1）4 kg左右以及精料100 g左右，未成年羊根據(jù)其年齡和體質(zhì)量酌量減少飼喂量。同時(shí)，定期做好防疫、免疫、驅(qū)蟲(chóng)和消毒工作，定期清理糞便。

海南黑山羊養(yǎng)殖對(duì)飼養(yǎng)管理技術(shù)要求嚴(yán)格，養(yǎng)殖戶(hù)必須加強(qiáng)精細(xì)化管理。一方面，可以運(yùn)用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理手段提高黑山羊的產(chǎn)羔率;另一方面，養(yǎng)殖場(chǎng)要合理配備養(yǎng)殖人員，減少不必要的人員開(kāi)支，還可以最大限度地提高員工的養(yǎng)殖積極性。在飼料喂養(yǎng)上，一定要減少浪費(fèi)，充分利用當(dāng)?shù)亟斩挼绒r(nóng)作物廢棄物作為黑山羊的主要飼養(yǎng)草料。

4 海南黑山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

傳統(tǒng)的黑山羊養(yǎng)殖是以放牧方式為主，但是海南省丘陵資源有限，放牧養(yǎng)殖受到限制。盡管資源受限，但是海南省具有豐富的農(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品等資源，發(fā)展黑山羊圈養(yǎng)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

4.1 海南黑山羊自然條件優(yōu)勢(shì)

海南省是我國(guó)最大的無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)，具有四面環(huán)海的天然防疫屏障優(yōu)勢(shì)，是無(wú)公害畜禽生產(chǎn)區(qū)。在這樣的環(huán)境下海南黑山羊很少發(fā)病，一般少用或不用添加劑和藥物。由此產(chǎn)出的羊肉是優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害健康肉食品，符合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 海南黑山羊品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

海南黑山羊是在海南人民長(zhǎng)期選育下，形成的適合海南省特定自然、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的獨(dú)特品種，有其獨(dú)特的遺傳特性以及肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、膻味小、羊湯濃稠乳白和味道鮮美等多種食用優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)需求量很大。但長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏資源保護(hù)意識(shí)和資金，沒(méi)有開(kāi)展具體的保護(hù)繁育及提純復(fù)壯工作。并且海南省基本上都是以“小農(nóng)戶(hù)分散養(yǎng)殖”模式飼養(yǎng)黑山羊，大部分農(nóng)民沒(méi)有科學(xué)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，不重視種羊選育，對(duì)公羊不及時(shí)淘汰更新。即使淘汰更新，大部分農(nóng)民都是自家留種，近親繁殖，造成現(xiàn)有黑山羊群體有所退化，生產(chǎn)性能下降[3]。因此，海南省迫切需要建立健全良種繁育體系，對(duì)海南黑山羊進(jìn)行有效的提純復(fù)壯和科學(xué)的選育，在保證肉質(zhì)優(yōu)良的基礎(chǔ)上提高黑山羊的繁殖性能和生長(zhǎng)性能。

4.3 海南黑山羊定位優(yōu)勢(shì)

海南省四周有海洋天然屏障，其他地區(qū)的畜禽品種很難自然滲透進(jìn)來(lái)。海南黑山羊的銷(xiāo)售價(jià)格一般比外來(lái)羊高3～6元/kg，農(nóng)民和企業(yè)普遍都不愿意引進(jìn)外來(lái)品種進(jìn)行飼養(yǎng)。海南省一些行政和科研單位曾引入成都麻羊、南江黃羊等品種進(jìn)行飼養(yǎng)，但因適應(yīng)性、肉品質(zhì)等各種原因，未在海南省得到大力推廣[3]。由于以上原因，目前海南省飼養(yǎng)的其他品種山羊很少，海南黑山羊雜交程度不高，血緣較純。近幾年，圈養(yǎng)海南黑山羊肉質(zhì)細(xì)膩、氣味芳香、膻味較小等優(yōu)良品質(zhì)沒(méi)有變化，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

參考文獻(xiàn)

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