興安縣葡萄日灼病的發(fā)生與綜合防控措施①

彭浩民

（廣西壯族自治區(qū)興安縣植物保護(hù)站 興安縣 541300）

興安縣葡萄種植面積為9 700 ha，主要分布在溶江鎮(zhèn)、嚴(yán)關(guān)鎮(zhèn)、興安鎮(zhèn)、湘漓鎮(zhèn)和漠川鄉(xiāng)，是興安縣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。主栽品種為巨峰、夏黑、溫克等。據(jù)觀察，在興安縣葡萄常發(fā)的十幾種病害中既有侵染性病害，也有非侵染性的生理病害。葡萄日灼病是其中一種非侵染性生理病害，在興安縣每年都有發(fā)生，是興安縣葡萄主要生理病害之一。為了進(jìn)一步了解該病在興安縣的發(fā)生規(guī)律及原因，做好預(yù)防工作，筆者進(jìn)行了幾年的觀察研究，現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1 調(diào)查方法

在葡萄主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)溶江鎮(zhèn)、嚴(yán)關(guān)鎮(zhèn)、湘漓鎮(zhèn)、漠川鄉(xiāng)等選擇管理水平中等、土壤肥水條件一般的田塊進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查品種為當(dāng)?shù)氐闹髟云咸哑贩N，具體方法為每個(gè)葡萄品種隨機(jī)調(diào)查100 個(gè)果穗，記載日灼病的發(fā)生情況，以果穗為單位，記錄發(fā)病穗數(shù)、發(fā)病穗發(fā)病粒數(shù)，僅計(jì)算穗發(fā)病率，不進(jìn)行病穗、病粒分級(jí)。計(jì)算公式：穗（粒）發(fā)病率（%）=［發(fā)病穗（粒）數(shù)/調(diào)查總穗（粒）數(shù)］×100

2 葡萄日灼病在興安的發(fā)生概況

葡萄日灼病在興安每年均有發(fā)生，主要發(fā)生在果粒上，葉和梢極少發(fā)生。年發(fā)生面積1 066.7～2 133.3 ha。不同年份、不同品種間發(fā)生嚴(yán)重度有差異，5月高溫天氣出現(xiàn)較早的年份發(fā)生重。發(fā)生程度溫克重于巨峰、巨峰重于夏黑，發(fā)生時(shí)段為5月下旬。發(fā)生最重年份2016 年在溫克上穗發(fā)生率最高達(dá)到56.8%，穗粒發(fā)生率最高達(dá)到23.7%。

3 主要癥狀

葡萄日灼病主要發(fā)生在果實(shí)上，受害果粒表面最初出現(xiàn)黃豆粒大小、黃褐色、近圓形或橢圓形斑塊，像被熱水燙傷后而引起的軟化褐變，或像被火燎傷一樣，邊緣不清晰。而后病斑逐漸擴(kuò)大，果肉組織壞死，逐漸呈凹陷斑，嚴(yán)重時(shí)病斑面積可占果粒面積1/3 或更大，最后整個(gè)果粒皺縮、變褐。壞死斑易遭受病菌侵染引起果實(shí)腐爛[1]。葡萄葉片也可發(fā)生日灼，但少見。

4 發(fā)生規(guī)律

葡萄果實(shí)日灼病的發(fā)生主要是由于強(qiáng)烈的陽光直射造成果粒表面局部溫度過高所致。夏天陽光直射和出現(xiàn)干熱天氣時(shí)，果粒容易受害。據(jù)觀察，天氣從冷到熱突然劇烈變化，葡萄組織還未來得及適應(yīng)高溫，日灼病發(fā)生相對(duì)嚴(yán)重。蔭蔽處的果粒和葉片由于摘心和整枝定位操作使原來從蔭蔽處突然遭遇陽光直射，有時(shí)比原向陽部位的果粒更易受到傷害而發(fā)生日灼。一般來講，向陽果穗基部和兩側(cè)果粒易受傷害發(fā)生日灼。土壤供水不足、負(fù)載量過大、氮肥施用量過多、枝葉徒長(zhǎng)的葡萄樹可加重日灼的發(fā)生，籬架栽培的病情明顯重于棚架，籬架南北走向的病情重于東西走向（表1）。品種間發(fā)病的輕重程度有所不同，溫克、美人指、巨峰、夏黑等品種均有發(fā)生（表2）。

表1 葡萄不同架式、負(fù)載量田間日灼病發(fā)生情況（2014年6月）

表2 不同葡萄品種田間日灼病發(fā)生情況（2015年6月）

5 發(fā)生原因

由滲透壓高的葉片向滲透壓低的果穗爭(zhēng)奪水分造成灼傷。葡萄果實(shí)日灼病致病環(huán)境是幼果膨大期氣溫超過30℃、空氣濕度低于30%、土壤含水量低于40%田間最大持水量。發(fā)病程度與氣候條件、架式、樹勢(shì)強(qiáng)弱、果穗著生方位及結(jié)果量、果實(shí)套袋早晚及果袋質(zhì)量、果園田間管理情況等因素密切相關(guān)。連續(xù)陰雨天突然轉(zhuǎn)晴后，受日光直射，果實(shí)易發(fā)生日灼。植株結(jié)果過多，樹勢(shì)衰弱，葉幕層發(fā)育不良，會(huì)加重日灼發(fā)生。果樹外圍果穗、果實(shí)向陽面日灼發(fā)生重。套袋過晚或高溫天氣套袋，會(huì)使日灼加重。夏季新梢摘心過早，副梢處理不當(dāng)，枝葉修剪過早、修剪過度，果粒不能得到適當(dāng)遮陰，極易發(fā)生日灼?。ū?）。

表3 不同修剪時(shí)間、修剪程度葡萄日灼病發(fā)生情況（2015年6月）

6 預(yù)防措施

（1）選用適宜架形。采用棚架栽培或雙籬架栽培東西向，增加果穗上的葉片覆蓋量，避免果穗接受直射光照射，對(duì)防御日灼病有良好的效果。

（2）搞好肥水管理。增施有機(jī)肥，合理搭配氮、磷、鉀和微量元素肥料，生長(zhǎng)季節(jié)結(jié)合噴藥補(bǔ)施鉀、鈣肥。葡萄漿果期遇到高溫干旱天氣及時(shí)灌水，降低園內(nèi)溫度，減輕日灼病發(fā)生。雨后或灌水后及時(shí)中耕松土，保持土壤良好的透氣性，保證根系正常生長(zhǎng)發(fā)育。

（3）科學(xué)管控。管理枝蔓，疏花疏果，合理負(fù)載。夏剪延遲到6月初進(jìn)行，同時(shí)果穗附近適當(dāng)多留些葉片，及時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)果穗于遮陰處。在無果穗部位，適當(dāng)去掉一些葉片，適時(shí)摘心，減少幼葉數(shù)量，避免葉片過多與果實(shí)爭(zhēng)奪水分。適時(shí)疏花疏果，每穗控制在500～750 g，每畝產(chǎn)量控制在1500 ～2 000 kg。

（4）搞好果穗套袋。應(yīng)于坐果穩(wěn)定后盡早套袋。選擇防水、白色、透氣性好的葡萄專用紙袋，紙袋下部留通氣孔。套袋前全園噴1次優(yōu)質(zhì)保護(hù)性殺菌劑，藥液晾干后再開始套袋。注意避開雨后的高溫天氣和有露水時(shí)段，并要將袋口扎緊封嚴(yán)。

（5）安裝“遮陽帽”或搭蓋遮陽網(wǎng)。在完成葡萄果穗修剪后高溫來臨前，用白色的蠟光紙?jiān)诠氲纳喜恳运胼S為中心裝一傘形或燈罩形“遮陽帽”，對(duì)南北走向的葡萄園在兩行的避雨棚間搭蓋遮陽網(wǎng)，可避免陽光照射或高溫灼傷葡萄果粒。

（6）化學(xué)防護(hù)措施。在高溫來臨前（5 月中旬）噴施植物誘抗劑（如海島素）提高葡萄抗逆性；噴灑27%無毒高脂膜乳劑80～100 倍液或福佑靈（21%微晶蠟DC）300 倍+20%苯醚甲環(huán)唑WG 1 500～2 000倍液。