一杯咖啡的武漢堅(jiān)守

在武漢一條安靜、冷清的街道上，一家咖啡館里彌漫著咖啡豆、消毒劑和醫(yī)用酒精的混合氣味。

武漢是此次新冠肺炎疫情的重災(zāi)區(qū)。雖然這里的大多數(shù)企業(yè)仍處于關(guān)閉狀態(tài)，一家名為Wakanda的咖啡館卻在全力營(yíng)業(yè)。七名咖啡師每天爭(zhēng)分奪秒地調(diào)制出約500杯咖啡，并將咖啡免費(fèi)送到三家醫(yī)院。

“醫(yī)生和護(hù)士是真正的英雄，他們冒著生命危險(xiǎn)與病毒作斗爭(zhēng)。我們只是想用我們的方式幫助他們——提供一些好咖啡?！笨Х鹊昀习逄飦喺湔f(shuō)。

2020年1月21日，也就是春節(jié)假期前，這家咖啡館就關(guān)門了。然而為了防止病毒向中國(guó)其他地區(qū)及海外擴(kuò)散，武漢市采取了前所未有的封城措施。田亞珍開(kāi)始擔(dān)心咖啡店的忠實(shí)用戶——附近一家醫(yī)院的醫(yī)生和護(hù)士。

武漢已經(jīng)報(bào)告了35991例新冠肺炎確診病例，占全國(guó)病例總數(shù)的一半以上。超過(guò)9萬(wàn)名醫(yī)護(hù)人員，包括來(lái)自全國(guó)各地的約2萬(wàn)名醫(yī)護(hù)人員，正在這座城市努力工作，與這種傳染病做斗爭(zhēng)。

除了口罩等防護(hù)裝備供應(yīng)緊張外，許多醫(yī)務(wù)工作者不得不與家人隔離，輪流在辦公室、酒店房間或租來(lái)的公寓里休息。

為了恢復(fù)咖啡店的工作，田亞珍給店里的21名員工打了電話。令她驚訝的是，留在武漢的六名咖啡師都同意了她的提議。其中包括放棄乘坐包機(jī)回國(guó)的伊朗籍咖啡師西納·卡拉米。

另一位來(lái)自武漢的咖啡師小豪當(dāng)時(shí)正在四川度假。盡管家人反對(duì)，他還是回到了咖啡店。由于去武漢的航班和火車已被取消，小豪設(shè)法登上了去附近城市的火車，并讓家人開(kāi)車接他回家。

1月26日，也就是武漢關(guān)閉離漢通道后的第三天，咖啡館的生意悄然恢復(fù)。

復(fù)工后，咖啡館的一天始于徹底的消毒。咖啡師們戴上口罩和手套，噴灑醫(yī)用酒精，然后用食品級(jí)的消毒液對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒。

咖啡師們也在煮咖啡上花了更多的心思。為了防止咖啡在運(yùn)輸過(guò)程中冷卻，他們將打奶的溫度從平時(shí)的60攝氏度提高到80攝氏度。他們還堅(jiān)持Ristretto萃取法，因?yàn)檫@種方法會(huì)使咖啡更加香醇，盡管會(huì)消耗更多的咖啡豆。

這家咖啡館的故事在網(wǎng)上傳開(kāi)后，供應(yīng)商和熱心公益的網(wǎng)民紛紛捐贈(zèng)咖啡豆、牛奶和口罩。許多人通過(guò)外賣應(yīng)用捐款。田亞珍說(shuō)，在疫情結(jié)束后，他們會(huì)用這些捐款為醫(yī)護(hù)人員設(shè)立“拿鐵基金”。

“在這個(gè)特殊的時(shí)期，我們的使命是為一線醫(yī)護(hù)人員提供熱的、專業(yè)制作的咖啡。”田亞珍說(shuō)。

在每一個(gè)咖啡杯上，咖啡師們都寫下了祝福，比如“武漢加油”“向您致敬”。

因?yàn)樾鹿诓《局饕ㄟ^(guò)呼吸道飛沫傳播，人們被要求佩戴口罩，并與他人保持一定距離。為了避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)，咖啡遞送通常很簡(jiǎn)短，沒(méi)有對(duì)話。

田亞珍回憶道：“醫(yī)院的志愿者站在遠(yuǎn)處，等我們把咖啡從車上卸下來(lái)，往后退了兩米，他們才過(guò)來(lái)拿。我們從未說(shuō)過(guò)一句話?！?/p>

但在某天完成咖啡配送之后，兩名醫(yī)生和三名志愿者突然齊刷刷地向田亞珍他們鞠了一躬。

咖啡師們也用這種特殊時(shí)期的罕見(jiàn)問(wèn)候方式致意。他們穿著所有的防護(hù)設(shè)備，向?qū)γ娴尼t(yī)生和志愿者深深鞠躬。