探究旅游管理教師如何培育“匠心精神”

史麗萍

“匠心”是一種優(yōu)秀品質(zhì)，更是職業(yè)精神的濃縮與體現(xiàn)。綜觀當(dāng)前旅游管理類畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀，專業(yè)化水平不足，對旅游業(yè)態(tài)適應(yīng)度不強，就業(yè)率偏低，歸根結(jié)底與畢業(yè)生“匠心”精神缺失有直接關(guān)系。重塑旅游管理人才核心競爭力，從“匠心”培育入手，轉(zhuǎn)變育人模式，樹立“工匠型”人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善專業(yè)課程體系，推進工學(xué)結(jié)合，促進旅游管理人才精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展。

引言

打造大國重器，需要“匠心精神”;成就人才品牌，同樣離不開“匠心精神”?！敖承木瘛斌w現(xiàn)了敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新等價值內(nèi)涵，也是培養(yǎng)優(yōu)秀酒店管理人才的重要標(biāo)準(zhǔn)。2016年，政府工作報告將“工匠精神”作為提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的重要要求，而面對中職院校，從培養(yǎng)高素質(zhì)、實用型人才目標(biāo)上，必然需要將“工匠精神”納入準(zhǔn)職業(yè)人素養(yǎng)體系中。讓學(xué)生慢慢練就一顆“匠心”，以“工匠精神”作為規(guī)范自我行為、提升自我素能的時代標(biāo)準(zhǔn)，面對學(xué)業(yè)，做到專注敬業(yè);面對專業(yè)，做到精益求精;面對崗位，做到嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。旅游業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，將旅游服務(wù)作為產(chǎn)業(yè)特色，對從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力要求更高?；诖耍浴敖承木瘛睘橐I(lǐng)，立足中職旅游管理教育實際，明確“匠心精神”的培養(yǎng)重任，提高旅游管理人才培育質(zhì)量，促進旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

一、“匠心精神”的時代內(nèi)涵與育人價值

（一）“匠心精神”的內(nèi)涵

“匠心精神”是工匠精神的凝煉，體現(xiàn)在不同行業(yè)的方方面面。如制造領(lǐng)域中瑞士的手表、德國的精密機械、日本的電子產(chǎn)品等，無不滲透著“匠心”品質(zhì)。事實上，回溯中國的歷史文化，“匠心精神”并非舶來品，而是中華民族精神的重要部分。如皇帝制造的指南車、木匠魯班制造木鳶，無不體現(xiàn)了中國古人的智慧。同樣，在實踐領(lǐng)域，蔡倫的造紙術(shù)、李春的趙州橋，也是對“匠心精神”的遵從與體現(xiàn)。從字面意義來看，“匠心”是匠人對待工作的一份赤誠與耐心，也是彰顯匠人工藝專長的一種優(yōu)秀品質(zhì)?！敖承摹痹趦?nèi)涵上體現(xiàn)在匠人的思想、信念、態(tài)度、操守等多個方面。具體而言，表現(xiàn)在以下幾方面。一是尊師重道?！敖承木瘛笔菍そ尘竦木劢乖袋c，以傳統(tǒng)師徒制為例，對技藝的傳承，不僅體現(xiàn)在“教”與“學(xué)”的關(guān)系上，還體現(xiàn)在職業(yè)精神、文化操守上。在經(jīng)年累月的師徒相傳中，老藝人以言傳身教的方式，讓徒弟從中尊重技藝、尊重職業(yè)、尊重品質(zhì)。尊師，涵蓋了對師傅技藝及師德的尊重;重道，涵蓋了對技藝、操守、規(guī)律的尊崇。二是愛崗敬業(yè)?！敖承木瘛弊铒@著的特點是對產(chǎn)品、服務(wù)品質(zhì)的卓越追求，“三百六十行，行行出狀元”。對于任何行業(yè)、任何崗位，都要干一行、愛一行，要踏踏實實，兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)認(rèn)真真地做到極致。三是精益求精?！敖承木瘛斌w現(xiàn)了對“工匠”品質(zhì)的不懈追求，任何一項技藝，都需要在不斷探索、鉆研、積累中成就優(yōu)異的品質(zhì)。精益求精，體現(xiàn)了工匠對品質(zhì)追求的永不滿足;體現(xiàn)了對職業(yè)規(guī)范的嚴(yán)謹(jǐn)、專注。四是求實創(chuàng)新。“匠心精神”不是對傳統(tǒng)的一味遵守，更彰顯了創(chuàng)新品質(zhì)。求實，體現(xiàn)了從實際出發(fā)，遵守客觀規(guī)律，來打磨技藝和產(chǎn)品;創(chuàng)新，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)態(tài)度，借鑒優(yōu)秀的技藝，來突破教條，讓產(chǎn)品或服務(wù)永葆競爭力。

（二）匠心精神”的育人價值

“匠心精神”是每一個職業(yè)者應(yīng)該保有的基本品質(zhì)，旅游業(yè)作為國家經(jīng)濟戰(zhàn)略的重要產(chǎn)業(yè)，對人才需求、從業(yè)者品質(zhì)也提出更高要求。中職院校要發(fā)揮人才培育主陣地優(yōu)勢，將“匠心精神”融入人才培養(yǎng)實踐中，從源頭滲透，提升旅游管理人才“匠心精神”素養(yǎng)，價值體現(xiàn)在以下幾方面。一是促進旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?！敖承木瘛痹诼糜喂芾韺I(yè)教育中的融合，是順應(yīng)時代發(fā)展需求，提升人才培養(yǎng)競爭力的關(guān)鍵點。旅游業(yè)，不再停留于觀光旅游，旅游服務(wù)已經(jīng)升級為集旅游、娛樂、休閑、度假等為一體的綜合性需求。旅游從業(yè)者要以“匠心精神”為目標(biāo)，關(guān)注旅游消費需求及變化，主動調(diào)整旅游服務(wù)類型及方式，為旅游消費者提供更加個性化、柔性化、定制化的服務(wù)。二是促進旅游管理專業(yè)教育改革?！敖承木瘛备訌娬{(diào)人才的專業(yè)性、職業(yè)性，結(jié)合高校旅游管理教育學(xué)科實際，突出“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的育人目標(biāo)，與時俱進，優(yōu)化旅游管理學(xué)科教學(xué)內(nèi)容，提升旅游管理畢業(yè)生的核心素能。如關(guān)注專業(yè)知識、職業(yè)技能、人文教育、職業(yè)操守均衡教育，提升旅游從業(yè)者綜合素養(yǎng)。三是促進旅游管理學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)全面提升。“匠心精神”具有綜合性，涵蓋思想層面的職業(yè)道德、行為方面愛崗敬業(yè)與創(chuàng)新實踐。在旅游管理中，每一項工作都應(yīng)該一絲不茍，要從服務(wù)中追求精益求精，贏得旅游消費者的認(rèn)同。

二、“匠心精神”在旅游管理人才培育中的應(yīng)用原則

（一）堅持以生為本

“匠心精神”在中職旅游管理專業(yè)教育中的應(yīng)用，要堅持以生為本，要結(jié)合學(xué)生實際，著力培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，要將提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德操守作為培養(yǎng)核心，充分尊重和激活學(xué)生的自主性，尊重和發(fā)揮學(xué)生的能動性，讓學(xué)生從內(nèi)心體認(rèn)到“匠心精神”的必要性和現(xiàn)實意義。在教育實踐中，教師要走出傳統(tǒng)學(xué)科教育活動的講授模式，特別是圍繞旅游管理學(xué)科實踐性環(huán)節(jié)，更要融入啟發(fā)式、情景式、發(fā)散式育人方法，搭建開放的育人環(huán)境。同時，教師在講解“匠心精神”時，要聯(lián)系學(xué)生認(rèn)知特點，要選取貼近學(xué)生生活的實例，從口授、力行、實踐3方面來統(tǒng)合教育。

（二）堅持理論與實踐相結(jié)合

“匠心精神”不是一句空話，更非一個故事?！敖承木瘛笔窃从谏a(chǎn)實踐，在不斷的歷練中逐漸形成的優(yōu)秀品質(zhì)。莊子在《庖丁解?！分袑鹘y(tǒng)手工藝人對待技藝的專注力、極致品格進行了生動詮釋。這些蘊藏豐富精神內(nèi)涵與思想價值的“匠心”要求，要從學(xué)生的思想上漸進啟發(fā)，帶領(lǐng)學(xué)生從對待專業(yè)知識、掌握基本技能中來體會其深厚內(nèi)涵。旅游管理專業(yè)實踐性強，教師不能“坐而論道”，而是要銜接實踐，從學(xué)生專業(yè)技能養(yǎng)成中來提高認(rèn)識，獲得“匠心精神”的感性經(jīng)驗，進而從自身出發(fā)，從理論與實踐融合中踐行“匠心精神”。

（三）堅持校內(nèi)與校外相銜接

“匠心精神”在旅游管理專業(yè)教育中的融合，既要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，還要向校外實踐活動拓展。對“匠心精神”的培育，教師要善于融入多元化的教育過程體驗中。在校內(nèi)學(xué)習(xí)中，圍繞旅游管理學(xué)科知識的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，讓學(xué)生從中反思自我，增進專注力。在校外實訓(xùn)、實習(xí)中，鼓勵學(xué)生多交流，拓深實踐領(lǐng)域，真切體會“匠心精神”對發(fā)展自我職業(yè)操守的重要意義。

三、推進旅游管理專業(yè)學(xué)生“匠心精神”養(yǎng)成的有效路徑

（一）從思想認(rèn)識入手，明確“匠心精神”培養(yǎng)目標(biāo)

“匠心精神”在中職旅游管理學(xué)生素養(yǎng)中的滲透，教師要從思想上轉(zhuǎn)變觀念，確立“匠心精神”的地位和目標(biāo)，關(guān)注“匠心精神”內(nèi)涵挖掘，聯(lián)系學(xué)生生活實際，拓展育人路徑。一方面，學(xué)生對“匠心精神”的認(rèn)識，還停留于文化層面，并未認(rèn)識到社會發(fā)展對“匠心精神”的推崇，導(dǎo)致很多中職學(xué)生對“匠心精神”培育參與熱情不足。這些問題的解決，教師要以身作則，充分認(rèn)識到“匠心精神”培養(yǎng)的重要性、必要性、迫切性，立足當(dāng)下中職畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀，將“匠心精神”與學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展結(jié)合起來，促進“匠心精神”在學(xué)生認(rèn)知中的內(nèi)化。另一方面，教師自己要積極行動起來，從一言一行上來影響學(xué)生，感染學(xué)生。教師要想提升學(xué)生的“匠心精神”，首先自己要具備“匠心精神”。教師要加強學(xué)習(xí)，特別是基于自身專業(yè)領(lǐng)域，全面了解和掌握教學(xué)動態(tài)，不定期地參與“匠心精神”教研活動，增強教師素養(yǎng)。同時，各中職院校管理者也要推進“匠心精神”進課堂工作，特別是圍繞教育教學(xué)活動、實訓(xùn)實踐基地，制定“匠心精神”教育監(jiān)督與評價體系，激發(fā)廣大師生以“匠心精神”為目標(biāo)，踐行“匠心精神”。另外，根據(jù)旅游管理學(xué)科專業(yè)學(xué)生實際，在班級管理上融入“匠心精神”研討活動，以主題班會、討論、心得感悟等形式，來體悟“匠心精神”，理解“匠心精神”。

（二）重視人文教育，構(gòu)筑“匠心精神”校園文化

“匠心精神”的滲透與融入，不單單是對一種理念的學(xué)習(xí)，更重要的是，通過開展人文教育活動，將“匠心精神”潛移默化地融入學(xué)生的言行實踐中。中職旅游管理專業(yè)“匠心精神”的培育，要從人文課程建設(shè)、課程內(nèi)容、課時分配、教學(xué)資源配置等方面進行傾斜，注重人文課程在專業(yè)課程體系中的比重，著力提升和完善學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生從思想上規(guī)范職業(yè)操守，端正職業(yè)態(tài)度，養(yǎng)成職業(yè)道德。同時，“匠心精神”是文化的產(chǎn)物，需要構(gòu)筑深厚的人文校園文化氛圍，將“匠心精神”內(nèi)煉于心。中職院校要從“匠心精神”校園文化建設(shè)上，宣傳、發(fā)揚、傳播“匠心精神”。如印制“匠心精神”宣傳手冊，在校園設(shè)置“匠心精神”典型人文展板;開展“匠心精神”主題報告會、文藝匯演活動，貫穿“匠心精神”的主題辯論賽、知識講座等活動，將“匠心精神”校園文化作為系統(tǒng)工程來抓，打造“匠心精神”校園文化格局，讓學(xué)生了解“匠心精神”的文化內(nèi)涵，認(rèn)識“匠心精神”典型事跡人物故事。

（三）依托人文課程建設(shè)，平衡學(xué)科教育體系

中職教育將提升專業(yè)素養(yǎng)作為育人核心，使專業(yè)課程體系中重技能、輕人文問題突出?！敖承木瘛钡呐嘤?，要立足人文課程，傳遞“匠心精神”，讓學(xué)生從中嚴(yán)格要求自己，規(guī)范自我職業(yè)認(rèn)知，煉造精細(xì)化專業(yè)素養(yǎng)。圍繞專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，要結(jié)合教學(xué)活動，融入“匠心精神”培育內(nèi)容。如在學(xué)業(yè)上，要讓學(xué)生從心理感受辛勤付出、兢兢業(yè)業(yè)的重要性，讓學(xué)生在“匠心精神”的熏陶下，成就高素質(zhì)職業(yè)素養(yǎng)?！疤な杏?，抓鐵有痕”。中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)，要貫穿“匠心精神”，讓學(xué)生從思想上擯棄“學(xué)習(xí)一技之長”的狹隘觀，立足自身職業(yè)發(fā)展，嚴(yán)格要求每一項實訓(xùn)教學(xué)，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)考核增進學(xué)生“精益求精”意識的養(yǎng)成。旅游管理崗位具有較強的綜合性，對于旅游管理工作而言，并非是一些簡單技術(shù)性工作內(nèi)容的組合，而是以“服務(wù)”為主，展現(xiàn)良好職業(yè)素養(yǎng)的服務(wù)過程。旅游管理崗位課程教學(xué)過程中，教師要注重各類突發(fā)問題的融入，讓學(xué)生掌握基本旅游管理知識和技能，強化崗位應(yīng)變能力、突出良好心理素質(zhì)的培養(yǎng)。由此，教師要讓學(xué)生從“匠心精神”學(xué)習(xí)中，立足旅游管理服務(wù)崗位，切身體悟“匠心精神”與旅游管理服務(wù)工作的關(guān)系，從心里接受“匠心精神”。

四、結(jié)語

現(xiàn)代旅游業(yè)迎來了新的發(fā)展契機，對于從業(yè)者而言，要從專業(yè)知識、技能教育上，更加提升自我職業(yè)道德素養(yǎng)水平?！敖承木瘛痹谥新毬糜喂芾韺I(yè)學(xué)生心中“生根發(fā)芽”，需要教師以高度的責(zé)任感，開拓創(chuàng)新的時代精神，將“匠心精神”與旅游管理各課程進行深度銜接、互補。“匠心精神”的培育，絕非一朝一夕，需要各方教育主體發(fā)揮合力，提升學(xué)生崗位綜合競爭力。

（作者單位：江蘇省淮陰商業(yè)學(xué)校）