非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合研究

李桐林

文以載道，旅以致遠(yuǎn)。非遺元素的存續(xù)需要傳承的文化空間和依托良好的文化資源，從而得到更為良好的發(fā)展。寧夏觀光夜市為非遺元素提供新的載體和文化空間，與本土非遺文化資源進(jìn)行有效對(duì)接，實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)效益需求。本文以寧夏觀光夜市為研究個(gè)案，提出“適度融合”理念，探討非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，參照其發(fā)展問題，探索二者適度融合的路徑和策略，以期為保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和對(duì)寧夏觀光夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供一定的借鑒和參考。

引言

一個(gè)城市的非遺，就是城市記憶。在原中國旅游研究院昆明分院暨云南省旅游規(guī)劃研究院院長姜若愚看來，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)的結(jié)合關(guān)系就是詩與遠(yuǎn)方的關(guān)系。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是遠(yuǎn)方的詩，歷經(jīng)漫長的歲月洗禮魅力無窮，如果要完全呈現(xiàn)在游客面前，就需要挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)背后的旅游價(jià)值。非遺與旅游的融合，最重要的就是用符合當(dāng)下消費(fèi)者需求的方式，將“遠(yuǎn)方的詩”包裝成可互動(dòng)、體驗(yàn)、帶走的產(chǎn)品。這個(gè)產(chǎn)品既可以是展示、呈現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)歷史、文化、制作過程的傳習(xí)館，也可以是愉悅身心的歌舞音樂文化表演。

寧夏觀光夜市作為銀川市首個(gè)集旅游觀光與餐飲美食相融合的城市慢生活人文休憩中心，充分利用和合理開發(fā)非遺元素，迎合時(shí)代特色，契合當(dāng)下發(fā)展，抓住市場(chǎng)人群，使城市文化更具魅力，日益成為銀川市推向全區(qū)乃至整個(gè)西北地區(qū)的一張重要的城市名片，彰顯了時(shí)代性，為銀川市旅游形象鍍上了一層金縷玉衣。

一、非遺元素與寧夏觀光夜市概述

（一）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

2003年，聯(lián)合國教科文組織通過的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)定義為：“指被各社區(qū)群體，有時(shí)為個(gè)人視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種社會(huì)實(shí)踐、觀念表述、表現(xiàn)形式、知識(shí)、技能及相關(guān)工具、實(shí)物、手工藝品和文化場(chǎng)所?！辈⑶野逊俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)劃分為：①口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語言;②傳統(tǒng)表演藝術(shù);③社會(huì)實(shí)踐、禮儀、節(jié)慶活動(dòng);④有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐;⑤傳統(tǒng)手工藝。

非遺，是中文對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的簡稱，實(shí)際上是一個(gè)舶來詞，在我國2001年積極申報(bào)聯(lián)合國教科文組織第一批“人類口頭和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”后而逐漸展開的，加之媒體聚焦使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這個(gè)出現(xiàn)的名詞不斷亮相。Intangible Cultural Heritage，簡稱“ICH”，從詞根上看可以理解為“不可觸摸的或者無形的”。民間所稱的“非遺文化”是不正確的說法，并不是正確的概念。

（二）寧夏觀光夜市概況

寧夏觀光夜市在原真建筑風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，匯聚了街面民俗生活體驗(yàn)、公益博覽、高檔餐飲、娛樂休閑等業(yè)態(tài)，使觀光夜市逐漸成為“老銀川底片、新都市客廳”的特色標(biāo)志和寧夏城市文旅綜合體的標(biāo)準(zhǔn)樣板，新穎的就餐活動(dòng)形式也形成了銀川大閱城商圈獨(dú)特的商業(yè)文化。寧夏觀光夜市主分兩層。一樓為“民俗區(qū)”，裝修風(fēng)格融入了寧夏銀川、石嘴山、吳忠、固原、中衛(wèi)5市的不同文化符號(hào)，以其裝修特色分區(qū)布局，讓進(jìn)入觀光夜市的食客、游客在享用美食的同時(shí)，了解寧夏當(dāng)?shù)夭煌胤降拿袼孜幕c城市風(fēng)格。二樓為“時(shí)尚區(qū)”，產(chǎn)品多面向“80后”“90后”“00后”銷售，匯集了個(gè)性文創(chuàng)產(chǎn)品、非遺產(chǎn)品、自釀自制食品以及全國、銀川當(dāng)?shù)仡H受年輕人喜愛的原創(chuàng)特色品牌小吃。

二、非遺元素與寧夏觀光夜市的適度融合問題的提出

失度融合是對(duì)保證原真性的過度謹(jǐn)慎或?qū)娴倪^度追求;而適度融合是對(duì)非遺元素和觀光夜市的雙重約束，以文化價(jià)值對(duì)旅游產(chǎn)品意義構(gòu)建的過程、作用和結(jié)果為內(nèi)容的。這種約束對(duì)旅游活動(dòng)確立了保證原真性，實(shí)現(xiàn)傳承和獲得利益兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。適度融合是對(duì)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的共同追求，這是一個(gè)過程的兩個(gè)方面。

非遺元素經(jīng)過一段時(shí)間后將會(huì)發(fā)生某些改變，但這些改變應(yīng)該同時(shí)滿足文化實(shí)踐者與承載者的要求。寧夏觀光夜市的深度挖掘、科學(xué)創(chuàng)意、精心策劃，不遺余力地改造文化空間，讓“非遺走出博物館、走出書本”，與社會(huì)群眾生活發(fā)生關(guān)系，將非遺元素的空間范圍從小眾適用拓寬到大眾適用，做足了“戲小味足”的旅游韻味。在堅(jiān)持非遺元素原汁原味的前提下，讓非遺元素?zé)òl(fā)新活力，進(jìn)入觀光夜市的各個(gè)區(qū)域和各個(gè)環(huán)節(jié)中，并希望借此實(shí)現(xiàn)非遺向經(jīng)濟(jì)資源的轉(zhuǎn)化。通過寧夏觀光夜市來促進(jìn)非遺元素的保護(hù)與傳承，以非遺元素來反哺寧夏觀光夜市的發(fā)展格局?，F(xiàn)階段，已經(jīng)初步形成了適度融合的局面，為問題提出和解決提供了參照，故提出二者的適度融合。

（一）非遺元素與夜間旅游的互動(dòng)

第一，非遺元素與夜間旅游發(fā)展是一個(gè)補(bǔ)充型的互動(dòng)關(guān)系。觀光夜市作為夜間旅游最重要的承載體，是體現(xiàn)夜間旅游經(jīng)濟(jì)的重要方式之一。觀光夜市立足于寧夏特色餐飲和民俗文化優(yōu)勢(shì)，脫離了傳統(tǒng)夜市的臟、亂、差，延續(xù)了“夜生活”的獨(dú)特情懷，塑造出獨(dú)一無二的寧夏夜市特色文化旅游品牌。非遺元素是十分重要的旅游資源和旅游吸引物的重要組成部分利用，為觀光夜市注入了活力，能夠提升觀光夜市的內(nèi)涵和品味，進(jìn)一步促進(jìn)寧夏夜間旅游發(fā)展。

第二，非遺元素在夜間旅游中處于一個(gè)不斷運(yùn)動(dòng)、不斷發(fā)展的過程中。任何藝術(shù)形式被固化，便成了一汪死水。因此，非遺元素是內(nèi)變的，需要在社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中不斷提升變化，從單純的、靜態(tài)的“保護(hù)罩”逐步走向一種動(dòng)態(tài)的“資源化”的高度，被開發(fā)的非遺元素的夜間旅游產(chǎn)品迎合了大眾口味和需求，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，保持其持續(xù)的活態(tài)動(dòng)力。

（二）非遺元素與寧夏觀光夜市“失度”融合危機(jī)

首先，體現(xiàn)在非遺傳承人的職業(yè)尊嚴(yán)和行業(yè)保守的局限性，傳統(tǒng)非遺通常以小磨坊的方式工作，以師徒關(guān)系傳續(xù)，使其傳承和保護(hù)具有封閉性。其次，傳承人本身在生活或者實(shí)踐中由于自身知識(shí)水平有限，對(duì)新元素的融合利用水平不足，也讓非遺傳承缺乏新意，無法吸引大眾的興趣。再次，非遺學(xué)習(xí)的反饋周期長，操作復(fù)雜，實(shí)用性差，大多數(shù)學(xué)徒走馬觀花，難以堅(jiān)持到最后。最后，一定傳承人對(duì)新事物的抗拒心理，難以借用新媒體這樣的新鮮事物更好地傳播和推廣。

（二）非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合存在問題

1.開發(fā)層次低，忽略游客參與

目前，寧夏觀光夜市的非遺產(chǎn)品開發(fā)層次比較低，僅停留在靜態(tài)展示和陳列方面。除餐飲休憩、特產(chǎn)銷售外，文娛節(jié)目單一，表現(xiàn)力不足，缺乏互動(dòng)性、體驗(yàn)性的大型非遺項(xiàng)目，欠缺游客對(duì)非遺產(chǎn)品制作過程的參與度。這種單方面地對(duì)外交流，一方是主動(dòng)輸出者，另一方是被動(dòng)接收者，填鴨式的觀賞會(huì)極大程度地降低游客游覽的趣味性，使游覽過程中獲得的體驗(yàn)與感覺十分平庸，弱化游客旅游消費(fèi)的欲望與需求。

2.資源整合度不夠，缺乏系統(tǒng)性

寧夏觀光夜市雖然在非遺產(chǎn)品開發(fā)上有著較高的認(rèn)識(shí)性和積極性，但是僅限于非遺元素在觀光夜市的裝潢和布局，對(duì)很多寧夏非遺資源整合力度不夠，未能盡最大限度投入與融入，旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，附加值不高。非遺元素展示的地?cái)傂裕皇羌挠谝挥?，分散于觀光夜市的一二樓層，割裂了不同非遺展示區(qū)的交流，分散性極為突出，不利于非遺元素系統(tǒng)性、綜合性、科學(xué)性發(fā)展與融合。

3.產(chǎn)品同質(zhì)化，個(gè)性不突出，競(jìng)爭力低

寧夏觀光夜市采取“商戶入駐”模式，商戶在選擇非遺商品進(jìn)行售賣就有很大的自由權(quán)，可能選擇進(jìn)購相同的原材料，可能選擇銷售相同的商品，無法保證每個(gè)商家所提供的非遺商品是本店獨(dú)一無二的、最具特色的。在非遺超市和非遺攤臺(tái)中非遺商品的同質(zhì)化現(xiàn)象最為嚴(yán)重，典型為賀蘭石臺(tái)、賀蘭刻章。寧夏觀光夜市不是一座旅游“文化孤島”，在其地理位置附近存在很多強(qiáng)有力的競(jìng)爭對(duì)手，例如建發(fā)大閱城、銀川大劇院等，建發(fā)大閱城是比寧夏觀光夜市更大的商業(yè)綜合體，是其最強(qiáng)勁的對(duì)手之一。

四、非遺元素與寧夏觀光夜市適度融合路徑與策略

（一）培養(yǎng)“非遺”首位意識(shí)，保持原真性，適度開發(fā)

在非遺元素的開發(fā)和利用中，往往會(huì)因?yàn)檫^度或片面追求高利潤、高效益的經(jīng)濟(jì)利益，從而忽視非遺元素的原真性，肆意濫用和歪化非遺。此時(shí)培養(yǎng)“非遺”保護(hù)首位意識(shí)的重要性尤為凸出，保證非遺元素的“真實(shí)生活”和“真實(shí)細(xì)節(jié)”和其他旅游吸引物在一起，適質(zhì)適量，合規(guī)合理地進(jìn)行開發(fā)和利用。

（二）注重空間布局，協(xié)同發(fā)展

寧夏觀光夜市，要注重非遺元素空間布局的優(yōu)化，特別是新增服務(wù)設(shè)施以及新的文化展示場(chǎng)域建設(shè)，強(qiáng)調(diào)“再造空間”分布，完善各個(gè)空間旅游功能的互補(bǔ)?？紤]到非遺元素的生態(tài)性和完整性，加強(qiáng)不同展示區(qū)之間的協(xié)作，將其有機(jī)串聯(lián)起來，拓展游客旅游范圍，加深游客旅游體驗(yàn)的深度。

（三）合理利用，活態(tài)傳承和靜態(tài)展示

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展要形成良好的互動(dòng)，注重靜態(tài)呈現(xiàn)和活態(tài)傳承并用。打好“非遺”保護(hù)與旅游開發(fā)的“組合拳”，合理利用“非遺”來獲得更多的關(guān)注度和客流量。在靜態(tài)展示方面，以非遺文化項(xiàng)目、老字號(hào)品牌等特色串聯(lián)加以保存，比如書法、文學(xué)、影視作品等。在活態(tài)傳承方面，非遺元素高標(biāo)配置旅游項(xiàng)目體驗(yàn)，采用綜合利用方式，形成集觀賞、體驗(yàn)、娛樂和購物等為一體的系列旅游產(chǎn)品，滿足旅游者吃、住、行、游、購、娛等多方面需求。

（四）差異化發(fā)展，提高非遺產(chǎn)品層次和競(jìng)爭力

在寧夏觀光夜市中不能過度關(guān)注和發(fā)展特色飲食，也要注重其他業(yè)態(tài)的發(fā)展與融合。所以說進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品，差異化發(fā)展，有利于滿足不同游客的多樣化與個(gè)性化的需求。在差異化發(fā)展過程中，注重開發(fā)休閑觀光、非遺元素研學(xué)、非遺項(xiàng)目體驗(yàn)、非遺元素觀賞等特色主題產(chǎn)品，加強(qiáng)推動(dòng)品牌建設(shè)，保持自身獨(dú)特的魅力，要讓一個(gè)夜市寫盡寧夏市的萬種風(fēng)情。

（五）共享共贏促進(jìn)發(fā)展

在建發(fā)大閱城為中心的商業(yè)文化圈中，切勿單打獨(dú)斗。要審時(shí)度勢(shì)，聯(lián)合建立大閱城和銀川大劇院，上下游進(jìn)行聯(lián)合互動(dòng)，加強(qiáng)線性聯(lián)系，進(jìn)一步擴(kuò)大客流吞吐量，形成品牌三角聯(lián)盟。從而實(shí)現(xiàn)客源共享和信息共享，提高整體非遺文化影響力和非遺產(chǎn)品競(jìng)爭力，實(shí)現(xiàn)多方共贏，提高其發(fā)展水平。

（六）引導(dǎo)廣大民眾參與

注重廣大民眾參與程度，動(dòng)員廣大民眾參與到“非遺”的保護(hù)當(dāng)中，通過舉辦節(jié)慶活動(dòng)、開展文化展演、開展“非遺”知識(shí)宣講等形式，引導(dǎo)民眾樹立文化自信，營造保護(hù)“非遺”社會(huì)氛圍，讓民眾在本地的濃厚非遺氛圍下產(chǎn)生歸屬感和向往感。

五、結(jié)語

旅游的生命力在于體驗(yàn)和感悟，文化的生命力在于開放和傳播。“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”，只有適度融合才能對(duì)非遺元素做出商業(yè)性認(rèn)可，并進(jìn)行再生產(chǎn)，“詩與遠(yuǎn)方“攜手，文旅融合才能迸發(fā)出強(qiáng)大生命力。以非遺元素促觀光夜市，通過非遺的活態(tài)打通文化傳承的主渠道，不斷打造有內(nèi)涵、有力量、有新意的寧夏觀光夜市。

（作者單位：寧夏大學(xué)人文學(xué)院）