不“野”的野菜

徐文

在新型冠狀病毒肺炎疫情發(fā)生期間，《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》得到了大家前所未有的關(guān)注和贊成。我想，野生動(dòng)物有了法律的保護(hù)，會(huì)安全很多。那么，野生植物是否也應(yīng)該引起我們的重視？是否也應(yīng)該得到我們的保護(hù)呢？

咱們從野菜說起。過去，野菜是我們貧困時(shí)期的法寶，也救過很多人的命。后來，隨著植被的過度被破壞，加上人口的增加，野菜也變得越來越稀少。如今，在野菜剛剛長出來的時(shí)候，其價(jià)格相當(dāng)高，如果按照比例算，應(yīng)該比房價(jià)還高。人們?yōu)榱擞洗蠹业囊翱谖?，為了獲得暴利，開始家養(yǎng)野菜，使野菜也不“野”了。

我們發(fā)明了蔬菜大棚，在寒冷的冬季，也能吃上反季節(jié)蔬菜。于是，有經(jīng)濟(jì)頭腦的人，就在冬季把野菜搬到了大家的飯桌上。如何把野菜家養(yǎng)呢？非常簡單，去山上，把野菜的根挖到大棚里移植，例如蕨菜、山芹菜等，把刺嫩芽的樹干砍下來放到大棚的水缸里生發(fā)，把蒲公英、薺薺菜等，都移植到大棚里。這些山野菜，來到大棚里，也要接受農(nóng)藥和化肥的催養(yǎng)，否則，它們在短時(shí)間內(nèi)是無法為人們創(chuàng)造效益的。

如今，我們都喜歡吃困難時(shí)期吃厭了的野菜，是為了健康。那么，野菜與家常菜的區(qū)別，就是“野”不“野”的區(qū)別，是本質(zhì)的區(qū)別，而不是品種的區(qū)別。山芹菜和家芹菜的區(qū)別，就是一個(gè)是在自然界自生自滅，一個(gè)是人工養(yǎng)殖，賦予了它人的欲望在其中。那么，我們把山野菜進(jìn)行家養(yǎng)，只有一個(gè)目的，是為了獲得更高的利益。所以，我們花著高價(jià)錢買來的那些大棚里經(jīng)過人工栽種的山野菜，已經(jīng)吃不出什么“野”的味道了。

大地對我們?nèi)祟愑兄B(yǎng)之德，適度按照季節(jié)采挖山野菜食用，無可厚非。但是，我們不能為了獲得眼前的暴利，過度采挖，破壞植被，破壞了自然生態(tài)。山野菜進(jìn)行家養(yǎng)，并以山野菜名義高價(jià)售賣，實(shí)不可取。

山野菜就是山野菜。保護(hù)山野菜的“野”味，需要我們大家的認(rèn)知，也需要我們大家齊心協(xié)力去做。

2020年3月3日

（責(zé)任編輯 劉艷）