淺談中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治的研究與應(yīng)用

余孫淮

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，漁業(yè)水域環(huán)境不斷出現(xiàn)惡化的情況，細(xì)菌病以及病毒病常有出現(xiàn)，對養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。市場普遍使用的抗生素或化學(xué)藥品，使病原菌形成耐藥性，無法做出徹底治療，且藥物的使用對人們的食品健康同樣產(chǎn)生影響。在我國的中草藥資源十分充足，取材相對較為廣泛，中草藥中含有多種營養(yǎng)素，在使用后不會有藥物殘留，也不會使病原菌具備耐藥性，純天然且?guī)缀鯖]有毒副作用。對中草藥采取合理使用，能夠?qū)瘜W(xué)藥物或抗生素造成的病原菌抗藥性或藥物殘留等情況得到有效解決，充分滿足綠色無公害生態(tài)養(yǎng)殖的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。中草藥的使用可以提高水產(chǎn)品的非特異性抗性，增強(qiáng)水產(chǎn)品免疫力，避免疾病的突然爆發(fā)，為水產(chǎn)養(yǎng)殖的綠色穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

1、中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治的藥理學(xué)研究

中草藥的使用已有幾百年的歷史，不過針對其藥理性狀的分析研究，整體上依然存在著不完善性，究其原因主要是因?yàn)槌煞值膹?fù)雜性以及作用的多功能性。與此同時(shí)，不同成分之間的互相作用，增加了運(yùn)用藥理研究方法對中草藥進(jìn)行深入分析的整體難度。當(dāng)前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，關(guān)于中草藥應(yīng)用的藥理研究可劃分成三個(gè)不同層次。第一，基于藥物化學(xué)成分，通過各種提取分離方法，獲得有效部位或單一組分，通過現(xiàn)代藥理學(xué)研究方法做出科學(xué)研究;第二，基于藥性、使用和臨床療效觀察做出傳統(tǒng)藥理學(xué)總結(jié);第三，通過對病害病原體采取分離培養(yǎng)，開展單方或是復(fù)方提出物的抑菌試驗(yàn)。

藥效臨床觀察的分析研究較為豐富，關(guān)于生產(chǎn)階段產(chǎn)生的病害，或采取單方、或采取復(fù)方、部分對組方做出報(bào)道，部分則并未對組方內(nèi)容做出公開。如草魚初學(xué)并的具體治療方法，部分寄生蟲病的具體治療研究等。當(dāng)前抑菌試驗(yàn)報(bào)道很多，不過試驗(yàn)方法則存在相應(yīng)的區(qū)別與差異，最終結(jié)果同樣產(chǎn)生了相應(yīng)的區(qū)別與差異，普遍采用的是瓊脂擴(kuò)散法還有最低濃度法。

大部分中草藥富含豐富糖類，研究相對較為充分的主要包括黃芪多糖、枸杞多糖與茯苓多糖等。研究得知此類多糖可以有效促使機(jī)體抗體的快速形成，抗體分泌細(xì)胞、NK細(xì)胞與T.B淋巴細(xì)胞得到有效增多，能夠使血清免疫球蛋白整體數(shù)值得到相應(yīng)增加，使巨噬細(xì)胞具備的吞噬功能得到有效增強(qiáng)。

黃芪、甘草等中草藥富含皂甙，對皂甙進(jìn)行分析研究得知，其使CGMP/CAMP比值得到有效增大，對巨噬細(xì)胞進(jìn)行有效激活，可以促使T.B細(xì)胞對分裂原的反應(yīng)，具備提高免疫功能的療效作用，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，加快抗原與抗體反應(yīng)，使抗體形成細(xì)胞總數(shù)得到增加。

2、中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治的應(yīng)用

（1）提高免疫力

目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用中草藥的分析研究中，關(guān)于免疫力增強(qiáng)劑方面比較關(guān)注。中草藥提高機(jī)體免疫力，歸根結(jié)底是對機(jī)體免疫器官產(chǎn)生的顯著促進(jìn)作用，從而使免疫力得到有效提高。針對水產(chǎn)動(dòng)物，主要是通過增強(qiáng)非特異性免疫反應(yīng)，以此提高免疫能力，通過使皮膚與血清以及粘液內(nèi)含有的溶菌酶活性的增強(qiáng)等得以有效實(shí)現(xiàn)。中草藥形成免疫效果，其關(guān)鍵成分包含多糖、有機(jī)酸與甙類等部分揮發(fā)性成分。相關(guān)人員通過實(shí)驗(yàn)研究，總結(jié)出對SOD酶活性以及血清溶菌酶活性存在良好促進(jìn)效果的大蒜與黃芪等;而大黃與穿心蓮的等可以有效增強(qiáng)溶菌酶活性以及血液白細(xì)胞吞噬活性。此外，部分研究證實(shí)，漁用中草藥免疫增強(qiáng)劑，不會受到魚消化道產(chǎn)生破壞影響，免疫效果較為良好。

（2）誘食作用

部分中草藥存在特殊芳香氣味，可以刺激水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生食欲，起到良好的誘食作用，如八角、魚腥草等對魚類可以起到良好的誘食作用。相關(guān)研究表明，此類中草藥富含豐富的方向性小分子有機(jī)酸、含氮化合物與脂、醛、酞和等。大蒜氣味能夠?qū)︳~類嗅覺產(chǎn)生有效的刺激，使魚類可以產(chǎn)生食欲，可使鰱魚或鳙魚等魚類進(jìn)食量得到相應(yīng)的增加。飼料內(nèi)加入適量陳皮，草魚咬餌次數(shù)以及啄咬率以此得到相應(yīng)的增加，這也表明陳皮對草魚能夠起到良好的誘食作用。

（3）肉品改良作用

人工飼養(yǎng)魚類同野生魚類進(jìn)行比較，肉質(zhì)風(fēng)味明顯不如野生魚類，這同對肉質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)生重要影響的關(guān)鍵成分存在緊密聯(lián)系，如游離氨基酸以及不飽和脂肪酸等具體含量于比例產(chǎn)生的相應(yīng)變化。通過中草藥含有的部分成分位于水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)形成的沉積，能夠使其質(zhì)量得到明顯的提高，其中肉質(zhì)的改善十分明顯。相關(guān)研究人員位于養(yǎng)殖飼料內(nèi)加入適量的杜仲葉粉，能使蛋白質(zhì)含量得到明顯的增多，脂肪含量得到有效減少，且氨基酸總量以及人體必需氨基酸含量得到有效增多，肉質(zhì)得到明顯的改善。除此之外，通過山梔子與苦參等搭配制作為添加劑，并添加至飼料內(nèi)，可對肉質(zhì)風(fēng)味做出有效的改善，并促進(jìn)魚類的快速生長。

（4）抗菌與治療作用

大部分具有清熱解毒效果的中草藥，均富含生物堿與黃酮等成分，可以對病原微生物產(chǎn)生有效的抑制或殺滅。茯苓、黃芪與魚腥草等中草藥，當(dāng)作飼料添加劑用于對草魚、鰱魚等進(jìn)行投喂，能夠使腸道細(xì)菌構(gòu)成以及數(shù)量得到有效改變，增加益菌類總數(shù)，對致病菌生長產(chǎn)生有效的抑制作用。相關(guān)人員通過使用五倍子藥餌，含量依次為0.5%、1%，對草魚、鰱魚等進(jìn)行投喂，對肝臟與血液指標(biāo)作出科學(xué)試驗(yàn)測定，了解到，五倍子能夠使肝酸性磷酸酶以及堿性磷酸酶活性得到有效的增加，對細(xì)菌性敗血癥產(chǎn)生有效的預(yù)防以及治療效果。通過使用穿心蓮人工配合飼料，含量依次0.5%、1%、2%，對草魚進(jìn)行投喂，對腸的前中后段需氧和兼性厭氧菌的數(shù)量以及種類做出試驗(yàn)檢測，了解到穿心蓮并未對優(yōu)勢菌群種類產(chǎn)生影響，不過1%、2%含量可以使氣單胞菌數(shù)量發(fā)生相應(yīng)的減少，并使細(xì)菌性疾病得到有效的降低，尤其是針對草魚細(xì)菌性腸炎病作用較為良好。

（作者單位：350102福建省閩侯縣白沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）