“黃心芹”早秋高產(chǎn)栽培技術(shù)

周曉燕

芹菜是蔬菜中的一個重要品種，其有著極高的營養(yǎng)價值，市場對芹菜的需求量也很大。黃心芹是芹菜中的一個品種，且是一種地方性的特色品種。在社會的不斷發(fā)展之下，大眾對食品健康有了更高要求，對于芹菜的需求量也逐漸提升。所以，現(xiàn)在很多地區(qū)為了促使芹菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足市場的需求，引進(jìn)了黃心芹品種進(jìn)行種植，在早秋進(jìn)行栽培，可以填補(bǔ)市場不足的問題，進(jìn)而為市場提供更多的芹菜。因此，本文對黃心芹早秋高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析有一定現(xiàn)實(shí)意義。

一、“黃心芹”特點(diǎn)與價值

黃心芹最大的特征就是葉片為深綠，葉柄為淺綠且空心，軟化之后是黃白色的，纖維比較少，有著品質(zhì)好、色澤鮮嫩、外觀好等相關(guān)的特點(diǎn)。其口感清香，翠美無渣。黃心芹可以烹炒和涼拌，也可以和著鮮肉作為餃子餡，是大眾餐桌上常見的一種蔬菜。芹菜的耐寒性很強(qiáng)，需要在陰涼與濕潤的環(huán)境下生產(chǎn)。黃心芹在秋季之所以可以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，主要是因?yàn)榍锾斓臍鉁剡m合芹菜健康生長。雖然本地菜農(nóng)一年四季都會栽種芹菜，可以實(shí)現(xiàn)周年上市，但是仍以秋冬兩茬為主，經(jīng)濟(jì)效益十分高。芹菜是淺根系，所以對土壤的要求很高，需要在肥力強(qiáng)、疏松與通氣性好的土壤中生長。芹菜營養(yǎng)價值極高，有著豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及維生素等多種營養(yǎng)元素。芹菜中蛋白質(zhì)和磷的含量，要比瓜類蔬菜高出一倍，鐵的含量也比較高。此外芹菜中還有很多藥理活性成分，其中主要的成分是黃酮類物質(zhì)、菇類、香豆素等。芹菜中有著極為豐富的芹菜素，這種元素有抗氧化、抗炎以及降血壓等相關(guān)的作用，其能夠擴(kuò)張血管，平穩(wěn)降壓。同時芹菜中還富含鈣磷，能夠加強(qiáng)骨骼的健康。并且纖維素含量極高，經(jīng)過消化會產(chǎn)生一種抗氧化劑，并且還可以加快腸內(nèi)蠕動，促進(jìn)排泄，減少致癌物和腸粘膜的接觸時間，以此來有效預(yù)防腸癌出現(xiàn)。芹菜中還有豐富的鉀，能夠預(yù)防浮腫。由此可見，芹菜的經(jīng)濟(jì)效益是很高的。當(dāng)前黃心芹在龍袍街道常年種植面積在800畝左右，年產(chǎn)量達(dá)2400噸，2018年龍袍街道“百安食”牌黃心芹已獲得綠色食品認(rèn)證，2019年入圍“茉莉六合”區(qū)域公共品牌。2019年被評為“江蘇省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。

二、芹菜對生長環(huán)境的需求

芹菜是一種營養(yǎng)成分極高的蔬菜，在生長過程中，對于環(huán)境有一定的要求，比如溫度、濕度以及光照等等。所以，芹菜的栽培過程中，需要注意對芹菜生產(chǎn)環(huán)境的把控。

1、溫度

芹菜是一種可以耐低溫的蔬菜，需要在陰涼濕潤的氣候中生長。芹菜在不同的生長發(fā)育階段，對溫度的要求都各有不同。比如在發(fā)芽期間，其溫度適宜為18℃左右，若是低于15℃或是高出25℃，會延緩發(fā)芽時間和影響發(fā)芽率。芹菜在幼苗階段中生長比較慢，所以要多使用育苗移栽的方式來種植。定植收獲之前的時期是芹菜營養(yǎng)生長的鼎盛時期，這個階段生長最適宜溫度是15到20℃，溫度若是超出20℃則會生長不良，質(zhì)量降低，容易發(fā)病。

2、光照

芹菜種子在發(fā)芽的時候喜歡弱光，強(qiáng)光之下不容易發(fā)芽，在暗沉的環(huán)境下發(fā)芽比較慢。芹菜發(fā)育的初期階段中，需要有足夠的光照，要讓植株展開，充分發(fā)育，并且營養(yǎng)時期喜歡弱光照。所以，在栽種的時候要結(jié)合氣候條件在溫室或是陽畦中生產(chǎn)，夏季栽培需要遮光。溫室大棚環(huán)境可以使用旱放簾和晚打簾的方式，以此來提升芹菜品質(zhì)。

3、水分和土壤

芹菜屬于淺根蔬菜，吸水能力相對較弱，對土壤水分有嚴(yán)格要求，在整個生長過程中都需要有充足的水分。播種之后床土要保持濕潤，要利于幼苗出土。營養(yǎng)生長中要保持土壤與空氣都是濕潤的，不然葉柄中厚壁組織加厚，纖維增加，生殖植株都容易空心老化，最好的教師方式是小水勤澆。芹菜喜歡有機(jī)質(zhì)豐富和保水報肥力的土方。所以在栽種的時候，需要耕作層深厚，并且地勢要平坦，土壤結(jié)構(gòu)要適宜，理化性狀要好，排灌要便捷通常。前茬若是非葉菜的地塊，則沙壤土最好。不管是在任何生長階段，若是缺乏氮、磷、鉀或是鈣等，都會影響到芹菜的生長和發(fā)育，而以最初和后期影響更大，特別是缺氮和缺鈣的影響是很大的。因此，在栽培的時候必須要重視土壤營養(yǎng)成分，需要適時播撒相關(guān)的肥料營養(yǎng)，并且要采取相關(guān)措施來保持土壤營養(yǎng)成分，為芹菜生長提供一個穩(wěn)定健康的環(huán)境。

三、“黃心芹”早秋高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、培養(yǎng)幼苗

早秋黃心芹的種植，需要在七月初的時候就開始播種培養(yǎng)幼苗。這主要是因?yàn)橄募九c秋季的雨水比較多，溫度相對較高，所以要選擇在排水性好，土壤肥力強(qiáng)和土層疏松的土地上種植。選擇肥力強(qiáng)的土壤，在播種之前需要施灑足夠的肥料。早秋的黃心芹種植正好處在高溫的季節(jié)，所以種子要做低溫處理，方式是把種子在常溫下浸泡12到24小時，然后使用清水來清洗，晾干之后用布包裹在5℃冷藏室中放置15小時左右，然后放在通風(fēng)蔭蔽的地方催芽，保持濕潤，等到70%的種子發(fā)芽之后再進(jìn)行種植。高溫?zé)o法促使芹菜種子的發(fā)芽，加之種子比較小，種皮厚并且堅韌，有油腺，存在吸水性極差等特點(diǎn)。所以，在芹菜育苗的時候，要使用浸種催芽的方式，這樣才可以保障幼苗的強(qiáng)壯。在播種幼苗之前，床土要保持濕潤狀態(tài)，在出苗之后每隔15天就要澆肥。幼苗有2到3片葉子之后，需要假植蹲苗一次，苗之間的距離要保持在7到8cm。分苗之后需要使用遮陽網(wǎng)，覆蓋物白天蓋上，晚上揭開，用雨露來鍛煉幼苗，以此來讓幼苗更加強(qiáng)壯。

2、定植

8-10月份的時候就開始移栽工作，通常是在幼苗有3到5片真葉，植株高達(dá)9cm的時候定植。定植之前要施灑足夠的基肥，并且耕地整地。定植要淺不需要深入，這樣才可以促使根系發(fā)展和芹菜的生長。在移栽時，行距間隔保持在10cm，植株與植株之間的距離是8到9cm左右。芹菜在進(jìn)行栽培的的時候，要適當(dāng)?shù)拿苤?，這樣可以提升品質(zhì)。秋季早栽種的田地可以適當(dāng)?shù)拿苤?，主要?0到14cm見方為一穴，每穴主要為3到4株。遲栽的田塊，因?yàn)橛酌绫容^大，需要稀疏種植，主要是14cm到16cm見方為一穴，每穴2到3株。定值不能夠過深，要以露出心葉為主，在栽種之后需要馬上澆水。

3、田間管理

田間管理是黃心芹栽培中最為重要的一個環(huán)節(jié)，在進(jìn)行田間管理時，要做好以下工作：其一是水肥管理，除了播種與定植之前的施肥之外，還需要進(jìn)行多次的薄肥施灑，提供足夠的氮肥和磷鉀肥，主要方式是在8月末的時候進(jìn)行深耕施肥，其中主要是施灑有機(jī)復(fù)合肥。等到十月初的時候要追加有機(jī)復(fù)合肥，在高溫逆境的環(huán)境之下，生長期要使用速溶硼肥或是過磷酸鈣浸出液，這樣可以預(yù)防黃心芹出現(xiàn)葉柄裂開或者爛心等相關(guān)的問題，預(yù)防后期葉柄黃化。在采收之前的10到15天噴灑一些赤霉素溶液，可以有效提升產(chǎn)量，優(yōu)化品質(zhì)。使用的農(nóng)家肥需要經(jīng)過高溫腐熟，高溫時不能夠澆灌糞水與化肥。栽培中千萬不能夠進(jìn)行大水浸灌，在雨后需要及時排水，澆水時要天涼和水涼，要避開午間高溫時段澆水與施肥。其二是病蟲害的防治處理，經(jīng)過做好田間管理工作，創(chuàng)造出利于黃心芹生長和預(yù)防病蟲害出現(xiàn)的環(huán)境，并且及時噴灑藥物控制病蟲害。芹菜生長過程中的蟲害主要有潛葉蠅與蚜蟲，九月中旬的時候可以噴砂一些藥物，以此防止病蟲害的產(chǎn)生。空心病也是常見的一種病害，是從葉柄基部向上發(fā)展，空心部位存在白色絮狀木栓化組織。這是一種生理性的老化現(xiàn)象，一般是存在性土壤中，在肥料不足的時候易發(fā)病。治療方式是盡量選擇非沙性土壤，要施灑足夠的腐熟有機(jī)肥，適當(dāng)追肥。在發(fā)現(xiàn)葉色變淺有脫肥痕跡時，可以施灑一定的尿素液肥，或者是葉綠精等葉面肥。還有則是芹菜黃萎病，這種病癥會讓芹菜生長緩慢，在氣溫20℃以上時，葉色從綠變黃綠，致使幼苗萎縮或是枯死。在成株時期染病，高溫時葉片沒有光澤，葉色會變淡。要想預(yù)防這種病癥，在種植時就要選擇抗枯萎的品種，還有則是和蔥蒜這類作物進(jìn)行輪作。為了能夠加強(qiáng)寄生抗病能力，可以使用酵素菌漚制堆肥，或是充分腐熟有機(jī)肥，使用配方的方式來施肥。還可以使用高畦或是起壟種植，下雨之后要及時排水。

4、采收

黃心芹的采收時間通常都是在10月中旬至次年元月份，在芹菜有七張葉片，并且植株高達(dá)54cm的時候就可以開始采收，并且上市。等到10月末的時候，黃心芹有9張葉片，并且植株高達(dá)67cm的時候是終收階段，采收期通常是15天。在采收的時候需要將整個植株連根拔起，洗掉根部的泥土，去除掉植株上的老黃葉片，然后捆扎上市售賣。

黃心芹作為芹菜的一種特殊品種，對其進(jìn)行秋季的高產(chǎn)栽培，可以提升芹菜的產(chǎn)量，為市場輸送充足的蔬菜產(chǎn)品。在種植過程中要想實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，需要做好幼苗培養(yǎng)、定植、田間管理等相關(guān)工作，在田間管理中要需要完善肥料的施灑以及病蟲害的預(yù)防和處理等相關(guān)的工作。并且還需要做好對溫度、光照等條件的把控只有做好這些，才可以提升芹菜產(chǎn)量，切實(shí)滿足市場的需求。

（作者單位：211513 江蘇省南京市六合區(qū)龍袍街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）