關(guān)于有機(jī)化學(xué)教學(xué)的一點(diǎn)看法

陳飛宇

摘要：有機(jī)化學(xué)是高中化學(xué)中的重要內(nèi)容，在高中教學(xué)中占有重要地位。而學(xué)生由于初次接觸，普遍對(duì)有機(jī)化學(xué)有畏難心理，所以教師必須重視有機(jī)化學(xué)的教學(xué)。在本文中，筆者結(jié)合自身多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)有機(jī)化學(xué)必修與選修間的銜接、有機(jī)化學(xué)的教學(xué)策略和多媒體在教學(xué)中的輔助作用談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)；必修；選修；教學(xué)策略

中圖分類號(hào)：G633.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1992-7711（2020）10-0150

高中化學(xué)主要分無(wú)機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)，有機(jī)化學(xué)是高中化學(xué)中的重要內(nèi)容，在高中教學(xué)中占有重要的地位，所以我們必須重視有機(jī)化學(xué)的教學(xué)。普通高中新課程中的有機(jī)化學(xué)課程可分為兩個(gè)部分：必修模塊《化學(xué)2》中的有機(jī)化學(xué)與選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》。

高中有機(jī)化學(xué)涉及烴、烴的衍生物、油脂、糖類、蛋白質(zhì)、高分子材料等，高考中占有25～30分的比重，教學(xué)時(shí)間約一個(gè)學(xué)期，其內(nèi)容較多，課時(shí)少，速度快。由于學(xué)生初次接觸有機(jī)化學(xué)，還沒(méi)有弄清楚該怎樣去學(xué)，課已經(jīng)上完了，所以很多高中生普遍感到有機(jī)化學(xué)比無(wú)機(jī)化學(xué)難學(xué)。

一、注意必修與選修間的銜接

教學(xué)銜接問(wèn)題一直是教學(xué)研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。受學(xué)生身心發(fā)展的特點(diǎn)限制，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)也呈現(xiàn)階段性特點(diǎn)，需要根據(jù)學(xué)生心理發(fā)展特點(diǎn)安排教學(xué)內(nèi)容，以使學(xué)生更容易接受學(xué)科內(nèi)容的階梯性上升。銜接問(wèn)題的研究就是針對(duì)知識(shí)內(nèi)容的階段性，減少學(xué)生學(xué)習(xí)的跨度，幫助學(xué)生順利進(jìn)行下一階段的學(xué)習(xí)。

必修課程中有機(jī)化學(xué)部分的知識(shí)內(nèi)容出現(xiàn)在必修2的第三章，從教學(xué)目標(biāo)看，必修部分的教學(xué)要求有以下幾點(diǎn)。1.了解甲烷、乙烯等重要有機(jī)物的主要性質(zhì)和作用，認(rèn)識(shí)典型的有機(jī)反應(yīng)（取代、加成等），初步了解有機(jī)物分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；2.初步了解什么是有機(jī)化合物以及它們?cè)谏a(chǎn)生活中的重要作用；3.通過(guò)對(duì)有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)體會(huì)有機(jī)物和無(wú)機(jī)物的區(qū)別和聯(lián)系，初步形成對(duì)有機(jī)化學(xué)研究的思路和方法，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

有機(jī)化學(xué)部分在必修中占重要地位，從內(nèi)容結(jié)構(gòu)方面來(lái)說(shuō)，其整體的邏輯性不強(qiáng)，知識(shí)內(nèi)容之間的內(nèi)在聯(lián)系并不緊密，只是以代表物的形式介紹了重要的有機(jī)物和它們的性質(zhì)。

選修5是有機(jī)化學(xué)內(nèi)容的單獨(dú)模塊，其內(nèi)容結(jié)構(gòu)的整體性更強(qiáng)，更重視知識(shí)的內(nèi)在邏輯。在內(nèi)容的選擇上，主要包括有機(jī)化學(xué)知識(shí)的概念，如有機(jī)化合物的分類、命名等，另一部分則是有機(jī)化合物的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)等，主要包括烴和鹵代烴、烴的含氧衍生物，生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化合物等。

有機(jī)化學(xué)內(nèi)容的教學(xué)不僅是為了豐富學(xué)生化學(xué)知識(shí)而開(kāi)設(shè)的內(nèi)容，更是能力與學(xué)習(xí)方法的傳授，為學(xué)生以后的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，以幫助他們了解有機(jī)化學(xué)的概況和主要研究方法，激發(fā)他們深入學(xué)習(xí)的欲望。這就要求教師不僅要教授有機(jī)的知識(shí)，更要促使學(xué)生初步形成對(duì)有機(jī)物學(xué)習(xí)的基本思路和方法。例如，在化學(xué)的學(xué)習(xí)中，一直強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”。對(duì)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)中，由于在必修中學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的了解還不深，無(wú)法理解這些物質(zhì)的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，必修只對(duì)他們的組成進(jìn)行說(shuō)明，在化學(xué)性質(zhì)方面也只從實(shí)驗(yàn)、生活現(xiàn)象中讓學(xué)生形成一些感性上的簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)有一些基本了解。但在選修中，學(xué)生已經(jīng)經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，對(duì)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等知識(shí)有了一定的基礎(chǔ)，在對(duì)“糖類”的學(xué)習(xí)中，學(xué)生能通過(guò)從必修得到的感性認(rèn)識(shí)，結(jié)合對(duì)醛類、醛基、醇類、醇羥基的認(rèn)識(shí)，進(jìn)行類比、替代、重組、變換、遷移四位方式的訓(xùn)練，以學(xué)生的思維對(duì)象由單官能團(tuán)的化合物、小分子的化合物，自然過(guò)渡到多官能團(tuán)的大分子化合物、高分子化合物，以形成完整的、系統(tǒng)的糖類知識(shí)體系，使學(xué)生理解糖類在動(dòng)植物體中的重要作用。

二、制定合理的教學(xué)策略

教學(xué)策略作為策略的一種特殊形式，既有一般策略的共性，又有其自身特有的含義。在有機(jī)化學(xué)這一部分，選擇合理的策略方法可以事半功倍。在具體教學(xué)中，應(yīng)創(chuàng)造性的應(yīng)用教材中的這些欄目，給學(xué)生充分思考和交流的時(shí)間，這些欄目承載著教材的核心內(nèi)容，是對(duì)學(xué)習(xí)知識(shí)的鞏固，要給予足夠的重視。這些欄目的教學(xué)，不僅是落實(shí)知識(shí)與技能的重要環(huán)節(jié)，更是實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生科學(xué)過(guò)程、方法和情感教育的重要方式與途徑。“知識(shí)支持”為學(xué)生學(xué)好有機(jī)化學(xué)提供了必要的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)原理方面的知識(shí)，與其他模塊教材的相關(guān)內(nèi)容既相互獨(dú)立又彼此聯(lián)系。在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生將課內(nèi)討論、探究學(xué)習(xí)與課外閱讀等多種學(xué)習(xí)方式結(jié)合起來(lái)，以提高學(xué)習(xí)效率，取得更好的學(xué)習(xí)效果。

三、適當(dāng)采用多媒體、分子結(jié)構(gòu)模型等輔助教學(xué)

在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時(shí)我們一直強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”，但對(duì)于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，尤其是剛接觸有機(jī)化學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“結(jié)構(gòu)到底是什么樣的？性質(zhì)又是由什么特殊結(jié)構(gòu)決定的？”沒(méi)有直觀認(rèn)識(shí)，而課程中教學(xué)時(shí)間又很短，很多人在還未明白之前就已經(jīng)將內(nèi)容講完了。而多媒體的使用可以將一些我們要講的結(jié)構(gòu)提前制備好，在課堂上讓學(xué)生有直觀的認(rèn)識(shí)，而不僅是靠著想象去猜測(cè)結(jié)構(gòu)，這樣能更好地引導(dǎo)學(xué)生思考，而且不需要學(xué)生一直處于一個(gè)高強(qiáng)度的環(huán)境中，這樣對(duì)整體學(xué)習(xí)不利。

1.教學(xué)中的一些實(shí)驗(yàn)會(huì)造成教室內(nèi)空氣的嚴(yán)重污染，較危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)可采用多媒體課件演示的方法解決此問(wèn)題。如苯的溴代反應(yīng)。液溴有毒，對(duì)人的健康不利，因此可以用Flash動(dòng)畫(huà)演示該實(shí)驗(yàn)，這樣既能避免演示實(shí)驗(yàn)對(duì)室內(nèi)環(huán)境的污染，又能從微觀上體現(xiàn)出苯環(huán)上的氫原子被溴原子取代，并可以在關(guān)鍵的地方重放，圖文并茂，生動(dòng)形象。

2.一些現(xiàn)象不太明顯的實(shí)驗(yàn)，因反應(yīng)容器小，試劑量少，變化的現(xiàn)象不太明顯，大部分學(xué)生看不清，甚至看不見(jiàn)演示實(shí)驗(yàn)，雖然教師的演示實(shí)驗(yàn)很成功，但對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)收效甚微。采用多媒體課件來(lái)演示，可增強(qiáng)直觀性，一目了然，使學(xué)生看清楚，從而達(dá)到完成教學(xué)目標(biāo)的目的。

3.在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中，微觀反應(yīng)既抽象又難理解，學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)感到難度大很吃力。若用多媒體演示，可以把微觀反應(yīng)非常直觀、形象地展示在學(xué)生面前，從而提高課堂的教學(xué)效率。如苯酚與濃溴水的反應(yīng)，溴原子取代的是苯環(huán)上羥基鄰、對(duì)位上的氫原子，若用多媒體課件演示，用Flash動(dòng)畫(huà)表現(xiàn)取代反應(yīng)的過(guò)程，能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，起到舉一反三的作用。

（作者單位：福建省南安市柳城中學(xué)362300）