馬鈴薯生理病害及預(yù)防措施

馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育與外界環(huán)境條件是密切相關(guān)的，它在生長(zhǎng)發(fā)育期除受病菌侵染而發(fā)生一些病害外，還因生產(chǎn)者管理水平和自然環(huán)境影響而表現(xiàn)出一些不良癥狀，這種不是由于病毒病原物而是非生物因素影響直接引起的病害稱為生理性病害。常見的馬鈴薯生理病害有黑心病、空心病、淀粉溢出、裂口、畸形等，嚴(yán)重影響塊莖品質(zhì)和商品率。

一、塊莖黑心病

1.癥狀：在塊莖中心部出現(xiàn)由黑色至藍(lán)色的不規(guī)則花紋。缺氧嚴(yán)重時(shí)整個(gè)塊莖都可能變黑。通常病組織與健康組織邊界較明顯。這是塊莖內(nèi)部缺氧所引起的。

2.預(yù)防：主要是注意貯藏期間保持薯堆良好的通氣性，并保持適宜的貯藏溫度。室溫必須保持在1―3℃之間，相對(duì)濕度要保持在85%以下，并保持空氣流通。貯存期間，不同品種分別貯存，不要與種子、化肥等混施，也不要放到煙、氣較大的地方，這樣馬鈴薯就不會(huì)霉變、發(fā)芽。

二、塊莖空心病

1.癥狀：空心病多發(fā)生于塊莖的髓部，外部無(wú)任何癥狀。一般大塊莖易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。空心多呈星形放射狀或扁口形，有時(shí)幾個(gè)空洞連接起來(lái)。洞壁呈白色或棕褐色。在出現(xiàn)空心之前，其組織呈水漬狀或透明狀。內(nèi)部組織張力增大而引起開裂，其中有些物質(zhì)被轉(zhuǎn)移或被其他部位所吸收。空心的原因是塊莖膨大速度過(guò)快造成的。

2.預(yù)防：主要措施是在塊莖膨大期保持適宜的土壤濕度，并要合理密植，增施鉀肥，注意培土。大西洋馬鈴薯需肥量大，因此要施足基肥，基肥占50%-60%，以有機(jī)肥和磷鉀肥為主，有機(jī)肥每畝需要1500-2000公斤以上，在整畦時(shí)施人，化肥選擇氮磷鉀含量都為15%的含硫復(fù)合肥，每畝50公斤，播種前在畦中間開溝或穴施施入，注意肥料不要與種薯直接接觸，以免灼傷種薯。追肥要早要巧，一般分2次進(jìn)行，第1次在齊苗時(shí)進(jìn)行追肥，可用稀薄的人糞尿澆施，以保證馬鈴薯幼苗生長(zhǎng)所需的氮肥，為中后期的生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)，結(jié)合中耕培土，用腐熟人糞尿500―700公斤加水澆施；第2次在現(xiàn)蕾期，此時(shí)馬鈴薯塊莖開始膨大，需肥量增多，是需肥最多的時(shí)期，以鉀肥為主，配合適量氮磷肥，以滿足結(jié)薯需要。施肥上應(yīng)注意適氮增鉀，防止光長(zhǎng)秧不結(jié)薯。如施氮過(guò)多表現(xiàn)徒長(zhǎng)，用0.02%硫酸鎂溶液噴施，可抑制徒長(zhǎng)，一般可畝施復(fù)合肥5―15公斤。在封壟后可不再追肥。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程一般要求中耕2―3次，齊苗時(shí)結(jié)合間苗進(jìn)行第1次深中耕，以提高地溫，促進(jìn)發(fā)苗；團(tuán)棵期進(jìn)行第2次中耕和淺培土，以利多結(jié)薯；封壟前進(jìn)行第3次中耕培土，累積培土厚度為10―20厘米，畦高35―40厘米，培土能加厚結(jié)薯層次，有效提高產(chǎn)量，同時(shí)避免薯塊外露變青色，降低品質(zhì)。

三、淀粉溢出與塊莖裂口

1.癥狀：收獲時(shí)常?？煽匆娪械膲K莖表面出現(xiàn)“白點(diǎn)”或“疙瘩”或薯皮潰瘍現(xiàn)象；有的塊莖表現(xiàn)有一條或數(shù)條縱向裂痕，表面被愈合的周皮組織覆蓋，這就是塊莖裂口，裂口的寬窄長(zhǎng)短不一，嚴(yán)重影響商品率。塊莖在迅速生長(zhǎng)階段，受旱未能及時(shí)灌水和及時(shí)追肥，或長(zhǎng)期處于高溫高濕和高溫干旱條件下，塊莖的淀粉向表皮溢出，出現(xiàn)“白點(diǎn)”或“疙瘩”或薯皮潰瘍；有的由于內(nèi)部壓力超過(guò)表皮的承受能力而產(chǎn)生了裂縫，隨著塊莖的膨大，裂縫逐漸加寬。有時(shí)裂縫逐漸“長(zhǎng)平”，收獲時(shí)只見到“痕跡”。其原因主要是，土壤忽干忽濕，塊莖在干旱時(shí)形成周皮，膨大速度慢，潮濕時(shí)植株吸水多，塊莖膨大快而使周皮破裂。此外，膨大期土壤肥水偏大，也易引起薯塊外皮產(chǎn)生裂痕。

2.預(yù)防：主要是增施有機(jī)肥，保證土壤始終肥力均勻；同時(shí)要適時(shí)澆水，在塊莖膨大期保證土壤有適度的含水量，避免土壤干旱；還要保持土壤良好的透氣性。一般可采取高畦栽培，深挖邊溝，水溝深度需在50厘米以上，而且做到溝溝相通，遇雨能迅速排走田間積水，同時(shí)，要防除田間雜草叢生，雨季來(lái)臨前經(jīng)常進(jìn)行清溝防漬水。

四、塊莖畸形

1.癥狀：畸形塊莖多是由于塊莖發(fā)生2次膨大而形成的?；蔚念愋洼^多，有腫瘤塊莖，即在塊莖的芽眼部位凸出，形成瘤狀小薯；啞鈴形塊莖，即在靠近塊莖頂部形成“細(xì)脖”；次生塊莖，即在塊莖上再形成塊莖；在塊莖上產(chǎn)生新的枝葉；鏈狀二次生長(zhǎng)，即塊莖上長(zhǎng)出匍匐莖再形成塊莖。產(chǎn)生二次生長(zhǎng)的主要原因是高溫、干旱與高濕交替出現(xiàn)，或出現(xiàn)凍害后天氣又恢復(fù)正常等。凡是能引起塊莖不能正常發(fā)育的外界條件，都能引起塊莖產(chǎn)生畸形。

2.預(yù)防：主要是保持適宜的塊莖膨大條件，即增施有機(jī)肥，以增加土壤肥力；適當(dāng)深耕、注意中耕和防凍害，保持土壤良好的透氣性；土壤保持濕潤(rùn)不見為度，干旱時(shí)注意澆水。

（作者單位：164700 拜泉縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站）