基于正交試驗(yàn)的小白菜“黃玫瑰”產(chǎn)量和品質(zhì)影響因素分析

馬萌萌 顧閩峰 晏軍

摘要 為了探明種植密度、復(fù)合肥施用和寡糖噴施對(duì)小白菜生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和維生素C含量的影響，為小白菜的種植生產(chǎn)提供依據(jù)。采用3因素3水平的L9（34）正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)，開展田間種植，結(jié)果表明對(duì)小白菜葉片數(shù)、葉柄寬、根系發(fā)育、植株重量和產(chǎn)量起主要作用的因素是復(fù)合肥;對(duì)株高和維生素C含量起主要作用的因素是密度;對(duì)莖葉比起主要作用的因素是寡糖噴施。

關(guān)鍵詞 小白菜;寡糖;密度;復(fù)合肥;產(chǎn)量

中圖分類號(hào) S634.3 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2020）05-0048-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.05.014

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract The study aimed find out the effects of planting density， compound fertilizer application and oligosaccharide spraying on the growth， yield and vitamin C content of Chinese cabbage，to provide a basis for the cultivation of Chinese cabbage. Using threefactor and threelevel L9（34） positive design experiment and field planting，the result showed that the main factor affecting the number of leaves， leaf buffing， root development， plant weight and yield of Chinese cabbage was compound fertilizer; the main factor affecting plant height and vitamin C content was density;the main factor affecting stems and leaves was ?oligosaccharide spraying.

Key words Pakchoi;Oligosaccharide;Density;Compound fertilizer;Yield

小白菜為十字花蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種[1]，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有廣泛分布，是我國(guó)最為大眾的蔬菜之一[2-3]。隨著生產(chǎn)發(fā)展和人民消費(fèi)水平的日益提高，迫切需要實(shí)現(xiàn)蔬菜作物產(chǎn)量的穩(wěn)步增長(zhǎng)和品質(zhì)的提升，肥料技術(shù)結(jié)構(gòu)革新和施肥方案改進(jìn)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分[4]。

“黃玫瑰”品種小白菜具有耐低溫、維C含量高、顏色呈金黃色等特點(diǎn)，比其他抗寒品種還要耐凍，可以抵抗-9.6 ℃的低溫;維C含量比一般小白菜高，且氣溫越低維C含量越高、顏色越黃 [5-7]。“榮耀1號(hào)”高效糖鏈植物疫苗作為一種具有特定聚合度的低聚寡糖，具有激活農(nóng)作物自身免疫系統(tǒng)的作用，可以在生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、防病和抗逆等方面進(jìn)行調(diào)控，起到促進(jìn)作物健康、增根壯苗，提升作物產(chǎn)量的效果[8-9];合理科學(xué)的施肥[10-11]和栽培密度[12]是制約小白菜高產(chǎn)高質(zhì)的關(guān)鍵因素[13]。

為了進(jìn)一步研究栽培密度、復(fù)合肥、寡糖施用對(duì)“黃玫瑰”的生長(zhǎng)形態(tài)、產(chǎn)量和品質(zhì)影響的主次作用，筆者設(shè)置密度（A）、復(fù)合肥（B）和寡糖（C）3個(gè)因素，各3個(gè)水平，采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在鹽城市新洋農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站蔬菜基地進(jìn)行試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試小白菜品種為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)侯喜林教授團(tuán)隊(duì)研究出的新品種“黃玫瑰”，寡糖是由國(guó)家生化工程技術(shù)研究中心研發(fā)，中科榮信（蘇州）生物科技有限公司制造的“榮耀2號(hào)”高效糖鏈植物疫苗、復(fù)混肥料（15-15-15）。

1.2 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)地設(shè)在鹽城市新洋農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站，地處鹽城市東郊，蘇北灌溉總渠的南側(cè)。地勢(shì)平坦，宜糧宜棉，宜水宜旱，宜農(nóng)宜牧。東臨黃海，是北亞熱帶和暖溫帶的過渡地帶?？偟臍夂蛱攸c(diǎn)：氣候溫和，四季分明，熱量充裕，光照充足。年平均氣溫14 ℃，年降水量1 000 ?mm左右。

1.3 試驗(yàn)方法

采用正交設(shè)計(jì)，設(shè)置密度（A）、復(fù)合肥（B）和寡糖（C）3個(gè)影響因素，每個(gè)因素3個(gè)水平，按照L9（34）因素水平設(shè)計(jì)（表1），每個(gè)處理3次重復(fù)，共9個(gè)小區(qū)，隨機(jī)排列，小區(qū)面積1 m2（1 m×1 m），做溝分隔。

選擇長(zhǎng)勢(shì)一致的小白菜幼苗于2018年10月30日按以復(fù)合肥為基肥，按方案對(duì)應(yīng)密度進(jìn)行移栽，定植10 d后按各處理要求噴施寡糖，定植30 d后測(cè)量葉片數(shù)，于12月18日收獲，并測(cè)量生長(zhǎng)指標(biāo)，生長(zhǎng)周期為48 d。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

小白菜定植30 d，每個(gè)小區(qū)選取10株小白菜記錄葉片數(shù);定植48 d，每個(gè)小區(qū)選取10株測(cè)定單株株高、葉柄寬和生物量（包括地上部分和地下部分）[14];稱量葉柄重和葉片重，計(jì)算莖葉比;測(cè)量每個(gè)小區(qū)總產(chǎn)量;采集新鮮小白菜樣品，用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素含量[15]。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行整理，SPSS 22.0進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)小白菜“黃玫瑰”品質(zhì)的影響

植物生長(zhǎng)過程中，不同的水肥結(jié)構(gòu)和密度環(huán)境會(huì)因栽培作物適應(yīng)能力的不同而引起不同的響應(yīng)，呈現(xiàn)出不同的外觀特性，因而與綠葉菜相關(guān)的株高、葉片數(shù)、葉柄寬、莖葉比等形態(tài)指標(biāo)可作為小白菜的品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)[16-17];VC是蔬菜重要的品質(zhì)指標(biāo)，能抑制人體致癌物N-亞硝胺的生成，適當(dāng)施肥能提高VC含量，但超過一定的施氮量VC含量則有遞減趨勢(shì)[1]。按表2設(shè)計(jì)進(jìn)行試驗(yàn)，得到株高、葉片數(shù)、葉柄寬、莖葉比和VC含量，結(jié)果見表3。

極差分析結(jié)果表明，密度與株高呈反相關(guān)，密度越小，株高越高;復(fù)合肥對(duì)葉片數(shù)有促進(jìn)作用;寡糖的施用對(duì)小白菜株高有促進(jìn)作用，在一定范圍內(nèi)，施用量與株高和VC含量成正比，與莖葉比成反比，適量施用寡糖能有效提高小白菜品質(zhì)。

在影響株高的敏感性上，主次因素順序?yàn)锳>C>B;影響葉片數(shù)的敏感性上，主次因素順序?yàn)锽>C>A;在影響葉柄寬的敏感性上，主次因素順序?yàn)锽>A>C;在影響莖葉比的敏感性上，主次因素順序?yàn)镃>A=B;影響植株VC含量的主次因素順序是A>B>C。

2.2 不同處理對(duì)小白菜“黃玫瑰”產(chǎn)量的影響

蔬菜生產(chǎn)的最終目標(biāo)是獲得產(chǎn)量高、品質(zhì)好的蔬菜產(chǎn)品，可食用部分的生物量及產(chǎn)量是重要的評(píng)定指標(biāo)。植物根系是活躍的吸收器官和合成器官，根系的發(fā)育情況能反映植物的部分抗逆性及地上部莖葉的生長(zhǎng)和作物產(chǎn)量[18]。在小白菜成熟期對(duì)其生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見表4。

對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行極差分析，結(jié)果顯示，合理密植能促進(jìn)小白菜干物質(zhì)量的累積，提高單位面積產(chǎn)量;復(fù)合肥的施用與根重、植株鮮重、植株干重和產(chǎn)量均呈正相關(guān)關(guān)系;寡糖的噴施抑制了根系的生長(zhǎng)，但可以提升可食用部分的產(chǎn)量。

由極差大小可知，在各因素對(duì)小白菜“黃玫瑰”產(chǎn)量和品質(zhì)影響中，影響植株根重的主次因素順序是B>C>A;影響植株鮮重的主次因素順序是B>A>C;影響植株干重的主次因素順序是B>C>A;影響產(chǎn)量的主次因素順序是B>C>A。

3 結(jié)論

該試驗(yàn)結(jié)果表明，合理密植能提高小白菜產(chǎn)量，但會(huì)影響其維生素含量，施用復(fù)合肥能明顯提高小白菜產(chǎn)量，寡糖噴施能促進(jìn)小白菜葉片的生長(zhǎng)發(fā)育，提高其品質(zhì)。3種因素對(duì)小白菜“黃玫瑰”生育和產(chǎn)量影響的主要因素為復(fù)合肥，其次為密度和寡糖。其中對(duì)小白菜葉片數(shù)、根系重量、植株干重和產(chǎn)量影響的主次因素順序?yàn)锽>C>A;對(duì)葉柄寬和植株鮮重影響的主次因素順序?yàn)锽>A>C; ?對(duì)株高影響的主次因素順序?yàn)锳>C>B;對(duì)莖葉比影響的主次因素順序?yàn)镃>A>B;對(duì)VC含量影響的主次因素順序?yàn)锳>B>C。

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