麗江木本油料青刺果資源調(diào)查

和建平，李 燕，王宇萍，黃杏娥，和文佳，和加衛(wèi)

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所，云南麗江674199）

0 引言

青刺果(Prinsepia utilis Royle)又稱(chēng)總花扁核木，是薔薇科李亞科扁核木屬植物，為常綠或落葉小灌木[1-3]。青刺果在中國(guó)云南、四川、西藏和貴州等海拔1800～3200 m 的田邊、山坡、河谷、荒地和叢林中均有分布，耐旱、耐寒、抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)，自然生長(zhǎng)于云南、四川、貴州等省的冷涼山地[4]。主要產(chǎn)區(qū)是云南省的麗江、大理和迪慶等滇西北地區(qū)，而麗江又是滇西北的主產(chǎn)區(qū)[5-6]。在滇西北少數(shù)民族地區(qū)已有幾千年的食藥用歷史[7]。青刺果的莖、葉、根、果實(shí)均可入藥，具有攻毒、活血、祛瘀、補(bǔ)虛、接骨消腫等功效[8-9]。青刺果油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成比例接近于0.7:1:1，與人體脂肪酸的1:1:1構(gòu)成比相似，所以人體易吸收和利用，而且富含維生素、微量元素等，是一種高級(jí)食用油[5]。

國(guó)內(nèi)對(duì)青刺果的研究主要集中在化學(xué)成分分析和藥理作用方面。青刺果是中國(guó)寶貴的民族野生資源，從種子、枝條等中提取的化合物都具有豐富的藥理和保健作用，具有極高的開(kāi)發(fā)和利用價(jià)值[10-11]。國(guó)外對(duì)青刺果的研究報(bào)道較少，有報(bào)道從青刺果莖中提取到了單體化合物駢雙四氫呋喃類(lèi)木脂素，以及L-表兒茶素和β-谷甾醇-β-葡萄糖苷[12]?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，青刺果油對(duì)于防治高血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病、治療糖尿病等都有較好效果[13-15]。目前，青刺果主要是通過(guò)傳統(tǒng)的繁殖方式進(jìn)行育苗，用種子或枝條扦插的方式進(jìn)行，栽培技術(shù)也比較成熟[16-18]。關(guān)于青刺果離體快繁技術(shù)的研究已有報(bào)道，主要是通過(guò)種子獲得無(wú)菌苗，再誘導(dǎo)培養(yǎng)腋芽叢生，瓶?jī)?nèi)生根，最終獲得組培苗[19]。還有報(bào)道用野生青刺果花藥作為外植體，在一定的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)條件下可以獲得比較好的愈傷組織[20]。

楊建華等[6]對(duì)云南省的野生青刺果進(jìn)行了調(diào)查，采集了30份樣品，結(jié)果表明種子千粒重平均在149.6 g，飽滿(mǎn)度在60%～99%之間。千粒重大于平均值149.6 g的種源有13個(gè)，主要分布在麗江玉龍縣鳴音、七河、曲靖宣威、沾益、昆明嵩明以及安寧、維西塔城等地，可作為以后良種選育首選區(qū)域。在相同海拔不同區(qū)域，或是在同一區(qū)域不同的樣方點(diǎn)所采集青刺果種子，大小、出仁率、飽滿(mǎn)度等指標(biāo)存在較大差異，云南省不同區(qū)域的青刺果種子存在著較大的差異，目前廣泛利用的仍是青刺果野生資源，“三江并流”世界自然遺產(chǎn)區(qū)和麗江歷史文化名城、瀘沽湖母系社會(huì)幸存地又恰好是青刺果資源分布最廣泛、最豐富的地區(qū)[21]。

調(diào)查研究結(jié)果表明，青刺果是一種極具特色的木本油料植物，有很大的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。因此，筆者在2015—2018 年5 月間，對(duì)麗江市境內(nèi)野生的青刺果資源進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，以期為明確麗江市內(nèi)青刺果資源分布情況，為未來(lái)在良種繁育等研究工作中更好地利用這一優(yōu)異的地方特色資源提供科學(xué)依據(jù)。

1 調(diào)查區(qū)域與方法

1.1 調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)

在前期文獻(xiàn)調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合青刺果的生物學(xué)特性和分布特點(diǎn)，研究人員在2015—2018 年5 月深入到麗江12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及玉龍雪山風(fēng)景區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察。

1.2 調(diào)查方法

主要調(diào)查分布狀況、面積、生境、花期、果期，并采集青刺果種子，對(duì)采集的種子和地點(diǎn)進(jìn)行編號(hào)，GPS定位、拍照，以便將來(lái)回訪調(diào)查。采集地點(diǎn)、經(jīng)緯度、生境等見(jiàn)表1。

表1 青刺果采集信息表

續(xù)表1

1.3 數(shù)據(jù)測(cè)量、統(tǒng)計(jì)

采集的種子每個(gè)樣品隨機(jī)取30粒種子，用游標(biāo)卡尺測(cè)量縱、橫、側(cè)三徑長(zhǎng)度；百粒重和飽滿(mǎn)度為測(cè)量3組100 粒種子的數(shù)值，百粒重用分析天平測(cè)量。測(cè)量的數(shù)據(jù)錄入Excel 2007，求三徑、百粒重、飽滿(mǎn)度平均值，并對(duì)縱、橫、側(cè)三徑進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)差分析。

1.4 設(shè)備儀器

游標(biāo)卡尺（產(chǎn)地：德國(guó)；精度0.01 mm）；分析天平（產(chǎn)地：日本；精度0.001 g）。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 青刺果在麗江民間的應(yīng)用

麗江境內(nèi)少數(shù)民族利用青刺果作為食材、藥材、護(hù)膚護(hù)發(fā)用品具有悠久的歷史。納西族、白族、摩梭人等在夏季采集青刺果嫩葉做泡菜，或者焯水曬干后，同火腿、臘肉等燉煮，這都是在麗江當(dāng)?shù)孛癖娞貏e喜歡的菜肴。青刺果嫩尖曬干后直接泡茶飲用，可以涼血、去火，清熱解毒。青刺果油也可用作食用油，因?yàn)橄銡鉂?，口感好，在麗江是非常珍貴的木本食用油。青刺果枝條在麗江納西族的葬禮上還作祭祀用。青刺果因?yàn)橹l上著生很多硬刺，可以有效防止豬、牛、羊等動(dòng)物踐踏田地，啃食莊稼，所以被作為圍欄種植在菜園邊或田埂上。

青刺果油涂臉保濕、防曬早在瀘沽湖畔的摩梭人、麗江納西族和白族中廣泛流行。麗江干濕季節(jié)分明，春冬季空氣非常干燥、寒冷、紫外線強(qiáng)，幼嫩的嬰兒肌膚極容易因?yàn)閻毫拥臍夂驐l件而龜裂、曬傷，而青刺果油純天然、安全，保濕能力出眾。麗江當(dāng)?shù)孛癖娛走x其作為嬰兒油，能有效促進(jìn)嬰兒胎毛的脫落，保護(hù)幼嫩肌膚，保濕，防曬傷，他們認(rèn)為青刺果油保濕、保護(hù)嬰兒肌膚的能力優(yōu)于市售的嬰兒油、嬰兒面霜，所以在麗江青刺果油幾乎是每個(gè)家庭必備的嬰兒油。青刺果油用來(lái)涂抹燙傷或燒傷等的小傷口，可以有效促進(jìn)傷口愈合、避免留疤。青刺果油還被當(dāng)做護(hù)發(fā)油使用，可以明顯減少頭發(fā)分叉，使頭發(fā)順滑有彈性。

2.2 青刺果植物學(xué)特性

青刺果樹(shù)為落葉灌木（見(jiàn)圖1），叢生，株高2～5 m，樹(shù)冠扁圓，樹(shù)姿下垂，樹(shù)形為多主干叢生，枝條密，著生硬刺，老枝粗壯，灰褐色，淺縱裂；1 年生枝黃綠色，無(wú)暈斑；葉細(xì)長(zhǎng)，為長(zhǎng)橢圓形，葉基圓形，邊緣有鋸齒或全緣；兩性花，總狀花序頂生或腋生，花白色，少數(shù)黃白色，帶輕微香氣[18,22]（見(jiàn)圖2）。青刺果在最寒冷的冬季開(kāi)放，花期一般在11月—次年3月。青刺果未成熟時(shí)果皮綠色，成熟時(shí)慢慢變成紫紅色，最后變成藍(lán)紫色有粉霜（見(jiàn)圖3）；核果卵圓形、橢圓形、近圓形等，有暗紫紅色、灰白色、淺棕色、棕褐色等，4—7 月成熟。麗江市青刺果全果含油量20%～25%，種仁含油量高達(dá)50%以上[5]。

青刺果植株的主根不明顯，側(cè)根發(fā)達(dá)，主根在土層60～100 cm 的范圍。青刺果對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐澇，并抗風(fēng)[23]。1年生青刺果枝平均長(zhǎng)可達(dá)80 cm，栽培苗第3年開(kāi)始試花，4年后開(kāi)始掛果，10年后進(jìn)入盛果期，盛果期時(shí)間很長(zhǎng)，為8～50年，天然情況下單株產(chǎn)果為0.5 kg[18]。

青刺果在麗江海拔2400 m 左右的區(qū)域11 月中旬始花，盛花期在次年1月上旬，一直到3月初開(kāi)始結(jié)果時(shí)，還有零星的花，花期長(zhǎng)，開(kāi)花不整齊。海拔3000 m左右的12月中旬始花，盛花期在1月末。青刺果先花后葉，新枝在4月開(kāi)始生長(zhǎng)，在6—8月雨季為速生期，9月下旬后陸續(xù)停止生長(zhǎng)。3—4月陸續(xù)坐果，隨即進(jìn)入速生期。果實(shí)從座果到成熟，發(fā)育天數(shù)為50 天左右，即使在同一植株上，果實(shí)分批成熟，成熟期為1個(gè)月左右，所以給采收也帶來(lái)了困難。青刺果的物候期跟海拔高度有密切的關(guān)系，海拔低、氣溫偏高、光照充分的地區(qū)開(kāi)花早、果實(shí)成熟早，而隨海拔高度升高，氣溫下降，物候期逐漸推遲，在時(shí)間上相差近2個(gè)月左右。例如分布在海拔2400 m 左右的地方4 月初就有少量青刺果成熟，而海拔3000 m 以上的區(qū)域，如太安鄉(xiāng)部分地區(qū)，青刺果要在6月初才開(kāi)始成熟。

2.3 野生青刺果資源調(diào)查結(jié)果

2.3.1 青刺果分布面積 麗江目前野生青刺果面積為3400 hm2，人工栽培面積為6 800 hm2[24-25]。麗江青刺果在海拔1800 m 以上的區(qū)域都有分布，集中分布在2000～3200 m海拔區(qū)域。青刺果有耐寒、耐旱、耐貧瘠的特點(diǎn)，所以被作為麗江退耕還林的主要樹(shù)種，得到了政府的大力推廣，所以人工栽培面積在近幾年內(nèi)發(fā)展迅速，但是人工造林的青刺果，因?yàn)楹罄m(xù)管理粗放，甚至沒(méi)有人管理，青刺果水肥跟不上，所以長(zhǎng)勢(shì)差，植株瘦弱。麗江市年平均降雨量為980 mm，干旱指數(shù)1.15，氣候?qū)儆谄珊担涤暧侄嗉性?—9月，干濕季節(jié)分明，旱季時(shí)間長(zhǎng)，所以沒(méi)有人管護(hù)的青刺果苗木容易在旱季枯死。目前人工造林的青刺果都還不能掛果，所以數(shù)據(jù)主要還是來(lái)自野生青刺果。

2.3.2 青刺果資源收集情況 本次調(diào)查總共收集了121份青刺果野生資源，青刺果采集地點(diǎn)、經(jīng)緯度、海拔、生境等信息見(jiàn)表1。麗江市古城區(qū)調(diào)查了大東鄉(xiāng)、龍山鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)共3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，玉龍縣調(diào)查了拉市鄉(xiāng)、魯?shù)猷l(xiāng)、九河鄉(xiāng)、白沙鄉(xiāng)、太安鄉(xiāng)、寶山鄉(xiāng)、鳴音鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和玉龍雪山風(fēng)景區(qū)，苧浪縣調(diào)查了永寧鄉(xiāng)，永勝縣調(diào)查了永北鎮(zhèn)。采集的種子海拔高度在2100～3400 m之間，最低海拔是玉龍縣寶山鄉(xiāng)2147 m，最高海拔是玉龍縣白沙鄉(xiāng)文海采集點(diǎn)3345 m，青刺果多集中分布在2100～3200 m之間的海拔區(qū)域，在1800 m左右海拔就很少見(jiàn)青刺果的蹤影。當(dāng)?shù)乩习傩障矚g種植青刺果作為圍欄，所以采集青刺果的地點(diǎn)多為田埂邊或者荒地。野生青刺果多分布在林邊、山谷、山坡、小河邊等地。

2.3.3 青刺果生物性狀分析 采集自同一區(qū)域的青刺果種子在表型上也表現(xiàn)出來(lái)了很大的差異（見(jiàn)圖4）。青刺果種子有橢圓形、近圓形、卵圓形、長(zhǎng)卵圓形、長(zhǎng)橢圓形，其中最多的是橢圓形。種皮顏色有棕色、褐色、灰白色。縱徑最長(zhǎng)的為1.596 cm，最短的為0.692 cm，相差2.3倍；橫徑最長(zhǎng)的為0.925 cm，最短的為0.372 cm，相差2.5倍；側(cè)徑最長(zhǎng)的為0.936 cm，最短的為0.425 cm，相差2.2倍。最重單粒種子重0.408 g，最輕的為0.056 g，相差7.3倍。

121份種子的縱、橫、側(cè)徑平均長(zhǎng)度、百粒重等信息見(jiàn)表2。平均縱徑最長(zhǎng)的是采集自永勝縣永北鎮(zhèn)的66號(hào)種子為(1.432±0.109)cm。橫、側(cè)徑平均值最長(zhǎng)的是采集自玉龍縣寶山鄉(xiāng)的99 號(hào)種子分別為(0.768±0.083)、(0.791±0.066)cm?？v、橫、側(cè)徑，三徑最短的是采集自古城區(qū)金山鄉(xiāng)的45號(hào)種子，長(zhǎng)度分別為(0.884±0.069)、(0.408±0.035)和(0.580±0.034)cm。百粒重最重的也是99 號(hào)種子為25.179 g，百粒重最輕的種子為45號(hào)種子為6.266 g。百粒重在20 g 以上的種子有7 份，百粒重小于或等于10 g 的種子有11 份，其余103 份種子的百粒重在10～20 g 之間。綜合數(shù)據(jù)分析，最大最重的種子為采集自寶山鄉(xiāng)的99號(hào)種子，最小最輕的種子為采集自金山鄉(xiāng)的45 號(hào)種子。種子的飽滿(mǎn)度在30%～100%之間，其中飽滿(mǎn)度在90%以上的種子有44份，飽滿(mǎn)度最低的種子為采集自玉龍縣太安鄉(xiāng)的117號(hào)種子為30%，其次為113號(hào)種子為45%，68份種子的飽滿(mǎn)度在70%～90%之間，7 份種子的飽滿(mǎn)度在60%～70%之間，所以綜合分析大多數(shù)種子的飽滿(mǎn)度高于70%。采集自永勝縣永北鎮(zhèn)的55～59 號(hào)共5 份種子的飽滿(mǎn)度均達(dá)到了100%，且采集自永北鎮(zhèn)的種子最低飽滿(mǎn)度為80%，平均飽滿(mǎn)度為94%。2016年采集自玉龍縣太安鄉(xiāng)的種子飽滿(mǎn)度都是87%以上，但是2017年在附近區(qū)域采集的種子飽滿(mǎn)度就偏低，甚至117 號(hào)種子飽滿(mǎn)度才有30%。

2.3.4 青刺果病蟲(chóng)害調(diào)查結(jié)果 調(diào)查發(fā)現(xiàn)青刺果具有較強(qiáng)的抗病蟲(chóng)害的能力，病蟲(chóng)害比較少。發(fā)現(xiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)、金龜子，這些蟲(chóng)主要啃食嫩葉或嫩莖。病害有煤污病、白粉病、根腐病、干腐病，青刺果苗期容易發(fā)生立枯病、霉腐病[26]。青刺果種子因?yàn)楹胸S富的油料，所以成熟時(shí)，鳥(niǎo)類(lèi)和鼠類(lèi)也喜歡啃食種子。

表2 麗江市青刺果種子性狀分析

續(xù)表2

續(xù)表2

3 結(jié)論與討論

麗江市境內(nèi)的調(diào)查結(jié)果表明，麗江青刺果集中分布在2000～3200 m海拔區(qū)域。青刺果花、果期長(zhǎng)，開(kāi)花和結(jié)果都不整齊。青刺果有耐寒、耐旱、耐貧瘠的特點(diǎn)。海拔和氣溫對(duì)青刺果物候期的影響很大，海拔低、氣溫高的地方開(kāi)花早，果實(shí)成熟早，隨著海拔的升高，氣溫降低，物候期逐漸推遲。青刺果的成熟期較長(zhǎng)，為30天左右，果實(shí)成熟整齊度低，與楊建華等[6]的研究結(jié)果一致。調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有些青刺果會(huì)出現(xiàn)早熟的現(xiàn)象，但是早熟的種子飽滿(mǎn)度很低，是否是因?yàn)闃O端氣候，在干旱、溫差變化大的氣候條件下這種現(xiàn)象更容易發(fā)生，是否是植物自我保護(hù)的一種方式，還需要進(jìn)一步觀察。調(diào)查結(jié)果表明，在麗江市內(nèi)同一區(qū)域不同的采樣點(diǎn)或者不同地理區(qū)域內(nèi)采集的青刺果種子在表型性狀上，如大小、百粒重等方面存在較大差異，在種子的表型性狀上存在豐富的遺傳多樣性。這與楊建華等[6]和范志遠(yuǎn)等[18]的研究結(jié)果一致。上述情況均表明青刺果在長(zhǎng)期的地理隔離過(guò)程中，為適應(yīng)麗江復(fù)雜的氣候環(huán)境而形成了豐富的生物多樣性，在肉眼可見(jiàn)的種子表型性狀上就存在豐富的多樣性。所以也很值得進(jìn)一步在分子水平上明確青刺果資源的遺傳多樣性、親緣關(guān)系。豐富、多樣的青刺果種質(zhì)資源也為以后選育優(yōu)良單株無(wú)性系、新品種、雜交育種等提供了良好的基礎(chǔ)和可能性。

目前，麗江市青刺果多為野生或半野生狀態(tài)，規(guī)范化、商業(yè)化種植的青刺果規(guī)模很小。青刺果繁殖都是靠傳統(tǒng)的實(shí)生或扦插育苗方式進(jìn)行，目前市場(chǎng)上還沒(méi)有穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的青刺果栽培品種，是青刺果產(chǎn)業(yè)沒(méi)能更好發(fā)展的主要原因之一。青刺果干籽主要來(lái)自野生的青刺果，產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)不高。青刺果喜涼，耐寒性強(qiáng)，即使在海拔3000 m 左右的地方，也能生長(zhǎng)得很茂盛。而在相同的海拔高度下，很多經(jīng)濟(jì)林果無(wú)法適應(yīng)，生長(zhǎng)緩慢，不適合種植，農(nóng)民無(wú)法通過(guò)種植經(jīng)濟(jì)類(lèi)林果提高收入。所以如果能利用好豐富的青刺果野生資源，培育出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的青刺果新品種，在高寒山區(qū)推廣種植，將能有效促進(jìn)高寒山區(qū)的農(nóng)民脫貧致富。青刺果在最寒冷的季節(jié)，銀花盛放，在萬(wàn)物蕭條的冬季自成一道亮麗的風(fēng)景，再加上花期長(zhǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，也可以作為一種本土綠化樹(shù)種推廣應(yīng)用。