中石化易捷要分肯德基“一瓢飲”

閆巖 趙馳

中石化易捷正朝著餐飲的方向大踏步邁進(jìn)。2019年12月24日，記者了解到，中石化易捷首家肯德基加盟門店在遼寧省大連市天元加油站正式開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，此次大連天元加油站的跨界合作是中石化加盟肯德基在國(guó)內(nèi)的“第一店”。未來(lái)將以加盟商的身份逐步在全國(guó)范圍內(nèi)布局“易捷+肯德基”的餐飲業(yè)態(tài)。

開(kāi)拓非油業(yè)務(wù)

2019年12月24日，中石化大連天元加油站內(nèi)的肯德基汽車穿梭餐廳正式開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，與以往加油站里的肯德基汽車穿梭餐廳不同的是，中石化易捷并非沿用原有的場(chǎng)地租賃方式，而是改由加盟商的身份開(kāi)出首家加盟店。

據(jù)了解，此次開(kāi)業(yè)的肯德基汽車穿梭餐廳，可以容納6-7輛車排隊(duì)購(gòu)餐。店內(nèi)服務(wù)人員可及時(shí)獲取車輛進(jìn)入信息，并運(yùn)用店內(nèi)先進(jìn)的通訊設(shè)備進(jìn)行溝通。整個(gè)過(guò)程只需花費(fèi)幾分鐘；消費(fèi)者還可直接手機(jī)點(diǎn)餐；同時(shí)，餐廳還保留堂食區(qū)域，滿足普通消費(fèi)者的用餐需求。

中石化易捷相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，加油站的場(chǎng)景比較符合做餐飲的需求。加油站增加餐飲業(yè)態(tài)，解決了司乘人員的三餐問(wèn)題。與此同時(shí)，對(duì)加油站的引流也起到了很好的效果。

早在2018年10月，中石化易捷就與百勝中國(guó)正式簽署全國(guó)合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，易捷將與百勝中國(guó)進(jìn)行渠道加盟合作，一起探索最適合加油站的合作模式。此次大連天元加油站的跨界合作是中石化加盟肯德基在國(guó)內(nèi)的“第一店”。

對(duì)此，百勝中國(guó)CEO屈翠容表示，中石化易捷與百勝中國(guó)合作，將創(chuàng)造加油站零售的全新價(jià)值。與此同時(shí)，也加速百勝中國(guó)開(kāi)拓加油站和高速公路服務(wù)區(qū)的布局，并為消費(fèi)者提供更好的餐飲服務(wù)與體驗(yàn)。

由“房東”變“投資商”

值得注意的是，自2019年以來(lái)，中石化易捷一直在探索自己的商業(yè)版圖。從推出“易捷咖啡”到市場(chǎng)化招募高管，再到此次加盟肯德基，易捷通過(guò)門店所屬場(chǎng)景的特殊性，進(jìn)一步拓展商業(yè)業(yè)態(tài)及項(xiàng)目。

中石化易捷相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次加盟，中石化將借助百勝的品牌優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和數(shù)字化優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步完善加油站的多功能、綜合性、一體化的配套服務(wù)。與此同時(shí)，加盟肯德基餐廳，也讓中石化易捷從“房東”變?yōu)椤巴顿Y方”，全方位參與到餐飲行業(yè)中來(lái)。

“在大連首家加盟店落地后，未來(lái)將陸續(xù)推廣到其他省份，接下來(lái)將有更多的省份緊跟跨界步伐，以加盟商的身份逐步在全國(guó)范圍內(nèi)布局‘易捷+肯德基餐飲新業(yè)態(tài)，其中包括青海、江蘇、四川等省份?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。不過(guò)，對(duì)于何時(shí)進(jìn)入北京市場(chǎng)，該負(fù)責(zé)人并未透露。

對(duì)此，北商研究院特邀專家、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽(yáng)認(rèn)為，國(guó)外的“加油站+餐飲”現(xiàn)象非常普遍，甚至餐飲、便利店的毛利貢獻(xiàn)要大于加油業(yè)務(wù)的毛利。由于國(guó)內(nèi)的加油站企業(yè)在此方面還暫時(shí)缺乏經(jīng)營(yíng)的核心能力，所以導(dǎo)致未能更深入地探索。而此次中石化易捷與百勝中國(guó)合作，一方面可以通過(guò)肯德基來(lái)提高自身非油業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面則可以借助肯德基的成熟運(yùn)營(yíng)體系來(lái)更好地切入餐飲市場(chǎng)。

為加油站引來(lái)客流

精益零售理論創(chuàng)始人龔胤全認(rèn)為，盡管國(guó)內(nèi)的加油站此前都提供過(guò)餐飲服務(wù)，但其餐飲模式僅僅局限于便當(dāng)?shù)葌鹘y(tǒng)鮮食。然而，受限于加油站的網(wǎng)點(diǎn)分散、物流配送成本等問(wèn)題，并未有太大的突破。

“在業(yè)務(wù)拓展上，易捷背靠中石化，相比其他社區(qū)商業(yè)在客源、消費(fèi)場(chǎng)景上更有優(yōu)勢(shì)。”龔胤全進(jìn)一步分析稱，“加油站要做好餐飲服務(wù)，就需要一定的獨(dú)特核心技術(shù)，在產(chǎn)品的品質(zhì)上要有一定的標(biāo)準(zhǔn)和探索，才能取得消費(fèi)者的認(rèn)可。與此同時(shí)，加油站特殊的場(chǎng)景讓消費(fèi)者就餐有了獨(dú)特性。加油站與餐飲結(jié)合的模式需要跟駕駛員的需求相匹配，開(kāi)發(fā)出更多契合司乘人員的商品。”

易捷作為負(fù)責(zé)中石化非油品業(yè)務(wù)的品牌，背靠中石化這棵“大樹(shù)”，無(wú)論是在規(guī)模、資金及銷售網(wǎng)絡(luò)等資源上都有不小的優(yōu)勢(shì)。然而，在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)便利消費(fèi)的需求也在不斷提升。從2018年便利店發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，不少便利店、超市等傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)都在探索更多的模式來(lái)迎合消費(fèi)者的變化。

賴陽(yáng)認(rèn)為，易捷要在零售業(yè)態(tài)發(fā)展的大潮中分肯德基一瓢飲，一方面，需要進(jìn)一步深挖現(xiàn)有網(wǎng)點(diǎn)和客戶資源，根據(jù)主力消費(fèi)者需求，提供更多品類和貼心的服務(wù)；另一方面，需要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開(kāi)拓線上線下結(jié)合業(yè)務(wù)和非油市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)。