從源頭解決茶葉污染問題提升產(chǎn)業(yè)國際話語權(quán)

科技進步獎二等獎

——茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用

1月10日，由中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、茶葉殘留國際標(biāo)準(zhǔn)制定者陳宗懋主持完成的研究成果“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎二等獎。

茶是古今公認(rèn)的健康飲品，也是我國重要的國際貿(mào)易商品。但對茶葉農(nóng)殘超標(biāo)的議論曾經(jīng)甚囂塵上，究其原因還是缺少茶葉管理標(biāo)準(zhǔn)和國際規(guī)則?！安柁r(nóng)的茶賣不出去，喝茶的人也不放心，解決茶葉中農(nóng)藥和污染物殘留問題，我們的茶產(chǎn)業(yè)才能變好?！标愖陧f。

喝茶喝的是茶湯，陳宗懋率先提出要以茶湯中的殘留量作為制定茶葉中MRLs（最大殘留限量）的原則，重構(gòu)了國際上通用的茶葉中MRLs（最大殘留限量）國際規(guī)范。

依據(jù)該原則，制修訂了6項國際標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了我國制定農(nóng)產(chǎn)品國際MRLs標(biāo)準(zhǔn)零的突破，避免了在歐盟和美國市場20%-30%的茶葉貿(mào)易損失。

陳宗懋及其團隊在大量實驗數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，認(rèn)為以干茶為依據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)，因為它過高估計了人對有害物質(zhì)的攝入量。他提出以茶湯中的殘留作為制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。

“要在國際上擁有話語權(quán)，要靠科研、靠我們自己的力量?！标愖陧f。此次獲獎成果基于大量研究數(shù)據(jù)，陳宗懋院士的研究團隊建立了茶園農(nóng)藥安全選用技術(shù)，篩選出一批大量應(yīng)用的高效、安全農(nóng)藥。這是我國第一個作物產(chǎn)前農(nóng)藥選用體系，解決了茶園農(nóng)藥安全選用問題，降低了消費者的高毒農(nóng)藥暴露風(fēng)險。同時，團隊探明茶葉中八氯二丙醚、蒽醌、六六六等污染物在茶園土壤、大氣、茶樹以及茶葉生產(chǎn)等環(huán)節(jié)中的發(fā)生轉(zhuǎn)移規(guī)律，明確污染源、提出控制技術(shù)，從源頭上解決了茶葉中外源污染物問題，保障了消費者的安全。

這一項目成果已在全球得到廣泛應(yīng)用，提升了我國標(biāo)準(zhǔn)制定的國際話語權(quán)，推動了我國茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的科技進步。目前，該國際規(guī)范已被CAC（國際食品法典委員會)、EPA（美國環(huán)境保護署）、EFSA（歐洲食品安全局）等國際權(quán)威制標(biāo)機構(gòu)所接受和確認(rèn)，印度、斯里蘭卡等主要產(chǎn)茶國也都接受和采用。茶園農(nóng)藥合理選用使用、污染物控制技術(shù)已在全國18個產(chǎn)茶省推廣應(yīng)用，近3年累計推廣超2712萬畝，為我國茶葉質(zhì)量合格率從20世紀(jì)80年代的60%到2018年的97.2%跨越式提升提供了有力支撐。