宜昌高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃栽培技術(shù)

周丹 周鴻彬 王微瓊 彭剛志 溫錦艷

中圖分類號(hào)：S664.1 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? 文章編號(hào)：1004-3020（2020）06-0082-03

核桃Juglans regia在宜昌栽培歷史悠久，清光緒版刻本《興山縣志·物產(chǎn)志》載：“核桃，一名胡桃，邑產(chǎn)頗多，桃米可以遠(yuǎn)貿(mào)”。自2002年以來，借助退耕還林、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)、三峽后續(xù)工作、石漠化治理、低產(chǎn)林改造等林業(yè)工程項(xiàng)目的實(shí)施，宜昌核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，2016年年底核桃保有面積4.69萬hm2，產(chǎn)量1.42萬kg。但受傳統(tǒng)種植管理經(jīng)營觀念和技術(shù)保障措施落后的影響，宜昌核桃產(chǎn)業(yè)整體生產(chǎn)水平不高、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、綜合效益不好。2017年，宜昌市林業(yè)和園林局在廣泛深入調(diào)研宜昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)條件、群眾基礎(chǔ)、發(fā)展前景、存在問題的基礎(chǔ)上，組織由專家教授、技術(shù)人員、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、種植大戶組成的技術(shù)專班，學(xué)習(xí)借鑒全國核桃栽培管理最新研究成果，開展宜昌核桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)攻關(guān)[1]。在全市核桃適生區(qū)內(nèi)選擇了11個(gè)不同立地條件、具有代表性的地塊作為試驗(yàn)示范點(diǎn)，經(jīng)過3年多的實(shí)踐探索，核桃產(chǎn)量品質(zhì)得到大幅提升。2018年示范園測(cè)產(chǎn)平均產(chǎn)量干果154 kg/666.7 m2、高產(chǎn)園收獲干果169 kg/666.7 m2;2019年示范園平均產(chǎn)量干果178 kg/666.7 m2，高產(chǎn)園收獲干果223 kg/666.7m2。據(jù)此，筆者總結(jié)歸納了宜昌地區(qū)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃栽培技術(shù)。

1 區(qū)域概況

宜昌市位于湖北省西南部，地處中亞熱帶與北亞熱帶的過渡地帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，水熱同季。年平均氣溫16.9 ℃，平均降水量1 215.6 mm，年平均>10 ℃的活動(dòng)積溫5 200 ℃以上，持續(xù)250 d。無霜期250～300 d，年平均日照時(shí)數(shù)1 538～1 883 h，基本符合核桃生長對(duì)環(huán)境條件的要求[2]。宜昌市轄五區(qū)五縣三市，資料顯示，20世紀(jì)70年代，包括當(dāng)陽市、宜都市在內(nèi)的一些地方都有核桃分布并且有一定產(chǎn)量，但受人類活動(dòng)影響，自然環(huán)境發(fā)生了很大改變，一些地方已不再適合規(guī)模發(fā)展[3]。實(shí)踐證明，興山縣、秭歸縣、長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣、夷陵區(qū)西部及遠(yuǎn)安縣嫘祖鎮(zhèn)、宜都市潘家灣土家族鄉(xiāng)、點(diǎn)軍區(qū)土城鄉(xiāng)等海拔在600～1 200 m的地方可適度規(guī)模發(fā)展核桃。

核桃是深根性、喜光、喜肥樹種，不耐水漬，最適宜在土層深厚、疏松、肥沃的鈣質(zhì)土壤里生長[4]。因此，在核桃適生區(qū)域內(nèi)，應(yīng)選擇土層厚度80 cm以上，地下水位低于1.5 m，pH值6.5～7.5，坡度<25。且背風(fēng)向陽山地建設(shè)核桃園。

2 品種選擇

宜昌栽培的核桃品種很多，既有引進(jìn)的，中林、遼核、魯光、香玲、云新、清香，等品種，也有本地選育并經(jīng)湖北省林木良種委員會(huì)審定為良種的‘興山琥珀‘楚興1號(hào)‘楚興2號(hào)‘秭林1號(hào)等品種，從種植表現(xiàn)來看本地核桃良種比引進(jìn)品種在特征表現(xiàn)、抗逆性等方面要好。因此確定‘楚興1號(hào)‘秭林1號(hào)，及清香為本地主要發(fā)展核桃品種，同時(shí)為了保證核桃干果品質(zhì)，同一栽培地內(nèi)核桃主栽品種不超過2個(gè)。

3 整地

為了給核桃苗木生長提供良好的土壤條件，必須在苗木定植前進(jìn)行土地熟化和增加肥力的準(zhǔn)備工作，坡度超過20的山地應(yīng)平整成梯田，定植穴應(yīng)提前30 d挖好，規(guī)格為0.8～1.0 m×0.8 m～1.0 m×0.8 m～1.0 m。將挖出的表土與適量有機(jī)肥（按5.0～10.0 kg/穴）混勻后回填穴中，回填土應(yīng)高出原地面20～30 cm，株行距一般純園為5 m×6 m，間作園6 m×8 m。

4 苗木

良種壯苗是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)，因此核桃苗木必須是改良過的品種苗，必須是符合國家核桃苗木標(biāo)準(zhǔn)的Ⅰ級(jí)嫁接苗，苗高90 cm以上，地徑1.0 cm以上，主根長20 cm以上，>10 cm長的Ⅰ級(jí)側(cè)根數(shù)20根以上;嫁接口愈合良好、牢固，苗干通直，充分木質(zhì)化，芽體飽滿，無凍害、風(fēng)干，無嚴(yán)重機(jī)械損傷，無病蟲害，同時(shí)選擇花期相近的品種作為授粉樹。

5 苗木栽植

根據(jù)宜昌的地理氣候特點(diǎn)，苗木定植宜在秋天進(jìn)行，此時(shí)地溫較氣溫穩(wěn)定，有利于苗木生根成活。苗木應(yīng)隨起隨栽，盡量縮短運(yùn)輸或假植時(shí)間。栽植前將苗木過長、受損的根系剪除，解除綁扎帶，苗木根部用清水或加入植物生根劑水溶液浸泡12 h，給苗木補(bǔ)充水分。主栽品種與授粉品種的配置比例為8∶1，栽植時(shí)使苗木端正、根系舒展、邊埋土邊踏實(shí)，栽植深度為苗木根痕高出原根際土痕5～8 cm，修筑1.0～1.2 m2營養(yǎng)臺(tái)，灌足定根水，待水下滲后覆土保墑。

6 栽后管理

定干除萌：定干在栽植當(dāng)年或第二年進(jìn)行，高度為80～100 cm，發(fā)芽后及時(shí)抹除從砧木上發(fā)出的萌芽。

早期間作：選擇不與核桃苗爭(zhēng)水肥、不易發(fā)生同類病蟲害且高度不超過120 cm的作物間作，包括黃豆、綠豆、花生、馬鈴薯、辣椒、茄子、白菜、蘿卜、白芨、桔梗及三葉草、黑麥草等。

苗木澆水：苗木定植時(shí)一定要澆足定根水，使苗木根系與土壤充分結(jié)合，促進(jìn)苗木成活，可以在澆足定根水后用1.2 m2的地膜覆蓋樹盤，以保持水份，提高地溫。苗木定植初期處于緩苗期，根系吸收水分能力有限，如遇干旱要及時(shí)進(jìn)行人工補(bǔ)水。

苗木施肥：包括施基肥、追肥。施基肥一般在秋天進(jìn)行，是當(dāng)年核桃樹結(jié)果后恢復(fù)樹勢(shì)和翌年豐產(chǎn)的基礎(chǔ)肥料，施肥量應(yīng)占全年施肥量的70%，以肥效期長的農(nóng)家有機(jī)肥為主，廄肥、堆肥均可，同時(shí)加進(jìn)生物菌肥、氮磷鉀復(fù)合肥。2～3年的樹株施肥2～4 kg，4～8年的樹株施肥5～8 kg，8年以上的大樹株施肥10～15 kg。施肥的最佳時(shí)間是處署到秋分，此時(shí)土溫較高，肥料容易分解，又正值核桃樹根系生長的第三高峰期，被損傷的根系容易愈合，并能在短期內(nèi)長出大量新生吸收根。施肥區(qū)應(yīng)確定在樹冠投影外緣，采用環(huán)狀溝、條狀溝施肥，溝寬20～40 cm，溝深30 cm，將肥料與溝內(nèi)土壤混合均勻后再覆土;施追肥在萌芽前、花期、果實(shí)膨大期進(jìn)行，分別追施氮、磷、鉀肥。

7 整形修剪

整形修剪貫穿核桃樹生長發(fā)育的全過程，其目的是促進(jìn)樹木成活和生長，調(diào)節(jié)樹木生長與結(jié)果的關(guān)系，調(diào)節(jié)樹木與環(huán)境之間的關(guān)系，提高抗逆、抗病蟲害能力，提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)。核桃樹的整形修剪以冬季為主，夏季為輔。

（1）冬季修剪：一般在核桃樹落葉時(shí)進(jìn)行，黃金時(shí)間是寒露至立冬。修剪時(shí)間過早，會(huì)剪掉大量綠色葉片，減少光合作用，不利于秋肥的吸收和利用，不利于樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累和樹勢(shì)的恢復(fù)，影響次年的生長、成花、坐果;修剪時(shí)間過晚，會(huì)造成傷流，養(yǎng)分損失，同樣影響樹勢(shì)，影響來年的生長、成花、座果。修剪手法以短截、疏枝、回縮為主，操作時(shí)要依據(jù)樹齡大小、品種特性、樹勢(shì)強(qiáng)弱區(qū)別對(duì)待，靈活掌握。4年以內(nèi)的幼齡樹，各骨干枝必須留延長頭，也就是讓葉芽帶頭，角度過大的枝留上芽，不大不小的枝留側(cè)芽，角度過小的枝留外芽，以利調(diào)整角度及迅速擴(kuò)大樹冠。如株間已經(jīng)接壟，沒有發(fā)展空間，可回縮、甩辮、拐彎，同時(shí)，剪口第一芽可用花芽帶頭，以削弱其頂端優(yōu)勢(shì)。無論是葉芽還是花芽帶頭都應(yīng)該在芽上方2 cm處下剪，以免干死。

（2）夏季修剪：以每年的4～5月為最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)正是核桃樹新生枝條迅速生長時(shí)期，控制新梢長度，促進(jìn)分枝，減少不必要的營養(yǎng)消耗，是繼冬季修剪后進(jìn)一步平衡樹勢(shì)、均衡營養(yǎng)的重要補(bǔ)充。夏季修剪以摘心為主，當(dāng)新生枝條長到6～8片葉時(shí)及時(shí)摘心，促其發(fā)枝，這樣一個(gè)單一枝就可以轉(zhuǎn)換為一個(gè)結(jié)果枝組，果臺(tái)副梢先放任不管，待枝梢生長放緩時(shí)采取去強(qiáng)、去弱留中庸的方法，將結(jié)果枝上多余的果臺(tái)副梢去掉，一個(gè)結(jié)果枝留一個(gè)果臺(tái)副梢即可。需要注意的是已經(jīng)停梢、掛果、落果的枝條不用摘心[5]。

8 病蟲害防治

宜昌核桃的病蟲害主要是“三病三蟲”。三病是核桃炭疽病、黑斑病、褐斑病，主要危害核桃樹的枝梢、葉片、果實(shí)，防治的主要方法是：一是及時(shí)清除病枝、病斑、落葉、落果等，并集中深埋或燒毀;二是用氟硅唑類殺菌劑進(jìn)行預(yù)防，用苯醚甲環(huán)唑或辛菌胺醋酸鹽、甲基硫菌靈等殺菌劑治療。

三蟲是核桃楸天蠶蛾Dictyoploca japonica、核桃舉肢蛾Atrijuglans heraohet、核桃果象甲Alcidodes juglans。核桃楸天蠶蛾以幼蟲啃食葉片，嚴(yán)重時(shí)樹葉被吃光，不能進(jìn)行光合作用，甚至整株死亡;核桃舉肢蛾以幼蟲蛀入核桃種仁或種皮，造成減產(chǎn)，不能食用;核桃果象甲以成蟲蛀食嫩芽、嫩枝、核果外果皮，以幼蟲蛀蝕幼果核仁，使其早期脫落。防治的主要方法是：一是及時(shí)刮除核桃及周圍樹木上的卵塊，摘除樹上、雜草叢、灌叢上的繭蛹銷毀;二是及時(shí)撿拾落果和秋天掛在樹上的黑核桃進(jìn)行燒毀;三是晚秋至冬天，翻耕土壤15 cm以上，殺死越冬幼蟲或繭蛹;四是大面積栽培時(shí)可設(shè)置黑光燈誘蛾殺滅;五是化學(xué)防治，可采用毒死蜱、氯氫菊脂、虱螨脲、阿維菌素、戊唑醇、咪鮮胺、阿維菌素等高效低毒農(nóng)藥交替使用。

9 果實(shí)采收與處理

核桃果實(shí)青皮由綠色逐漸變?yōu)辄S綠色，30%以上果實(shí)頂部青皮離殼時(shí)進(jìn)行采收，果實(shí)采收后，可在0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，裝入網(wǎng)袋，整齊堆放在陰涼通風(fēng)處，防雨淋，2～3 d后青皮離殼。脫青皮可采用手工脫青皮或采用轉(zhuǎn)篩式脫皮機(jī)、滾筒式脫皮機(jī)等機(jī)械進(jìn)行。脫去青皮的果實(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，除去殘留在果面上的維管束、爛皮、泥土等雜物，切忌泡洗時(shí)間過長，避免果內(nèi)進(jìn)水。晾曬果實(shí)場(chǎng)地應(yīng)干凈衛(wèi)生，先攤放在陰涼干燥處晾半天左右，不可直接放在陽光下曝曬，避免果殼開裂;攤曬時(shí)厚度不超過兩層堅(jiān)果，及時(shí)翻動(dòng)，干燥后堅(jiān)果含水量≤7%即可。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]陳邦清，王黎明，易尚源，等.宜昌核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].北京：中國林業(yè)出版社，2020：1-2.

[2]張志華，裴東.核桃學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2018：1-10.

[3]茅昌勇，黃成名，高本旺，等.湖北宜昌市核桃資源調(diào)查及優(yōu)良株系選育[J].湖北林業(yè)科技，2005（3）：1-4.

[4]郗榮庭，張毅萍.中國核桃[M].北京：中國林業(yè)出版社，1992：205-209.

[5]周鴻彬，陳軍.一種核桃整形修剪方法[J].湖北林業(yè)科技，2020（2）：80-83.

（責(zé)任編輯：鄭京津）