草莓大福

原料準(zhǔn)備

糯米粉150克、玉米淀粉35克、蜂蜜40克、玉米油20克、純凈水250克、紅豆沙240克、新鮮草莓8個(gè)、熟糯米粉適量。

制作方法

1.鍋中加入糯米粉，開小火用鍋鏟不斷翻炒，炒至糯米粉微黃，盛入碗中晾涼備用。

2.先將150克糯米粉、35克玉米淀粉、20克玉米油、40克蜂蜜放入碗中，再加入適量純凈水，攪拌均勻，使其成濃稠酸奶狀，備用。

3.鍋中加入適量水，放上蒸屜，將盛有糯米糊的碗放入蒸屜中，大火燒開后改中小火蒸至糯米糊熟透，關(guān)火后取出，將糯米糊晾涼成糯米團(tuán)。

4.新鮮草莓洗凈后用清水浸泡5分鐘，再用純凈水沖洗干凈，晾干。取一塊豆沙，揉圓壓成圓餅狀，中間放上一顆草莓，包好并收口，使豆沙均勻地裹住草莓。

5.取一塊蒸熟的糯米團(tuán)，用手揉圓壓成圓餅狀，放入豆沙草莓，包好收口，然后放入熟糯米粉中滾一滾，使糯米團(tuán)均表皮勻裹上一層熟糯米粉，草莓大福就做好了。