基于茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的研究

李玲

西方文化素質(zhì)教育觀念的影響以及我國人民思想水平的提升，現(xiàn)在全國各地都在嘗試開展研學(xué)旅行，慢慢開始轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育理念，秉著順應(yīng)自然、按部就班的教學(xué)原則去開展活動(dòng)，將學(xué)校封閉式教育轉(zhuǎn)化為開放式教育，實(shí)現(xiàn)從應(yīng)試教育向素質(zhì)教育的過渡，盡力填補(bǔ)國內(nèi)關(guān)于研學(xué)旅行實(shí)踐教學(xué)相關(guān)內(nèi)容的空白。本文主要對(duì)茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行展開研究，旨在為相關(guān)研究提供借鑒。

引言

茶園是我國所有茶葉行業(yè)的經(jīng)營基礎(chǔ)，它對(duì)茶葉行業(yè)的發(fā)展有很大影響。大部分茶園都具有良好的地理環(huán)境，先天性的地理優(yōu)勢(shì)使茶園在生產(chǎn)茶葉時(shí)的價(jià)值得以充分體現(xiàn)，同時(shí)，自身獨(dú)特的氣質(zhì)吸引了不少游客前往觀賞，也有部分學(xué)者進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐和研究。隨著社會(huì)發(fā)展以及教育需求轉(zhuǎn)變，研學(xué)旅行作為一種新的教學(xué)形式，有可能在教育改革中得到重視，被添加到各個(gè)學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃中，這對(duì)各個(gè)學(xué)校展開教育活動(dòng)有積極意義，相關(guān)旅游部門也可以查看、揣測(cè)教育部政策動(dòng)向，順著教育部門引導(dǎo)的方向，完善旅游部門在研學(xué)旅行方面的制度，改進(jìn)原有的結(jié)構(gòu)，促進(jìn)研學(xué)旅行更好地發(fā)展。對(duì)于旅游行業(yè)來說，研學(xué)旅行是一種新推出的旅游項(xiàng)目，只要好好宣傳，吸引相關(guān)人群注意，就可以推動(dòng)相關(guān)旅游事業(yè)發(fā)展，獲得經(jīng)濟(jì)效益。

一、研學(xué)旅行的概述

研學(xué)旅行，從字面上看就是在旅行過程中研究學(xué)習(xí)，這是由學(xué)校根據(jù)不同地區(qū)自己的風(fēng)格、學(xué)生年齡層次以及學(xué)校在教學(xué)過程中的需要，要求學(xué)生在教師的領(lǐng)導(dǎo)下走向外界，一起游歷旅行，統(tǒng)一住宿，在旅行中開闊眼界，有利于學(xué)生在游玩體驗(yàn)中獲取知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解，同時(shí)，拉近學(xué)生與自然的距離，體驗(yàn)集體生活，有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生活的能力，在實(shí)踐中提高操作能力，對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)有積極作用。研學(xué)旅行是一種在生活方面的教育，對(duì)生活方面的一切內(nèi)容都可以進(jìn)行教育，教育的本質(zhì)就是為了生活，怎么生活就怎么進(jìn)行教育。茶園、工廠、馬路、丘陵這些都是生活的場(chǎng)所，哪里有生活，哪里就有教育。生活教育不贊同將學(xué)生限制在校園里進(jìn)行封閉式教學(xué)，生活教育主張開放式教育，讓學(xué)生自己去體會(huì)，在體會(huì)中學(xué)習(xí)知識(shí)。因此，學(xué)校應(yīng)該提倡從生活各個(gè)方面教育學(xué)生，而不是局限于教材內(nèi)容，從而提高學(xué)生思維開放程度和思維創(chuàng)造能力，在玩樂、實(shí)踐、旅行中獲得教育。生活教育的內(nèi)容對(duì)各個(gè)學(xué)校的研學(xué)旅行有方向性引導(dǎo)作用，目前教育部為了完成應(yīng)試教育往素質(zhì)教育的過渡，將研學(xué)旅行納入學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃，其實(shí)就是希望學(xué)校能將教育延伸到日常生活中，不再只是根據(jù)教材理論教學(xué)，教育應(yīng)該面向生活，為生活做鋪墊，從生活獲得啟發(fā)，更好地生活。生活教育能有效提高學(xué)生核心素質(zhì)，提前讓在校學(xué)生體會(huì)到生活的不容易，更能感受到現(xiàn)在幸福的生活。研學(xué)旅行也是一種休閑教育，休閑是生活的一部分，能反映出人們的生活質(zhì)量，體現(xiàn)出人們對(duì)生活的享受程度和對(duì)生活的滿意程度。傳統(tǒng)教育是具有追逐名利的成分，教會(huì)人們工作技能，強(qiáng)化人們?cè)谏鐣?huì)上努力生存的意識(shí)，從而忽略了日常生活中的教育。工作只是生活一部分，不是生活的全部。要調(diào)整好自己對(duì)空余時(shí)間的分配。鼓勵(lì)學(xué)生去嘗試新的事物，不管是在校內(nèi)還是校外，休閑教育都應(yīng)該被倡導(dǎo)。由于休閑教育缺少，導(dǎo)致學(xué)生不懂利用課后時(shí)間，在課后不知道干什么，又或者有課余活動(dòng)但是沒有多大意義，完全是浪費(fèi)時(shí)間。休閑教育沒有普及，就不要說學(xué)校教育是為了學(xué)生全面發(fā)展，這只是在自欺欺人。休閑教育對(duì)教學(xué)方法改進(jìn)有積極作用，倡導(dǎo)將教學(xué)內(nèi)容和娛樂結(jié)合，在娛樂中學(xué)習(xí)，體驗(yàn)后健康成長(zhǎng)，帶領(lǐng)學(xué)生看看外面的世界，有利于開闊眼界，活躍思維。

二、進(jìn)行茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的條件

（一）教育部門的支持

研學(xué)旅行對(duì)西方來說是傳統(tǒng)的教育方式，但是對(duì)我國是一種新型的教育方式，要想順利進(jìn)行研學(xué)旅行活動(dòng)就要獲得教育部支持。隨著教育部關(guān)于推進(jìn)研學(xué)旅行的意見提出，教育部門大力推行研學(xué)旅行，主張?zhí)岣邔W(xué)生綜合實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)由應(yīng)試教育到素質(zhì)教育的過渡，使學(xué)校辦學(xué)更開放。

（二）收集茶園相關(guān)資料，確立研學(xué)地點(diǎn)

首先，利用互聯(lián)網(wǎng)搜集在此地區(qū)有哪些環(huán)境良好的茶園，結(jié)合旅游社的推薦，經(jīng)過學(xué)校相關(guān)部門討論，根據(jù)實(shí)際情況，初次確立研學(xué)地點(diǎn)。然后在初定研學(xué)地點(diǎn)的基礎(chǔ)上，挑選和教學(xué)內(nèi)容契合度高的研學(xué)點(diǎn)，將與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的研學(xué)地點(diǎn)的文件進(jìn)行資料匯總。也可以在一次茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行中開展多門學(xué)科的學(xué)習(xí)研究活動(dòng)。綜合運(yùn)用多門學(xué)科知識(shí)，有利于學(xué)生將教材上的知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐。所以，在研學(xué)地點(diǎn)選擇中要同時(shí)滿足多門學(xué)科的需要，由各學(xué)科教師進(jìn)行討論，確立最終地點(diǎn)。

（三）準(zhǔn)備關(guān)于茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的執(zhí)行方案

因?yàn)榻逃繉?duì)研學(xué)旅行的意見只是原則上的基本要求，沒有細(xì)化到各個(gè)方面，比如研學(xué)旅行時(shí)間周期、每學(xué)期開展多少次研學(xué)旅行、進(jìn)行研學(xué)旅行的地點(diǎn)以及研學(xué)旅行的教學(xué)內(nèi)容都沒有明確規(guī)定，所以這要求每個(gè)學(xué)校根據(jù)自己的教學(xué)情況自由安排。所以，在進(jìn)行研學(xué)旅行之前，要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制訂相關(guān)執(zhí)行方案，有計(jì)劃地進(jìn)行，不能盲目地帶領(lǐng)學(xué)生到處走。

（四）實(shí)地考察

為了避免意外情況的發(fā)生打亂學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃，所以要在執(zhí)行方案確定后進(jìn)行實(shí)地考察，提前發(fā)現(xiàn)問題。茶園大都地處丘陵、山地和農(nóng)村，要考慮一些潛在隱患，把學(xué)生安全放在第一位。在考察后，若發(fā)現(xiàn)該領(lǐng)域遍布丘陵，茶園非常多，且茶園結(jié)構(gòu)類似，那么可以根據(jù)就近原則選擇操作容易、可行性高、便于管理的研學(xué)地點(diǎn)。降低舉辦茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的成本，減少學(xué)校開支，以最小的代價(jià)獲得最高的教學(xué)質(zhì)量，更好地完成學(xué)校進(jìn)行茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的任務(wù)。

三、茶園體驗(yàn)

舉行“行走的課堂”研學(xué)活動(dòng)，把課堂設(shè)在茶園，讓學(xué)生在大自然中采摘茶葉、泡茶、品茶，感受茶文化，加深對(duì)中華傳統(tǒng)文化的理解。在茶園里，學(xué)生在茶農(nóng)的指導(dǎo)下?lián)Q上采茶服，背上籮筐，采摘茶葉，一邊采一邊聽茶農(nóng)說怎么采，采摘哪一部分最好，在玩樂工作的同時(shí)體驗(yàn)了生活，獲得了知識(shí)。當(dāng)來到茶葉生產(chǎn)車間時(shí)，學(xué)生認(rèn)識(shí)了所有制茶設(shè)備，學(xué)習(xí)了解了整個(gè)制茶流程，目睹茶葉被不斷翻炒、烘干的過程，明白好茶來之不易。制作過程雖然看起來簡(jiǎn)單，做起來完全不是一回事。學(xué)生在努力工作后，付出辛勤的汗水，得到自己制的茶后，更加明白生活不容易。之后，學(xué)生開始在茶藝教師的指導(dǎo)下進(jìn)行茶藝體驗(yàn)，了解了日常生活中有哪些常見的、受人們歡迎的茶，當(dāng)然對(duì)待不同的茶有不同的沖泡方法，要最大限度地體現(xiàn)茶的韻味。學(xué)生用自己采的茶去泡，自己品嘗，這也算是一次很特別的經(jīng)歷，切身感受茶文化的魅力。雖然時(shí)間短暫，但是體驗(yàn)了采摘茶葉的工作，了解了茶的制作工藝，參觀了制茶生產(chǎn)車間，學(xué)習(xí)了茶藝，也體會(huì)到茶農(nóng)的辛苦，學(xué)生們感觸良多。

四、對(duì)茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的過程考核

茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行是在校外進(jìn)行的，把教育和娛樂融為一體，在玩樂中學(xué)習(xí)，以體驗(yàn)為主，從各個(gè)方面開展學(xué)生的休閑教育，提高了學(xué)生的綜合素養(yǎng)。既然學(xué)到了東西，就要讓教師對(duì)教學(xué)結(jié)果的好壞進(jìn)行檢測(cè)，不過在這種新型教育方式下，進(jìn)行茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行后，如何對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核是一大難點(diǎn)。茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的課程時(shí)長(zhǎng)少則幾個(gè)小時(shí)，多則一個(gè)禮拜，時(shí)間不定;對(duì)茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的考核要注重實(shí)踐過程考核，進(jìn)行綜合性評(píng)價(jià)，增加了考核難度?？己朔绞讲荒芴腊?，要靈活，能根據(jù)不同情況采用不同方式進(jìn)行考核，側(cè)重學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。對(duì)于知識(shí)問答也可以加入考核內(nèi)容，但是不能作為重點(diǎn)。

五、茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行帶來的影響

（一）對(duì)學(xué)生的影響

學(xué)校安排茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行，是定向地進(jìn)行茶園體驗(yàn)活動(dòng)，通過這次體驗(yàn)可以提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，讓他們接近并了解自己未知的領(lǐng)域，有助于增強(qiáng)好奇心，激起學(xué)習(xí)的欲望。在實(shí)踐過程中，遇到問題的學(xué)生開始愿意去問別人、去解決問題，敢于向別人表達(dá)自己的意見，提高了學(xué)生溝通表達(dá)能力，培養(yǎng)了學(xué)生在遇到困難時(shí)的抵擋挫折能力，增強(qiáng)了學(xué)生克服困難的勇氣。在采摘茶葉過程中，跟隨茶農(nóng)慢慢了解采摘茶葉要注意的事項(xiàng)，雖然不懂根本原理，但是可以增加生活經(jīng)驗(yàn)。在制茶過程中鍛煉動(dòng)手操作能力，同時(shí)明白茶農(nóng)在生產(chǎn)茶葉過程的不容易，切實(shí)體會(huì)這種感受，有利于學(xué)生明白生活艱苦，更加珍惜現(xiàn)在擁有的幸福生活。在使用制茶設(shè)備時(shí)加強(qiáng)對(duì)機(jī)器的認(rèn)識(shí)和了解，在茶藝學(xué)習(xí)中加強(qiáng)對(duì)中國傳統(tǒng)文化的了解，增長(zhǎng)了文化知識(shí)，在不知不覺中提高了文化素養(yǎng)，提升了學(xué)生內(nèi)在涵養(yǎng)。一次精心設(shè)計(jì)的茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行，能讓學(xué)生能力從各個(gè)方面得以提升，有利于全面落實(shí)素質(zhì)教育，給學(xué)生提前適應(yīng)社會(huì)的機(jī)會(huì)，這就使這次活動(dòng)具有重要價(jià)值，十分有必要?jiǎng)?chuàng)辦。

（二）對(duì)研學(xué)地點(diǎn)的影響

茶園一般都地處丘陵、山地和農(nóng)村，所以茶園旅游都以觀賞為主，適當(dāng)融入采摘茶葉、制作茶葉和安排茶藝學(xué)習(xí)等活動(dòng)項(xiàng)目，先天地理環(huán)境的優(yōu)越性和茶園區(qū)域的合理布局吸引了不少游客和正在安排茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行的學(xué)校師生，通過發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。同時(shí)增加了當(dāng)?shù)刂?，有利于將本地特色向世界推廣。另外，茶農(nóng)樸實(shí)的性格能得到游客的信賴，精心制作的茶受到游客喜愛，茶葉銷售量會(huì)大大增加，對(duì)當(dāng)?shù)厝说慕?jīng)濟(jì)收入有很大提升。

（三）對(duì)旅游業(yè)的影響

近年來，將茶文化和旅游結(jié)合在一起的想法不斷成熟，并且已經(jīng)發(fā)展成為一種新型產(chǎn)業(yè)模式，茶園不再僅僅是一個(gè)旅游場(chǎng)所，可以讓人們觀賞，也可以讓人們尤其是學(xué)生群體體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛，收獲勞動(dòng)的樂趣，在游玩體驗(yàn)中學(xué)習(xí)茶知識(shí)，了解茶文化，所以茶旅游比其他農(nóng)家樂、春游更加有意義。通過對(duì)茶藝表演內(nèi)容創(chuàng)新，可以發(fā)展休閑旅游，完全體現(xiàn)出在泡茶方面進(jìn)行茶藝表演的休閑旅游的價(jià)值。對(duì)茶藝表演進(jìn)行創(chuàng)新，有利于引發(fā)論茶品茶的新潮流，讓品茶成為一種享受，為人們提供好的體驗(yàn)，成為一種獨(dú)特的休閑旅游產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)和了解茶葉的好處，多多開展旅游活動(dòng)，組織人們開展爬山活動(dòng)，一起參觀茶園，在茶園中閑逛，呼吸茶園新鮮的空氣，沉浸在茶園美麗的景色中，有利于修身養(yǎng)性，這是大多數(shù)旅游市場(chǎng)的目標(biāo)。結(jié)合制茶企業(yè)開展工業(yè)旅游，在發(fā)展制茶旅游時(shí)，可以引領(lǐng)制茶企業(yè)把發(fā)展制茶旅游作為公司或企業(yè)的發(fā)展策略，開發(fā)獨(dú)特的工業(yè)旅游產(chǎn)品。

六、結(jié)語

研學(xué)旅行是教育方式的創(chuàng)新，也是對(duì)教育方式的完善。在茶園體驗(yàn)式研學(xué)旅行中，學(xué)生通過切身體驗(yàn)這種親近自然的校外教學(xué)，增長(zhǎng)了見識(shí)，開闊了眼界，在實(shí)踐中培養(yǎng)了學(xué)習(xí)興趣，提高了動(dòng)手能力，學(xué)生能真真切切地感受到生活的樣子，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，有利于全面培養(yǎng)學(xué)生。同時(shí)，茶園體驗(yàn)式研學(xué)活動(dòng)對(duì)研學(xué)地點(diǎn)有一定影響，能促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，有利于將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品向世界推廣。

（作者單位：江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院）