“旅游+文化”背景下旅游人才培養(yǎng)及教育對策研究

劉雅婧　杜輝

旅游和文化的結(jié)合成為旅游發(fā)展新動態(tài)。旅游類專業(yè)師資存在“教育”和“旅游”兩層皮現(xiàn)象：執(zhí)教能力和旅游職業(yè)能力不能兼?zhèn)?中職院校教師嚴(yán)重短缺，學(xué)生沒有就業(yè)市場;“研學(xué)旅游”“主題游”等新型旅游形式對旅游專業(yè)人才提出了更高要求。本文從河北旅游現(xiàn)狀分析入手，以導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)措施為切入點，研究了培養(yǎng)兼具“旅游”和“教育”素質(zhì)能力旅游人才的措施，解決了旅游和文化融合背景下旅游人才培養(yǎng)過程中存在的核心問題。

引言

近年來，旅游業(yè)正在快速地從觀光游往深層次的文化游發(fā)展。“為增強和彰顯文化自信，統(tǒng)籌文化事業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游資源開發(fā)，提高國家文化軟實力和中華文化影響力，推動文化事業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展”，國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案將文化部、國家旅游局的職責(zé)整合，組建了文化和旅游部。文旅融合的初衷是文化振興旅游，在旅途中觸摸文化。文化性融入旅游無疑對導(dǎo)游員的文化素養(yǎng)和旅游人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。

一、文旅融合背景下旅游教育現(xiàn)狀及存在的問題——以河北省為例

河北旅游資源豐富、種類多樣，發(fā)展全域旅游以提高經(jīng)濟(jì)綜合發(fā)展水平基礎(chǔ)雄厚;但高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)力度不夠，在一定程度上制約了實現(xiàn)“旅游+文化”這一旅游發(fā)展目標(biāo)。除了各縣的職業(yè)中專外，河北省有近50家開設(shè)旅游專業(yè)的高校，實地調(diào)研和網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)搜索得出結(jié)論，旅游相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求嚴(yán)重脫節(jié)，問題突出。

（一）旅游專業(yè)師資力量薄弱，旅游教育能力匱乏

從燕山大學(xué)和河北師范大學(xué)兩所本科院校來看，他們注重教師的高水平、高學(xué)歷、高科研能力及海外背景。雖然這些本科院校科研能力較強，但缺少教學(xué)名師，社會影響力并不明顯。承擔(dān)專業(yè)旅游人才培養(yǎng)重?fù)?dān)的中、高職院校的旅游專業(yè)教師大多是半路出家，或者轉(zhuǎn)行而來，或是沒有進(jìn)行旅游實踐。師范院校畢業(yè)的教師雖然教學(xué)能力夠用，但沒有旅游知識儲備和實踐經(jīng)歷，很難實現(xiàn)執(zhí)教能力和旅游職業(yè)能力的統(tǒng)一。河北旅游職業(yè)學(xué)院旅行社管理系有中文導(dǎo)游、英文導(dǎo)游、韓文導(dǎo)游和日文導(dǎo)游專業(yè)，共有教師33人，只有5名教師在研究生階段學(xué)的是旅游類專業(yè);其中師范類院校畢業(yè)教師只有5人。作為旅游人才培養(yǎng)的主陣地，旅游專業(yè)教師不專，執(zhí)教能力不強，這在旅游融入文化元素的大環(huán)境下，勢必會大大滯后文化和旅游的融合步伐及程度。

（二）旅游專業(yè)特色界限模糊，課程內(nèi)容引領(lǐng)不到位

旅游類專業(yè)大致包括旅游管理、旅行社經(jīng)營管理、酒店管理、導(dǎo)游等幾個方向。從目前河北省旅游院校的旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及就業(yè)領(lǐng)域來看，一個專業(yè)能夠覆蓋到所有就業(yè)領(lǐng)域。在4年或3年的學(xué)校學(xué)習(xí)時間內(nèi)，人才培養(yǎng)能力的“全”和“?！泵?，要想確保學(xué)生將來能夠在旅游相關(guān)領(lǐng)域就業(yè)，就無法確保學(xué)生在一個領(lǐng)域術(shù)業(yè)專攻，勢必導(dǎo)致專業(yè)特色不突出。

（三）文化理論課所占比重小，文化素質(zhì)要求層次低

文化基礎(chǔ)課所占比重小已經(jīng)阻礙了文化滲透到旅游的步伐，這一點在職業(yè)院校表現(xiàn)較為明顯。近年來，我們一直強調(diào)理論“夠用”，強化實踐能力，這也成為職業(yè)教育的鮮明特征。一方面，絕大多數(shù)學(xué)生的文化基礎(chǔ)差，無論學(xué)習(xí)什么專業(yè)，從個人發(fā)展角度來看，理論“夠用”的做法無疑是在把他們從“厚積薄發(fā)”的前景里淘汰出局，只顧眼前教育，不顧個人發(fā)展的做法本身就是錯誤的。另一方面，作為旅游專業(yè)的學(xué)生，給游客帶來精神滿足才是最好的服務(wù)。一個沒有“文化”的服務(wù)者，談何把文化滲透到旅游中。河北旅游職業(yè)學(xué)院的導(dǎo)游專業(yè)是河北省示范專業(yè)，它的課程設(shè)置具有一定的輻射作用。該專業(yè)包括修養(yǎng)基礎(chǔ)、特色概論、形勢與政策等課程在內(nèi)的公共課理論課，占比40%;專業(yè)基礎(chǔ)課理論課占比74%;專業(yè)核心課實踐課比例為100%;選修課理論課比例為45%。從課程設(shè)置來看，理論課比例偏低，課程除了教育部規(guī)定開設(shè)的課程，專業(yè)基礎(chǔ)和核心課也基本圍繞導(dǎo)游證考試設(shè)置，缺少能夠提升文化素質(zhì)的課程。

（四）中職教育師資匱乏，中、高職旅游教育人才斷層

目前，河北中職旅游專業(yè)，尤其是各縣的中職院校，師資問題較為集中。一方面，缺少有經(jīng)驗的旅游專業(yè)教師發(fā)揮引領(lǐng)作用;另一方面，縣級旅游業(yè)發(fā)展相對落后，旅游產(chǎn)業(yè)單一性突出，學(xué)生實習(xí)實踐市場和機(jī)會有限。同時，教師的社會服務(wù)沒有平臺，根本沒有辦法提升教師的雙師素質(zhì)。2019年，河北保定安新職教中心旅游專業(yè)缺少專業(yè)教師，只能從二年級導(dǎo)游專業(yè)中挑選兩名優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行集訓(xùn)，之后進(jìn)入安新職教中心任教。她們在校執(zhí)教期間得知，安新職教中心位置偏僻，遠(yuǎn)離景區(qū)景點，實境教學(xué)無法實施，更沒有旅游企業(yè)助力，實踐機(jī)會空白。多年來，學(xué)校一直沒有引入旅游專業(yè)對口教師，教學(xué)實施無法有效落實。由此可見，在旅游專業(yè)的中高職銜接這個問題上，我們面臨著太多亟待解決的問題。

二、文旅融合對導(dǎo)游員的素質(zhì)要求

隨著文旅融合旅游產(chǎn)品的推陳出新，導(dǎo)游服務(wù)活動變得更加具體和深入。“對導(dǎo)游員而言，文旅融合要求導(dǎo)游員對文化和旅游要素都能夠有更真實地呈現(xiàn)，講出真正的文化。”傳統(tǒng)導(dǎo)游服務(wù)不得不與更多的領(lǐng)域進(jìn)行鏈接，甚至出現(xiàn)跨界服務(wù)現(xiàn)象。特色游越來越被強化，導(dǎo)游員面臨著更多的責(zé)任和挑戰(zhàn)。

（一）導(dǎo)游員必須兼具優(yōu)質(zhì)導(dǎo)游服務(wù)技能和深厚的文化儲備

導(dǎo)游員既要完成景點講解，又要深度發(fā)掘旅游文化，實現(xiàn)文化傳遞，滿足客人的個性需求。當(dāng)文化貫穿于旅游全過程中，導(dǎo)游員傳遞給游客的可能是一種純粹的生活，同時能夠通過旅游來弘揚民族文化。

（二）導(dǎo)游員必須是一專多能的復(fù)合型人才

隨著極度豐富和深度的新旅游的出現(xiàn)，“研學(xué)游”“探險游”“自駕游”“體育游”“留學(xué)考查游”“美食主題游”“戶外探險游”等旅游產(chǎn)品處處彰顯著文化和特色元素。多元化發(fā)展，要求導(dǎo)游員具備講授能力、管理能力、鑒別能力、拍攝能力等，多種能力集于一身是對文旅融合背景下導(dǎo)游員的基本要求。

三、旅游人才培養(yǎng)的有效措施及教育對策——以導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)為例

文旅融合使旅游業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展的新階段，文化的滲透，成為旅游發(fā)展的新狀態(tài)。作為旅游服務(wù)的使者，新旅游形態(tài)下的旅游教育人才培養(yǎng)需要我們進(jìn)行人才培養(yǎng)模式、課程體系、教學(xué)實施等多角度、多層面的重新洗牌。

（一）拓展多種渠道，提升師資實力

河北旅游學(xué)院導(dǎo)游專業(yè)在師資培養(yǎng)方面的做法具有一定的借鑒作用。近年來，我們堅持“引進(jìn)來、送出去”的方法，在教師引進(jìn)方面，加強專業(yè)把關(guān)，引進(jìn)的教師大多數(shù)是旅游相關(guān)專業(yè)或者有過教學(xué)和旅游從業(yè)經(jīng)歷的碩士研究生;新入職教師走上教學(xué)崗位之前先進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行為期半年至一年的掛職實踐;青年教師階段性進(jìn)入企業(yè)實踐，作為地陪導(dǎo)游員或者領(lǐng)隊進(jìn)行實踐，增加一線實踐經(jīng)驗;同時從理論高度指導(dǎo)學(xué)生在企業(yè)實習(xí)，對旅游企業(yè)提出建設(shè)性意見和建議，實現(xiàn)校企雙贏。此外，把有教學(xué)和實踐經(jīng)驗，但缺乏理論高度的教師送出去進(jìn)行學(xué)歷提升也是我們進(jìn)行師資培養(yǎng)的一個途徑。近3年來，導(dǎo)游專業(yè)已經(jīng)有兩位教師出去攻讀博士學(xué)位，提升科研和教學(xué)能力。

另外，旅游企業(yè)人員進(jìn)課堂、景區(qū)景點進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，參與人才培養(yǎng)方案的擬定，進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)能力考核;企業(yè)員工從大學(xué)一年級中認(rèn)領(lǐng)學(xué)生徒弟，連續(xù)3年利用周末和假期實施教學(xué)，效果立竿見影。此外，教師經(jīng)營旅游企業(yè)是提升自身執(zhí)教能力最直接的途徑。河北旅游學(xué)院旅行社管理系有自己的旅行社，還有一位教師自己經(jīng)營旅行社。教師一邊經(jīng)營企業(yè)一邊培養(yǎng)學(xué)生，有理論基礎(chǔ)和實踐機(jī)會及經(jīng)驗，教和學(xué)實現(xiàn)了完美對接。

（二）突出專業(yè)特色，優(yōu)化培養(yǎng)模式

面對旅游相關(guān)專業(yè)之間的邊界不清、特色不突出現(xiàn)狀，我們必須優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，突出專業(yè)特色。在諸多的旅游類專業(yè)中，出現(xiàn)了魚龍混雜的狀態(tài)。旅游管理專業(yè)覆蓋到了旅游全領(lǐng)域，課程量大，面面俱到，處處蜻蜓點水;旅行社經(jīng)營管理專業(yè)除了開設(shè)旅行社崗位相關(guān)的課程外，還要求學(xué)生考取導(dǎo)游資格證，弱化了專業(yè)地位，導(dǎo)致喧賓奪主;導(dǎo)游專業(yè)除了開設(shè)導(dǎo)游類的課程外，還開設(shè)了旅行社類相關(guān)課程和管理類、營銷類課程，就業(yè)崗位也是從地陪導(dǎo)游、全陪導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊，到旅行社計調(diào)、營銷、策劃等，這樣的做法使專業(yè)特色不突出，從做精專業(yè)的長遠(yuǎn)角度來看，這是短視之舉。

面對以上問題，以導(dǎo)游專業(yè)為例，筆者認(rèn)為導(dǎo)游專業(yè)必須充分考慮旅游發(fā)展的時代背景和游客的真正需求。在文化和旅游融合的今天，導(dǎo)游員的培養(yǎng)必須“去粗取精”“精益求精”。筆者認(rèn)為，導(dǎo)游專業(yè)可以尊重學(xué)生選擇，進(jìn)行限定區(qū)域深度導(dǎo)游培養(yǎng)。比如打造“京津冀地陪導(dǎo)游”“草原地陪導(dǎo)游”“一線城市地陪導(dǎo)游”“全陪導(dǎo)游”和“出境領(lǐng)隊”。根據(jù)選定區(qū)域設(shè)置相應(yīng)就業(yè)領(lǐng)域文化背景下的課程，放棄導(dǎo)游員是“雜家”的理念，樹立導(dǎo)游員是“金牌雜家”的觀念，培養(yǎng)有“文化”的導(dǎo)游員。

（三）滲透文化元素，深化旅游教育

對旅游從業(yè)人員尤其是導(dǎo)游員滲透文化元素首先是讓學(xué)生有走近文化的意識。讓學(xué)生意識到今天的觀光導(dǎo)游服務(wù)已經(jīng)不能滿足游客的需求，自己必須變得更“有文化”，自己的服務(wù)必須更有針對性。除了學(xué)校要努力打造校園文化外，我們在人才培養(yǎng)方案里還要增加思政課的比重，要根據(jù)國家發(fā)展形勢，以課堂教學(xué)、講座、實地考察、調(diào)查問卷等多種形式進(jìn)行文化汲取和積累;我們要創(chuàng)建并開放導(dǎo)游專業(yè)圖書館，要讓未來的導(dǎo)游員在文化環(huán)境中自然而然地成長;課程教學(xué)的設(shè)計者要在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計中體現(xiàn)有文化的特色服務(wù)理念。比如教師在講授歡迎詞時，在講完普適性強的一篇歡迎詞后，應(yīng)由不同性質(zhì)的團(tuán)隊總結(jié)出各種風(fēng)格的歡迎詞特點，并要求學(xué)生獨立創(chuàng)作歡迎詞。也許今天的他們的確做不到盡善盡美，但是你的提示至少會讓他們有這種高水平的服務(wù)意識，隨著實踐能力的提升，他們也許哪一天就會向更加優(yōu)秀導(dǎo)游員邁出關(guān)鍵的一步。此外，模擬導(dǎo)游課程實施過程中，除了模擬導(dǎo)游服務(wù)以外，教師還應(yīng)該要求學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游詞獨立創(chuàng)作，并強調(diào)文化元素，這樣的學(xué)習(xí)才能從個人發(fā)展角度打牢基礎(chǔ)，積蓄后勁，把旅游和教育素質(zhì)完美融合。

（四）著眼多元育人，增強服務(wù)能力

旅游服務(wù)涉及很多領(lǐng)域，對從業(yè)人員的能力要求高，進(jìn)行多元人才培養(yǎng)勢在必行。在多種育人途徑中，我們要推進(jìn)“1+X”證書制度，讓旅游專業(yè)的學(xué)生考取更多的職業(yè)證書，通過考取證書促進(jìn)學(xué)生的復(fù)合能力提升和文化積累。導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)考取導(dǎo)游資格證，畢竟今天的旅游活動已經(jīng)要求導(dǎo)游員具備導(dǎo)游講解服務(wù)能力的同時，還具備傳播文化的能力，“研學(xué)游”就是最好的實例。另外，導(dǎo)游員具備教學(xué)能力，除了文旅融合背景下進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)外，還能夠在區(qū)域旅游校企融合、彌補中專旅游類師資短缺方面發(fā)揮一定的作用。

文旅融合把旅游業(yè)從觀光游推進(jìn)到深度游，要求旅游教育者和從業(yè)者既有導(dǎo)的能力還有教的能力。有文化、有教育能力的導(dǎo)游員將會給旅游活動增添光芒，使旅游教育變得更有溫度、更有味道。

（作者單位：河北旅游職業(yè)學(xué)院）