中職院校旅游專業(yè)教學質(zhì)量評價

蔡依玲

中職教育是以就業(yè)為導向的教育。中等職業(yè)院校中的旅游專業(yè)，更需要根據(jù)企業(yè)實際的人才需要情況進行人才培養(yǎng)。本文分析了中職旅游專業(yè)教學質(zhì)量評價的理論依據(jù)、專業(yè)特點、教學質(zhì)量評價和崗位人才評價的銜接方式，最終提出了教學質(zhì)量評價指標體系構(gòu)建的原則。

引言

中國共產(chǎn)黨第十八次代表大會上，習近平總書記強調(diào)“旅游是傳播文明、交流文化、增進友誼的橋梁，是人民生活水平提高的一個重要指標?！蹦壳埃S著全域旅游的全面推行，觀光旅游向觀光與休閑度假旅游并重的階段轉(zhuǎn)變，游客消費逐漸趨向成熟，大眾旅游的時代到來，旅游成為人民群眾的大眾性消費和美好生活的重要組成部分。但是，旅游人才隊伍的建設并不能完全適應現(xiàn)如今旅游業(yè)的高速發(fā)展，并呈現(xiàn)出“人才培養(yǎng)標準滯后于產(chǎn)業(yè)需求，人才培養(yǎng)質(zhì)量與崗位不適應，關鍵技能人才培養(yǎng)遲緩，行業(yè)企業(yè)融入職業(yè)教育程度不高等問題”。

2019年，國務院發(fā)布的《國家職業(yè)教育改革實施方案》中提到：“我國職業(yè)教育還存在體系建設不夠完善、職業(yè)技能實訓基地建設有待加強、制度標準不夠健全、企業(yè)參與辦學的動力不足、有利于技術(shù)技能人才成長的配套政策尚待完善、辦學和人才培養(yǎng)質(zhì)量水平參差不齊等問題”，“到了必須下大力氣抓好的時候”。

教學評價以教學目標為依據(jù)，按照科學的標準，運用一切有用的技術(shù)手段，對教學過程及結(jié)果進行測量，并給予價值判斷的過程。教學評價是對教學工作質(zhì)量所做的測量、分析和評定，包括對學生學業(yè)成績的評價，對教師教學質(zhì)量的評價和課程評價。本文從中職院校旅游專業(yè)教學質(zhì)量評價的角度來分析，在構(gòu)建教學質(zhì)量評價指標體系的同時，用實踐來檢驗指標體系，以此從教學方面改善中職院校人才培養(yǎng)與現(xiàn)實崗位不匹配等問題。

中等職業(yè)技術(shù)教育是我國教育中的重要組成部分，具有為社會培養(yǎng)熟練職業(yè)技能以及必要文化知識的技能人才的目標。而中等院校對學生的培養(yǎng)，也正是為了讓學生在畢業(yè)之后能夠迅速適應就業(yè)崗位。在這種情況下，需要做好教學質(zhì)量評價和崗位人才評價的良好銜接，更加針對性地滿足企業(yè)的用人需求。

一、中職院校旅游專業(yè)教學質(zhì)量評價的理論依據(jù)

（一）中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的宏觀目標

職業(yè)教育現(xiàn)代化是教育現(xiàn)代化中至關重要的一環(huán)，應從深化辦學體制改革、育人機制改革等方面，以適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進就業(yè)增長的需求為導向，積極鼓勵和支持社會各界特別是企業(yè)積極支持并參與職業(yè)教育中，共同努力培養(yǎng)出技能技術(shù)人才和高素質(zhì)勞動者。我們認為，國家對職業(yè)技術(shù)教育提出的“培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能技術(shù)人才”的培養(yǎng)目標，體現(xiàn)了以學生為本的原則和學生全面發(fā)展的價值取向，所以我們要把這一目標融入中職旅游專業(yè)學生培養(yǎng)的全過程中，也要融入中職旅游專業(yè)日常教學的全過程中，這是構(gòu)建中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的宏觀目標的重要依據(jù)。

（二）專業(yè)人才培養(yǎng)目標和課程教學目標

專業(yè)人才培養(yǎng)方案在《國家職業(yè)教育改革實施方案》中要求的“培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能技術(shù)人才”培養(yǎng)目標的宏觀框架下，從職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能3個方面，對專業(yè)人才的培養(yǎng)目標進行了更加具體的、更加有針對性的描述?！吨械嚷殬I(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)教學標準（試行）》中的培養(yǎng)目標指出：“本專業(yè)堅持立德樹人，面向旅行社、旅游景區(qū)、展覽場館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務及其他旅游企業(yè)服務工作、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才”。其中，對各門課程的課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、課程要求以及課程地位做出了相應要求。在教學過程中，課程目標全面體現(xiàn)了其在專業(yè)人才培養(yǎng)中的作用，每一課程的教學所實現(xiàn)的預期教學目標的程度，決定了該專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的程度。所以，課程教學目標是中職旅游專業(yè)教學評價體系構(gòu)建的重要依據(jù)之一。

二、中等職業(yè)院校旅游專業(yè)教學的特點

中等職業(yè)教育旅游專業(yè)的教學與普通高中教學、其他中職專業(yè)、高職以及本科學校旅游專業(yè)教學在教學目標、教學形式、教學內(nèi)容等方面有很大的區(qū)別，這就形成了獨特的教學特點。

（一）實踐性

職業(yè)技術(shù)教育雖然與普通教育類型不一樣，但是它們具有同樣重要的地位。與普通教育相比，中職旅游專業(yè)改變了傳統(tǒng)的重知識、輕技能的教學管理方式，著重突出“做中學，做中教”的職業(yè)教育教學特色。作為一個應用型和實際操作極強的專業(yè)，在日常教學中十分重視實踐環(huán)節(jié)的教學質(zhì)量。旅游專業(yè)的實習實訓是專業(yè)技能課程教學的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實訓、頂崗實習等多種形式。職業(yè)院校的實踐性教學課時應該在原則上達到總課時的一半以上，而到具體崗位去實習的時間一般為6個月，以此來強化學生的實際業(yè)務能力。

（二）全面性

與其他中職專業(yè)相比，中職旅游旅游專業(yè)的教學內(nèi)容范圍更廣，有很強的綜合性。從中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標中可以看出，這一個專業(yè)的專業(yè)目標是立德樹人。具體表現(xiàn)為面向旅游景區(qū)、旅行社、旅游信息咨詢中心、文博院館、展覽場館等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務及其他旅游企業(yè)服務工作的、德智體美全面發(fā)展的技能型人才和高素質(zhì)勞動者。旅游專業(yè)開展教學活動的領域很廣，中職旅游人才需要具備全方位、多層次的素質(zhì)和技能。

（三）主觀性

與工科、理科專業(yè)相比，中職旅游專業(yè)的衡量標準相對更加主觀，沒有可用于評定的相對固定的操作程序和直觀量化的實驗結(jié)果。旅游專業(yè)是一個注重培養(yǎng)學生服務意識，提倡有針對性的、個性化服務，反對機械服務和服務過剩。在教學過程中更注重在學生感性認知的基礎上形成良好的職業(yè)道德和掌握熟練的操作技能，達到崗位的服務要求。

（四）發(fā)展性

中職的旅游專業(yè)是根據(jù)旅游發(fā)展的動態(tài)和前沿來不斷調(diào)整教學的，是與時俱進的，具有發(fā)展性、創(chuàng)新性和前瞻性。這是相對于普通高中相對穩(wěn)定的教學內(nèi)容的一個顯著特征。例如，近年來旅游出現(xiàn)的新的熱點和趨勢：全域旅游、智慧旅游和旅游廁所等問題，會及時更新在日常教學中，讓學生充分與旅游行業(yè)和市場接軌。

（五）基礎性

相對于高職、本科及以上的旅游專業(yè)來說，中職旅游專業(yè)有明顯的基礎性。主要體現(xiàn)在教學內(nèi)容的簡潔性、教學方法的直觀性和教學環(huán)境的逼真性，使學生具有適應行業(yè)變化、自我提升的潛質(zhì)和繼續(xù)學習的能力?？梢院透呗毜穆糜喂芾?、涉外旅游、導游、旅行社經(jīng)營與管理，本科的旅游管理專業(yè)接續(xù)。

“教學質(zhì)量評價體系構(gòu)建是一個多方參與、長期互動的過程。不同教育層次、學科內(nèi)容必定存在教學質(zhì)量評價體系的差異。”基于上述特征，中職旅游專業(yè)的教學評價需要找到一條既符合中等職業(yè)教育這個階段，又符合旅游專業(yè)需求的教學質(zhì)量評價指標體系?？陀^有效的教學評價，能提高中職旅游專業(yè)的教育質(zhì)量，創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)方式和途徑。

三、中職旅游專業(yè)教學質(zhì)量評價和崗位人才評價的銜接方式

（一）轉(zhuǎn)變教學質(zhì)量評價觀念

很長一段時間以來，在中職院校旅游專業(yè)教學質(zhì)量的具體評價中，往往忽視了用人單位人才評價的重要性。因此出現(xiàn)了學校在日常教學中以一類標準來教育學生，但是用人單位往往使用了不同的標準來選拔員工，從而出現(xiàn)了人才培養(yǎng)質(zhì)量與崗位不適應，導致中職旅游專業(yè)畢業(yè)生產(chǎn)生了就業(yè)問題。中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的綜合表現(xiàn)能力與用人單位需求脫節(jié)，反映了教學質(zhì)量評價標準的錯位?！霸谛碌木蜆I(yè)環(huán)境中，職業(yè)教育人員需要充分重視中職院校目前在人才培養(yǎng)方面、自我評價制度方面存在的問題，對開門辦學、用人單位評價機制的優(yōu)越性進行科學認識，在對人才評價這項工作形成充分認識的基礎上將該觀念良好地運用到人才培養(yǎng)中”。

（二）調(diào)查研究用人單位的人才評價

在中職旅游專業(yè)開展教學及教學質(zhì)量評價前，應該對用人單位的人才評價進行深入了解、分析和總結(jié)。具體是使用問卷調(diào)查、網(wǎng)絡調(diào)查、文獻分析和實地調(diào)查等方式充分搜集用人單位人才評價標準，在調(diào)研的基礎上分析提煉，以此作為學校未來教學活動開展的重要依據(jù)。

（三）開展校企合作的長效機制

中職院校以用人單位的人才需求為基礎，在資源共享、優(yōu)勢互補的基礎上積極開展校企合作。一方面，校企合作能幫助中職院校的旅游專業(yè)實現(xiàn)更加準確的專業(yè)定位，完善師資隊伍建設，對中職院校旅游專業(yè)日常教學的教學效果進行更加及時有效的評價，并能夠在校企合作的背景下，建立校企共同評價長效機制。

四、中職旅游專業(yè)教學質(zhì)量評價指標體系構(gòu)建的原則

（一）過程性指標和結(jié)果性指標相結(jié)合的原則

由于中職旅游專業(yè)的教學特點，在構(gòu)建質(zhì)量指標體系時，需要改變結(jié)果性指標占較大比重的情況，增加過程性指標的比重。如增加學生的學習積極性、服務意識和敬業(yè)精神等評價比例，避免增長學生在受教育過程中的“功利性思想”，凡是評價考核的部分相當重視，不評價考核的部分予以輕視。

（二）學習成果達成性的原則

職業(yè)教育是為了讓學生在掌握專業(yè)知識的基礎上，訓練相對應的專業(yè)能力，培養(yǎng)能夠勝任工作崗位的綜合素質(zhì)和職業(yè)操守，教學質(zhì)量評價包括評價學生學習成果的實現(xiàn)程度。因此在構(gòu)建職旅游專業(yè)的質(zhì)量評價體系時，需要改變之前一味追求“排名”的過于功利的評價方式，更加重視學生學習過程和學習結(jié)果的“達成性”?！啊_成性評價方式避免了‘排名評價所造成的徇私舞弊現(xiàn)象，提高了評價的客觀性與公正性”。

（三）定量指標與定性指標相結(jié)合的原則

為了保證教學質(zhì)量指標體系的科學性，在構(gòu)建質(zhì)量指標體系時，結(jié)合中職旅游專業(yè)教學的主觀性特點，應加大考核評價中的質(zhì)性評價部分，定量指標與定性指標相結(jié)合。如果全部使用量化指標，則有可能影響體系的科學性和對學生的正向激勵。

（四）多元化的原則

教學評價應該在評價主體、評價方式、評價過程等方面體現(xiàn)多元化的原則，并提倡學生家長、旅行社積極參與。將校內(nèi)、校外的評價相結(jié)合，把行業(yè)資格證考試、職業(yè)技能鑒定與學業(yè)考核結(jié)合，教師評價、學生互評與自我評價相結(jié)合。不同評價主體的評價結(jié)果應賦予不同的權(quán)重，通過百分比來綜合平衡每個評價主體的重要程度。同時在評價過程中，可以對教師的教學態(tài)度進行多元化教學評價，從而在體現(xiàn)教學質(zhì)量評價體系公平性的同時，提升各主體對教學活動的參與度，有利于引導學生的全面進步和個性發(fā)展。

（五）動態(tài)發(fā)展的原則

面對“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”的發(fā)展需求，“虛擬工廠”等網(wǎng)絡學習空間平臺普遍應用，現(xiàn)代信息技術(shù)在推進教學方式、方法上起著越來越重要的作用。中職旅游專業(yè)不是一成不變的，隨著時代的發(fā)展不斷發(fā)展變化，質(zhì)量指標體系也相應地隨著教學的發(fā)展而不斷發(fā)生變化，根據(jù)實際變化情況進行動態(tài)調(diào)整。

（六）可行性原則

構(gòu)建教學質(zhì)量指標體系的初衷就是更客觀、更公正地反映真實的教學情況。所以在設計各項指標時，不僅需要詳細、具體和真實，而且要充分考慮指標在實際操作時的可行性，從而保證教學質(zhì)量。

（作者單位：湖南科技大學）