常州智慧生態(tài)養(yǎng)老型酒店市場調(diào)研現(xiàn)狀分析

姚貴鳳　洪燕云　霍婕　樂寶鑫　張子寅　陳婧

目前，隨著人口結(jié)構(gòu)變化，中國已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會。本文以常州地區(qū)開展的市場調(diào)研為依據(jù)，考察養(yǎng)老市場的特點(diǎn)以及影響中老年人購買行為的因素，深入了解和分析常州地區(qū)這一消費(fèi)群體的考察因素和決策過程，并對此次調(diào)研的結(jié)論和發(fā)展進(jìn)行總結(jié)分析，提出一些建設(shè)性建議。

引言

國內(nèi)現(xiàn)行的家庭養(yǎng)老模式無法滿足日益增長的國民需求，與此同時，國內(nèi)酒店業(yè)的產(chǎn)能相對過剩。因此，酒店轉(zhuǎn)型養(yǎng)老方向也變成了可能，既能可持續(xù)發(fā)展，節(jié)約土地資源，又能解決時代難題。

一、國內(nèi)人口和酒店現(xiàn)狀分析

（一）人口結(jié)構(gòu)老齡化，未富先老

我國的人口結(jié)構(gòu)老齡化將越來越嚴(yán)重。由于20世紀(jì)80年代在全國實(shí)行的獨(dú)生子女政策，導(dǎo)致我國長期處于低生育率。根據(jù)2017年的最新數(shù)據(jù)顯示，我國65歲及以上1.6億人，占總?cè)丝?1.4%，近幾年總撫養(yǎng)比不斷上升到15%。隨著第一波嬰兒潮步入老年，預(yù)計(jì)2030年占比將達(dá)到25%，近3.5億的老年人總撫養(yǎng)比達(dá)到50%。人口結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)老齡化狀態(tài)，未富先老，二元結(jié)構(gòu)明顯，人口老齡化問題突出。

（二）星級酒店?duì)I收下滑，急需改型

國內(nèi)星級酒店?duì)I收總額下滑。根據(jù)國家旅游局公布的星級酒店收入數(shù)據(jù)，國內(nèi)星級酒店數(shù)量，在2017年共有9 975家酒店，星級酒店數(shù)量從2012的11 687家減少到9 975家，表明了，這一段時間內(nèi)的資本流失。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年，我國星級酒店?duì)I業(yè)收入總額整體處于下滑階段，2016年?duì)I收總額降至2 027.26億元，是5年內(nèi)最低值。

（三）智慧生態(tài)養(yǎng)老，時代新趨勢

智慧生態(tài)養(yǎng)老成新趨勢。一方面，由于人口老齡化，依據(jù)每千人養(yǎng)老床位50張計(jì)算，中國養(yǎng)老院床位需求近1 000萬張，缺口約400萬張。另一方面，根據(jù)研究院發(fā)布的《2018中國酒店行業(yè)報(bào)告》顯示，從酒店行業(yè)趨勢分析，與國家旅游局的分析預(yù)測基本一致。筆者認(rèn)為，酒店行業(yè)在人工智能時代展開變革，智慧酒店突破傳統(tǒng)走向終端智能化，是酒店行業(yè)未來獲得競爭優(yōu)勢的新動力。

二、養(yǎng)老酒店所受偏好因素分析

在考察養(yǎng)老服務(wù)業(yè)以及酒店行業(yè)之后，產(chǎn)業(yè)具有綜合性、公益性和經(jīng)營性的基本特征。優(yōu)美的居住環(huán)境、完善的公共服務(wù)設(shè)施、醫(yī)療康健服務(wù)、高品質(zhì)個性化服務(wù)構(gòu)成了養(yǎng)老型酒店發(fā)展的四大要素。

（一）優(yōu)美的居住環(huán)境

周圍環(huán)境好、空氣好是老人對養(yǎng)老酒店的先決要求。在訪談過程中，近一半以上的老人更愿意選擇在山林景區(qū)度假養(yǎng)老酒店或鄉(xiāng)村原生態(tài)養(yǎng)老酒店，原因是空氣清新，更加舒適。

（二）完善的公共服務(wù)設(shè)施

養(yǎng)老酒店雖然是酒店，但從綜合性，經(jīng)營性的特征上來看，與養(yǎng)老地產(chǎn)有十分多的相似之處。經(jīng)過訪談且與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的對比來看，其中老人群體最看重的周邊配套設(shè)施可以分為以下3點(diǎn)。

1.周邊有中餐廳

經(jīng)過調(diào)查所得，人們對膳食搭配的關(guān)注越來越高。從生理因素看，隨著年齡增加，消化系統(tǒng)漸漸消退，比年輕人更加在食物方面挑剔，如要求保證原材料選取、膳食搭配的同時，最好保證食物的味道。

2.附近有超市、藥店

超市與藥店的建立將會滿足老人及其探望的子女的購物需求，解決周邊購物配套設(shè)施不足的問題。當(dāng)老人們希望自己做恰當(dāng)?shù)摹⑿迈r的、自己喜歡的飯菜，或者滿足自己的基本日常需求，超市即可解決，且超市不僅僅為老人們提供基本生活需求的解決物資，也同樣便利了周圍的百姓。

3.附近可以慢運(yùn)動

老人們的最終訴求是健康和養(yǎng)生，運(yùn)動量大的活動無法參加，因此更偏好垂釣、散步、觀景等。

（三）醫(yī)療康健服務(wù)

目前，國家提倡醫(yī)養(yǎng)一體化，酒店內(nèi)的醫(yī)療條件是老人決定是否入住的重要原因之一。在調(diào)查過程中，80%的人們對酒店醫(yī)療的要求相對于醫(yī)院是比較寬容的，最希望擁有的兩項(xiàng)服務(wù)是基本的身體檢查和日常的護(hù)理。在訪談中發(fā)現(xiàn)，老人們對酒店內(nèi)工作人員的專業(yè)素質(zhì)十分重視，尤其是醫(yī)護(hù)人員，與此同時，也希望能夠在養(yǎng)老酒店內(nèi)聽到關(guān)于健康養(yǎng)生、預(yù)防老年人疾病的講座。因此，酒店可與知名醫(yī)院進(jìn)行合作，分派專家及護(hù)士到酒店內(nèi)進(jìn)行集體檢查身體的工作、定期開展關(guān)于健康養(yǎng)生的講座并配備救護(hù)車，實(shí)行全周日服務(wù)，也可以根據(jù)老年人的常見病，專門設(shè)立科室，如中醫(yī)、骨科等。

（四）高品質(zhì)個性化服務(wù)

一直以來，中國人都非常避諱談?wù)擆B(yǎng)老的相關(guān)事情，認(rèn)為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)就是一個“等死的地方”，然而，對于養(yǎng)老型酒店，我們可以結(jié)合親情，讓我們的老年能夠感受到溫暖、愜意，排解老人晚年的孤獨(dú)。老人也能有第二青春，隨著現(xiàn)在醫(yī)療條件的不斷發(fā)展，每個人成為百年老人的可能性大大增加。因此，當(dāng)退休后，老人非常愿意盡情享受生活的樂趣，據(jù)個人興趣不同，組合成多種多樣的社團(tuán)，如音樂、垂釣、下棋、旅游等。

總的來說，在實(shí)際過程中，運(yùn)營者應(yīng)充分切實(shí)考慮老年人的根本需求，做出適合且被老年人所接受、喜愛的養(yǎng)老型酒店。

三、研究方法

本研究通過對相關(guān)文獻(xiàn)的理解，分析國內(nèi)老齡化社會發(fā)展現(xiàn)象，采用市場調(diào)查問卷以及訪談法作為資料搜集和研究工具。問卷是根據(jù)常州市不同年齡段的人的實(shí)際情況，并征求相關(guān)人員的意見形成的，回收有效問卷154份。

四、市場調(diào)研結(jié)果分析

（一）樣本基本情況

（1）男女比例分布：女50.65%;男49.39%。

（2）年齡分布情況：40歲以下24.81%;40～50歲的29.49%;50～60歲的20.93%;60～70歲的13.18%;70歲以上的11.63%。

（3）子女情況：家庭中有一位孩子的占51.94%，將近一半;無兒女的占15.5%;3個及以上的占7.75%;2個孩子的占24.81%。在數(shù)據(jù)中可以驗(yàn)證，目前“421家庭”占社會的大多數(shù)，生活壓力大，子女壓力大。

（二）對養(yǎng)老酒店的基本需求

1.居住環(huán)境

數(shù)據(jù)顯示：23.26%的人愿意在市區(qū)養(yǎng)老，而愿意在山林或海邊度假的分別是10.85%或12.4%，大家最愿意去的是占比高達(dá)53.49%的鄉(xiāng)村原生態(tài)養(yǎng)老酒店。他們愿意去體驗(yàn)種植等活動，親近大自然，希望老年的生活有事干。

2.選擇房間類型

選擇單人間的與選擇雙人間的不分伯仲，分別是41.09%和53.49%。據(jù)訪談得知，大家更愿意和老伴一起居住。

3.配置功能的需求

根據(jù)數(shù)據(jù)可得，當(dāng)代人年老之后除了十分重視健康與養(yǎng)生外，也十分重視娛樂活動。這表明，老年人不再是刻板印象中的安靜無聊，現(xiàn)在的人們更愿意有活力的個性化生活。全民娛樂時代的影響將會從年輕一帶持續(xù)到老年。同時，種植體驗(yàn)與短期旅居也受許多人青睞，如圖1所示。在訪談過程中，有一位老者說：“你讓我們?nèi)シN種東西，我們這個年紀(jì)的倒是很愿意的?！痹谂嘤参锏倪^程中，獲得成就感、滿足感，豐富精神世界，從勞動量上看，不需要大量重體力勞動，適合老年人的體力狀態(tài)。

滿足以上條件，愿意入住養(yǎng)老酒店程度調(diào)查中，55.04%的人非常愿意，26.36%比較愿意，這表明隨著養(yǎng)老觀念的傳播、時代的進(jìn)步，當(dāng)代人對養(yǎng)老越來越關(guān)注，對養(yǎng)老酒店并不排斥甚至十分歡迎。。

（三）對養(yǎng)老酒店的消費(fèi)需求

1.能承受價(jià)格區(qū)間

目前，所采集到的數(shù)據(jù)，53.49%選擇2 000元以下的每月房間價(jià)格，1 000元以下的每月護(hù)理價(jià)格。人們的期待與現(xiàn)實(shí)有非常大的差距，雖然養(yǎng)老意識高，但是養(yǎng)老意愿消費(fèi)不高，需要政府部門加大支持，開放政策，推動社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)入行業(yè)內(nèi)部，解決國內(nèi)養(yǎng)老消費(fèi)與收入之間的巨大鴻溝，讓百姓們放心養(yǎng)老、安心養(yǎng)老。在實(shí)地考察中，一位退休老年人希望國家在這方面能夠加大支持，目前養(yǎng)老機(jī)構(gòu)價(jià)格昂貴，而每個月的退休工資在3 000元，不敢老。

2.重視的客房服務(wù)項(xiàng)目

人們認(rèn)為最基本也是最重要的是衛(wèi)生清潔服務(wù)，占比86.05%，由此可得，一些基本的打掃，大家愿意且已經(jīng)接受了這些酒店的必備服務(wù);其次就是24小時等待服務(wù)，占比53.49%，當(dāng)代人希望有任何情況能夠及時迅速解決，而這在養(yǎng)老酒店中尤為重要。

3.重視的餐飲服務(wù)項(xiàng)目

不出意料的，原材料的選取、膳食搭配和食物味道，是大家所最重視的3樣，分別占比69.77%、63.57%、55.81%。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)年老之后，大家更會關(guān)注餐飲中食物是否新鮮、搭配是否營養(yǎng)以及食物味道是否好。在青年人群中，服務(wù)態(tài)度占比大，但如今相對于年長的人而言，食物本質(zhì)好才是真的好。

4.重視的康樂服務(wù)項(xiàng)目

占比最高的是爬山散步這一類比較溫和的，對環(huán)境要求比較高，占比62.79%，其次就是采摘或者種植，第三名是興趣培訓(xùn)、交流（如垂釣、書法、畫畫等）這一類修身養(yǎng)性的。這表明我們應(yīng)更加重視個性化服務(wù)，讓每一個不同的人都有自己愿意的、喜歡的活動。

5.重視的酒店醫(yī)療保健項(xiàng)目。大家對基本身體檢查以及日常護(hù)理具有非常大的需求，認(rèn)為這是必不可少的，同樣的24小時急救服務(wù)占比35.66%，先進(jìn)的設(shè)備及藥品占比31.01%，送醫(yī)服務(wù)占比21.71%，數(shù)據(jù)非常相近，大家對簡單易操作的服務(wù)信任度和偏好較高，這說明，國民在這方面需求未被滿足，有很大的上升空間。

五、結(jié)語

根據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析得知，目前即將進(jìn)入老年或已經(jīng)進(jìn)入老年的群體，由于退休金等各方面因素，更偏愛性價(jià)比高，方便快捷，希望住在鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境中，享受良好的空氣質(zhì)量。針對研究結(jié)果，對以老年人為目標(biāo)市場的智慧生態(tài)養(yǎng)老酒店經(jīng)營者給出以下市場調(diào)研分析結(jié)果。

（一）積極探索運(yùn)營模式，嘗試新興事物

養(yǎng)老酒店發(fā)展時間短，運(yùn)營模式不固定。國內(nèi)，智慧生態(tài)養(yǎng)老酒店仍然屬于新鮮事物，盡管九華山莊等養(yǎng)老型酒店已經(jīng)開業(yè)，但是開業(yè)時間比較短，所以這個行業(yè)可供參考的成功案例比較少，運(yùn)營模式需要時間探索。運(yùn)營模式對服務(wù)行業(yè)來說有著舉足輕重的地位，本身酒店的運(yùn)營包括客房與餐飲，而現(xiàn)今加入醫(yī)療和康樂，甚至是保險(xiǎn)，運(yùn)營難度加大，需要時間不斷探索，酒店經(jīng)營者應(yīng)切實(shí)基于老年人這類目標(biāo)群體的需求。

（二）政府加強(qiáng)優(yōu)惠政策，鼓勵社會資本進(jìn)入

盡管目前政府在逐步開放養(yǎng)老市場門檻，但是養(yǎng)老行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未確立，社會資本不敢輕易進(jìn)入。2019年，兩會養(yǎng)老任務(wù)時間表要求，養(yǎng)老金平均提高5%，且2019年民政部1號文件要求不再設(shè)立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)許可，準(zhǔn)入放寬也迎來了行業(yè)紅利，有利于社會資本進(jìn)入這個行業(yè)，更大限度地激發(fā)市場活力、調(diào)動人的積極性和人民群眾的痛點(diǎn)難點(diǎn)。

（三）養(yǎng)老酒店投資大，回籠資金緩慢

智慧生態(tài)養(yǎng)老型酒店前期投資大、門檻高。但酒店的資本回收期長，后期物業(yè)管理、配套服務(wù)要求高、使這塊“朝陽蛋糕”讓很多人敢想不敢碰。因此，只有政府的優(yōu)惠政策和市場企業(yè)的雙方發(fā)力，才能使經(jīng)營者有更多信心。

（四）傳統(tǒng)養(yǎng)老觀念守舊，部分長者入住意愿弱

現(xiàn)在，依舊有相當(dāng)部分的人認(rèn)為將老人送到養(yǎng)老企業(yè)是不孝的、不負(fù)責(zé)任的做法，只是迫于生活壓力不得不選擇。甚至有相當(dāng)一部分老人，沒有考慮自己的養(yǎng)老計(jì)劃，對養(yǎng)老保險(xiǎn)也是一知半解。又由于中國傳統(tǒng)孝文化，使智慧生態(tài)養(yǎng)老行業(yè)發(fā)展困難重重。

因此，若上述問題沒有一一解決，智慧生態(tài)養(yǎng)老型酒店就只是紙上談兵。若政府能在現(xiàn)有政策基礎(chǔ)上，在土地規(guī)劃審批、融資服務(wù)、財(cái)稅支持、醫(yī)保定點(diǎn)等方面為養(yǎng)老型酒店開通綠色通道，提供便利，吸引和培育更多專業(yè)型人才到這個新興市場，才能使智慧生態(tài)養(yǎng)老型酒店的落地變得有可能。

（作者單位：江蘇理工學(xué)院）