各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦
——菠蘿篇

本刊通訊員 李 清

萬(wàn)寧菠蘿

萬(wàn)寧菠蘿品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特、含多種維生素、汁多味美、酸甜適度可口。萬(wàn)寧菠蘿除當(dāng)作水果鮮食外，還可作蜜餞、糖果、果漿、菠蘿酒、菠蘿醋等，以及加工制成罐頭，有“罐頭之王”的美稱(chēng)。

萬(wàn)寧市菠蘿種植面積3 000 hm2，產(chǎn)量8.2萬(wàn)t，有巴厘菠蘿、牛奶菠蘿等各類(lèi)優(yōu)良品種，年產(chǎn)量占全省的2/3。萬(wàn)寧菠蘿是季節(jié)性很強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，很受消費(fèi)者喜愛(ài)，有大量消費(fèi)人群，國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售市場(chǎng)廣闊。

萬(wàn)寧菠蘿是熱帶四大名水果之一，萬(wàn)寧市龍滾鎮(zhèn)從20世紀(jì)90年代初引進(jìn)巴厘菠蘿推廣種植，經(jīng)過(guò)多年的努力，發(fā)展成為萬(wàn)寧市最大的菠蘿生產(chǎn)基地，在全省乃至全國(guó)打造出了萬(wàn)寧菠蘿優(yōu)質(zhì)品牌。萬(wàn)寧菠蘿遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)13個(gè)省市，以及俄羅斯、日本、韓國(guó)、越南等國(guó)際市場(chǎng)。菠蘿的產(chǎn)值占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的50%，是龍滾鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。

漳州菠蘿

漳州菠蘿名聲在外，主要分布在漳浦、詔安、龍海等地，以“沙撈越”“臺(tái)種”為主要名品代表，產(chǎn)量已達(dá)6 000余t，鮮果和菠蘿干、菠蘿罐頭歷年在全國(guó)市場(chǎng)占有一席之地，而冷凍菠蘿和菠蘿罐頭正是歐州和美國(guó)市場(chǎng)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。

漳州菠蘿中，以漳浦大南坂農(nóng)場(chǎng)內(nèi)種植的菠蘿品質(zhì)為佳。漳浦大南坂農(nóng)場(chǎng)總面積3 589 hm2，土壤類(lèi)型以紅壤為主，土壤肥沃、土層深厚，自然條件極利菠蘿生長(zhǎng)，科學(xué)的栽培管理帶來(lái)了菠蘿種植的大發(fā)展。大南坂獨(dú)特的種植條件使得菠蘿汁液豐富、纖維柔脆、芳香可口。大南坂農(nóng)場(chǎng)菠蘿種植面積200 hm2，年產(chǎn)量達(dá)4 800 t，主要品種為沙撈越種。其果實(shí)具有酸甜適中、肉脆味香等優(yōu)點(diǎn)，適宜鮮食和加工。

徐聞菠蘿

徐聞菠蘿是1926年由徐聞籍華僑倪國(guó)良從南洋引進(jìn)的，當(dāng)時(shí)引進(jìn)的品種是“巴厘”，在愚公樓一帶試種植，解放后繼續(xù)引進(jìn)了“陳嘉庚”“千里花”“沙撈越”等名優(yōu)品種，以其果大、汁多、肉脆、味甜而暢銷(xiāo)全國(guó)，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)著名的菠蘿產(chǎn)區(qū)。徐聞菠蘿1991年獲第二屆北京國(guó)際博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)，1995年獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1997年獲第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，1999年獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，1999年被評(píng)為“廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”“廣東省名牌產(chǎn)品”，2001年通過(guò)了IS09001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，2005年獲得國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志。2005年徐聞縣被農(nóng)業(yè)部授予“中國(guó)菠蘿產(chǎn)業(yè)龍頭縣”稱(chēng)號(hào)。

據(jù)史料記載，1932年徐聞就有生產(chǎn)菠蘿罐頭的工廠(chǎng)，長(zhǎng)期作為湛江水果行業(yè)的特產(chǎn)。1985年徐聞的“天壇”牌菠蘿罐頭被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品和國(guó)家名牌產(chǎn)品。目前，徐聞菠蘿罐頭銷(xiāo)往歐洲、美洲的40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量占廣東省同類(lèi)產(chǎn)品的90%以上。

紅河州無(wú)眼菠蘿

紅河州種植菠蘿歷史悠久、產(chǎn)量甚豐，素有“頭頂香蕉，腳踩菠蘿”的美名。無(wú)眼菠蘿是菠蘿中的優(yōu)良品種，因其果眼少而淺聞名。

元陽(yáng)、河口、屏邊三縣是紅河州無(wú)眼菠蘿的盛產(chǎn)區(qū)。河口縣所產(chǎn)的菠蘿又多又好，其果實(shí)大、果肉多而松軟、纖維少、汁豐富、果味芳香、酸甜適口。河口縣由于特殊的氣候環(huán)境，一年可兩次收獲菠蘿，有冬春菠蘿和夏季菠蘿之分，冬春菠蘿在1—3月成熟，夏季菠蘿在7月左右才可收獲。冬春菠蘿因上市早，加之內(nèi)含物質(zhì)較為豐富，風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)銷(xiāo)路十分好。

紅河州無(wú)眼菠蘿除源源不斷地供應(yīng)市場(chǎng)外，還加工成罐頭、蜜餞、菠蘿汁等產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。

神灣菠蘿

神灣菠蘿盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)，故得名。神灣鎮(zhèn)背山面海、雨水充沛、土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選種培育，現(xiàn)在每個(gè)神灣菠蘿重達(dá)0.5 kg左右，色澤金黃、皮薄肉厚，更難得的是肉細(xì)爽脆、無(wú)渣。

中山著名的神灣菠蘿原有兩個(gè)品種：一種果大，食后感覺(jué)麻口，稱(chēng)為舊種，現(xiàn)已無(wú)存；另一種是新品種，又稱(chēng)“金山種”即現(xiàn)已聞名全國(guó)的神灣菠蘿。從20世紀(jì)20年代開(kāi)始，神灣鎮(zhèn)的百姓就開(kāi)始種植菠蘿，1937—1939年，神灣菠蘿的種植最盛，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有栽種神灣菠蘿，少的農(nóng)戶(hù)種植2 000～3 000株，多的農(nóng)戶(hù)種植8 000～10 000株。

程溪菠蘿

程溪菠蘿的種植歷史悠久。程溪鎮(zhèn)早在20世紀(jì)30年代就開(kāi)始種植沙撈越種無(wú)刺菠蘿，由于品質(zhì)較差，又于1960年從廣東引進(jìn)臺(tái)灣有刺菠蘿。首先在下莊、人家、上坪、頂葉等地進(jìn)行試種，并通過(guò)不斷改良品種，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，逐步推廣到全鎮(zhèn)各村?，F(xiàn)在主要分布在上坪、粗坑、人家、浮山、官園、洋奎、東樓等村，總種植面積達(dá)3 000 hm2，年產(chǎn)菠蘿約5.5萬(wàn)t，占我國(guó)菠蘿總產(chǎn)量的7.1%，是福建省最大的菠蘿生產(chǎn)基地。

獨(dú)特的環(huán)境孕育其獨(dú)特的品質(zhì)。程溪鎮(zhèn)位于福建省龍海市西部山區(qū)，屬亞熱帶海洋性氣候，年平均氣溫21℃，無(wú)霜期在350 d以上，土層深厚，土地肥沃，山地多是類(lèi)酸性的紅壤土，十分適宜程溪菠蘿的種植。因而程溪菠蘿品質(zhì)優(yōu)良、香氣誘人、味道獨(dú)特，頗受顧客青睞，在東南亞地區(qū)享有盛譽(yù)。

科學(xué)的栽培管理技術(shù)造就高優(yōu)品質(zhì)。為使程溪菠蘿的品質(zhì)更優(yōu)，最終達(dá)到綠色化，程溪鎮(zhèn)不斷改良培育品種，經(jīng)過(guò)多年的反復(fù)實(shí)踐，總結(jié)出一套豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)反季節(jié)菠蘿栽培技術(shù)，提出“四改”，即改小苗種植為大苗種植，改山地種植為田間種植，改自然結(jié)果為科學(xué)催果，改裸果越冬為覆蓋防凍的栽培方法，并在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)推廣。推廣反季節(jié)種植技術(shù)后，本來(lái)在4—5月自然抽蕾，7—8月果實(shí)成熟的菠蘿，通過(guò)在8—9月反季催花，科學(xué)調(diào)控花期，翌年3—5月果實(shí)才成熟，此時(shí)恰逢水果淡季，銷(xiāo)路好、價(jià)格高。

種植程溪菠蘿最怕霜凍，為保護(hù)菠蘿越冬，總結(jié)多年種植經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)地采取果實(shí)套袋、地膜覆蓋，俗稱(chēng)“穿衣戴帽蓋被子”的科學(xué)管理方法，多層防護(hù)菠蘿安全越冬。如今，程溪菠蘿已不受季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)常年化，可謂“四季果”。