黃菇娘優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

陳淑君 薛麗靜 邵超 王敏軍 李國成

摘要：本文從暖棚（溫室）搭建、育苗土配制、品種選擇、培育壯苗、冷棚地塊選擇、整地施肥、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面總結(jié)了吉林省白城地區(qū)黃菇娘優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)。為農(nóng)民選良種、用好肥、施準(zhǔn)藥，生產(chǎn)出高質(zhì)量的安全綠色菇娘食品提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：黃菇娘;優(yōu)質(zhì);高效;栽培

中圖分類號(hào)：S35? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200229037

前言

黃菇娘是一種藥食兩用的草本水果，酸甜適口、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。目前菇娘產(chǎn)業(yè)已成為吉林省科技扶貧的項(xiàng)目之一。黃菇娘優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)就是采用黃菇娘冬末暖棚（溫室）育苗，春季冷棚定植，按無公害綠色栽培技術(shù)生產(chǎn)，使生產(chǎn)的菇娘品質(zhì)好、上市早，為消費(fèi)者提供所需的同時(shí)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕姳M快實(shí)現(xiàn)脫貧致富[1]。

1黃菇娘暖棚育苗

1.1品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性、抗病性強(qiáng)的品種。目前，比較適宜本地種植的黃菇娘品種有牡丹江中揪、佳木斯皇冠、豐田系列、鐵把青等。

1.2暖棚搭建和苗床選擇

1.2.1暖棚搭建

暖棚（溫室）選擇陽光充足，易于通風(fēng)管理的地方搭建。方位以東西走向，南偏東5°左右為宜，這樣有利于早晨棚內(nèi)提溫。有條件的可搭建雙層鋼架棚（棚中棚），1層棉被1層大卷簾的雙層電動(dòng)卷簾大型暖棚;條件差的可搭建成簡易的棚中棚（3層1被），外層棚1層膜、第2層棚膜上加蓋1層棉被，苗床上再扣小拱棚，需要覆蓋3層膜。2種暖棚都要在背光的一面懸掛銀色反光膜，高度距地面0.8～1m。亦可串聯(lián)安裝幾個(gè)燈泡，以防光照不足，幼苗徒長。

1.2.2苗床選擇

一般育苗床選擇在暖棚內(nèi)的中部，陽光充足、保暖較好的地方。苗床寬度一般以1.2～1.5m為宜。每500m2大棚需要育苗面積15m2。

1.2.3苗床加溫設(shè)施鋪設(shè)

將育苗床平整壓實(shí)，用厚度為2cm的苯板或地膜鋪好，地膜上要適當(dāng)打孔，以利于多余水分的下沉。上邊鋪電熱線，電熱線用量為300m2的暖棚用15根，每根長120m，間隔10cm來回鋪線，要有控溫儀?；蛘哂秒姛岚遄鲇绱玻部捎迷“?、火墻等加溫。保溫較好的大型暖棚，一般不需要加熱設(shè)施。

1.3育苗營養(yǎng)土配制與處理

1.3.1營養(yǎng)土配制

用充分腐熟的農(nóng)家肥和田園土按4∶6的比例混合過篩備用。田園土要求選擇pH值在6.5～7.5之間、土質(zhì)疏松、保水性好、未種過茄科作物、無農(nóng)藥、除草劑殘留。最好在上一年夏秋季節(jié)取樹葉土，堆放在暖棚備用。苗床土一般厚6～10cm，1m2需用營養(yǎng)土100～125kg。

1.3.2營養(yǎng)土處理

1m3營養(yǎng)土用50%多菌靈可濕性粉劑80g，先與少量土混合，再混入土中充分混均，堆放5～7d后裝缽待播。有條件的可用營養(yǎng)塊育苗，營養(yǎng)全，苗齊苗壯，不用除雜草，成本大約0.07元/塊。

1.4種子處理

1.4.1曬種

種子催芽前2～3d選擇晴天上午每天曬種2～3h。

1.4.2浸種

用50～55℃的溫水浸種，水量約為種子的4～5倍，邊倒水邊攪拌，待水溫降到30℃左右為止，然后置于室溫下浸種，每隔7～8h換1次30℃的清水，浸種24h。

1.4.3催芽

菇娘種子小，用量少，可用細(xì)沙拌種法催芽，按細(xì)沙∶菇娘為10∶1的比例混合，細(xì)沙事先經(jīng)開水消毒后與種子混拌均勻，然后用濕布包好，在25～28℃條件下催芽，每天翻動(dòng)2次，并用25℃左右的清水淘洗，3～4d待種子露白后即可播種。

1.5育苗

2月5日左右在暖棚進(jìn)行育苗。

1.5.1育苗方法

有苗床直播法和缽、盤、營養(yǎng)塊育苗法。

1.5.2播前準(zhǔn)備

苗床直播法，保溫較好的暖棚，一般不需要鋪設(shè)加溫設(shè)施。在苗床底部鋪1層用高粱秸稈做的簾子，其上鋪6～10cm的床土。在暖棚的空地挖個(gè)坑，用大棚塑料膜墊好，在播種前2～3d，在坑內(nèi)放滿水備用。

缽、盤、營養(yǎng)塊育苗法，一般采用8cm×8cm缽;育苗盤規(guī)格為52cm×28cm，32孔穴盤 ;營養(yǎng)塊大小為5cm×5cm。先裝營養(yǎng)土至缽80%的高度;在播種前1d將裝好土的缽、盤、營養(yǎng)塊擺放好，用事先準(zhǔn)備好的水徹底澆透;苗床直播的將苗床土澆透水待用。

1.5.3播種

苗床直播法，500m2大棚保苗900～1100株，需要5～6g種子，按每平方米2g（干籽）在澆透水的苗床上均勻播種，覆沙土0.5～1cm，然后覆蓋1層地膜，上面扣上小拱棚，其上可覆蓋2～3層膜。

缽盤育苗法，將種子播點(diǎn)在缽、盤或營養(yǎng)塊上，每缽播種子5～6粒，隨后覆沙土0.5～1cm左右，之后蓋上塑料膜、扣上小拱棚以達(dá)到提溫保墑的效果。

2苗期管理

2.1播種至出苗前

白天溫度控制在25～28℃，夜間溫度最低應(yīng)保持在15～18℃，播種后至出苗前一般不澆水，待菇娘苗拱土后揭去地膜。

2.2苗期管理

出苗后溫度，白天控制在20～25℃，最高不超過33℃，超過就斷電或通風(fēng)降溫。夜間控制在15～17℃。這時(shí)期原則上少澆水，如果苗床較干，就應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)水，用坑里困好的水澆，保持苗床或缽內(nèi)土壤見干見濕，以利于根系的生長和培育壯苗。

2.3假植

3月初當(dāng)苗長出3～4片葉時(shí)，進(jìn)行假植。在假植前將缽盤裝好營養(yǎng)土，擺放好，假植前1d用坑內(nèi)準(zhǔn)備好溫水徹底澆透，第2天將無病、健壯的苗移栽在缽內(nèi)，每缽1棵，缽里再少淋一點(diǎn)兒水。

2.4間苗定植

對(duì)于用缽盤和營養(yǎng)塊育苗，苗期共間苗2次，第1次間苗在3～4片葉時(shí)，每缽留2～3棵壯苗，在缽中間處留苗。第2次間苗在4～5片葉時(shí)，每缽留1棵壯苗。

2.5練苗

在定植前7d進(jìn)行練苗，練苗前苗床澆透水，練苗過程中控制好溫度，白天20～25℃，夜間13～17℃，要通過斷電、換氣通風(fēng)來調(diào)控棚內(nèi)溫度和濕度，讓小苗逐漸適應(yīng)冷棚環(huán)境，育成壯苗。在定植前2～3d，打開小拱棚，打開2層棚被。

3定植前準(zhǔn)備

黃菇娘栽植大棚前，須提前（一般在3月中旬前）做好以下工作。

3.1大棚地塊的選擇

要求肥力中等、土質(zhì)疏松、排灌條件良好、土層深厚的沙壤土地塊，pH值在6.5～7.5之間，前茬以玉米、麥類等禾本科作物較好，要求沒有除草劑藥害殘留。不選擇瓜類茬口，忌與茄科、十字花科作物重迎茬[2] 。

3.2整地施肥覆膜

種植菇娘的地塊應(yīng)進(jìn)行秋翻，隨翻隨耙，翻地深度為25～30cm，或深松30～35cm，起壟夾施有機(jī)肥;秋打壟，促進(jìn)土壤熟化。沒進(jìn)行秋翻起壟地塊，早春應(yīng)及時(shí)頂漿起壟，結(jié)合整地每500m2大棚施充分腐熟農(nóng)家肥1000～1200kg，草木灰75kg，磷酸二銨7.5kg，硫酸鉀7.5kg，硅肥、鈣肥各1kg，打壟規(guī)格為大壟寬120cm，壟高20～25cm，每2個(gè)大壟之間空1個(gè)30～60cm寬的小壟。起壟后鋪設(shè)滴灌設(shè)施，然后覆好地膜。

4定植

于4月上旬進(jìn)行大棚移栽。定植前3～5d，將覆好地膜的大壟進(jìn)行1次滴灌，過3d棚溫升至8～10℃時(shí)，即可定植。起苗前1夜?jié)餐杆?，起苗時(shí)不澆水，防止缽?fù)廖咨③?。秧苗要用筐或箱裝，運(yùn)苗時(shí)要輕拿輕放減少秧苗損傷。大壟雙行拐子苗定植，壟上行距40cm，株距60～70cm，依品種土壤肥力而異。在壟上依次進(jìn)行打孔、放苗、覆土、摁實(shí)、澆透水，完成定植后，在大壟上用竹條扣上小拱棚。

5田間管理

5.1查田補(bǔ)苗

定植后2～3d，勤到棚里查看，發(fā)現(xiàn)未成活苗及時(shí)補(bǔ)栽。

5.2溫度管理

定植后5～7d為緩苗期，應(yīng)注意溫度變化，白天溫度20～28℃，不超33℃不放風(fēng)。緩苗后白天溫度保持在20～25℃，夜間13～17℃。

5.3水肥管理

定植7d左右，澆1次緩苗水，接著進(jìn)行蹲苗，以促進(jìn)根系的發(fā)育，控制營養(yǎng)生長、促進(jìn)花果的形成，蹲苗結(jié)束，這時(shí)植株已全部進(jìn)入開花結(jié)果期，需水量相對(duì)較大，應(yīng)每隔10d左右滴灌1次。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)應(yīng)少灌水，視菇娘長勢(shì)情況沖施氮磷鉀復(fù)合水溶肥。采摘2次果后，葉面噴施鉀、硅、鈣、硼、鋅肥等，提高葉面抗蒸騰能力，減少落花落果，使果實(shí)商品性好。注意硼肥最好單獨(dú)施用，每10d左右施肥1次。

5.4除草

采用地膜覆蓋的菇娘，要隨時(shí)鏟除大壟間雜草。

6主要病蟲害及其防治

防治原則為以防為主，綜合防治;以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。通過選用抗病品種、輪作倒茬、精耕細(xì)作、培育壯苗、合理密植、高壟覆膜、滴灌栽培、加強(qiáng)田間管理等農(nóng)業(yè)措施創(chuàng)造一個(gè)有利于黃菇娘生長發(fā)育而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。藥劑防控原則為推廣使用生物農(nóng)藥，化學(xué)藥劑應(yīng)優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，以生產(chǎn)出安全綠色菇娘產(chǎn)品[3]。吉林省白城地區(qū)主要病蟲害有猝倒病、立枯病、根腐、枯萎、黃萎病、白粉病、病毒病、蚜蟲、白粉虱。

6.1猝倒病、立枯病

土壤含菌多，重茬、低溫、高濕、寡照易發(fā)生。小苗2片葉時(shí)加強(qiáng)苗床管理，注意提高地溫，控制濕度，進(jìn)行科學(xué)放風(fēng)。用霜霉威（普力克）66.5%水劑800倍液噴淋1次。與立枯病混合發(fā)生，可加50%福美雙可濕性粉劑800倍液噴淋。視病情隔7～10d再噴1次，連續(xù)防治2～3次。

6.2根腐、枯萎、黃萎病

整個(gè)生育期都可以發(fā)生，用30%惡甲水劑加萎菌凈（10億活孢子/g枯草芽孢桿菌）800倍液灌根，每株灌200～300mL[4]，或50%噁霉·福美雙可濕性粉劑500～800倍液加生根粉加葉面肥（避開高溫強(qiáng)光時(shí)間）噴淋、灌根，每株250～300mL，7～10d進(jìn)行1次，連防2～3次[5]。

6.3白粉病

發(fā)病初期用25%乙嘧酚懸浮劑800～1000倍液，或50%醚菌酯（翠貝）干懸浮劑2500～3000倍液，或2%寧南霉素可溶性粉劑1000倍液噴霧，幾種藥交替使用，7～10d噴1次，連防2～3次。

6.4細(xì)菌性葉斑病

用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000倍液，或春雷素加40%碧生（或20%碧生），注意春雷霉素不能高溫用藥。

6.4.1病毒病

采用30%鹽酸嗎啉胍藥混劑加50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1000～1200倍液，或2%寧南霉素1000倍液，進(jìn)行噴霧防治，7～10d噴1次，連防2～3次。

6.4.2蚜蟲、白粉虱防治

用黃板誘殺，在棚室內(nèi)懸掛黃色粘蟲板，每500m2懸掛30cm×40cm黃板25～30塊，黃板高度以其下緣略高于菇娘植株的生長點(diǎn)[6]為宜。使用頻振式殺蟲燈誘殺蛾類成蟲，或用1%阿維菌素乳油1500～2000倍液噴霧，或用殺蚜煙劑每500m2棚300～375g，分散放3～4堆，用暗火點(diǎn)燃冒煙后密封3h。

7收獲及效益分析

6月中旬，當(dāng)菇娘果實(shí)外皮變黃，果實(shí)微軟有光澤時(shí)就可采收，一般隔日采收1次，要隨熟隨采收隨賣。賣時(shí)最好按大小、毛色、品質(zhì)分級(jí)走貨。此時(shí)上市價(jià)格一般為40元/kg，中后期30～20元/kg，平均30元/kg，500m2大棚菇娘產(chǎn)量600～650kg，產(chǎn)值在18000～19500元。冷棚或露地覆膜粗放栽培，一般在7月上旬以后成熟，上市價(jià)格30元/kg，中后期 20～10元/kg，甚至更低，按平均20元/kg，500m2產(chǎn)量600～650kg計(jì)，產(chǎn)值在12000～13000元。500m2產(chǎn)值前者比后者增收6000～6500元，效益十分顯著。

8清潔田園

采收結(jié)束后及時(shí)將田園菇娘秧及雜草和地膜徹底清除干凈，集中無害化處理，保持田園清潔，防止第2年病蟲害發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1] 胡德新，林殿仕，盧遠(yuǎn)東.露地?zé)o公害菇娘栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2007（9）：21.

[2] 宋艷富，張瑜，張彥彥.有機(jī)菇娘栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（12）：115.

[3] 陳淑君，薛麗靜，王敏軍.籽用西葫蘆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蔬菜，2018（2）：46.

[4] 孫茜.無公害蔬菜病蟲害防治實(shí)戰(zhàn)叢書[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010：81-88.

[5] 王爽，吳頁寶，劉景華，等.特色草本水果黃菇娘地膜覆蓋栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2018（23）：30.

[6] 都昌杰.A級(jí)綠色食品——富硒黃菇娘生產(chǎn)操作[J].農(nóng)民致富之友，2003（1）：8.