淺水藕栽培實(shí)用技術(shù)

李會(huì)萍

（昆明市晉寧區(qū)晉城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南晉寧650605）

1999年3月，昆明市晉寧縣新街鄉(xiāng)農(nóng)科站從武漢引進(jìn)淺水藕“鄂蓮2號(hào)”“鄂蓮5號(hào)”種植示范，筆者負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的試驗(yàn)示范工作。由于淺水藕具有產(chǎn)量高、口感好、入泥淺、方便采收等優(yōu)點(diǎn)，面積逐年擴(kuò)大，在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在種植淺水藕生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)淺水藕種植要求、栽培要點(diǎn)、肥水管理方法、不同生長(zhǎng)時(shí)期的管理技術(shù)等積累了一些經(jīng)驗(yàn)。

1 種植要求

1.1 藕田選擇

選擇背風(fēng)、向陽(yáng)、肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、灌溉和排水都比較方便的田塊進(jìn)行栽植。種植淺水藕最好是淤泥層深厚的田塊，特別是肥沃的秧田最適宜。

1.2 整地與施基肥

種植淺水藕之前，需要施足底肥，底肥以有機(jī)肥為主。如果使用農(nóng)家肥，每畝可施入腐熟的農(nóng)家肥4000 kg，并放入3～5 cm的淺水待種。

1.3 種植時(shí)間

淺水藕最佳栽培季節(jié)是3月中旬。過(guò)早種植，種藕易受凍，過(guò)遲栽植，藕芽較長(zhǎng)，易折斷損傷，因此必須適時(shí)栽植。

1.4 品種選擇

淺水藕應(yīng)選擇適合淺水栽培的優(yōu)良品種作種藕，如鄂蓮2號(hào)、鄂蓮5號(hào)等，最好選擇有3～4節(jié)以上，芽頭完整的種藕。

2.栽培要點(diǎn)

2.1 栽 藕

種植淺水藕時(shí)，田間保持3～5 cm的淺水，并按行、株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田中。，邊行離田埂l～1.5 m，栽植深度為10～15 cm，要按種藕的形狀栽入，藕頭入泥深，最后節(jié)微翹出泥面，栽植之后，立即灌水。為了提高地溫，使種藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持在5 cm就可以。

2.2 合理密植

一般密度為行距2 m，穴距0.7 m，每畝栽種藕達(dá)到300～400個(gè)芽頭。種藕栽植后出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，可采用移栽種藕的方法補(bǔ)苗，以保證田內(nèi)有效株數(shù)和提高產(chǎn)量。

2.3 基肥與追肥并重

淺水藕施肥總的原則是基肥與追肥并重，每畝可施入腐熟的農(nóng)家肥4000 kg，追肥重點(diǎn)在結(jié)藕初期。第1次追肥，在蓮藕生出6～7片葉進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)，第2次于結(jié)藕開始時(shí)。追肥約占全生育期肥量的30 % ,每次追施人糞尿1000 kg或硫酸銨25 kg。

2.4 科學(xué)調(diào)控水位

淺水藕栽后至萌芽階段保持淺水，以提高泥溫，促進(jìn)發(fā)芽；隨著主葉及分枝的旺盛生長(zhǎng)，逐漸加深水層到15 cm左右；在采收前1個(gè)月放淺水位，促進(jìn)結(jié)藕。淺水藕水層管理總的原則是前淺、中深、后淺。

2.5 除草、摘葉

藕田除草工作應(yīng)從出現(xiàn)浮葉開始，到荷葉封行前結(jié)束。一般要進(jìn)行2～3次，除草時(shí)同時(shí)保護(hù)好梗、葉，以免損傷。

2.6 病蟲害防治

淺水藕栽培經(jīng)常發(fā)生的病害是腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病，是發(fā)生最普遍、為害最嚴(yán)重的病害之一。當(dāng)淺水藕出現(xiàn)少量的腐敗病癥狀時(shí)，用多菌靈600倍液或甲基硫菌靈700倍液噴霧防治，隔7 d 1次，防治2～3次。淺水藕主要害蟲有斜紋夜蛾、蚜蟲，用50%的可濕性滅蚜粉劑1000～1500倍液噴殺。采取積極的治療措施，以使病蟲害造成的損失減少到最低限度。

3 不同生長(zhǎng)階段的肥水管理方法

3.1 萌芽出土階段

要求水位較淺，以提高泥溫，也為植株旺盛生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。

3.2 旺盛生長(zhǎng)階段

此階段是田間管理的關(guān)鍵時(shí)期，要保持旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)，為長(zhǎng)藕階段打基礎(chǔ)。

3.3 長(zhǎng)藕階段

本階段是蓮藕產(chǎn)量形成的主要時(shí)期，藕田的水層深淺關(guān)鍵在調(diào)控,要做到淺水定植，以水護(hù)藕,深水旺長(zhǎng)。生長(zhǎng)前期，栽后15 d內(nèi)一般保持水深在6 cm左右，可以提高泥溫，促進(jìn)萌芽出土；以后逐漸加深到10～15 cm。生長(zhǎng)中期，即植株長(zhǎng)到1～2片立葉后，逐漸加水深到20 cm，最深不宜超過(guò)50 cm，以促進(jìn)立葉長(zhǎng)大，并抑制細(xì)小分枝的發(fā)生，提高大分枝的結(jié)藕率。生長(zhǎng)后期，應(yīng)在2～3 d將水排至10～15 cm，結(jié)藕后水位不宜過(guò)深，以防再生立葉，延遲結(jié)藕。整個(gè)生長(zhǎng)期不能缺水，若田間比較干旱，會(huì)造成地下莖節(jié)間逐漸縮短，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致蓮藕干死；若水深超過(guò)荷葉，須立即排水。

嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則,根據(jù)生長(zhǎng)需要平衡施肥,施用有機(jī)肥及配比合理的無(wú)機(jī)復(fù)合肥；施肥以有機(jī)肥為主,輔以其他肥料；以基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用，最后1次追肥在收獲前30 d進(jìn)行，分次追肥。第1次追肥在栽植后25 d，每畝施腐熟的人畜糞1500 kg，第2次追肥在栽后40～45 d，每畝施人畜糞1500～2000 kg或尿素10～15 kg，第3次追肥在第2次追肥后半個(gè)月重施結(jié)藕肥，每畝施尿素20 kg加過(guò)磷酸鈣20～25 kg、硫酸鉀15～20 kg。每次追肥前1 d要放淺水位，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，有利肥料被土壤吸收，施肥應(yīng)在晴天進(jìn)行，不能在烈日的中午追肥。

4 不同生長(zhǎng)時(shí)期的管理技術(shù)

4.1 立葉期

主要的管理工作是控制好水位。從立葉期開始，逐漸加深水位，但是水不能沒(méi)過(guò)葉片，這一時(shí)期需要大量的營(yíng)養(yǎng)，一般采取直接潑灑肥料的方法來(lái)追肥，每畝使用高氮低磷中鉀肥料20～30 kg。需要注意，撒施肥料一定要均勻。

4.2 展葉期

需要再次追肥，最需要的肥料是氮肥，如果缺氮肥就會(huì)葉子枯黃。因?yàn)楹扇~的葉片已經(jīng)展開，撒施肥料時(shí)會(huì)落在荷葉上，施肥之后，必須用水潑灑一遍，將荷葉上的肥料沖刷干凈。

4.3 結(jié)藕期

在管理上要求淺水，以利提高土壤溫度，加速藕的形成，從結(jié)藕期開始，不再加水。

4.4 果 期

蓮藕開花階段，就進(jìn)入了花果期管理，要補(bǔ)充足夠的鉀肥，每畝施鉀肥15～20 kg。

4.5 適時(shí)采收

出現(xiàn)基部葉的邊緣開始枯黃時(shí)，表明藕已充分成熟。在采收前10 d，將藕田水排干即可挖藕。