宅家一月，廚房遭殃

楊帆

家里蹲的第N天，又一次打開(kāi)冰箱的時(shí)候，很多人終于承認(rèn)，從未像現(xiàn)在一樣后悔，如果能再有一次機(jī)會(huì)，一定要用盡全部味蕾盡情感受——奶茶炸雞烤肉披薩火鍋小龍蝦！沒(méi)辦法，為了安撫自己和家人空虛的胃口，會(huì)做飯的主婦三段和不會(huì)做飯的廚藝小白都按捺不住開(kāi)始向廚房發(fā)起進(jìn)攻了。

然而，大多數(shù)人雄赳赳的進(jìn)攻步伐尷尬地卡在了買菜這一步。如今很多小區(qū)實(shí)施封閉管理，采購(gòu)生活物資每家每戶都有名額限制?？紤]到囤糧是個(gè)體力活，糧油米面、禽蛋蔬果，隨便拎一袋都是死沉死沉的，于是很多男同志成了買菜的壯丁。他們身強(qiáng)力壯巨能扛，但唯一的缺點(diǎn)是不太認(rèn)得菜，以至于最近我常常在超市聽(tīng)到如下問(wèn)句：夾心肉是什么肉？你說(shuō)的豆角是長(zhǎng)的圓的還是扁的？到底南豆腐、北豆腐還有嫩豆腐要買哪個(gè)？

線下超市搶不過(guò)經(jīng)驗(yàn)老到的大爺大媽，很多人開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上拼手速，但戰(zhàn)果往往也是可憐。為了搶菜，我定了3個(gè)鬧鐘，深夜12點(diǎn)、早上8點(diǎn)、中午12點(diǎn)，簡(jiǎn)直比“雙11”還可怕。最憋屈的是，黃瓜八塊六一根，我都忍了，訂單到了結(jié)算那一步，不是運(yùn)力緊張，暫時(shí)無(wú)法下單，就是顯示沒(méi)有庫(kù)存。等到終于把一袋子食材拎回家時(shí)，真是忍不住流下一把辛酸淚。

邁過(guò)了搶菜大關(guān)，終于可以展示高超廚藝了。這段時(shí)間不知道你們是不是也跟我一樣，每次打開(kāi)朋友圈都在懷疑人生：好像全世界只有我沒(méi)做飯了？看著朋友們?cè)谀媳狈降拿朗车貓D上沖鋒陷陣，紛紛變身鹵味西施、烘焙能手、川菜大廚，我自然也不甘示弱。作為碳水狂熱愛(ài)好者，我的戰(zhàn)斗方向是西北方，和面、洗面、蒸皮、蒸面筋……一碗網(wǎng)紅美食涼皮讓我在朋友圈里一戰(zhàn)成名。

不過(guò)，美食博主畢竟還是少數(shù)。當(dāng)你以為每個(gè)人的廚藝都會(huì)在這段時(shí)間內(nèi)突飛猛進(jìn)的時(shí)候，可愛(ài)的朋友們總會(huì)給你出其不意的一擊。有人看了我的涼皮教程，生生把面皮做成了面膜;有人炒個(gè)入門級(jí)西紅柿雞蛋，結(jié)果把鍋炒漏了;有人炸地瓜丸子，結(jié)果炸成了黢黑黢黑的手榴彈;有人做可樂(lè)雞翅，端出來(lái)的是石油雞翅;還有人嘗試了蒸面點(diǎn)，進(jìn)鍋時(shí)是小豬佩奇，出鍋時(shí)是野豬佩奇……目睹這一切的我只想說(shuō)：朋友們停手吧！別再炸廚房了！

這個(gè)春天，搶菜難，做菜也難。但是眼看著天生不愛(ài)吃面食的南方人把超市面粉一掃而空，沉迷炸油條蒸蛋糕的時(shí)候，我忽然想到，這應(yīng)該也算是社會(huì)復(fù)蘇的跡象之一吧？昨天刷微博，看到有位網(wǎng)友總結(jié)得很好：我們寧愿點(diǎn)著自己的廚房，也絕不出門給國(guó)家添亂?？磥?lái)，無(wú)論處在啥樣的困境，“好吃的”中國(guó)人都不會(huì)停下為“好吃”而做的努力。