休閑農(nóng)業(yè)觀光園中園藝療法功能區(qū)配置分析*
——以沙縣馬巖山莊為例

黃淑燕，江 龍

(福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，福建 南平 353000)

現(xiàn)代社會快節(jié)奏的工作和生活方式導致人們身心的亞健康現(xiàn)象越來越普遍，因此，尋一處自然美景，以區(qū)別于以往傳統(tǒng)觀光旅游方式的新型方式進行休閑度假、養(yǎng)生、自我療愈日趨盛行。休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游是一種利用田園景觀、自然環(huán)境、生態(tài)資源，結(jié)合農(nóng)、林、漁、牧生產(chǎn)以及農(nóng)村文化和農(nóng)家生活，在不耽誤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎上為城市居民提供休閑體驗活動的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。園藝療法是一種以園藝為媒介的新型輔助性治療方法，它通過植物、植物生長環(huán)境、與植物相關(guān)的系列園藝操作活動等，來追求過程的享受和活動本身的意義，以改善人們的身心狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。鑒于此，本文以“回歸自然，休閑療養(yǎng)，養(yǎng)老保健，釋放自我，返璞歸真”為設計理念[1]，以園藝療法為理論基礎指導傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃、設計與經(jīng)營，探索“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”的創(chuàng)新發(fā)展模式[2-3]，充分利用原來的功能區(qū)域，將沙縣馬巖山莊改造成一個可供人們觀光、休閑度假、娛樂、勞作體驗、健身康體的空間設計合理、體驗感強、親近自然的莊園[4，5]。改造完成后，可為各類群體提供療養(yǎng)、休閑、娛樂、科普教育等服務，建立農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、園藝業(yè)和康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相融合的農(nóng)業(yè)觀光園經(jīng)營新模式，為今后休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設計提供一定的參考。

1 規(guī)劃前功能分區(qū)

沙縣馬巖山莊地處福建省沙縣城郊，占地430 hm2，目前已開發(fā)利用53.3 hm2。園區(qū)以具區(qū)域特色及生態(tài)價值的自然資源為基礎，構(gòu)建集休閑養(yǎng)生、培訓、會議、活動健身、科普、度假為一體的花園式生態(tài)休閑場所，追求自然景觀和人文景觀的和諧統(tǒng)一[4]。規(guī)劃前山莊原功能區(qū)域分為別墅區(qū)、農(nóng)業(yè)科技體驗區(qū)、科普示范區(qū)、教育培訓多功能會議區(qū)、原生態(tài)濕地自然林地生態(tài)區(qū)、水資源養(yǎng)生健身區(qū)、休閑會所區(qū)、健康游憩區(qū)、戶外露營區(qū)、戶外CS野戰(zhàn)區(qū)等，規(guī)劃有梅園、桃園、梨園、板栗園、玉蘭園、楊梅園、桂花園、櫻花園等經(jīng)濟林園區(qū)。各功能分區(qū)不明顯且分布零散，僅將休閑農(nóng)業(yè)觀光園應有的元素匯集在一起(圖1)。

圖1 改造前馬巖山莊功能分區(qū)

2 總體規(guī)劃思路

基于原功能分區(qū)，將馬巖山莊劃分為五個不同功能區(qū)域，即：五感體驗區(qū)、園藝文化展示區(qū)、園藝活動區(qū)、運動鍛煉、游戲體驗區(qū)、靜思冥想?yún)^(qū)(圖2)。每個區(qū)域有著不同的功能。五感體驗區(qū)是一個具有多種形式、色彩和氣味的花園，能刺激人的不同感官，喚起人們愉悅的情感；園藝文化展示區(qū)為游客提供園藝相關(guān)文化的學習和交流平臺，游客可以將自己參與的園藝活動作品進行展示；園藝活動區(qū)旨在為游客進行不同類型的園藝操作活動提供場所，鍛煉動手及溝通能力；運動鍛煉、游戲體驗區(qū)是以運動游戲為手段為游客緩解壓力、改善身心健康的區(qū)域，需要開闊的空間環(huán)境；靜思冥想?yún)^(qū)采用封閉式設計，提供安靜的環(huán)境氛圍，景觀中由噴泉、小池、層次豐富的喬灌木圍合而成，讓游客在圍合的空間中靜心沉思、休憩、休養(yǎng)。

圖2 基于園藝療法的馬巖山莊分區(qū)改造

3 分區(qū)規(guī)劃

3.1 五感體驗區(qū)

將山莊原來的帳篷露營地改造成五感體驗區(qū)，利用植物營造視覺、聽覺、觸覺、嗅覺以及味覺區(qū)，各區(qū)域應有各自封閉或半封閉的空間創(chuàng)設。視覺區(qū)主要是利用植物色彩及變化對人心理感受的差異性，在植物選擇配置上采用花境形式體現(xiàn)四季景觀的變換(圖3)，通過片植來給人予視覺上的震撼[6]；聽覺區(qū)主要是各類聲響所營造的景觀，如雨打葉片聲、葉片撞擊聲、蜂蝶的嗡嗡聲、流水聲等，因而在聽覺花園的改造設計中選擇經(jīng)風雨敲擊后會發(fā)出優(yōu)美聲響的植物和能吸引蜂蝶的植物并搭配涌泉跌水[7]；嗅覺區(qū)應根據(jù)山莊的風向來確定各植物栽植的位置，通過植物揮發(fā)出的花香、青草香等不同氣味對人的心理、情緒和行為等產(chǎn)生不同的影響；觸覺區(qū)在五感刺激中影響是最直接的，通過與植物、硬質(zhì)材料、小品、流水等不同質(zhì)地的近距離觸碰帶來快樂、興奮、新奇等多樣的觸覺感受；味覺區(qū)主要種植可供采摘即食或摘后方便加工食用的香料植物、農(nóng)作物、水果、蔬菜等。該區(qū)位置不宜離交通過道太近，最好要搭配設計室內(nèi)加工坊，戶外放置座椅和餐桌，讓游客采摘及品嘗后產(chǎn)生滿足感和愉悅感，并提供交流的平臺和空間。

表1 五感體驗區(qū)景觀營造要點

圖3 四季花境植物景觀營造

3.2 園藝文化展示區(qū)

園藝文化展示園設置在大片林蔭、廊架下或室內(nèi)區(qū)域。規(guī)劃將馬巖山莊神木湖邊的文化長廊改造成園藝文化展示區(qū)，作為游客水培植物、組合盆栽、苔蘚微景觀、插花、壓花、植物標本、山水盆景等園藝作品的展示區(qū)，為游客提供園藝文化學習和交流的平臺等。游客親手設計并制作的園藝產(chǎn)品能被其余游人觀賞，會擁有滿滿的成就感。區(qū)內(nèi)設置數(shù)量合理的座凳，讓游客在欣賞神木湖美麗風光及園藝文化產(chǎn)品的同時享受美好的園藝下午茶時光，獲得極大充實感。此區(qū)域內(nèi)同時設計立體綠化栽植，可搭配空氣鳳梨、藤本植物等[10]。

3.3 園藝活動區(qū)構(gòu)建

園藝活動區(qū)室內(nèi)外均可。利用馬巖山莊現(xiàn)有條件，一共設置2處活動區(qū)。一處位于仙山湖邊的生態(tài)餐廳；另一處位于水上拓展旁的科技大棚。生態(tài)餐廳光照條件不足，此區(qū)域主要用于開展一些技術(shù)培訓園藝活動，如在園藝療法師指導下進行園藝栽培相關(guān)知識的講授，插花、壓花、苔蘚微景觀制作、多肉組合盆栽等的實踐操作活動。科技大棚也是園藝活動最常使用到的場所。在該區(qū)域內(nèi)可設置吊籃、觸摸床、淺盤種植床、抬升花床、立體花墻、容器栽植區(qū)、工具棚等專用設施[11]，以滿足不同年齡、不同身心狀況的人進行園藝活動的需求。在該區(qū)域內(nèi)可進行不同類型的園藝活動，如植物種子播種、種植地整理、植物常規(guī)修剪、植物扦插嫁接、植物換盆定植、一米園藝設計施工等。

3.4 運動鍛煉、游戲體驗區(qū)

運動鍛煉、游戲體驗區(qū)主要目的是讓游客通過一定的運動來釋放壓力，改善心血管循環(huán)狀況，減輕抑郁現(xiàn)象，在地理位置上要求空間足夠?qū)掗焄12]。因而，選擇馬巖山莊的水上拓展、高爾夫球場及房車營地等三處位置進行改造。在此區(qū)域內(nèi)設計一小廣場，放置相應的健身器材，方便老年游客鍛煉身體。兒童游樂場位于廣場一側(cè)，另一側(cè)則設置親子互動區(qū)。在廣場周邊設計供步行鍛煉的環(huán)形步道。在密林叢里設置戶外拓展活動區(qū)，開展迷廊、兒童攀巖書畫墻、叢林迷宮等游戲體驗[13]。在原高爾夫球場區(qū)域留出一定空間用于開展太極拳、八段錦、瑜伽等各類養(yǎng)生運動。在此環(huán)境中，游客可以疏導情緒、學會正確的表達思想情感、學會自我的尋找與追求，利于智力和想象力開發(fā)。

3.5 靜思冥想?yún)^(qū)

靜思冥想?yún)^(qū)是為游客提供獨處、休憩、靜思、放松身心的場所，適合壓力較大的人群放松身心[14]。冥想?yún)^(qū)內(nèi)設置兩類場景：一類是親水景觀；一類是利用植物環(huán)繞種植形成的封閉景觀。將馬巖山莊原有的生態(tài)餐廳旁的魚池與長廊圍合起來的綠地改造成一處封閉式空間；在綠地與魚池之間設計一個親水平臺；魚池中種植荷花、蓮花、澤瀉、千屈菜、美人蕉、藻類等各種水生植物，達到步移景異的景觀效果。在魚池旁的綠地上栽植香樟、桃樹、女貞、桂花、茉莉花、海桐、紅葉石楠、月季等，形成復層植物景觀，既能消除噪音、抗菌吸塵、招引蜂蝶，還能形成相對封閉、不易被人打擾的空間。靜思冥想?yún)^(qū)內(nèi)可同時設計座凳、音箱等小品，滿足游客在此處進行靜坐沉思、聆聽的需求。

4 小結(jié)

休閑農(nóng)業(yè)觀光園作為一種集觀光、休閑、旅游功能于一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)[15]，其觀光、采摘、體驗農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣等特性是園藝療法應用初始形態(tài)的展現(xiàn)，兩者有著很多的共同點。休閑農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃設計及經(jīng)營管理結(jié)合園藝療法，能達到優(yōu)勢互補、互利共贏的效果。目前，運用“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”發(fā)展模式建立的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在實踐課程體系的建立、農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)意制作與營銷等管理方面的研究較少，這也將成為后續(xù)此模式下進行休閑農(nóng)業(yè)觀光園研究的主要方向。