有機蔬菜種植栽培技術研究

馬麗紅

摘 要：本文結合筆者個人工作經驗，分析了有機蔬菜種植栽培技術的相關注意事項，分別對土地要求、品種選擇、有機蔬菜的栽培管理、有機蔬菜肥料的選用、病蟲害防治、控制雜草等方面進行了詳細探討，為今后更好的提高有機蔬菜種植水平提供參考與借鑒。

關鍵詞：有機蔬菜;種植技術;土地要求;病蟲害防治

近年來食品的安全問題已經越來越成為人們關注和重視的主要問題。生產和采用安全無公害、滿足自然發(fā)展規(guī)律，并且能確保生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的生產方式也引起了人們的關注。有機蔬菜作為有機產品中的一種重要組成部分，具備綠色、健康等顯著特點，所以在近年來的社會發(fā)展中也受到了人們的喜愛和追捧。

一、有機蔬菜的品種選擇

應選取與當地氣候條件適宜的優(yōu)良蔬菜品種，種子發(fā)芽率在95%以上，并且沒被物理技術處理、不含有轉基因成分，使種子自身的原始性得到保證。

二、種植有機蔬菜的土地要求

1.生產基地要求。有機蔬菜生產基地要求完整，不可夾雜生產的常規(guī)地塊但允許包括有機轉化地塊。應清楚標明常規(guī)地塊與生產有機蔬菜基地的交界處，如人為設置的隔離帶、山丘、河流等。

2.具備轉換期。轉換設備應按照認證機構的證書申請日計算。在轉換期間，要求制造商完全按照有機生產的相關要求進行操作。經過1年的有機轉化，田間種植的蔬菜即可作為有機轉化作物出售。

3.建立緩沖帶。臨近的常規(guī)地塊一旦受到污染，就會影響到生產有機蔬菜的基地，因此，要在常規(guī)地塊與有機地塊之間建立物理屏障或緩沖區(qū)，防止有機地塊受到污染。通常不同證書頒發(fā)機構要求的隔離帶長度也不同，如德國BCS認證機構要求隔離帶長度為10m，我國OFDC認證機構要求隔離帶長度為8m。

三、有機蔬菜的栽培管理

1.清潔田園與輪作換茬。通過輪作能夠實現土壤中的營養(yǎng)元素均衡，改善土壤的理化特征，增加生物多樣性，不斷改善土壤環(huán)境和土地肥力，有效減少連作形成的病蟲草危害，減少病原物的滋生。有機基地輪作應選取3種或3種以上作物，同時，在收獲前茬蔬菜后徹底清掃基地，將病殘體全部深埋或運出銷毀才能夠有效減少病害基數。

2.栽培的配套技術。要與栽培的配套技術結合，充分運用氣、熱、光等因素，給蔬菜生長提供有利的環(huán)境，以達到高產高效的目的。

四、有機蔬菜肥料的選用

在對有機蔬菜進行種植的過程中，可以選擇一些腐殖酸類肥料、微生物肥料等，其中由于微生物肥料具備無毒害、不污染環(huán)境的優(yōu)勢，所以也是對有機蔬菜生產環(huán)節(jié)中進行選擇的首選肥料。在對任何一種肥料進行使用的環(huán)節(jié)中，都需要對其進行有效的無害化處理，之后借助必要的堆肥工作，幫助肥料進行更好的發(fā)酵，從而將可能帶來的病蟲害危險降到最低。

1.將肥料進行無害化處理。在施肥前60d進行堆肥處理，可以在充分發(fā)酵肥料的同時降低肥料中自帶的病蟲害。

2.科學施用。撒施一定量的底肥為土壤補充各種元素，使土壤質地得到改善，避免發(fā)生土地板結的情況。但是施肥過量也會導致燒根情況的發(fā)生，致使有機蔬菜減產。因此，針對有機蔬菜進行施肥時，一定要按照種植作物與土地的需要，因地制宜，實現科學施肥。

3.巧施追肥。在有機蔬菜形成3～4片葉時展開追肥工作，采用開穴穴施或開溝條施，在菜地里均勻地施撒肥料，并及時澆水。注意按照不同肥料的特性，針對種植的不同作物種類進行靈活的搭配，才能有效提高作物的品質與產量。

五、做好病蟲害防治

1.生物防治。生物防治的特點是對作物和人畜安全、無污染、無殘留、不傷害有益生物與天敵，是有機蔬菜生產的關鍵對策。生物防治的關鍵是以菌防病、以蟲治蟲、以菌治蟲。

2.農業(yè)防治。①大力推行西瓜、番茄、甜瓜、茄子、黃瓜嫁接技術，能夠有效控制土傳病害;②選取抗逆性強、優(yōu)質的品種，建立無病蟲留種田或留種區(qū)，避免雜草種子與病、蟲種苗傳播;③合理建立規(guī)范的施肥、耕作、輪作制度。

3.物理機械防治。物理機械防治主要采用捕殺、誘殺害蟲、高溫悶棚、土壤高溫處理、種子非化學藥劑處理、種子精選等方法，也可選擇黃板誘蚜、糖醋誘殺、毒餌誘殺、高壓汞燈誘殺等誘殺法配合防治。

六、控制雜草

雜草擁有頑強的生命力，過多的雜草將會爭奪蔬菜的生存空間，對正常的蔬菜生長造成影響?？梢赃x擇人工除草的方法控制好雜草，人工除草不會損害到有機蔬菜，能夠實現無污染的防治效果。其次還可以運用限制雜草生產發(fā)育的栽植辦法，如休耕、輪作等，同時采取地膜覆蓋、秸稈還田等辦法，避免運用化學除草劑。

七、有機蔬菜種植產業(yè)發(fā)展對策

1.提升監(jiān)管力度。為了保障有機蔬菜生產質量，做好監(jiān)管力度的控制十分重要。首先，需要對產地環(huán)境加強監(jiān)測，做好農業(yè)投入品的監(jiān)管，同時對生產信息做好記錄收集;其次，對于生產企業(yè)、質量技術部門以及認證機構加強監(jiān)管，保證相關部門在工作當中能夠履行監(jiān)管職責，依法查處相關違法行為;最后，對質量追溯以及誠信體系進行建立，保證行業(yè)間的自律性，以此實現有機蔬菜質量安全的維護。

2.完善服務體系。發(fā)展有機蔬菜，做好服務體系的建立十分重要：第一，健全蔬菜環(huán)境數據平臺，做好養(yǎng)土肥田處理，通過生物除草劑的引進做好試驗示范;第二，對有機蔬菜培訓內容進行增加，對技術服務以及管理工作相關體系建立健全，保證在不同企業(yè)當中，具有技術負責人的設置，且在不同生產基地中都具有專職的技術人員;第三，要引進新技術與新品種，對重大技術殼體做好研究與推廣處理。

3.完善投入機制。要積極構建以政府財政投入為主，蔬菜產業(yè)集團、涉農企業(yè)等為輔的多渠道、多形式投融資體系。在具體落實中，政府可以為蔬菜產業(yè)集團發(fā)展提供政策上的保障，同時對于土地流轉資金以及水電資金進行適當的減免，在降低生產成本同時提升投資收益。最后，政府需要積極鼓勵省內外涉農企業(yè)參與到蔬菜開發(fā)當中，在應用資金時做好問效與問責制的建立，保證專款專用。

八、結語

綜上所述，有機蔬菜具備綠色無污染的特點，擁有廣闊的市場前景。要想實現有機蔬菜的規(guī)模化生產，降低有機蔬菜價格，就應該重視有機蔬菜的栽培種植技術研究，改進有機蔬菜種植技術手段，提升有機蔬菜的產量和質量，為百姓提供優(yōu)質的蔬菜產品。

參考文獻

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