南昌縣茶園施肥現(xiàn)狀與改進(jìn)措施

江新鳳，歐陽雪靈，李延升，李文金，張龍，童忠飛，葉 川

(江西省蠶桑茶葉研究所，江西 南昌 330202)

茶樹是我省重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年江西省茶園面積為98 544 hm2，其中當(dāng)年采摘面積為73 344 hm2，2017年茶園面積增加率為7.37%，高于全國茶園面積平均增長率，茶園增加百分率與開采面積百分率均在全國18個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū))中均在前幾位，我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期，呈現(xiàn)出規(guī)模不斷擴(kuò)大、質(zhì)量穩(wěn)步提高、區(qū)域優(yōu)勢逐漸凸顯的良好勢頭[1～2]。機(jī)械化耕作和化學(xué)肥料的廣泛使用導(dǎo)致了土壤有機(jī)質(zhì)的大量流失[3]，土壤的流失和退化會(huì)影響茶葉產(chǎn)量的生產(chǎn)，因此探索一種可持續(xù)的茶園肥培模式顯得尤其重要。江西省全省適宜植茶，產(chǎn)茶歷史悠久，是中國重要產(chǎn)茶區(qū)。其中，南昌縣茶葉種植主要分布在黃馬、塔城等地，種植主要集中20世紀(jì)70～80年代，種植茶樹品種大多數(shù)為福鼎大白茶、上梅州、迎霜等，主要生產(chǎn)綠茶和紅茶，茶葉已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)作物中的優(yōu)勢品種和支柱產(chǎn)業(yè)。但在茶葉生產(chǎn)過程中存在茶園肥力和茶樹營養(yǎng)情況不明等問題，為追求經(jīng)濟(jì)利益，有些茶農(nóng)盲目施肥，尤其是氮肥的投入量過多[4～5]。過量的施肥不僅增加了茶葉生產(chǎn)的成本，而且會(huì)導(dǎo)致茶園土壤面源污染、酸化、氮污染等環(huán)境質(zhì)量問題[6～8]。為了進(jìn)一步促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，控制限制茶葉可持續(xù)綠色生產(chǎn)的重要障礙因子，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了“果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案”和“2020年化肥使用零增長行動(dòng)方案”，示范推廣多樣化的茶園有機(jī)替代、化肥減施增效技術(shù)方案，南昌縣是首批國家有機(jī)肥替代化肥示范縣[9]。研究主要采用調(diào)查比較的方法，以求摸清南昌縣茶園施肥情況。通過對南昌縣茶區(qū)施肥情況進(jìn)行調(diào)查，分析南昌縣茶葉生產(chǎn)投肥現(xiàn)狀，為提高茶葉產(chǎn)量和提升南昌縣茶產(chǎn)業(yè)活力提供依據(jù)，為制定合理的有機(jī)替代途徑提供科學(xué)依據(jù)[10]。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查方法

2015-2017年，連續(xù)三年采用實(shí)地調(diào)研和問卷調(diào)查的形式，對南昌縣縣域內(nèi)茶園施肥情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，共選擇了蠶茶所、郝家、敖家、曙光、棋盤山、嶺前、五虎山等區(qū)域，根據(jù)自然村(或區(qū)域)種茶人數(shù)情況及茶園分布面積進(jìn)行合理的抽樣，最終得到58戶有效問卷。調(diào)查樣本分布情況見表1。

表1 茶園田間施肥調(diào)查樣本分布情況

1.2 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容包括：茶樹種植面積、茶樹品種、土壤立地條件，單位面積產(chǎn)量，施肥的時(shí)期、種類及施肥量、施肥次數(shù)和施肥方式。并取各自茶園0～20 cm表層土樣進(jìn)行分析。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算，調(diào)查數(shù)據(jù)中化肥、商品有機(jī)肥中養(yǎng)分含量以包裝袋注明的參數(shù)為準(zhǔn)，菜餅肥、豆餅肥、農(nóng)家肥等一般以檢測數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，缺乏有機(jī)肥檢測數(shù)據(jù)的參考《中國有機(jī)肥肥料養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)集》提供的平均值[8，11]。

2 結(jié)果與分析

2.1 施肥時(shí)期

南昌縣茶園施肥時(shí)期的選擇見表2所示，調(diào)查的58戶典型茶農(nóng)施肥時(shí)期把握結(jié)果表明，絕大多數(shù)茶農(nóng)(企業(yè))都很重視春季采茶前的追肥管理，春茶前追肥的戶數(shù)占整個(gè)樣本量的的91.38%；只有近半數(shù)茶農(nóng)戶數(shù)重視秋冬基肥和春茶后夏茶生長季節(jié)的施肥管理，分別是整個(gè)樣本量的55.17%和62.07%；至于夏茶結(jié)束后及時(shí)追肥的茶農(nóng)戶數(shù)僅有三成左右，占整個(gè)樣本容量的32.76%?？梢姴柁r(nóng)對于根據(jù)茶樹需肥規(guī)律施肥的技術(shù)要領(lǐng)掌握還不是很成熟。

表2 茶園不同施肥時(shí)期情況

2.2 施肥種類

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，南昌縣茶葉實(shí)際生產(chǎn)過程中，茶農(nóng)施用的肥料種類比較多，按大類劃分一般是施用復(fù)合肥、尿素、及有機(jī)肥等。施用的復(fù)合肥中，使用較多的是通用型化肥(15-15-15、17-17-17和14-16-15等)，個(gè)別使用高氮肥料(25-10-16或其他比例)。有機(jī)肥施用一般是菜籽餅肥、大豆餅肥、雞糞、羊糞等。秋冬基肥施肥過程中使用復(fù)合肥的有4戶，使用有機(jī)肥的有28戶；春茶前追肥的茶農(nóng)中，使用復(fù)合肥的為22戶、尿素追肥的為26戶、有機(jī)肥追肥的為5戶；春茶后追肥的茶農(nóng)中，使用復(fù)合肥的為4戶，尿素追肥的為32戶，沒有使用有機(jī)肥追肥的；夏茶后追肥的茶農(nóng)中，使用復(fù)合的8戶，尿素11戶。

表3 茶園施用肥料種類情況 (戶)

表4 南昌縣與其他茶葉產(chǎn)區(qū)年施肥量對比情況 (kg·hm-2)

表5 茶園土壤養(yǎng)分情況

2.3 施肥用量

根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果并結(jié)合倪康[8]、尼姣姣[12]和鄭旭霞[13]等研究結(jié)果對比發(fā)現(xiàn)，年均總N投入量最高的是西湖龍井產(chǎn)區(qū)為677 kg·hm-2，其次就是南昌縣茶葉產(chǎn)區(qū)為657 kg·hm-2，高于江西省平均水平的604 kg·hm-2，更高于全國平均水平的444 kg·hm-2；年均總P2O5南昌縣投入最高為221 kg·hm-2；年均總K2O投入水平是江西省平均水平198 kg·hm-2，其次是南昌縣為182 kg·hm-2。

2.4 土壤養(yǎng)分情況

南昌縣茶園土壤養(yǎng)分情況見表5，pH值方面，茶園土壤明顯偏酸，全縣平均土壤酸堿度為3.8，與優(yōu)質(zhì)茶園土壤肥力指標(biāo)中pH值相比相差甚遠(yuǎn)；有機(jī)質(zhì)含量只有蠶茶所茶園有機(jī)質(zhì)含量為20.5 g·kg-1能達(dá)到優(yōu)質(zhì)茶園土壤肥力該項(xiàng)指標(biāo)；全氮含量除棋盤山、嶺前外均能達(dá)到優(yōu)質(zhì)茶園土壤肥力指標(biāo)；全磷、有效磷兩個(gè)指標(biāo)，所有檢測土壤均能達(dá)到優(yōu)質(zhì)茶園土壤肥力指標(biāo)，全鉀、水解性氮、速效鉀與優(yōu)質(zhì)茶園土壤肥力指標(biāo)有差距，有些指標(biāo)也明顯超過優(yōu)質(zhì)茶園土壤肥力指標(biāo)。

3 討論與結(jié)論

茶樹的養(yǎng)分需求主要變現(xiàn)在喜銨、聚鋁、低氯和嫌鈣，在養(yǎng)分吸收利用方面有明顯的階段性、季節(jié)性、持續(xù)性和適應(yīng)性[13]，一般情況下，茶樹施肥時(shí)期分為“一基肥三追肥”，即秋冬茶樹休眠期施基肥、春季茶葉萌發(fā)前追肥、春茶后夏茶前以及夏茶結(jié)束后追肥。茶農(nóng)施肥未根據(jù)茶樹需肥規(guī)律來進(jìn)行，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，秋冬施用基肥的茶農(nóng)只有一半左右，但春茶前施用化肥的戶數(shù)占91.38%。推測可能原因是，茶農(nóng)們比較重視春季茶葉的采摘，在茶葉生產(chǎn)過程中，很多茶農(nóng)只做春季一季茶葉的采摘，采摘后茶園一般都處于閑置狀態(tài)，其他季節(jié)就不再下肥，秋冬施基肥及夏茶后的追肥往往沒有茶葉的生產(chǎn)，茶農(nóng)看不到經(jīng)濟(jì)效益，從而導(dǎo)致他們忽視了這個(gè)時(shí)間段的茶園肥培管理。

在茶葉實(shí)際生產(chǎn)過程中，茶農(nóng)選擇化肥使用的情況比較多，主要選擇的是不同類型的復(fù)合肥或者尿素等。化肥大量或過量施用，在增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的同時(shí)，也導(dǎo)致了不可否認(rèn)的副作用，如資源浪費(fèi)、水體富營養(yǎng)化等，但禁止施用化肥非常不科學(xué)且不符合實(shí)際生產(chǎn)需求[16]。所以國家出臺(tái)了減肥增效政策，也就是在穩(wěn)產(chǎn)或增產(chǎn)的前提下，采用綜合的技術(shù)措施提高養(yǎng)分利用率，降低化肥用量，減少對環(huán)境的污染。茶樹也是需氮肥較多的多年生植物[15]，常規(guī)的肥料施用不能滿足茶樹生長需求，長期施用通用的化肥(比如15-15-15、14-16-15或者17-17-17等)，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分比例的不平衡，特別是磷、鉀肥的過量使用，利用率極低。調(diào)查結(jié)果及土壤分析結(jié)果顯示，南昌縣茶園氮肥、磷肥、鉀肥的使用量均高于全國平均水平及茶園推薦使用量，肥料養(yǎng)分比例不合理。按茶園目前的推薦養(yǎng)分用量計(jì)算，我省潛在的化肥減量能達(dá)到38%以上[8]。因此，利用有機(jī)肥部分替代化肥可以顯著降土壤原有有機(jī)質(zhì)降解的激發(fā)效應(yīng)，此舉措為我省茶園施用有機(jī)肥實(shí)現(xiàn)化肥減施，促進(jìn)茶業(yè)綠色發(fā)展提供了理論基礎(chǔ)。

為此，為了發(fā)展可持續(xù)化生態(tài)茶園，提高茶樹的品質(zhì)和產(chǎn)量，提高南昌縣茶業(yè)發(fā)展的綜合實(shí)力，特提出以下施肥建議:①開展動(dòng)態(tài)測土配方施肥；②重施基肥，合理補(bǔ)肥；③改良施肥方式；④開展有機(jī)替代模式示范。