姜 鈺,周豐婕 (廈門大學(xué) 嘉庚學(xué)院,福建 漳州363105)
2017 年黨的十九大報告中提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,是中國推出的一項重要舉措。目前,我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中信息技術(shù)應(yīng)用愈加廣泛,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開始面向信息化、集中化的趨向發(fā)展,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的各個節(jié)點尚未打通,存在農(nóng)業(yè)組織化水平低、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力弱、缺乏大量資金支持等問題。作為鄉(xiāng)村發(fā)展的新切入點,鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略鼓勵地方積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程。農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品鏈的集合體,它的建設(shè)有利于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚,加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和供給側(cè)改革,從而加速實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。因此,從農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的角度討論研究鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下云南特色農(nóng)業(yè)的構(gòu)建,對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的改革創(chuàng)新,以及促進(jìn)中國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有一定的理論和現(xiàn)實意義。
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署下,各個農(nóng)業(yè)企業(yè)對全產(chǎn)業(yè)鏈模式的關(guān)注有了明顯上升的趨勢,相關(guān)行業(yè)中越來越多的企業(yè)涌入這個市場,開始實施農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略。在此背景下,許多國內(nèi)學(xué)者對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了多角度的研究。金福子、蘇燕華(2019) 通過研究農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)域分工協(xié)作的優(yōu)勢,農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)域分工協(xié)作的問題以及農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的區(qū)域分工協(xié)作的優(yōu)化路徑來解釋說明了發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要性。在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈對農(nóng)民脫貧致富的影響方面,葉奕茂(2019) 提出,我國目前人均土地資源少、農(nóng)業(yè)技術(shù)落后、農(nóng)業(yè)資金匱乏,只有農(nóng)戶齊力一心,將各自擁有的資源整合在一起,讓農(nóng)業(yè)規(guī)?;?、技術(shù)化、穩(wěn)定化,最終才能實現(xiàn)脫貧致富。劉芳林(2019) 認(rèn)為當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展存在很多問題:生產(chǎn)環(huán)節(jié)難以滿足對農(nóng)業(yè)供給的新需求,加工環(huán)節(jié)難以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價值增值,銷售環(huán)節(jié)難以完成最后全產(chǎn)業(yè)鏈增值。而農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈以農(nóng)民發(fā)展為動力實現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的增收。田劍英(2018) 認(rèn)為農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的融資方式與完善對策應(yīng)該是:鼓勵金融產(chǎn)品創(chuàng)新以適應(yīng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈金融的發(fā)展需要,支持核心經(jīng)營主體搭建供應(yīng)鏈金融平臺,引導(dǎo)工商資本投資農(nóng)產(chǎn)品加工、儲存環(huán)節(jié)及品牌文化的建設(shè),通過市場化運作實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增值與溢價,推動小農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營并盤活農(nóng)業(yè)資源,從而增強財政資金支持農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。
當(dāng)前我國的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈尚沒有被打通,各環(huán)節(jié)分段治理導(dǎo)致了彼此的脫節(jié),而前人研究的現(xiàn)有模式主要從供應(yīng)的角度考慮,重點研究對象是農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè),在對實現(xiàn)供給端的整合、與消費者終端需求之間關(guān)聯(lián)的研究較少,未將產(chǎn)、供、銷集于一身;研究內(nèi)容主要圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游如何整合展開,對上游的農(nóng)戶意愿和下游的消費者體驗較少涉及。因此,文章從傳統(tǒng)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)的角度來構(gòu)建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上,加入消費者角色,以實現(xiàn)供需兩端的協(xié)調(diào)和平衡;在研究傳統(tǒng)全產(chǎn)業(yè)鏈模式的基礎(chǔ)上,結(jié)合“新零售”的理念,將O2O 模式融合其中,強調(diào)消費者驅(qū)動的重要性;并將全產(chǎn)業(yè)鏈涉及的各個角色進(jìn)行分析,構(gòu)建更全面的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)鏈。此外,結(jié)合民族特色,運用品牌營銷的內(nèi)容打造品牌效應(yīng),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展。
近年來,我國積極探索農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式,促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的建設(shè)與發(fā)展。各個地區(qū)全面打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,積極構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,各相關(guān)企業(yè)紛紛進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈這個充滿潛力的大市場,中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入了快速發(fā)展的階段。農(nóng)業(yè)是云南一大支柱產(chǎn)業(yè),云南近年來建設(shè)高原糧倉、山地牧業(yè)、淡水漁業(yè)、開放農(nóng)業(yè)等高原特色農(nóng)業(yè),是對農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極探索,其中涵蓋了糧食、茶葉、花卉、蔬菜、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等行業(yè);云南省充分發(fā)揮其特有的地理、氣候條件和現(xiàn)有資源,以馬鈴薯、水稻、煙草、茶糖產(chǎn)業(yè)為主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),大力發(fā)展云南特色產(chǎn)業(yè),實行全面的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,并不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu),推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。以下對云南陸良縣展開具體分析和提出對策。
云南陸良縣是一個典型的農(nóng)業(yè)大縣,是云南省最大的壩區(qū),稻谷產(chǎn)量高居全省第一。據(jù)調(diào)查,該縣以糧食、烤煙、蠶桑、畜牧、蔬菜、林果為六大特色產(chǎn)業(yè),目前該縣有16 萬畝優(yōu)質(zhì)的烤煙基地,全縣無公害農(nóng)產(chǎn)品基地15.9695 萬畝,預(yù)計實現(xiàn)農(nóng)牧漁總產(chǎn)值96.97 億元。目前陸良縣的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r呈上升趨勢,農(nóng)業(yè)和牧業(yè)占比較大,林業(yè)和漁業(yè)的增長速度較快,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系不斷發(fā)展完善,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)總體上形成了產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展格局。
(1) 大戶經(jīng)營模式。云南陸良縣根據(jù)“扶優(yōu)、扶大、扶強”原則,發(fā)展多元化規(guī)模經(jīng)濟(jì),從政策方面給與企業(yè)最大的支持,特別是農(nóng)業(yè)大戶、龍頭企業(yè)。該縣積極發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,其中,農(nóng)業(yè)大戶主要以種植大戶、養(yǎng)殖大戶、農(nóng)產(chǎn)品加工大戶等形式進(jìn)行經(jīng)營管理。目前經(jīng)營模式如圖1 所示,以農(nóng)戶為核心,農(nóng)戶對供方進(jìn)行種子采購,合作單位向農(nóng)戶提供新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng);在消費者端,農(nóng)戶根據(jù)其實際需求,可選擇將物流外包給第三方市場,再由該物流公司對消費者實施產(chǎn)品的運輸,也可以由消費者自取。市場供應(yīng)方主要以農(nóng)業(yè)為主,合作單位主要以下游的餐廳食堂直供新鮮農(nóng)產(chǎn)品,物流基本交由第三方外包,并多數(shù)選擇陸路運輸;在目前的時代趨勢下,現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式已經(jīng)在慢慢取代傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式,并且傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的缺點顯而易見:該種經(jīng)營模式下的傳統(tǒng)經(jīng)營模式效率低下并且產(chǎn)業(yè)鏈較短,無法產(chǎn)生更大的利益,使得傳統(tǒng)經(jīng)營方式在行業(yè)中更加不具優(yōu)勢。
圖1 大戶經(jīng)營模式
(2) 以農(nóng)業(yè)為副業(yè)的經(jīng)營模式。陸良縣作為云南省的農(nóng)業(yè)大縣,該地區(qū)越來越多的企業(yè)開始向農(nóng)業(yè)伸出橄欖枝,其中也不乏有一些以二三產(chǎn)業(yè)為主的企業(yè)開始拓展第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這種模式的優(yōu)勢在于能夠較好地利用成熟產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有資源和資金基礎(chǔ)對農(nóng)業(yè)進(jìn)行有力的探索,促進(jìn)陸良縣農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。雖然這些二三產(chǎn)業(yè)在自己的領(lǐng)域已經(jīng)形成了比較成熟的運作體系,但農(nóng)業(yè)還在摸索發(fā)展中。以副業(yè)的模式來發(fā)展農(nóng)業(yè),其經(jīng)營模式非常單一,如圖2 所示,僅為公司與市場之間的流通,產(chǎn)業(yè)鏈極短,沒有形成良好的上下游間的協(xié)調(diào)運行,經(jīng)營效率低。
(3) 小型個體農(nóng)戶經(jīng)營模式。如圖3 所示,此模式經(jīng)營規(guī)模較小,獨立經(jīng)營,家庭收入絕大部分來源都來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn),由于供應(yīng)渠道單一,收入也極易受到自然災(zāi)害的影響,個體農(nóng)民的小規(guī)模生產(chǎn)與大市場之間很難形成協(xié)調(diào)平衡,市場風(fēng)險和收益回報不對等。在發(fā)展市場農(nóng)業(yè)的進(jìn)程中,個體農(nóng)民不僅要承擔(dān)自然風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險和政策風(fēng)險,還要面對更大的市場風(fēng)險:一是主體不集中,經(jīng)濟(jì)實力薄弱,適應(yīng)劇烈的市場競爭和需求變化的能力較弱;二是無法有效進(jìn)行市場預(yù)測,不夠理性,產(chǎn)品供給價格彈性較大,與同行競爭較強且互相模仿,形成“擴散型”蛛網(wǎng);三是缺乏市場開拓能力,組織化程度低,業(yè)務(wù)方式陳舊,交易費用高,收益率較低。對于這種小型的個體農(nóng)戶來說,交易市場是其主要的供應(yīng)渠道。
圖2 以農(nóng)業(yè)為副業(yè)的經(jīng)營模式
圖3 小型個體農(nóng)戶經(jīng)營模式
(1) 發(fā)展模式單一化。陸良縣近年來不斷培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,包括農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等,這些經(jīng)營主體雖然數(shù)量在不斷擴大,但是總體帶動能力不強,目前還未能聯(lián)合各環(huán)節(jié)實現(xiàn)有效協(xié)調(diào)運作,科學(xué)化、組織化程度不高;該縣絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位還是以小規(guī)模、個體戶的形式存在,采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)運營,一方面受限于該縣不完善的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展受限;另一方面受限于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)技術(shù)信息的傳播,農(nóng)民缺乏對新技術(shù)的了解,不敢貿(mào)然嘗試創(chuàng)新,新技術(shù)的推廣難度大。
(2) 勞動力素質(zhì)不高。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民普遍缺乏文化教育,科技素質(zhì)低,對新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的信息接受能力有限,因此先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)在當(dāng)?shù)責(zé)o法得到有效推廣;經(jīng)營管理素質(zhì)低,擺脫不了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的束縛,主要還是進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,不會通過合理配置勞動資源來調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu),因此少有開發(fā)新的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域和特色產(chǎn)品;相當(dāng)一部分農(nóng)民思想保守,思想素質(zhì)低,缺少創(chuàng)新精神,缺少較強的成就動機和經(jīng)營觀念,嚴(yán)重阻礙了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
(3) 產(chǎn)業(yè)鏈整合力度不夠。推進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展是一項重大的工程,因此該縣在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈上下游整合時應(yīng)加強融資力度。邵騰偉、呂秀梅(2017) 認(rèn)為就農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的融資需求而言,農(nóng)業(yè)最大的特點是產(chǎn)業(yè)鏈條長,而我國農(nóng)業(yè)最大的隱患在于產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂,生產(chǎn)與流通、流通與消費、生產(chǎn)與消費脫節(jié)。而該縣項目有限且重大項目少,縣級財政困難,對投入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的財務(wù)經(jīng)費力度不夠,用于農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、農(nóng)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)的資金不足,很大程度上影響了該縣解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)的問題,阻礙了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游間的整合。
(4) 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及質(zhì)量安全體系不健全。云南陸良縣品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢,精深加工和優(yōu)質(zhì)特色的農(nóng)產(chǎn)品少,雖然已經(jīng)注冊了部分農(nóng)副產(chǎn)品的商標(biāo)和標(biāo)識,但由于缺少大量的資金支持,大部分的農(nóng)副產(chǎn)品無法使用優(yōu)質(zhì)高級的原材料,出售的產(chǎn)品大多數(shù)為初級產(chǎn)品。一個完整的質(zhì)量安全體系應(yīng)涉及生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸、銷售等諸多物流環(huán)節(jié),這要求各個部門之間協(xié)調(diào)配合,該縣2018 年初步建立了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系,但質(zhì)量安全監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程的運作規(guī)范仍不健全,質(zhì)量安全監(jiān)管效果有待加強。
面對整個產(chǎn)業(yè)鏈的競爭局勢,陸良縣應(yīng)該積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,在聯(lián)合體產(chǎn)業(yè)鏈下實現(xiàn)不同經(jīng)營主體間各環(huán)節(jié)的相互協(xié)作。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各經(jīng)營主體之間如農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等分工協(xié)作,形成協(xié)調(diào)的產(chǎn)業(yè)鏈條,讓家庭農(nóng)場側(cè)重于農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖生產(chǎn),保證產(chǎn)品的質(zhì)量,農(nóng)民合作社提供技術(shù)和信息服務(wù),形成良好的中間樞紐,龍頭企業(yè)專注于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)和加工,強化產(chǎn)品的營銷流通。各主體在集體化組織中發(fā)揮出各自的經(jīng)營優(yōu)勢,共同實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的目標(biāo),構(gòu)建完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,以抵御自然界和市場風(fēng)險,加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,從而有效解決農(nóng)業(yè)組織機構(gòu)松散、農(nóng)業(yè)組織化程度不高的問題。
農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和完善常常伴隨著農(nóng)業(yè)分工的深化,形成協(xié)調(diào)平衡的上下游供應(yīng)關(guān)系,這要求各個節(jié)點之間要有明確的協(xié)作關(guān)系和組織模式,同時帶來了縱向的交易費用成本。陸良縣地區(qū)農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模小、組織化程度低,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的分工水平低,這都導(dǎo)致了該地區(qū)農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)效益低下,農(nóng)戶之間合作參與度不高的問題。在這種情況下,該地區(qū)應(yīng)重點從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)運作進(jìn)行升級改造,利用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè),提高產(chǎn)業(yè)鏈上下游經(jīng)營環(huán)節(jié)之間的信息對稱性,強化農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)企業(yè)之間的協(xié)作關(guān)系,讓農(nóng)戶在經(jīng)營發(fā)展中聯(lián)合起來共同參與該地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,改善陸良縣目前分段治理的現(xiàn)狀,降低產(chǎn)業(yè)鏈的交易成本,從而實現(xiàn)價值鏈利益最大化。
在“互聯(lián)網(wǎng)+背景下”,“農(nóng)村電商+農(nóng)戶聚集化”模式有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。這種模式不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)與電商行業(yè)的融合,還實現(xiàn)了農(nóng)民的增收。目前陸良縣農(nóng)業(yè)發(fā)展模式固定單一,單一的生產(chǎn)、單一的供銷,各個企業(yè)上下游之間的需求預(yù)測和協(xié)作以及面向消費者的終端,都沒有實現(xiàn)良好的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào),以至于向全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新上都存在一定的問題。因此,為了將產(chǎn)、供、銷集于一身,該地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)該注入新的血液,可考慮結(jié)合“O2O 模式”,建立農(nóng)業(yè)電商平臺,形成“上下游協(xié)作+O2O”一體化供應(yīng)的模式。結(jié)合“O2O”模式的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)鏈如圖4 所示:
圖4 結(jié)合“O2O”模式的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)鏈
這種模式可以突破普遍存在的線下消費方式,消費者與農(nóng)戶主體之間通過電商平臺實現(xiàn)線上消費,將實體經(jīng)濟(jì)和線上資源進(jìn)行融合,為農(nóng)戶主體提供一個可線上經(jīng)營以及為有需求的顧客提供一個可線下消費的平臺,既可以減少中間流通環(huán)節(jié)所增加的昂貴成本,又可以讓顧客享受到更新鮮的農(nóng)產(chǎn)品以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色服務(wù)。顧客在網(wǎng)上進(jìn)行交易購買,而在線下(比如農(nóng)家樂、觀光體驗等) 享受云南特色服務(wù),從而增加城市居民的參與和自然體驗,打造具有云南當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)業(yè)品牌。這種模式改變大眾化農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式,在產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)進(jìn)行改造升級,構(gòu)建平臺以發(fā)展具有創(chuàng)新型的產(chǎn)業(yè)鏈模實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新。