近代建筑的文化情懷

安緣

南京頤和公館住進(jìn)“民國(guó)往事”

1912年元旦，中華民國(guó)成立，孫中山在南京宣誓就任中華民國(guó)臨時(shí)政府臨時(shí)大總統(tǒng)，民國(guó)建筑的歷史就此拉開(kāi)了序幕。

1928年，民國(guó)政府成立了“首都建設(shè)委員會(huì)”，并于次年公布了《首都計(jì)劃》，開(kāi)始了對(duì)南京的城市規(guī)劃。當(dāng)時(shí)《首都計(jì)劃》的指導(dǎo)方針是：宏觀上采用歐美規(guī)劃模式，微觀上采用中國(guó)傳統(tǒng)形式。

南京的頤和路是《首都計(jì)劃》的重要規(guī)劃地之一，在當(dāng)時(shí)被規(guī)劃成為“政府官員居住的高級(jí)住宅區(qū)”。到南京解放為止，以頤和路為中心，共建有花園洋房9265棟，宮殿式官邸28棟，眾多近代政治家在此定居。它不僅是民國(guó)時(shí)期檔次最高的住宅和公館區(qū)，也是規(guī)模最大的民國(guó)建筑群，在全國(guó)都是獨(dú)一無(wú)二的。

37.8萬(wàn)平方米的區(qū)域內(nèi)至今保留下來(lái)的較為完好的民國(guó)建筑有225棟，分布在以頤和路為中軸線的大小不等的12個(gè)片區(qū)內(nèi)。2l世紀(jì)初，南京頤和公館歷時(shí)4年，對(duì)該領(lǐng)域的第十二片區(qū)，也就是江蘇路、寧海路所圍合的三角形區(qū)域進(jìn)行改造。改造項(xiàng)目本著“修舊如舊”的原則，幾乎完美復(fù)原了26棟獨(dú)立的民國(guó)別墅建筑，并成功打造了頤和公館這個(gè)精品酒店品牌。

我第一次走進(jìn)南京頤和公館，宛如走進(jìn)了老電影的布景里。26棟民國(guó)別墅圍合出的空間如今已是浮華落盡，但青磚灰瓦仍然透露著南京城20世紀(jì)二三十年代的世事滄桑。

這26棟別墅曾經(jīng)是民國(guó)時(shí)期20余位名人的官邸，著名將領(lǐng)薛岳、國(guó)民黨中央秘書長(zhǎng)陳布雷、特勤總管黃仁霖、重慶市長(zhǎng)張篤倫和北平市長(zhǎng)熊斌等人都曾經(jīng)是這里的主人。這些別墅中，如今有6棟被規(guī)劃成為民國(guó)歷史文化展館，還有多棟是南京頤和公館酒店的中、西餐廳和健身房等娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施和公共空間。剩余的別墅里則分布著酒店的33個(gè)房間和套房。

特別推薦

酒店的特色展覽：酒店將6棟民國(guó)建筑改造為展覽空間，也常年面向非入住客人開(kāi)放。6大展覽包括民國(guó)飲食文化展、民國(guó)旗袍展和金陵古籍善本展等。聯(lián)票價(jià)格25元，周二和周日閉館。

所以，如果你來(lái)到南京頤和公館，入住這個(gè)南京政府當(dāng)年雄心勃勃地開(kāi)展《首都計(jì)劃》的區(qū)域，你便是真真實(shí)實(shí)地住進(jìn)了歷史。酒店將歷史塵埃輕拭，顯露出往昔歲月的獨(dú)有風(fēng)情。

這天一早我在酒店西餐廳享用早餐，西餐廳所在的獨(dú)棟別墅是由曾任北洋政府陸軍部次長(zhǎng)、北平市長(zhǎng)的將領(lǐng)熊斌的公館改造而成的。接著，我來(lái)到張篤倫舊居，作為酒店客人免費(fèi)領(lǐng)取了民國(guó)主題文化展的六聯(lián)票;從16號(hào)別墅的楊公達(dá)（國(guó)民黨中央黨部秘書）舊居的開(kāi)始，我在6棟別墅里依次參觀了包括民國(guó)飲食文化展、民國(guó)旗袍展、金陵古籍善本展等6大主題展覽。黃昏時(shí)分，我在頤和公館的小花園——藝風(fēng)堂活動(dòng)筋骨，這個(gè)小花園背后的獨(dú)棟建筑是黃仁霖舊居;夜幕降臨后，我回到入住的別墅——陳布雷官邸，點(diǎn)亮房間里的一盞盞吊燈。

酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格提煉運(yùn)用了多種民國(guó)時(shí)代的裝飾元素，包括白色百葉窗、人字拼接木地板、Art Deco的地毯等細(xì)節(jié)，營(yíng)造出濃郁的歷史文化氣息。

頤和公館的烹飪也很有獨(dú)到之處。辛亥革命粉碎了中國(guó)2000多年的封建制度，不少原本為北京皇宮貴族服務(wù)的大廚跟隨民國(guó)政要名流來(lái)到南京，成了他們的家廚，由此發(fā)展出獨(dú)特的“民國(guó)菜”，這正是頤和公館中餐秉承的烹飪傳統(tǒng)。

“萬(wàn)國(guó)春”原是民國(guó)時(shí)期南京夫子廟的老字號(hào)餐館，頤和公館將這個(gè)名字運(yùn)用于酒店中餐廳，體現(xiàn)的是這一份舌尖上的傳承。我在黃昏時(shí)分來(lái)到“萬(wàn)國(guó)春”，品嘗了幾位民國(guó)名人愛(ài)吃的菜：蔣介石最愛(ài)吃的菜肴之——珍品佛跳墻，深得張學(xué)良喜愛(ài)的“百花釀蟹鉗”和“少帥明蝦球”，宋美齡府邸私廚用香米和豆?jié){熬制的“美齡粥”，宋慶齡鐘愛(ài)的“慶齡香酥排”，還有阮玲玉常去上海美心酒樓品嘗的“芙蓉明蝦花”。

在美食美酒的陪伴下，望著窗外的婆娑樹(shù)影和夜色中的建筑群，我不由感到自己真正走進(jìn)了往昔年代。

上海半島酒店 住進(jìn)萬(wàn)國(guó)建筑群

外灘是近代上海傳奇的源頭，租界時(shí)代的歐洲風(fēng)格建筑在這里留下了歲月的刻痕。

1843年，中英兩國(guó)簽訂《南京條約》，上海作為通商五口之一正式開(kāi)埠，兩年后英租界正式成立。在19世紀(jì)至20世紀(jì)中的租界時(shí)期，黃浦江左岸建起了大量典雅的建筑，它們年代不同、風(fēng)格各異。從中山東路一直往南到延安東路，有英式文藝復(fù)興風(fēng)格的麥加利銀行、古典主義風(fēng)格的華俄道勝銀行，也有法國(guó)晚期文藝復(fù)興式的大北電報(bào)公司、哥特風(fēng)格的中國(guó)通商銀行，還有上海最早的鋼框架建筑之一有利銀行，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)“萬(wàn)國(guó)建筑博覽會(huì)”。

在這堪稱“無(wú)價(jià)之寶”的建筑群中，有一棟大樓是過(guò)去70年來(lái)外灘唯一新修的建筑：上海半島酒店。

上海半島酒店在2009年開(kāi)張營(yíng)業(yè)，同時(shí)也宣告了母公司香港上海大酒店有限公司回歸上海。這家公司早在1866年就已經(jīng)注冊(cè)成立，在20世紀(jì)上半葉曾持有上海四大酒店。而它旗下的香港半島酒店在1928年開(kāi)業(yè)，是香港現(xiàn)存歷史最悠久的酒店，擁有“遠(yuǎn)東貴婦”的美名。

上海半島酒店在裝修設(shè)計(jì)方面重現(xiàn)了“東方巴黎”時(shí)代上海的舊都市風(fēng)貌。整個(gè)酒店空間風(fēng)格古典、奢華。酒店的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)就擁有50平方米的超大面積，達(dá)到同檔次和類型酒店中的最高水平。一部分房間的窗戶正對(duì)著外灘的黃浦江景，江對(duì)面就是陸家嘴高聳入云叢林大樓的天際線。

Tips

半島酒店集團(tuán)近日遵照“半島承諾”，推出了一系列全新禮遇及安排。

“半島時(shí)間”（Peninsula Time）

從2021年1月起，全球所有半島酒店的客人將享受“半島時(shí)間”的款待，入住和退房時(shí)間可彈性安排。

受半島所在城市啟發(fā)的訂制客房盥洗用品，成分親膚、包裝環(huán)保

客房個(gè)人沐浴用品，包括洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、沐浴液、潤(rùn)膚露和香皂，注入了著名調(diào)香師悉心研制、詮釋的所在城市的獨(dú)特香氣。

實(shí)時(shí)保證相連客房 讓家人好友輕松出游

從2021年1月1日開(kāi)始，客人凡于酒店官網(wǎng)直接預(yù)訂任何半島酒店的客房或套間，均可選擇并獲實(shí)時(shí)確定享有相連客房或套間的安排。

新的預(yù)訂取消政策讓客人更靈活規(guī)劃行程

所有半島酒店的取消預(yù)訂時(shí)限統(tǒng)一為入住前一天的當(dāng)?shù)貢r(shí)間下午3時(shí)?！邦A(yù)享尊尚禮遇”在預(yù)訂日期起最多12個(gè)月內(nèi)更改預(yù)訂而無(wú)須支付罰金。PenChat全天候無(wú)接觸服務(wù)客人無(wú)須下載新的應(yīng)用程序，只需用手機(jī)中的微信等軟件，便可于任何時(shí)間通過(guò)PenChat服務(wù)向所住半島酒店的禮賓司團(tuán)隊(duì)發(fā)送問(wèn)題或要求，并獲得實(shí)時(shí)回復(fù)。

為摯愛(ài)送上半島禮品卡分享美妙體驗(yàn)

客人可在全新的網(wǎng)上平臺(tái)選擇禮品卡，為摯愛(ài)親朋送上與眾不同的禮物。

不得不提的是，自從米其林美食評(píng)級(jí)進(jìn)入上海，半島酒店一下子就擁有了兩家米其林一星餐廳——酒店2層的逸龍閣和13、14層的艾利爵士餐廳。逸龍閣的“半島中菜廚師之桌”別具新意，這是一個(gè)獨(dú)立的包間，可以供10人就餐。包問(wèn)里有一整面玻璃幕墻，透過(guò)它可以看到主廚們?cè)趶N房中烹飪美食的全程。艾利爵士餐廳則提供歐洲菜肴，餐廳一共分兩層，分別是13層的雅致用餐區(qū)以及14層的樓頂空間。登上樓頂露臺(tái)，黃浦江和浦東天際線的璀璨夜景盡收眼底。

位于酒店14層的樂(lè)士文廳是一個(gè)非常獨(dú)特的所在。這是酒店的一處商務(wù)空間，入口大廳里展示著1923年中國(guó)生產(chǎn)的第一架飛機(jī)——“樂(lè)士文一號(hào)”的模型。巨大飛機(jī)模型旁邊，懸掛著當(dāng)年孫中山和宋慶齡在飛機(jī)前合影的黑白歷史照片。這些富有歷史意義的裝飾，為酒店增添了濃郁的懷舊氛圍。

到上海旅行的游客大多會(huì)欣賞外灘和黃浦江兩岸的輝煌夜景。對(duì)于半島酒店的客人來(lái)說(shuō)，要領(lǐng)略外灘夜色不僅可以登上14層的露臺(tái)遠(yuǎn)眺，還可以選擇酒店的水上服務(wù)——“阿茲慕47”游艇。這算是酒店豪華交通服務(wù)的最新成員，意大利知名品牌的豪華游艇最多可以接載10位游客，讓他們沿著上海的水道享受舒適的航游體驗(yàn)。

我在夜幕下登上“阿茲慕47”游艇，夜行在黃浦江上，一側(cè)是浦東鋼筋鐵骨的叢林大廈，一側(cè)是浦西古典華麗的萬(wàn)國(guó)建筑，感覺(jué)自己就像在歷史和現(xiàn)時(shí)之間穿梭游弋。